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1、最早的“”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“普”。

2、以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。

3、 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。

4、灌香肠要晒多少天可以吃需要结合实际情况而定。

5、正常情况下香肠晾晒的最短的时间也需要一周左右，当然晾晒时间越长，腊肠就会更加好吃，口感也会比较浓郁一些，但腊肠晾晒多长时间的话其实是根据自身所处的区域来进行决定。

6、这主要是因为有的地方气候干燥，在舒适温和的话腊肠的晾晒的时间可能就会比较短自家灌的香肠吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻。

7、灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分，尤为广大群众所喜爱。

8、一点，有的气候比较多雨潮湿的话就需要多晾晒一段时间，这样晾晒的过程中造成腊肠的没有完全的晾晒干净。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。