蒸冬瓜怎么做好吃又简单_蒸冬瓜怎么做好吃又简单视频

哪6道冬瓜的做法，营养味美，清热去火，吃完真过瘾？

做冬瓜排骨汤，冬瓜去皮切块过水，排骨切块，用冷水洗净备用

清炒冬瓜，红烧冬瓜块，家常红烧冬瓜，炒冬瓜，冬瓜2.猪排骨洗净切成和冬瓜块大小不多的块羹，冬瓜汤。

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红烧冬瓜，冬瓜大虾汤，冬瓜酿肉，冬瓜薏米老鸭汤，海米烧冬瓜，蒜蓉冬瓜，这6种冬瓜的做法都非常的营养美味。

那肯定就是冬瓜炒玉米，冬瓜炒白菜，冬瓜炖粉条，冬瓜汤，还有紫菜冬瓜汤，都是非常好吃的，只需要加上一点酱油和生抽。

冬瓜怎样做才好吃c？

炸的过程中，冬瓜盒浮起，火转中小火。让水分慢慢缩干，鱼肉慢慢成熟，等两边金黄，感觉很酥，棒棒哒！

-清蒸冬瓜-

用料

主料：冬瓜500克

辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量

做法

1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。

2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。

3.蒸好的冬瓜摆盘。

4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5.加入肉炒至变色。

6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，

8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。

-冬瓜薏米排骨汤-

用料

主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克

辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量

做法

2.排骨入冷水锅烫水去血沫。

3.捞出冲干净控水。

4.冬瓜切块，姜片备好。

5.所有材料入电饭煲。

6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。

-红烧冬瓜-

用料

主料：冬瓜500克

辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克

做法

1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好

2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜

3.冬瓜入锅翻炒

4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉

5.同时加入生抽与老抽炒至上色

6.倒入清水，开始烧制

7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉

8.翻炒均匀，即可出锅

-冬瓜汤-

用料

主料：冬瓜1小块

调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量

做法

1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片

2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用

3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。在撒把香菜，效果更好

-香酥冬瓜-

用料

主料：冬瓜600克

辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量

做法

1.冬瓜切成长条状

2.用削皮刀去掉棱角

3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）

4.淀粉5小汤匙，盐适量，味1.薏米和百合提前浸泡2小时。精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状

5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀

6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）

7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）

8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

冬瓜怎么做才好吃？冬瓜煮汤或者是炒着吃都挺好吃的，如果是红烧的话也是挺好吃，这个要看自己个人的口味吧，好淡的话就是煮汤口味，重的话就是红烧或者是炒成辣的

冬瓜怎么做好吃？

具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可。

在足不出户的日子，冬瓜可算是灵魂主厨的食材之一，冬瓜可入汤更可入菜。

2. 冬瓜肉片

冬瓜肉厚色白，疏松多汁，味清淡，做出来美食都会给人一种充满食欲的感觉。特别适合在吃油腻的食物后食用，能清除口腔的油腻感，还有生津开胃的作用。

冬瓜性寒味甘，可以清热生津，所以说在夏天吃冬瓜多身体非常好。对于冬瓜怎么好吃，我建议冬瓜汤吃，汤汁清清爽爽，味道特别鲜美，且十分营养。喜欢就跟我来。

入味鲜香的豆腐丸子也是冬日好伴侣。

冬瓜洗净、切小丁，不要太碎，也可以用绞肉机搅碎，保留一些颗粒感。加一勺盐腌10分钟，混合捣碎的豆腐，用干净的滤布，用力挤出水分。

冬瓜肉馅团成与鸡蛋黄大小左右，不要太大，不然蒸的时间长，营养流失了，开水上锅。蒸冬瓜同时，切点蒜末，锅里少放油，爆香蒜末，加一勺蚝油，一勺生抽，半碗水，水开，水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上，撒些葱花点缀。

