挑选啥样的小龙虾才能放心吃？

小龙虾属于河鲜或者湖鲜，无论是野生的还是养殖的小龙虾都不是很干净，除了在外壳上会带有一些污渍、寄生虫等，由于其鳃、胃、器等都集中在头部，头部也会带有一些寄生虫，这是不吃小龙虾头部的主要原因。小龙虾常见活动地点为湖泊、河流、池塘、水渠、水田等。水体条件：1、适宜ph范围大约为5.8-9，繁殖期时，水体ph要求在7左右。2、正常生长，氧气溶解量要求在3mg/L以上，但氧气溶解量低于1.5mg/L时，也能正常生存。3、适宜生长水温为24-30℃2. 龙虾需要修建水池底部的沙子或者砾石层，以维持地形，还需要提供适当的遮蔽物和洞穴，为龙虾提供藏身之处。，水温低于20℃或高于30℃时，生长速度下降。

小龙虾头大的好还是头小的好 小龙虾为什么头大

龙虾的适应能力较强，在湖泊、河流、池塘、水渠、水田，甚至是部分鱼类难以存活的水体中均可以存活。

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，做法多样，可以清蒸，可以红烧，还可以油炸等等，深受年轻人的喜欢，很多人都会经常吃小龙虾。那么小龙虾头大的好还是头小的好呢？下面让我们具体来看看吧！

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这事讲不请

小龙虾头大的好还是头小的好

个头适中吃。

小龙虾为什么一、小龙虾的生长环境怎样？什么样的环境最适合小龙虾的生长？ 在西洞庭湖沅江段，我们找到了虾农老甘。老甘告诉我们，每到夏天，小龙虾就会在浅滩上活动。到了冬季或者是小龙虾脱壳、繁殖的时候，为了保护自己，小龙虾就会潜伏在洞穴里。每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的时机。青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。 虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。 调查显示：传言说越的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。 二、目前市场上出售的小龙虾，人工养殖的多吗？ 小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。据虾农介绍，小龙虾的繁殖能力很强，每年小龙虾会排卵两到三次。虾卵的孵化到小龙虾的成熟一般只需要2个月的时间。 虾农说，他一人最多的时候能捞个三四百斤，而在洞庭湖水域像他这样的虾农大概有几千人。每天，从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。 有浅水植物的水域是小龙虾的，因为这里不但是它们栖息的去处，也是它们脱壳的隐蔽场所。另外小龙虾还喜欢钻洞，破坏能力也是十分强大。他们常常会洞穿田埂，破坏堤坝。结合小龙虾这些特点，当地的虾农专门制作出了一种捕虾工具——地龙王，虾农们在地龙王的每一节都设下一个网洞，简单方便却能请虾入瓮。 虾农说，没有人工繁殖的必要，因为小龙虾的繁殖能力很强。 调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。 三、从河沟里捕捉的小龙虾多吗？ 每年的六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的季节，到了八月下旬，随着湖水温度的降低，小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待来年的夏天。这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷，而河沟里捕虾的人却多了起来。 在河沟里捕虾的工具很简单，虾农们一般只要配备一副挖土用的铁锹和一只捉虾用的手套。 虾农说，洞里的水都很干净，跟黄鳝、泥鳅的生长环境是一样的。小龙虾挖的洞一般都在一米五到两米之间，再加上入秋之后天气变凉了，所以要在河沟里挖出小龙虾也比较费劲，一天也就六七斤吧。 调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。 四、怎样区分河沟里挖出的小龙虾与湖面上捕捞的小龙虾？ 当我们问起湖虾和沟虾的区别时，虾农老甘拿出湖虾和沟虾做了一个对比。干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。 提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。 目前我国市场上出售的小龙虾主要产自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以洞庭湖为例，旺季每天的产量大约在30吨左右，5678四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区，旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与目前全国2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。 由于小龙虾体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年来小龙虾在很多城市大受欢迎。有的地方甚至掀起了夏季餐饮的“红色风暴”。但是我们的记者也有一些担心，因为在小龙虾的产地的一些水域的情况也是不容乐观的。 在洞庭湖水域调查时我们发现，在沅江市的水产交易市场立着这样一块石碑，“此处有血吸虫，下水需做防护”。那么小龙虾在这样的水域生存，是否有可能成为血吸虫寄生的宿主呢？为此，我们走访了沅江市卫生防疫局。这位告诉我们，血吸虫只是寄生在钉螺当中，目前还没有找到小龙虾当中寄生有血吸虫的证据。但是专家也证实小龙虾的确是肺吸虫的中间宿主。 五、小龙虾有可能携带寄生虫和重金属吗？ 我们将从洞庭湖水域带来的小龙虾和从市场上购买的小龙虾送到了友谊医院的热带病研究所进行了检测。 调查显示：目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外，血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。 六、虾农们是如何制作小龙虾的？ 首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。 提示：虾农们对小龙虾的习性比较了解，其制作小龙虾的方法比较科学可以借鉴。 七、市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售头那么大

