小怡今天给分享炒田螺的做法的知识，其中也会对炒田螺的做法大全调料进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

炒田螺的做法 炒田螺的做法大全调料炒田螺的做法 炒田螺的做法大全调料


炒田螺的做法 炒田螺的做法大全调料


1、爆炒田螺肉的做法步骤33.尖辣椒，将切碎备用，蒜苔切小段。

2、主料：田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱80克，葱花一小把，紫苏一小把。

3、辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜30克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。

4、紫苏炒田螺的做法步骤如下：1.田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。

5、2、田螺泡2天后，泥沙已经吐得不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。

6、4、生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。

7、6、热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后，捞出花椒。

8、7、加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

9、8、加入辣椒酱炒出红油，我用的辣椒酱挺辣的，不能吃辣的可以用郫县豆瓣酱，主要用来炒色。

10、9、加12、加入不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能的煮熟田螺。

11、如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水。

12、入卤料包，翻炒出香味。

13、10、加入田螺大火翻炒，一定要用深的铁锅，如果用不粘锅容易刮花涂层，吃田螺的成本貌似有点大了。

14、11、田螺翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖继续大火翻炒，用深的铁锅比较方便翻炒。

15、13、田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏。

16、14、所有的食材翻炒均匀就可以出锅了15、成品如下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。