中餐菜单及价格(中餐菜单模板)

工厂食堂一周菜谱

一牛腩炖萝卜

中餐菜单及价格(中餐菜单模板)

中餐菜单及价格(中餐菜单模板)

炒豆豆

猪肉炒豆干

五杯鹅

炒南瓜

炒

二烧鸭

猪肉炒花菜

生炒猪舌

炒胡瓜生

炒大白菜

鸡爪煲鸡骨草

荷兰豆炒腊味

猪肝炒洋葱

白切鸡

炒豆腐干

炒生菜

马蹄猪骨汤

三米骨头汤

红烧排骨

红烧全鱼

清炖猪手

炒豆芽

蒜蓉菜心

鱼橙汁头豆腐汤

西芹炒猪肚

牛腩炖萝卜

油炸白带鱼

炒木瓜

炒芥菜

猪骨煲菜干

四尖椒炒鸡杂

猪肉炒尖椒

红烧肉

煮猪红

豆芽猪骨汤

三杯鸡

鱼煮水豆腐

炒青瓜

炒上海青

猪骨煲清补凉

五白萝卜烩牛肉

酸甜排骨

炒冬瓜

炒小白菜

猪骨莲藕汤

花生焖猪手

鸡肉炒尖椒

粤式咸卤蛋

炒马铃薯

炒时菜

鸡肉炖黄芪

六三鲜汤

白萝卜焖鸡亦

午餐肉炒粉丝

潮州卤鸭

炒黄瓜

炒通心菜

肉片金针汤

黄瓜炒肉丸

7、倒入炸好的豆腐块，加盐和糖调味。加一点水，煮3分钟左右，帮助提味。鸭肉炖荷南豆

红烧牛腩

炒萝卜

炒高丽

冬瓜猪骨汤

日清蒸鲩鱼

叉烧肉

鸡亦炒花兰豆

炒西芹菜

炒上海青

冬瓜哈蜊汤

花菜炒肉丝

红烧松子鱼

煮猪红

炒大白菜

排骨萝卜汤

于于美国的南卡罗莱纳州东南方的海岸平原及北卡罗莱纳州的东北角。 然而，在原产地的

周一：雪菜炒肉丝，青椒炒豆干，冬瓜海带汤

周二：番茄炒鸡蛋，青椒土豆丝，雪菜豆腐汤

步骤6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。周三：酸辣味白菜帮炒肉丝，香炒鸡丁花生米，白菜叶粉丝汤

周四：红烧鸡翅根（论只卖），素炒长豆，雪菜蛋花汤

周五：红烧面筋包肉，香菇炒青菜，豆腐鸭血汤

周六：红烧小鲫鱼（论条卖），素炒茄块，番茄蛋汤

（顺序可以调换，价格不高，但荤素搭配，营养丰富，希望能帮到你！）

一周参考菜单一 （每天10元）

星 期

早餐（ 2.00 ）

中 餐 (4.00)

晚 餐 (4.00)

星期一

稀饭 酸豆角

馒头 茶叶蛋

红烧大排 丝瓜炒蛋

蒜泥生菜 海带虾米汤

糖醋鱼块 粉丝烧牛肉

葱油冬瓜 蕃茄蛋汤

星期二

豆浆

油条

蛋糕

青椒牛肉丝 家常豆腐

凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤

沙司鸡块 青椒炒肉丝

卷心菜 咸菜蛋汤

稀饭 花卷

咸蛋 榨菜丝

干煎带鱼 佛手瓜炒肉片

韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤

清蒸咸肉 韭菜炒蛋

空心菜 青菜香菇汤

雪菜肉丝面汤

荷包蛋

红烧猪手

酸菜肚片

蒜泥青菜 榨菜肉丝汤

宫保鸡丁 西芹炒牛肉

蒜泥米苋 鱼头豆腐汤

星期五

馒头 茶叶蛋

榨菜丝 豆浆

粉蒸小排 蕃茄炒蛋

凉拌银丝 冬瓜虾米汤

肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜

木耳卷心菜 紫菜蛋汤

星期六

黑米粥 煎饼

咸菜

油炸猪排 土豆炒肉丝

素炒杭白菜 木耳汤

荷包蛋 西葫芦炒肉片

鸡毛菜 白菜肉丝汤

星期日

稀饭 面包

盐水花生

红烧鸡腿 豆腐烩肉沫

素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤

鱼香肉丝 萝卜烧鸡块

白菜腐衣 萝卜虾米汤

员工餐菜谱！！！

第九道：酱爆茄子

炖排骨 炒锅烧水，水开后将8、转大火，把汤煮到锅底浅。切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水不多干了的时候就好了。放葱起锅。