鲜美香酥冬瓜鱼肉盒，惊艳了整个冬日。

首先把冬瓜削皮，然后夹刀片（刀不要切断，第二刀切断），两刀一切。把切好冬瓜用4克盐腌制5分钟，因为冬瓜水分多，比较脆、硬。

腌制好冬瓜挤出水分（冬瓜就很软），挤好冬瓜片备用。

龙利鱼中缝切开，自然解冻，因为这样能保持鱼肉更鲜嫩，把龙利鱼切成薄片。

切好的鱼片，用2勺白米酒去腥，2克盐提味，2克糖提鲜！用手抓，抓到发粘就可以了。

把鱼片加进冬瓜片里，步拍上生粉，第二步裹上蛋液，第三步，均匀裹上面包糠，塞入裹好的冬瓜盒备用，锅里倒入油，等油温三四成热。

海米冬瓜

调料：植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精

1、将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用

2、锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅

3、加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可

红烧冬瓜

原料：冬瓜、香菇

调料：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精

1、香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用

2、起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅

3、锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可

冬瓜富有丰富的维生素，多吃冬瓜可以利尿，消肿，口感清香，也是人们经常爱吃的一道菜了，那么冬瓜怎样做好吃呢？首先冬瓜去皮切块，然后倒入锅中开始焖煮，煮到软而不硬，焖好后把水倒掉放进盘子里备用，锅中倒油，油热放入冬瓜开始翻炒把切碎的红椒，蒜片倒入，放适量食盐，适量酱油，翻炒几下就好啦

主料：冬瓜、排骨

调理：葱花、姜片、盐、花椒、鸡精

制作方法：

3.锅烧水下排骨块焯水，去掉血沫捞出沥水备用

4.锅中加水放入姜片花椒少许，水开后加入排骨煮开锅后转小火一个小时左右

5.一个小时左右排骨软烂，加入冬瓜再煮20分钟左右

冬瓜炖汤好吃。首先将排骨放入锅中焯水清洗干净，锅中油热后，下入排骨翻炒，然后加入盐、胡椒粉、生抽调味，再加入适量的水炖30分钟左右，加入切好的冬瓜块继续炖一段时间，撒上葱花即可以出锅。

冬瓜可以做汤喝，将洗干净的冬瓜去皮去种，大小可以根据自己喜好切。切好的冬瓜放入烧开的水中，放入豆腐煮，冬瓜快要熟的时候，再放入一些洗好的花甲。

取冬瓜去皮，备肉片，泡软的粉条，白菜，锅内多放油，葱姜蒜爆香，先放肉炒变色，加入冬瓜和配菜，炖熟即可

冬瓜都有哪些好吃的做法？

冬瓜切厚片，小葱切碎。肉馅用盐，鸡精，料酒腌制5分钟。把切好的冬瓜装盘中，把腌好的肉馅放到冬瓜上，撒上小葱碎，把摆好的菜放入蒸箱中温度100度，蒸7-8分钟。把蒸好的菜拿出来，摆好即可食用。

大家好，我是 美食 领域创做者同姐，我来回答这个问题。提到冬瓜，我相信大家对它并不陌生，无论是从南方到北方到处都有种殖冬瓜的地方，冬瓜也是人们常吃的一种疏菜，经济实惠有营养。

冬瓜全身都是宝，含有多种维生素和微量元素，清热去火，化痰止咳，排毒利尿，清火利肺等，平时多吃一些冬瓜对我们身体是大有好处的。冬瓜也是百搭食品，根它搭配的食材很多，做法也很多，比如:海米冬瓜，红烧冬瓜，鸭架烧冬瓜等，想吃什么可以根据自己的口味和喜好来选择。我吃冬瓜氽丸子，我家隔三五就做上一份，特别好吃，越吃越想吃。

这不今天去超市又买回一个小冬瓜和肉馅准给家人做上一份冬瓜氽丸子，闲话少说，开始动手作。

主要食材：冬瓜500克、肉馅25.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。50克、淀粉1份、鸡蛋1个、香菜1份。

调味料：食用盐3克、料酒少许、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未1份。

【制作方法】

1、冬瓜去皮清洗干净，切成薄片备用。

2、将香菜清洗干净，切成小段。

2、把准备好的肉馅放入盆里，加食用盐3克、料酒2勺、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未一份、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中放水，大火烧开将腌制好的肉馅做成大小均匀的丸子放入锅中，用勺了轻轻推动。