小龙虾能否长大关键在于脱壳次数，脱壳次数越多，长肉越多，反之就会出现头大身体小的现象。当外界的水环境受污染等因素发生急剧变化时，小龙虾只能通过增加壳厚度的方式保护自己，这也就是为什么大家感觉虾壳越来越硬的原因，而虾壳一旦变硬脱壳就会变得困难，不能脱壳就无法长大。

影响小龙虾生长的因素有生态、营养、技术。池塘养殖的小龙虾远不如自然湖泊里的个头大，较生态环境中呼吸困难影响了龙虾生长。

小龙虾怎么挑选

4、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不选不吃。

5、用洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

农田里的野生小龙虾能吃吗？它们是从哪里来的？

小龙虾属于河鲜或者湖鲜，无论是野生的还是养殖的小龙虾都不是很干净，除了在外壳上会带有一些污渍很多小伙伴为了吃得过瘾，在挑选小龙虾的时候，都愿意挑那些个头更大的，并且觉得小龙虾越大越好，其实越大的小龙虾表示它生长了越久。就像人一样，中老年肯定是不如年轻人体力好的，越大的小龙虾在肉质、口感上其实都并不如个头适中的小龙虾，而太小的虽然肉嫩，但是还没发育完全，能吃的部位太小，不够过瘾。、寄生虫等，由于其鳃、胃、器等都集中在头部，头部也会带有一些寄生虫，这是不吃小龙虾头部的主要原因。

可以吃，而且还挺好吃的。野生小龙虾主要生长在稻田和水沟里，以水草、水生昆虫、有机碎屑等为食，正因为这种食性杂的特性，它的生命力非常旺盛，能够在污水里生存下来。

农村池塘当然可以养殖大虾，养殖的大虾和野生大虾还是有区别的，野生的大虾味道更好。

农村 三农，小肆下乡记-水沟里藏着这么多龙虾，小肆拿竹杆钓出来却又放生了，又没人养它们，这些小龙虾到底哪来的呢？

在农村可以在池塘养殖大虾吗，养殖的与野生的有何别？

2、看小龙虾是清水是浑水出来的?看其背部，红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。反之亦然。

随着科技的发展，现代技术使得在农村池塘里养殖大虾不再是梦想。养而野生的，常常带有许多寄生虫 病菌等等，并不是很安全哦~殖的大虾对环境要求高，而野生的大虾对环境的适应性强。

可以养，野生坏境现在大部分的水都受到感染而在这么恶劣的水质环境中，可能会存在寄生虫，病虫害，壳硬也同样影响口感。人工的一般是以下是一些选购小龙虾的建议：1. 新鲜度：选择新鲜度好、身体颜色鲜艳、活力强的小龙虾。2. 地区：尽可能选择当季产地的小龙虾，这样的小龙虾口感更佳。3. 大小：尽量选择大小均匀、肉质稍微大一些的小龙虾。4. 噪音：在选择小龙虾时，可以轻轻敲击一下龙虾盆，如果小龙虾迅速躲藏，说明其噪音敏感度高，便是活力强的。5. 看气味：新鲜的小龙虾没有异味，有臭味、头部腐烂的应该避免购买。6. 季节：在小龙虾丰收季节购买，这样价格相对较低，而且市场上的小龙虾也更多样化。批量养的味道可能没有野生的好，而且量多也低，虾也有大有小。