焖蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底6、煮到剩下1/3左右的水，然后取出桂皮、姜片、香葱、八角。下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。

西红柿炒鸡蛋 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。

可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

芋头鸡蛋汤 1、洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水。2、倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

咖喱鸡翅 1、鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用。2、土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤。辣，微辣，甜味的都有，做时都不用放淀粉)。

冬瓜汤：就是放入冬瓜开始煮，然后放盐，可适当的放些配菜，很简单 茄子酱：茄子土豆洗好切好放入锅中，葱爆锅后添入水和大酱，开始炖，开过时可以放适当的辣椒！

凉拌黄瓜：刀背拍黄瓜，然后切段，放入盐醋味素香菜搅拌均匀即可

3.5元一人一餐，17人也就是60人一顿。麻婆豆腐+南瓜汤+莲白炒肉。60元足够了

豆腐6块，按照3元算，加2元葱，总计20元。南瓜1.5元一斤，6斤煮一锅汤，总计9元，剩下的买莲白和肉足够了

宴会菜单的虚名是什么

步骤2、把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）

现在随着文化软实力的提升，文化越来越受到国人的重视，在婚礼筹办类型上，也越来越多的人选择举办中式婚礼，穿汉服或者秀禾服成婚，那么婚宴必不可少的便是中餐婚宴。中餐婚宴上的婚宴菜单名可谓是五花八门，有的名字取得稀奇古怪，其实菜色却不过是普普通通，但这也算是讨个喜庆。那么中餐婚宴菜单都有什么呢？中餐婚宴主题宴会菜单又是该如何设计呢？现在便由小编为大家盘点一下中餐婚宴菜单。

德茨沙律

一、中餐婚宴菜单

肉沫四季豆

如果是在北方，大鱼大肉是餐桌上的主角，“实惠”是很多人对东北的印象。饮食背后蕴含着丰富的人文习俗，北方气候寒冷、地域辽阔，自然养成了粗犷、朴实的饮食习惯，在他们看来，唯美量足是款待贵客的方式，要让客人吃饱吃好，对这顿饭流连忘返才算作罢。

南方人的饮食则相对清淡，强调食材的原汁原味，清蒸、焖煮是婚宴上的主要烹饪方式，按照目前的营养观念来看，确实十分健康。其实无论南北，婚宴的主角基本都是肉类、海鲜、青菜的组合，要想让食材焕发出最美的光彩，搭配往往很重要。在中餐婚宴上，清蒸鲈鱼是必须要上的主菜。鲈鱼现杀洗净，塞进葱姜蒜、花椒、洒一勺白糖、淋上一些盐，水开后入锅10分钟即可，盘中淋入酱油，洒上葱丝后即成美味。而作为水陆八珍的重量级角色，大虾的烹饪可以说是越简单越好。白灼可以很好的保留虾肉的鲜味，舌尖触碰，幸福满满。

南北方区别的就是关于肉类的制作，广东有经典的粤式乳猪、福建则有海参鱼肚；北方菜显得略微刚猛，扣肘子、红烧排骨、烧鸡，以及传统鲁菜代表葱烧海参，这些都构成了中餐婚宴菜单的精髓，从古至今，源远流长。

二、中餐婚宴主题宴会菜单设计

1、菜点选择。主题宴会菜单应根据主题和相关要求进行特别定制．既要考虑安排流行名菜美点（包括冷、热菜。大菜，点心等）。又要注意色彩搭配和成本控制等诸多因素．于是选取八味冷盆、脆皮乳鹄、醉虾、佛眺墙、娃娃菜等菜点，不一定档次及传统特色．而且可确保食量充足．让就餐宾客吃饱吃好。

2、菜名命名。仅仅依靠一些细小摆件．氛围营造略显单薄，且文化气息不浓，因此．拟利用菜单深入发掘文化内涵，菜点命名提供了一个很好的机会。很多宴会菜单上的菜点一般都选用较有文化韵味且朗朗上口的虚名．鉴于这个考虑，决定运用虚名、实名相结合的办法给菜点命名，具体菜名如下：天女散花（／k味佳美碟）、游园惊梦（脆皮双乳鸽）、（太湖活炝虾）、凤还巢（雀巢宫保鸡）、天仙配（海鲜）