4、煮到丸子漂起，在把切好的冬瓜放进锅里烧制5分钟。

4，做好的丸子放入汤盆里上面放点香菜，在淋上少量香油，就可以食用了。

小提示：

1、到超市买冬瓜时要挑选质量好的冬瓜。

2、要用七分瘦三分肥的肉馅、这样做出的冬瓜氽丸子，清淡爽口不油腻，好吃有营养。

冬瓜的做法有很多种，现简单介绍几种好吃的冬瓜做法。

红烧冬瓜

1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！

小诀窍

应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴

冬瓜丸子汤

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

小诀窍

捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

冬瓜烧排骨

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

在《随园食单》中有一道冬瓜燕窝菜，“以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已。燕窝皆作玉色，不纯白也”。袁枚认为此菜“甚佳”，这完全是以清淡取胜啊。而在这本书的另外一处记载的“冬瓜”却是完全相反的：“冬瓜之用最多。拌燕窝、鱼、肉、鳗、鳝、火腿皆可。扬州定慧庵所制尤佳，红如血珀，不用荤汤。”这个则是重荤的，似乎这样看来烹调冬瓜未必非清淡不可啊。镇江有道“冬瓜五味锅”就是现在关于冬瓜荤菜的典型结构了。

不过个人还是喜欢做成冬瓜汤，而且各地也有不一样的做法。像当地人就会做冬瓜汤氽羊肉片，其做法就是将冬瓜切片煨汤，羊肉切成薄片经香油、酱油腌制入味，氽入滚开的冬瓜汤锅中，肉一变白就立即出锅，另外再根据口味调料即可。在江浙一带则会做火腿冬瓜汤，火腿需要选用金华火腿，先煨汤，然后取出切片与冬瓜同入原汤再炖，汤味清淡且醇厚，是其他汤不可并列的。当然，也可以选择其他的烹制方法，如腿汁扒冬瓜，焖金钱冬瓜，煎冬瓜，奶汁冬瓜丝等等。

Cola

大概三四岁的时候，被父母带去远房姨母家中。那天的情形当然记不太清，唯独印象深刻的是广东人的姨父像变戏法一样，端出一件冬瓜盅，瓜皮上还雕着花呢。

入口，汤清甜，瓜肉一抿即化，真是上乘的食物。我年纪虽幼，不过美味当前，从不做他想，当日大吃大喝，留下毕生难忘的记忆。数十年后再遇姨父，一讲起童年做客的经历，我立刻叫了出来，“啊！冬瓜盅！”

我常说自己所有对于 美食 的幼功皆源于老外婆，也是事实。但真正捅破窗户纸，产生一辈子的兴趣，那件冬瓜盅，是我的启蒙老师。

冬瓜，原产于南方。小时候不识字，以为既然有西瓜和南瓜，就一定有“东瓜”啰。而且冬瓜夏季大量上市，为什么会让人联想到冬天？原因之一是冬瓜老熟，表面覆盖一层白霜，犹如冬雪，夏日见之，即生凉意。

老冬瓜在菜市中不怎么容易见到，大部分都是碧绿生青，求卖一个好价钱。很少看到有人买下整只的冬瓜，这家伙大起来可有数十斤，通常竖切一两块已够五口之家炮制两道小菜了。

的冬瓜菜当属粤菜的冬瓜盅。我向那位姨父讨教，得到做法如下：取肉厚的带皮小冬瓜一个，对切开，在瓜口刻成锯齿状，挖去瓜瓤。瓜皮雕花就看傅的本事了，不雕也行。接着下沸水氽透捞出，过冷河。另边厢，将瑶柱、鸭肉、火腿、冬菇、田鸡切丁，放入瓜盅内，下二汤、绍酒和糖，猛火蒸熟，上桌前撒盐、胡椒粉和火腿茸即成。

所谓二汤，是粤菜术语。三十斤肉，得三十斤汤，叫顶汤，十五斤肉，熬四个钟头，还是得三十斤汤，次一等，叫上汤。剩下的汤渣，另加水熬一个钟头，就是二汤，又名毛汤。

冬瓜盅是夏日当季菜，以清鲜取胜，未必要用很浓郁的顶汤和上汤，关键是来一把夜香花，香气袭人，才能把食客的胃口吊将起来。

田鸡和冬瓜的搭配是绝佳的，前者带甜，可以弥补冬瓜相对平淡的味道。广东老饕津津乐道的“太史菜”中有一道太史田鸡，是冬瓜盅的升级版本，据说烫冬瓜时，要下一块陈皮，生青气即除。