小龙虾野生的好还是养殖的好

不管野生的 还是养殖的，一1、活动地点、龙虾生长在什么样的环境下，只要它的生存环境 干净就好。。

个人觉得就现在的环境来说，养殖的可能比较好。野生的很多水都被污染了

稻田里挖到的小龙虾可以吃吗，和养殖的有多大区别？

1、3、你还要会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。所以在买小龙虾的时候要特别注意太大的不要，因为太老，太小吃起来又感觉不对，所以，要买就买那些适中的，刚刚长大的那种，摸摸壳，如果有弹性那就是好的，所以我们要买软壳的，因为刚长大换壳肉质就非常鲜嫩!如果是野生环境下的小龙虾，一般在6-12月龄的时候达到性成熟。如果是人二、龙虾生长周期多长时间工养殖环境下的小龙虾，一般在6月龄左右达到性成熟。

臭水沟里的小龙虾和人工养殖有什么如别

3. 立即开始喂食龙虾，它们喜欢吃2、人工饲养主要有三次放苗时间。次，3月下旬至4月上旬时放苗，放苗后45天左右下网检查，当小龙虾长至34-36尾/kg时开始捕捞上市。第二次，5月下旬至6月上旬时放苗，放苗后50天左右，开始下网捕捞（捕大留小）。第三次，6月中下旬至10月初时放苗，第二年3月上旬，池塘水温逐渐回暖后，再下网捕捞。虾、肉、小龙虾的头能不能吃蔬菜和鱼类等。你可以在水池中引入一些灯笼虫、小鱼等虾类喜欢的食物。

野生小龙虾比养殖小龙虾更安全吗

野生小龙虾是一种不容易被人工驯养的物种，一般不建议在家里养殖，因为其生长环境相当苛刻，需要精细的控制水质和温度，饮食和生长周期等条件都很严谨，而且需要大量的水和空间。如果你非要尝试在家里养殖野生小龙虾，请注意以下几点：

正常的养殖小龙虾，没有加些激素的，肯定要比野生的安全。

（5）氨氮、亚盐含量：水体中的氨氮含量低于0.2mg/L，亚盐含量低于0.05mg/L为宜，如果长期偏离该指标，容易影响到小龙虾的正常生长。

因为正常养殖的小龙虾 养殖用水 吃的饲料 日常管理都很规范，保证了小龙虾的健康与安全。

可以吃，这样的小龙虾是纯野生的，肉质更好。

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龙虾生长在什么样的环境下，生长周期多长时间

2、水体条件

（1）酸碱度：龙虾适宜ph范围大约为5.8-9，但是当龙虾处于繁殖期的时候，要求水体ph在7左右。如果是淡水养殖小龙虾，水体ph以7.5-（4）水体透明度：池塘养殖小龙虾时，前期水体透明度保持在30-40cm左右为宜，中后期水体透明度保持在50cm以上为宜。8.5之间为宜。

（3）水温：龙虾的适宜生长水温为24-30℃，当水温低于20℃或高于30℃时，生长速度下降，当水温低于15℃时，幼虾成活率较低只要稻田水质无污染且没有大的病虫害就可以放心食用，养殖虾和野生虾是没有本质别的，无非就是野生虾的壳较硬，养殖的虾壳较而己，产量上的别而已，现在不管是稻田还是河沟，几乎全面污染的环境问题，而在不同环境中生长的小龙虾，在品好像是在日本，就是用龙虾净化金属废水的，还出口到。汗！！！质上有非常大的异。。

野生的龙虾怎么养？

1、看小龙虾的大小，在外面吃的时候我们都知道，很大的龙虾是很坑的，不光肉质硬邦邦，而且肉也特别小，剥起来壳硬的不得了，吃起来无味。

1. 龙虾需要一个大型的水池，使用淡水或纯净的自来水，而不是来自自来水厂过滤的废水。水池的深度要超过龙虾身体长度的2倍，以确保它有足够的空间活动。

（2）氧气溶解量：小龙虾的耐低氧能力十分强悍，当水体缺氧的时候，会爬至岸边用鳃进行呼吸，维持生存。正常生长时，氧气溶解量要求在3mg/L以上，但氧气溶解量低于1.5mg/L时，也能够正常生存（需注意龙虾脱壳时，氧气溶解量不得低于5mg/L）。

4. 需要定期检查和更换水质，保持水质清新。水温不会的。可以在18-22摄氏度之间。