三、中餐菜品

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

求200元8人二荤二素一汤只需中餐一周的菜谱

星期一：

西红柿鸡蛋汤，

两素：芦笋炒，煎白豆腐。

荤菜：小炒肉，酸辣鱼头

星期二：

玉米排骨汤，

两素：苦瓜炒辣椒，小白菜，

荤菜：酸辣鸡杂，牛肉炒辣椒

星期三：

肉丝星期三汤，

两素：菜豆，，

荤菜：煎牛排，鸡肉丁

星期四：

周日：（肉末炒粉丝），肉丝炒海带，青菜豆腐汤猪肚汤，

两素：黄豆芽清炒，五香豆腐炒蒜苗，

荤菜：红烧鸡爪，炖猪蹄

星期五：

榨菜肉丝猪骨海带汤汤，

两素：红烧茄子，大豆清炒，

荤菜：买个片鸭包面皮包黄瓜，水煮鱼片

星期六：

墨鱼骨头汤，

两素：毛豆炒辣椒，藕片清炒，

荤菜：水煮肉片或者水煮牛肉，清蒸仔鸡

星期天：

粉丝海带汤，

两素：黄瓜炒香肠，西兰花清炒，

荤菜：爆炒猪皮，清蒸排骨。

求工厂饭堂一周菜谱，早餐3元、中餐和晚餐各6元，谢谢各位！

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

我们以前饭堂早上有，包子，馒头，，粉丝，稀饭，豆浆，鸡蛋，荷包蛋，炒粉，油条，然后免费的泡菜，午餐就看当天啥菜便宜就买啥了，晚7、将鸡肉快速翻炒至变色，捞出。餐和午餐一样就可以了

早餐：面包1个，油条1条，蛋糕1个（如果批发均价在0.4元上下），稀饭+咸菜，面条。

中餐：一荤两素（一个半素+一个全素）+一青菜+一汤制造方法：

晚餐：在中餐基础上+各种粉面食，可供选择

我们只有午餐 6元 两素一荤一汤。

求38元酒店自助早餐菜单

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

冷菜类

什锦冻肉肠仔镜盘

（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）

中式冷拼

（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）

沙拉吧

糖水杂果

（菠萝圈、黄桃、桔子）

沙拉吧：

玉米 西生菜

百合

红腰豆

甘笋丁 青豆

汁酱类：

12、加入花生，搅拌均匀。将葱花撒在盘子上。千岛汁

它它汁

意式油醋汁

醋酱油

番茄酱

三、水果类：

西瓜

哈密瓜

葡萄

四、饮料类：

冰牛奶

酸奶

青瓜汁

豆浆

咖啡

红茶

五、

1、 面包丁

2、 脆咸肉

芝士粉

牛油

果酱

六、早餐麦片类

麦片

玉米片

爆米花

扑扑米

葡萄维麦

七、小菜类

新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选一样）

八、明档

捞面档

米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子

鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸

生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇

生煎档

面煎蛋

炒鸡蛋（洋葱、番茄、腌肉、火腿、葱）

腌列蛋

广式蒸笼

1）玉兔包 2）烧卖

3）莲茸包 4）叉烧包

5）鼓味排骨 6）拌牛佰叶

7）广式凤爪 8）姜汁猪舌

9）蚝油猪耳 10）盐水肫片

11）鸡心 12）牛肚

13）蒜味田鸡 14）猪脚

15）猪心

九、粥档和甜汤档

1）白粥 2）地瓜粥

3）皮蛋瘦肉粥 4）海鲜粥

5）花生汤（去皮）

6）百合莲子（南瓜汤、红枣木耳、绿豆等）

十、热菜类

腌肉

香肠

煎蛋

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚煎饺

水果克戟

黑椒小牛扒

炒面

菠萝炒饭

法多士

炒士豆

蔬菜两款

玉米棒

小馒头、肉包

豆腐类一款

南瓜饼或马蹄糕等

十一、甜品、面包类

方包

法包

牛角包

丹麦甜包

小软包

毛士

布甸

法式杂饼

椰酥

蛋糕卷

《中餐厅6》合伙人手绘菜单！你如何评价此菜单？

子排

我觉得这份菜单还是非常不错的，首先它里面有萝卜豆腐鱼汤，芹菜牛肉，沙茶滑肉，醉鸡，酸辣鸡杂等等，营养比较丰富，而且每个人都特别的尽心尽力。

步骤4、锅子烧热后放入油，油温四五成1、将带皮五花肉切成小方块，锅内放入冷水，煮至浮沫冒出。热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