手信凤梨酥，很多是冬瓜代替凤梨做馅，不算什么。冬瓜价廉是一方面因素，也怪它毫无个性，乱七八糟的添加剂一下，就可以很方便地模仿这个模仿那个了。

天底下最有个性的冬瓜菜，应该是宁波人和绍兴人的臭冬瓜。当地家家有个臭瓫，用苋菜梗发酵，抠成臭卤，把生冬瓜片放入浸几个钟头，捞出蒸熟，淋麻油，可送饭三大碗。但是臭冬瓜的强烈个性，来自臭卤，并非冬瓜本身。

夏季饮食宜清淡，冬瓜汤是最合时宜的家常菜。下小排同滚甚佳，不想吃得那么荤，切几篇咸肉或者南风肉，照样能勾出味。食素的可下扁尖和番茄，出锅淋一大勺麻油。

把冬瓜切成连刀片，夹入火腿蒸熟，是江南常见的小菜。传说宁波家庭做此菜招待客人，会在厨房中偷偷把火腿吃掉，因为老一辈宁波人生性节俭，绝不露富的缘故。这么一来，吃火腿不见火腿，反而显得高明，身为宁波近邻海宁人的金庸先生，写出“二十四桥明月夜”菜式，也许是从中得到的灵感吧。

简简单单，冬瓜毛豆一锅炒之，不下酱油皆无所谓，上海小囡来得个欢喜，谁说上海菜只是浓油赤酱呢？

稍微下一点酱油，但不必很咸，撒一把虾皮，沈宏非老师说，上海人只要闻到红烧冬瓜的味道，就知道夏天来了。

冬瓜的营养丰富，口味清甜，口感软糯，适合各个年龄段的人吃。冬瓜作为的消暑利器，一到夏天，在餐桌上的出现频率就比较高，所以冬瓜也被叫做夏天消暑瓜。冬瓜不需要添加过多的调味品，简单食材的搭配，少量的调味品，才能体现冬瓜本身的鲜味。

冬瓜老鸭汤准备

主要食材：鸭肉一斤，冬瓜一块，薏米小半碗，荷叶两大片，大枣3个，芡实20粒左右，食盐1勺，老姜1块

具体做法如下：冬瓜不去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗切成小块，将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！

海鲜美冬瓜汤

具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后切成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加清水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹，小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出撒上少许葱花即可。

娟子来分享一道冬瓜美味好吃的做法，喜欢的也可试试；

冬瓜、猪肉、葱姜、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋、香菜、香油

1；猪肉洗净切块，葱和姜切碎一起放入料理机中打成肉糜，倒入容器中

2；加生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、少许盐、鸡精和鸡蛋清顺一个方向搅打上劲

3；冬瓜去皮去瓤切成片，香菜洗净切段

4；把肉糜团成肉丸

5；锅中加水烧开放入肉丸煮开后改中火煮五分钟

6；放入冬瓜煮至透明

7；加盐、鸡精、和几滴香油，撒上香菜段即可出锅

清炒冬瓜，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

1.冬瓜去皮去瓤洗净切片。

2.葱姜分别切末。

3.热锅下油，先放入葱姜末炝锅。

4.放入冬瓜片。

5.翻炒至冬瓜开始变软。

6.加入清水和剩余的葱姜末。

7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可。

小贴士：炒至时加少许水稍微炖一下味道更香。

冬瓜怎么做好吃？

多年前 ，我当时工作的那家公司，是包午餐的，公司的员工也挺多，去食堂打饭，给我的感觉好像回到校园，公司的伙食不算太，而且厨师变着花样给我们做午餐，将一些平淡无奇的蔬菜做的都非常美味；

比如 冬瓜，公司的厨师做的非常有水平，看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后，却感觉好像是一块五花肉，味道鲜美，酥酥的，咀嚼之后，又是水水的，，惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；

冬瓜 含有丰富的蛋白质和碳水化合物，同时还不含脂肪，是非常有益 健康 的优质食材，夏天天气炎热，人体水分流失快，常吃冬瓜对身体还是有一定的益处，所以，我将公司食堂冬瓜的做法，带到了我家厨房；

这道 洋葱炒冬瓜，冬瓜的处理很关键，多次失败之后，才勉强掌握，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆后，再同洋葱一起炒，爸妈头一次吃，非常惊讶，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；

