小栢给大家谈谈自己做辣椒酱，以及自己做辣椒酱配方应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

自己做辣椒酱(自己做辣椒酱配方)自己做辣椒酱(自己做辣椒酱配方)


自己做辣椒酱(自己做辣椒酱配方)


1、本来想自己把做法打上去的，但看到这文章，就直接贴了，想吃甜一点的，多放点白糖就是了.要注意：装辣椒酱的器皿要干燥，忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.可以试试哦，祝你成功！。

2、可以制作香辣牛肉酱，需要把牛肉，朝天椒，生姜，大蒜清洗干净，花生米炸一下，放凉以后碾碎，锅里面加入适量的油，翻炒均匀炒熟以后盛出来，把炸过花生米的油再次烧热，八角花椒放进去炸到香味出来，再加入朝天椒末，生姜末，蒜末炒香，加入一些鸡精，白糖，黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱调味，把牛肉4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3天后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5天后即可食用。

3、（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。

4、粒翻炒收汁，把火关掉就可以出锅了，香辣牛肉酱放凉以后加一些花生碎以及白芝麻，味道是非常不错的。

5、还可以制作苹果辣椒酱，需要把朝天椒，青椒清洗干净后切碎，然后再把苹果的核去除切成丁状，生姜捣成碎末，生姜末，蒜末，苹果，辣椒放进盆子里面加入一些鸡精，糖，盐搅拌均匀，准备一个干净的密封罐子，把辣椒酱放进去，盖子一定要盖紧，保存10天左右就可以吃了。

6、还可以做香菇肉酱，准备一些里脊肉切成丁，香菇洗干净放到热水里面烫熟，然后也切成丁状，锅里面加入适量的油，把里脊肉丁放进去煸炒出香味，然后再加入八角，葱末，生姜末煸炒香，把香菇丁再放进去翻炒，然后加入两勺豆瓣酱就可以收汁了，需要加入适量的鸡精提鲜，这样美味丝滑的香菇牛肉酱就制作好了。

7、我是用干辣椒打碎，菜油烧开凉至温热，然后倒进辣椒里。

8、你喜欢的花可以加白芝麻、花椒粉、花生碎等。

9、我因为是多用途的，做菜的时候会根据菜不同另外加其他调料所以只用了干辣椒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。