感觉很可爱，比较有心思，顾客看到会增加对餐厅的好感！手绘菜单也是现在很多特色小店会做的，给人感觉这种非量产的东西会有人情味一些。

我认为这份菜单非常有特色，既然是节目效果就应该做得与众不同，相信节目播出效果也会非常不错。

《中餐厅5》菜单曝光，被质疑价格太高，这是明星效应的影响吗？

炒尖菜

这确实是明星效应，但中餐厅的菜单价格也并没有那么高，没有网友说的那么夸张。

步骤2、腌制好的排骨，入油锅炸制金黄，捞出沥干油备用。

对于中餐厅这部综艺节目来讲，因为这部综艺节目带火了当地的旅游市场，很多人也会选择慕名而来，有些游客甚至直接会到中餐厅进行消费。中餐厅的菜品价格确实有点贵，但如果我们估算一下当地的旅游成本，其实这些菜品的价格并没有我们想象中那么高。

一、中餐厅的菜单价格被网友曝光。

在中餐厅这部综艺节目已经发展到第5季的时候，有网友曝光了中餐厅的菜单价格。黄晓明所做的剁椒鱼头卖158元，龚俊做的虾卖199元，而臭豆腐和辣椒炒肉的价格分别是18元和58元。很多网友直呼中餐厅的菜单价格实在是太贵了，一般家庭根牛奶本吃不起。

二、这些菜品确实有一定的明星效应。

总的来说，现实生活中的很多物品价格其实并没有那么高。但如果这些物品接触到了明星，本身这些物品就会升值。对于那些追星的小伙伴来讲，很多人确实愿意花更高的价格来买明星接触过的东西，这就是所谓的明星效应。中餐厅里面的很多菜是明星亲自做出来的菜，里面的菜品价格确实略贵。

试想一下，如果我们到某个旅游景点消费，旅游景点的菜品价格本身就比较贵。如果我们拿中餐厅的菜品价格来做比较的话，我们会发现一盘剁椒鱼头卖195元非常合理，一线城市的一份普通的剁椒鱼头可能也会卖199元。至于小龙虾的问题，199元的小龙虾的定价也非常合理。我个人觉得中餐厅的菜单价格只能称之为略贵，远没有网友说的那么夸张。

这是明星效应的影响，因为这档综艺节目发展的还是非常不错的，收视率也比较高，因此这里的菜单价格被抬高了很多，有很多的餐厅的价格都要高出很多。

是的，明星本来在娱乐圈的地位就比较高，而且商业价值也比较高，所以带货能力也比较强，相关的产品价格也非常的高。

经典菜谱大全带中餐

经典菜谱大全带中餐

经典菜谱大全带中餐，美食是我们大家都喜欢的，大家也都知道，食物的种类是非常多的，而且根据不同的地区，同样的食物也有不同的做法与风味，以下整理了经典菜谱大全带中餐。

经典菜谱大全带中餐1

红烧排骨

材料:排骨400克、水400毫升、冰糖15克、油1汤匙、香葱2根、姜5片、桂皮2小块、八角8克、细盐1/2茶匙、酱油1汤匙、雕酒1汤匙。

练习:

1、锅中水烧开，将剁碎的排骨放入锅中，烫至出血，捞起，洗净，沥干水分备用。

2、锅里放1汤匙油，小火煮冰糖至深棕色。

3、加入排骨，煎至颜色均匀。

4、锅中倒入400ml清水(水量刚好在排骨以下)，加入所有调料。

5、大火烧开后，将排骨和汤倒入深小锅中，用小火盖上盖子，小火炖60分钟。

7、继续煮，直到排骨可以用筷子轻松插入。

可乐红烧肉

材料:五花肉600克、可乐1罐、料酒1汤匙、植物油1汤匙、酱油1/2汤匙、八角2个、香叶2片、姜片3片、小葱1根、盐1茶匙。

练习:

2、取出，冲洗并沥干。

3、锅里放一点底油，把煮好的五花肉放进去炸到油出来，炸到外观微金黄。

4、加入葱姜片、香叶、八角炒香。

5、加入红烧酱油搅拌均匀梅菜扣肉至顶色。

6、倒入可乐和料酒，加盐。

7、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。

8、转大火收汁后放入锅中。

牛肉小吃

材料:牛柳200克。

辅料:青椒3个，小红椒6个，姜2片，蒜3瓣，花椒1撮，干辣椒1撮，酱油2勺，料酒2勺，淀粉辣椒1勺。

步骤:

1、将牛里脊肉横着切粒，然后切成牛肉丝。

2、加入料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺，黑胡椒拌匀，再加入植物油1勺，抓匀(手上可以套保鲜袋)。