冬瓜怎么做好吃？

冬瓜的这种做法，香气浓郁，成品非常下饭，下面我们通过图文的形式，简单的给大家介绍一下这道洋葱炒冬瓜的做法：

1、冬瓜去皮后，切成稍微大一点的冬瓜块，沸水放入冬瓜，再次开锅后，用过滤网勺捞出；

2、过凉水，让焯过水的冬瓜块，快速降温，之后沥干水分放入盘中待用；

3、蛋液中放入2勺的面粉、一勺的食盐，搅拌均匀后，制作成一碗面糊；

4、将沥干水分的冬瓜块放入面糊之中，让每一块冬瓜都均匀的裹上面糊；

5、锅中多放些色拉油，将油温加热至6成热的样子，转中小火，用筷子夹起裹好面糊的冬瓜块，逐一放入油锅之中，炸至两面金黄即可；

6、将炒锅清洗干净之后，放入少量色拉油，微微加热，放入干辣椒、姜末、蒜泥炒香，之后就可以放入我们切好的洋葱了；

7、洋葱入锅，多多翻炒，将洋葱炒软之后，放入生抽和食盐调味，之后就可以放入我们刚刚炸好的冬瓜块了；

8、冬瓜块入锅，多多翻炒，由于面糊是有咸味的，所以不用再放其他调味料，翻炒均匀之后，就可以出锅装盘，一盘美味的洋葱炒冬瓜就做好了；

冬瓜怎么做好吃？

写到，还想啰嗦几句，冬瓜的这种做法，香气浓郁，成品非常下饭，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆后，再同洋葱一起炒，您会惊讶的发现，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；

看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后，好像是一块五花肉，味道鲜美，酥酥的，咀嚼之后，又是水水的，，惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；

在川渝两地大部分的农民家里都会种冬瓜，比较冬瓜是9月里主要的蔬菜之一。冬瓜在川渝两地是一种价格非常便宜的蔬菜，昨天买的一大块冬瓜花了3块钱，0.99元1斤有3斤重。川渝两地的人都很喜欢吃冬瓜，软嫩多汁、味道鲜美、口感清香。在四川长用冬瓜炖排骨汤、炖鸭子汤、炒白油冬瓜。 前几天在重庆的时候，到同学家里去串门，吃到了一道特别美味的冬瓜小炒菜——番茄炒冬瓜，软嫩的冬瓜在番茄味的作用下吃起来别有一番韵味，清香美味、软嫩酸甜。

经过一定了解才知道番茄炒冬瓜属于家常菜的一种，以前没有这样做过，这次在重庆同学家里吃了以后，觉得味道不错，难得的百味 美食 ，就想着自己做一做。跟同学讨教一下番茄炒冬瓜的做法，虽然看似做法很简单，但也是需要一定技巧才能把这道菜做的好吃的。 回来之后，试着做过几次，感觉没有同学做的好吃，在几次失败之后，才弄明白真正的奥秘所在。爱吃辣的重庆人能搞出这么一道美味的白味菜，真是太有个性了。

《番茄炒冬瓜》

准备食材： 2个新鲜的大红番茄、冬瓜一块（能炒一大盘就行）。

调味食材： 番茄汁一勺、一小勺白糖、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量的植物油。

制作过程：

做法技巧分享 总结

一道味道酸甜、口感软嫩的番茄炒冬瓜就做好了，清爽鲜香、美味下饭。 这刚在重庆学回来的一道美味家常菜，虽然不知道是不是属于重庆菜，但却说不清是哪个菜系的 美食 。喜欢的朋友可以试试。

蒸冬瓜鸡蛋盅的做法大全家常

7、夏日冬瓜茶的做法：

材料

冬瓜300克，虾皮适量，猪肉300克，料酒，皮蛋1个，鸡精，油，盐，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.冬瓜洗干净去皮切粒，猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、 少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时，姜、蒜、葱切粒备用。

2.姜、蒜爆香油锅后，加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水（浸过冬瓜）：一提到冬瓜，我便会想到冬瓜盅，这是现代宴席上的名菜，在形式和内容上都已经达到了艺术的境界。 冬瓜外皮青绿，肉呈白色，经过厨师们精心雕刻的图案，其精美程度足以让我们忘于下箸，内容上有荤有素，有咸有甜，别具特色。不过在早期，冬瓜却是经常被忽视，据说是因为它的烹调方法太过于单调，家常大多数都是素烩或者炖汤，尽管它可以配豆腐、粉丝或者肉丸等，也仍然是清汤。以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身。