3、辣椒去蒂，洗净。

4、辣椒斜切成条，姜切丝，蒜压碎。花椒和干辣椒备用。

5、锅热后，放油(热锅冷油)快速翻炒牛肉丝。炒好的牛肉丝散了，变白了。捡起来。

6、剩下的油锅里放入花椒，干花椒，小火炒出香味。

7、将姜丝、蒜末、辣椒丝大火翻炒至辣椒丝表皮微皱。

8、倒入牛肉丝，加入1勺料酒，1勺酱油，用半勺糖大火翻炒均匀。关火。

青椒炒肉丝

材料:大青椒，猪里脊肉

辅料:姜淀粉5g，生抽10g，老抽5g，水淀粉适量，盐和盐5g，糖6g，料酒5g，蒜5g。

步骤:

1、青椒横着切，去掉里面的核，切丝。

2、里脊肉顺纹路切成丝，加少许淀粉和酱油腌制。

3、在煎锅里加入少量油。油热后，将青椒丝炒至微软，出锅待用。再次烧热锅，倒入少量油，放入姜蒜片爆香。

4、倒入肉丝快速翻炒(大火快速翻炒，肉丝会比较嫩，小火的时候肉丝就老了)

5、将肉丝炒至八成熟左右。

6、将青椒丝翻炒。加入盐和糖(剩下的一半)翻炒，然后倒入水淀粉勾芡，翻炒，取出。

家常炒豆腐

食材:老豆腐适量。

辅料:青椒、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、姜、糖、淀粉、胡椒粉。

步骤:

1、胡萝卜去皮洗净，青椒切成菱形，水发木耳撕成小块备用。

2、把豆瓣酱剁碎。

3、热锅放油，油热后放入切成三角形的老豆腐片。

4、煎至两面金黄，备用。

5、将剩余的油倒入豆瓣中，炸至红油流出。加入姜末炒香。

6、倒入青椒、胡萝卜片、略炒。

8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁。

宫保鸡丁

材料:鸡胸肉400克，花生100克。

辅料:花椒粉适量、淀粉适量、干辣椒4个、食用油适量、辣椒酱适量、酱油2勺、料酒2勺、香醋1勺、盐和糖适量。

步骤:

1、将花生放入热水中煮5分钟左右，盖上锅盖，小火煨一会儿。

2、把煮好的花生拿出来用冷水泡一会儿，这样去皮方便，花生去皮备用。

3、移开油锅，将花生炒熟备用。

4、将鸡肉洗净，切成丁。

5、加入少量盐和黄酒，与酱油拌匀，腌制5分钟左右，加入少量水淀粉上浆。

6、热锅放植物油，把腌制好的鸡肉放进去。

8、将辣椒酱、少量酱油、醋、盐、糖调入小碗中，拌匀成调味汁。干花生辣椒备用。

9、锅里留一点油，把干辣椒炒到棕红色(有花椒的同学在这一步加点花椒，让它变香)

10、步骤6、加白糖、盐、剩余蒜末翻炒均匀出锅即可。将鸡丁翻炒，加入少量花椒粉(花椒粉用完了再换)

1、倒入准备好的酱料，翻炒均匀，加入少量水淀粉勾芡。

辣鸡丁[用鸡丁和辣椒烹制的一道菜的'名称]

食材:鸡腿、韭菜。

辅料:糖、盐、姜粉、料酒、酱油、胡椒粉、熟白芝麻、干辣椒、葱、姜、蒜。

步骤:

1、鸡腿剁成小块，葱切段，姜蒜切片。放料酒，盐，酱油，白糖(一点点就好)，姜粉，鸡块拌匀。腌制30分钟入味(可以提前腌制，时间充足的话可以多腌制一段时间)。

2、取油锅多放一点油，将鸡块煸炒，将鸡肉中的水煸炒，煸炒至干香，盛出。

3、在煎锅里爆香姜、蒜、洋葱、干红辣椒和胡椒。倒入鸡块，继续翻炒五六分钟。

4、如果咸度不够，可以加一点酱油，但不要太多。加入白芝麻和韭菜，翻炒一两分钟。

红烧水煮肉片

材料:五花肉400克。

辅料:郫县豆瓣酱半勺、小青椒8个、生姜3片、花椒1把、料酒3勺、盐适量、甜面酱半勺、大蒜2瓣、大葱半根、酱油半勺。

步骤:

1、材料一:生姜切片，大葱切段。1把胡椒粉备用。

2、锅中加入清水，烧开后加入材料1，加入半勺酱油，2勺料酒调成汤，煮3分钟。

3、加入五花肉，中火煮10分钟(筷子很容易戳进去)。捞起晾凉(放冰箱2分钟)，切成薄片。

4、材料二:炖肉时，青椒斜切，大葱竖切丝，大蒜捣碎。郫县豆瓣酱，甜面酱用。

5、将肉片放入热油锅中炸至肉片表面轻微滚动。转中低火，加入半勺郫县豆瓣酱，爆香蒜末，炸红油。加入半勺甜面酱，搅拌均匀。加入料酒1勺，炖汤1勺。

6、待肉香后，转大火，放入青椒，葱爆炒至熟，加入适量盐调味。关火。

经典菜谱大全带中餐2

又热又脆

这道热菜有一些特殊的配料。——采用三种原料，口感略脆。主料猪肠、鱿鱼、猪黄喉分别用水煮开，然后放入油锅中加入辅料快速翻炒。成品菜口感软嫩爽脆，充满了辣味。

厨师在这道菜的烹饪过程中使用的自制辣酱是专门用来炒热系列菜肴的酱料。它用热色拉油炒豆瓣酱、泡椒粉、香鱼调料、自制香辛料粉等。炒熟后放凉，加入少许味精、鸡精等。来调节底味，然后用它们来做菜。

原材料：

鲜猪肠120克、水鱿鱼120克、鲜猪黄喉150克、青椒50克、红辣椒50克、芹菜200克、大葱50克、干辣椒40克、自制辣酱50克、干辣椒、姜米、蒜泥、鸡精、味精、香油、藤椒油、蚝油

1、新鲜猪肠充分洗净后，切成小块(见图1)。将新鲜猪的黄喉撕开，清洗干净，切成长方形的小块。刮掉外膜清洗鱿鱼，剜出一把四切一断的十字刀。另外，青椒切成节，红辣椒切成片，芹菜用斜刀切成节，洋葱切成片，葱洗净后切成块，干辣椒切成节。

2、将猪肠、猪黄喉片、鱿鱼片分别放入沸水锅中，快速烧开水，捞出控水。另外，将青椒节、红椒片、洋葱片、芹菜节放入沸水锅中，然后捞出沥干水分(见图2)。

3、加入适量蚝油、麻辣鲜露、鲜香汁、鸡精、味精等。放入干净的碗中，搅拌均匀备用。

4、干净的锅中舀入适量色拉油，加入少许自制红油加热，加入自制辣酱翻炒，加入干辣椒节、干辣椒、姜米、蒜泥翻炒，倒入水煮猪肠、鲜猪黄喉、鱿鱼片，翻炒后加入水煮青椒节、红椒片、芹菜节、鱿鱼。起锅前往锅里倒入少许香油和藤椒油。原料煮熟后，快速起锅，稍加点缀放入锅中(见图3-4)。

描述：

1、炒菜的时候，三个又热又脆的菜要一气呵成——，从舀油下锅到锅里炒主料，两三分钟就可以完成。

2、猪肠、鲜猪黄喉、鱿鱼块放入沸水锅中要快速移动，稍烫三四秒即可捞起。主料用水烫后，成品吃起来酥脆。

3、下锅炒主料时，需要掌握好烹饪温度，需要长期的烹饪经验才能判断——的火力更大。另外，猪的黄喉不宜陈年，否则味道不好。

松露萝卜炖辽沈

原材料：

海参10条，大白萝卜1个，汤汁1500毫升，姜黄2小块，鲜椒粒15粒，鸡精3克，味精2克，鸡汁2毫升，白糖1克，冬菇酱油60毫升，酱油5毫升，红烧猪肉汁10毫升，芝麻酱5克，生粉、葱结、黑松露片

1、白萝卜去皮，变成橄榄形。另外，将海参清洗干净备用。

e:15px;">2、 取高压锅，掺入高汤，放入小黄姜、鲜花椒、鸡精、味精、鸡汁、白糖、东古酱油、老抽、扣肉汁和芝麻酱调好味，再下入萝卜块，上火压15 分钟至灯巴糯。