3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

4.适量的生粉（或马蹄粉）加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可。

冬瓜蒸鸡蛋做法

最简单的清爽大乱炖，冬瓜、和银耳瘦身养颜，肉丸不经煎炸也减少了热量摄入，看似寡淡的菜肴变得滋味鲜美。

别样早餐：冬瓜蒸鸡蛋，酱香浓郁，滑润清爽、早晨吃，特别舒服哦

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

早晨起来，睡了一晚上，口干舌燥的，就希望能吃到一道清爽润喉、开胃不油腻又营养的早餐。

今天我就和大家分享一道用冬瓜和鸡蛋做的早餐：冬瓜蒸鸡蛋。希望您喜欢。

我很喜欢吃冬瓜，不管是炖的，还是炒的，还是红烧的，我都喜欢吃。

就是有时候会纳闷：西瓜、北瓜、南瓜，为什么“冬瓜”不叫“东瓜”呢？

慢慢的听到了关于冬瓜这样的传说：

传说神农氏爱民如子，于是经过长期的努力和实践，培育了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜，并命令它们各奔所封的地方安心落户，造福于民。

冬瓜被分配到东方，但冬瓜不服从分配，说东方海风大，生活不习惯。神农氏只好让它换个地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它怕热。一番折腾之后，它还是去了东方。

神农氏看到东瓜回心转意了，便高兴地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。冬瓜立即答道：“是冬瓜不是东瓜，处处都是我的家。”

神农氏说：“冬天无瓜，你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家，就叫冬瓜吧。”

于是“东瓜”变成了“冬瓜”。

或许是因为冬瓜的这段渊源吧，冬瓜长得憨头憨脑的，所以不招古代文人骚客喜欢，因此历史上有关它的文章、典故少之又少。但是和尚们却喜欢吃冬瓜。

宋代僧人释道行写的《颂古十七首》中，其中一首是这样写的：“枯树云弃叶，凋梅雪作花。击桐成木响，蘸雪吃冬瓜。长天秋水，孤鹜落霞。”

由此可见，冬瓜能吃，而且还很好吃。

做法：（一人份的量）

1、一块冬瓜，一个鸡蛋，小葱，香菜；

2、冬瓜去皮，切成手指厚的块，然后摆在盘子中，鸡蛋打开，鸡蛋清和蛋黄放在冬瓜中间；

3、锅中水开后，连盘子一起放到蒸锅的篦子上，盖上锅盖，蒸15分钟；

4、取一个小碗，放入切好的葱花，1勺酱油，适量盐，适量胡椒粉，半勺淀粉，10勺凉开水，搅拌均匀，备用；

5、开火放锅，把调好的料汁倒入锅中，用炒菜勺子不停搅拌，防止粘锅，搅拌至调料汁变色、冒泡、变稠，关火，备用；

6、时间到，取出蒸熟的冬瓜鸡蛋，把熬好的调料汁用勺子淋到冬瓜鸡蛋上，撒上香菜，淋上芝麻香油，开吃……

（喜欢吃虾皮的，可以放些虾皮，味道更美。）

一道美味的早餐：冬瓜蒸鸡蛋就做好了。

「冬瓜」有哪些比较好吃的做法？

1. 冬瓜炒蛋

以下是几种常见的冬瓜菜式：

1. 冬瓜排骨汤

将冬瓜切成块状，加入排骨、姜片等材料煮成清汤，汤汁鲜美，营养丰富。

将冬瓜切成薄片，和猪肉一起炒制，可加入蒜末、酱油等调味品，口感鲜嫩。

3. 冬瓜蛋汤

将冬瓜切成丁状，加入鸡蛋、虾仁等材料，煮成美味的汤汁，味道清淡，适合作为早餐或下午茶点。

4. 冬瓜糖水

将冬瓜切成块状，加入冰糖、枸杞等材料煮成糖水，口感清甜，具有滋润皮肤、降低血压的功效。

5. 冬瓜虾仁汤

将冬瓜切成小块，加入虾仁、姜片等材料煮成清汤，汤汁鲜美，味道清淡，适合夏季食用。

总的来说，冬瓜的营养价值高、烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，制作出多种美味的菜品。

冬瓜是一种营养丰富、味道清淡的食材，可以烹饪出很多美味健康的菜肴。以下是一些比较好吃的冬瓜做法：

冬瓜汤：将冬瓜切成小块，加入清水和其他喜欢的食材（如鸡肉、蘑菇等），煮成清淡的汤。

冬瓜炖排骨：将冬瓜和排骨一起炖煮，加入适量的盐、生姜、葱等调味料，煮至冬瓜软烂入味。

冬瓜炒蛋：将冬瓜切成小丁，和鸡蛋一起炒至熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。

冬瓜糖水：将冬瓜切成小块，加入适量的水和冰糖，煮成甜汤今天和大家分享的“冬瓜蒸鸡蛋”，做法简单，还特别好吃，人人会做。，可以放入红枣、百合等食材一起煮。

冬瓜煮粥：将冬瓜切成小块，和米一起煮成粥，加入适量的盐和鸡精调味。

以上是一些常见的冬瓜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

冬瓜汤：将冬瓜切成小块，加入瘦肉或鸡肉、姜、葱等食材，加水煮开后转小火煮1-2小时即可。这种做法不仅美味，还有清热解毒、减肥等功效。

冬瓜炒虾仁：将冬瓜切成小块，虾仁洗净备用。锅中加油热后放入虾仁煸炒，加入冬瓜翻炒，加盐、料酒调味即可。这种做法不仅美味，而且富含蛋白质和维生素。

冬瓜糖水：将冬瓜切成小块，加水煮开后加入冰糖煮至糖溶化即可。这种做法不仅口感清甜，还有清热解毒、润肺止咳的功效。

冬瓜蒸肉饼：将猪肉糜加入葱姜末、盐、料酒等调味料，搅拌均匀后放在切好的冬瓜片上，上屉蒸15分钟即可。这种做法不仅美味，而且富含蛋白质和矿物质。

2. 糖醋冬瓜：先将冬瓜切成块状，再加入白糖、醋、花椒粉、香油等调味料，再放入油锅中慢火煎，煎至冬瓜变软，糖醋冬瓜就做好了。

3. 冬瓜蒸肉：先将冬瓜切成片，把肉末、盐、生抽、料酒、淀粉、香菇、胡萝卜等调料混合搅拌，然后再将肉末放入冬瓜片中，放入蒸锅中蒸制，冬瓜蒸肉就做好了。

冬瓜价格实惠，不显眼，却是非常有益健康的食材。维生素、矿物质含量丰富，膳食纤维也很高，是减肥瘦身期间的理想食材。中医认为，冬瓜味甘性寒，有清热、利水的功效。

夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家分享一道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。

冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。

具体制作方法

步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

冬瓜几种不同的好吃做法？

冬瓜做法2.清炒冬瓜虾皮

冬瓜是我们生活常见常吃的瓜类。下面我给你介绍。

1.冬瓜去皮去瓤洗净切小块备用

冬瓜做法1.红烧冬瓜

材料

冬瓜，香菇，青红椒

做法

1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

5.等汁快收干时加蠔油，鸡精再撒葱花就好了!

材料

冬瓜，虾皮

做法

步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒著当零食吃，冬瓜籽的用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

步骤3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

冬瓜做法3.三鲜冬瓜汤

材料

主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许

调料：鸡汤，盐，胡椒粉

做法

1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。

2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。

3、加入冬瓜块翻炒。

4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。

6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。

冬瓜做法4.冬瓜香菇金针竹笙汤

材料

主料：竹荪干40克，鲜香菇克，冬瓜320克，

辅料：黄花菜干25克，

调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克

做法

1.竹荪竹笙先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段;

2.黄花菜金针泡软，打结;

3.鲜香菇用开水烫过待用;

4.将冬瓜去皮去籽切成块待用;