3、将煲仔锅烧热，垫上铝箔纸，把压好的萝卜块围摆在铝箔纸上。

4、净锅上火，掺入压萝卜块的原汤汁，放入治净的海参煨入味，起锅摆在萝卜块上。

5、原汤汁勾芡，起锅浇在海参上面，撒上黑松露碎和葱节，即成。

酸菜苕皮鸡

制作：

1、将黄油鸡宰杀治净，剁成块入锅汆水后，同酸菜一并放入汤锅里，煲3小时备用。

2、取红苕淀粉调成糊，在锅里开小火摊成苕皮，待用。

3、把苕皮放入炖鸡的汤锅里，调成咸鲜味后，撒入少许青椒圈，搅匀即可出锅装入砂煲里上桌。

XO酱黄耳玉带炒象拔蚌

原料

日本北海道U15带子6件，象拔蚌6件，黄耳20g，珍珠耳、芦笋共120g，炒料。

做法

1、将腌制好的带子先用热水浸泡2分钟后，吸干水份，弹少许生粉，煎至两面金黄。

2、象拔蚌3成油温泡至7成熟；黄耳、芦笋、珍珠耳焯水待用。

3、热锅冷油，放入炒料炒香，倒入XO酱，烹少许姜酒，倒入黄耳、带子、木耳，调味翻炒后倒入象拔蚌和芦笋炒均匀，勾芡，淋少许葱油出锅。

花甲爱上虾

制作：

1、金针菇500克去根、撕开，放入锅仔内垫底；韭菜50克切3厘米长的段，放在金针菇上。

2、青虾6个去头，背部开刀，去掉沙线。

3、花甲（花蛤）500克入锅内焯水，捞出摆放在韭菜上。

4、青虾焯水，摆放在花甲上，撒泰椒段10克、做好的蒜蓉150克，倒入海鲜酱油30克，锅仔盖上盖儿，上火加热烧3分钟即可。

蒜蓉：

锅内入色拉油1500克，烧至三成热，下入生蒜蓉2千克，小火慢慢炸至水分无、颜色金黄，捞出控油，加生蒜蓉600克拌匀，再加鸡汁100克，味精、鸡粉各15克，蚝油30克和炸蒜的油拌匀即可

经典菜谱大全带中餐3

道：青椒腐竹炒肉丝

所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。

步骤1、里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，

步骤3、青椒切成丝。

步骤4、蒜用刀拍一下切碎。

步骤5、腐竹用水泡软备用！

步骤6、热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。

步骤7、中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。

步骤8、加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。

步骤9、中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。

步骤10、出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。

第二道：醋溜白菜

所需材料：白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。

步骤1、准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

步骤2、白菜清洗干净，沥干水分。

步骤3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

步骤5、放入白菜梗子大火快速翻炒。

步骤7、白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

第三道：肉末粉丝煲

所需材料：肉末100克，红薯粉丝一把，生姜2片，大蒜3瓣，小葱2根，小米辣几个，郫县豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许。

步骤1、准备食材，粉丝提前用温水泡软，葱姜蒜小米辣切碎。

步骤2、热锅冷油，倒入肉末炒至颜色变白。

步骤3、倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒。

步骤4、加入郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀。

步骤5、倒入清水煮开。

步骤6、放入泡软的粉丝，撒少许糖和盐煮两分钟，看到粉丝变软就可以了，出锅撒上葱花即可。

第四道：蒜香排骨

所需材料：排骨500克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉半勺，盐适量，糖1勺，淀粉2汤匙，大蒜一头，老抽1小勺。

步骤1、排骨剁成小块洗净，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉抓匀，腌制30分钟。

步骤3、大蒜剁成蒜末。

步骤4、起锅热油，加入一半蒜末炒出香味。

步骤5、加入排骨，生抽，老抽翻炒均匀。

第五道：菜圃煎蛋

所需材料：菜圃（萝卜干）半条，鸡蛋2个，油适量。

步骤1、菜脯切碎，鸡蛋打散备用。

步骤2、加入适量油，放入菜脯炒香

步骤3、把菜脯适当的铺平，倒入蛋液，煎制两面金黄即可（不用加盐了，菜圃本来就是咸的）。

步骤4、怕上火的可加适量水煮一会。

第六道：红烧猪蹄

所需材料：猪蹄半个，冰糖10克，葱白3段，生姜2片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐鸡精适量。

步骤1、猪手冷水下锅煮沸去腥。

步骤2、油热后下冰糖，注意火不要开太大，冰糖易焦。

步骤3、锅内下猪手炒糖色。

步骤4、加料酒生抽老抽生姜葱，翻炒均匀。

步骤5、加水，水没过猪手。

步骤6、大火煮沸，调小火煮1个小时。

步骤7、时间到调大火收汁。

第七道：糖醋带鱼

所需材料：带鱼一条，料酒适量，白糖1大勺，醋1勺，葱姜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤1、带鱼清洗干净，切成段。 加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟。

步骤2、带鱼段裹上干淀粉。

步骤3、平底锅内倒入适量食用油炒包菜，放入沾满干淀粉的带鱼段，小火煎制。

步骤4、煎至两面金黄即可。

步骤5、锅内留底油，爆香葱姜。

步骤6、放入煎好的带鱼段，加入半碗水，一勺糖、一勺醋，（糖醋的比例是1:1）少许盐。

步骤7、汤汁浓稠后即可出锅。

第八道：家常香菇烧腐竹

所需材料：腐竹随意，香菇适量，青红椒胡萝卜适量，耗油适量，老抽适量，老抽少许，食用油适量，水淀粉少许，盐适量，葱少许。

步骤1、香菇先清洗干净再泡发，泡香菇的水要留着。

步骤2、腐竹也泡发备用。

步骤3、香菇挤干净水分，泡香菇的水留着，腐竹切成寸段。

步骤4、配菜胡萝卜切成菱形薄片，，葱切寸段备用，水淀粉和好备用。（配菜可以随意一点，可以是木耳或者青红椒等）

步骤5、起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香。

步骤6、放入腐竹翻炒，加入蚝油翻炒均匀。

步骤7、加入泡香菇的水提味，这时候也加入配菜，稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐或老抽。

步骤8、加入水淀粉，烧开收汁后关火。

所需材料：豆瓣酱1大勺，茄子1个，酱油1勺，蒜末3瓣，盐适量，青椒2个，水少量。

步骤1、茄子洗净去皮，切成小块备用。青椒切段，大蒜切末。

步骤2、大火烧油下蒜末爆香，之后转中火，倒入茄子和青椒。

步骤3、翻炒几下后倒入少量水，不用加太多。

步骤4、再翻炒几下，加入味极鲜酱油。

步骤5、茄子这时候正在吸水，再挖一勺豆瓣酱进去

步骤6、翻炒翻炒，给茄子上色，把调料都炒匀。之后转小火，盖上锅盖焖五分钟，期间可以打开盖子看看有没有收汁，茄子软不软。

步骤7、收汁了茄子也软了就可以出锅了。（豆瓣酱很咸，不用加盐，重口可加一点）

第十道：香菇蒸滑鸡

所需材料：鸡腿2只，干香菇30克，大蒜10克，生姜10克，耗油1汤匙，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，葱花适量。

步骤1、香菇提前泡发备用。

步骤2、鸡腿洗净斩小块，香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花。

步骤3、把鸡腿肉放入可以上锅蒸的容器中，加入姜和蒜片，加入蚝油，加入味极鲜酱油，加入鸡精，加入盐，抓匀腌制半小时。

步骤4、加入香菇，拌匀。

步骤5、放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟。

步骤6、出锅撒上葱花即可。

工作餐预算一般多少合适？

玉米骨头汤

我的工作餐预算每个月可能在500-800元左右。这部分费用首先要从工资中扣除,工作餐成本过高会导致生活成本压力增大,所以需要适度控制。

现实中，想要实现中式快餐自由并不容易。主要原因有以下这些:

(星期四1) 中式快餐价格较高。

相比西式快餐,中餐的价格水平会高不少,一餐人均30元起步,这会占去较大工作餐预算比例。

(2) 中餐菜单选择广。

中餐的菜系和菜谱很丰富,想体验各种菜肴难免会增加消费。而西餐菜单相对简单易选。

(3)青瓜 番茄 朋友同事偏好不同。

很多时候工作餐是同事或客户一起吃,大家的口味偏好可能不同,不一定能每次吃中餐。这需要做一定妥协与平衡。

(4) 餐厅地理位置限制。

中餐厅的选址会受到餐饮特色的影响,距离公司或工作地点较远,不便于工作餐时间前往就餐。而快餐店的选址更便捷。

(5) 餐间休息时间限制。

中餐就餐时间可能较长,放在短短的工作餐时间内吃得过于匆忙,这会影响体验,也不利于消化。

综上,对打工者来说,实现中式快餐自由还是比较困难的。

若工作餐预算富裕,也可以选择1-2次每周吃中餐,平衡体验与消费压力。

总之,实现中餐自由需要在预算、菜单、同事口味、地理位置和时间等方面综合考量。

对打工者来说,适度与节制才是实现各种餐饮自由的基本原则。实在难以做到自由,但权衡之下可以满足基本要求。这需要个人理财与消费意识的养成,以获得更好的生活体验。