健康提示：

消滞清肠、含钠量低、适合减肥

冬瓜十种吃法

将冬瓜去皮，挖去瓤部分，再将切好的猪肉馅填充到冬瓜内部，蒸熟后撒上葱花即可食用。这是一道营养丰富的传统菜品。

冬瓜，是一种夏季的蔬菜之一，其味道清淡、爽口，营养价值极高。它可以做成许多不同的菜品，下面介绍冬瓜的十种不同的吃法。

火腿和鸡蛋一起煮在冬瓜肉上，就成了一道简单又美味的家常菜。

2. 鲜虾冬瓜粥

用冬瓜和大米熬成的浓汤里面加入鲜虾，带着清新的味道又温暖稳定的营养。

3. 冬薏米冬瓜排骨汤瓜烧鸭

在冬瓜的肉里面塞满鸭肉，然后慢慢蒸就行了。这道菜品非常受欢迎，有着很高的营养价值。

4. 冬瓜排骨汤

这是许多人喜爱的饮品，冬瓜肉和排骨一起熬煮，然后加上一些调味品，味道。

5. 冬瓜蒸鱼

6. 冬瓜糖水

这是一道传统的冬瓜甜点。将冬瓜煮开，然后加入红豆等甜食材料，用糖制成的糖水，这个甜点具有很高的养生价值。

7. 冬瓜焖肉

将猪肉放到冬瓜肉里面焖制，可以增加菜品的味道、口感和养分含量。

8. 冬瓜芝士汤

很多人都会喜欢酸辣口味的汤，这道汤是让你试试其他口味的好选择。将冬瓜切片，煮成浓汤，然后加入一些芝士粉，这款汤既美味又具有非常好的口感。

9. 冬瓜健康沙拉

将冬瓜切成小块，然后和其他蔬菜混合一起制作成健康的沙拉。这是适合爱健康的人们的好菜品。

10. 冬瓜紫菜汤

冬瓜和紫菜都是冬季常见的食材，将这两种食材放在一起熬煮，可以得到一碗美味又温暖的汤。

总之，冬瓜是一种非常的食材，它不仅味道清香、口感，同时还具有丰富的营养价值。十种冬瓜吃法介绍了非常不同的搭配方式，相信总有一款搭配方式适合你的口味。在冬季，不妨多多尝试各种冬瓜菜品，让味觉发现更多可能性。

菜谱家常菜做法冬瓜

6.冬瓜下锅20分钟后加入鸡精、葱花即可。

冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天吃。冬瓜到底该怎样做才好吃?下面是我整理的一些 菜谱 家常菜做法冬瓜 方法 ，希望对大家有所帮助!

冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多

菜谱家常菜做法冬瓜具体如下：

1、 红烧冬瓜的做法：

热锅热油下冬瓜块煎至四面略金黄，放入盐、适量生抽、老抽。加水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花。汁不要收得太干。

2、 肉丸蒸冬瓜的做法：

冬瓜切薄片，将肉末拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，搅拌上劲做成肉丸。冬瓜片铺盘底，肉丸放在上面，倒点生抽、麻油，上锅蒸熟，出锅前撒葱花。

3、番茄冬瓜的做法：

番茄切成小块，冬瓜切成1厘米片。热锅热油放一小块生姜，倒入番茄块，改小火翻炒至出汁，再加入冬瓜片翻炒。加入少许生抽，盖上锅盖小火焖煮至冬瓜熟透。起锅前放少许盐，装盘后放少许葱花。

4、 冬瓜排骨汤的做法：

排骨焯水后放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟。倒入切好的冬瓜，炖20分钟，加入盐调味即可。

5、冬瓜鲫鱼汤的做法：

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼开膛去杂，冬瓜去皮切片，姜切片、葱切段备用。热锅热油入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入锅里爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。再放入冬瓜继续煮10分钟左右，调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

6、冬瓜莲子汤的做法：

冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里。莲子提前用冷水泡1个小时。切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，大火烧开后转小火再炖20分钟至半小时。冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。

冬瓜外皮洗干净，切成小块(冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留)，加入红糖拌匀，静置30分钟。冬瓜会自然出水，加入桂圆干，小火慢熬2小时，放凉之后用纱布过滤，装瓶。每次喝的时候倒上几勺冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。任何体质的人都可以饮用，不用担心寒凉，因为添加了红糖与桂圆干，平衡了冬瓜的凉性。 红糖益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。红糖也可用冰糖代替。

8、 冬瓜炒毛豆米的做法：

冬瓜怎么做好吃?

做法：

冬瓜的做法：

主料：冬瓜500克。

辅料：大葱1根、盐3克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、生姜1块、毛豆米先煮一小会儿，沥干。热锅热油下毛豆米、冬瓜丁翻炒，加少量水，中小火焖一下，加盐、味精出锅。花生油30克。

步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，改切成方块。

2、大葱切段，生姜切末。

3、热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜。

4、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。

5、倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒。

6、加适量清水，中小火烧制8分钟左右。

7、加入胡椒粉。

8、调入适量的盐烧制冬瓜熟软。

肉末蒸冬瓜怎么做，鲜甜美味，清爽不油腻，家人都爱吃呢？

做法1：红烧冬瓜

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块