甜面酱哪个牌子正宗好吃(甜面酱哪个牌子正宗好吃又实惠)

甜面酱怎么调才好吃哪个牌子好 甜面酱的做法怎么吃

不一样，我以前在里边上班，那个酱是自己研制的，如果一样不就没有什么全聚德了吗。对吧，朋友，超市是肯定买不到，但是有的 超市的酱也不错，自己看着买吧

准备的东西比较：蜀味源、恒星、绍丰和、老吉师、蜀府很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。

甜面酱哪个牌子正宗好吃(甜面酱哪个牌子正宗好吃又实惠)

甜面酱哪个牌子正宗好吃(甜面酱哪个牌子正宗好吃又实惠)

“绍丰和”的历史可追溯至清代康熙年间，其产品传承了百年传统酿造技艺，豆酥瓣脆，粘稠绒实，品质优良。

锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。

然后就放很多糖，

然后，起锅了。就这么简单。

郫县豆瓣酱哪个牌子？

四川省丹丹调味品是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种zhidao调味品为主的化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、食品、四川、四川省重点龙头企业、农业产业化重点龙头企业等一系列荣誉。

不用考虑，真正的郫县豆瓣酱 只有鹃城

郫县豆瓣酱牌子好的有：鹃城牌，绍丰和，丹丹，川郫，川老汇。

补充下，若是真正的 四川郫县豆瓣，只此一家，别无分号，

但是因为豆瓣酱生产工艺并不困难，市面上有牌子的豆瓣酱一堆，不管是丹丹还是李锦记，各大调味料厂商基本都有豆瓣酱，口味的话，按照四川人的口味仍然鹃城，

觉得还是我奶奶和外婆自己做的豆瓣酱好吃。奶奶做的豆瓣酱配合上甜酱用来做回锅肉很好吃。外婆做的豆瓣酱生吃或者做鱼好吃。

超市里买的豆瓣酱真的不敢恭维，就一个字，咸。

鹃城牌郫县豆瓣》是的！你可以看下菜谱，要求较高的川菜，用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣，比如火锅一类的！不过外地人不太好买！一般在网上可以买到！怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行！

1、蜀味源

“蜀味源”，成都蜀味源调味品有限公司旗下品牌。“蜀味源”郫县豆瓣产品特点是价格便宜，凭借价格优势迅速占领了部分市场。蜀味源调味品公司郫县豆瓣年产量可达2万吨，在部分区域具有一定的知名度。

"恒星"，郫县恒星调味品有限公司旗下品牌。同“蜀味源”一样，依靠其价格优势占领许多市场。“恒星”郫县豆瓣在全国20余个省市都有销售，与沃尔玛、等众多大型商超建立长期合作关系。

3、绍丰和

“绍丰和”，成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司旗下品牌。是除“鹃城牌”外郫县另一个中华老字号豆瓣企业，公司历史悠久，可追溯至清代康熙年间。其产品传承了百年传统酿造技艺，豆瓣酱品质优良。

4、老吉师

“老吉师”，成都市老吉师食品有限公司旗下品牌，由一代“老吉师”一手创办。“老吉师”豆瓣品牌于1993年创建，主要以生产红油豆瓣为主，有超过200个经销商，在全国（除）已建立了十分完善的销售网络，经过数十年发展，已成为成都地区较大规模的调味品生产经营现代化企业。

“蜀府”，四川满江红食品科技有限公司旗下品牌，四川省商标。其公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业，公司员工超过300人。“蜀府”牌豆瓣四川地区各大商超铺货量较大，销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发，与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作，在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。

我觉得只要是郫县的都挺正宗的，只能说有几个牌子还可以，但是要说谁家的最正宗还真不好选，老牌子也都可以，吃了这么多年了，就看你对哪个味道更钟情一些，说一下我认为正宗的郫县豆瓣酱吧。

1、鹃城牌郫县豆瓣酱，这个豆瓣酱也是老牌子了，正宗的郫县豆瓣酱，来自四川，辣的味道不是很多，豆子的香味比较浓，我觉得这个比较适合做水煮鱼一类的，味道比较浓郁，吃起来比较香，这个牌子的豆瓣酱在全国还是比较有名气的，而且豆子都是半个半个的那种，红油也比较多，做出来的颜色比较好。

2、丹丹红油郫县豆瓣酱，这个价格好像稍微高那么一点点，是宋丹丹代言的，豆子比较细腻，比较适合做回锅肉一类的炒菜，做麻婆豆腐味道也特别好吃，相比鹃城牌郫县豆瓣酱它更细腻一点。

3、恒星牌红油豆瓣酱郫县特产，这是我后来听说的，据说这个牌子的郫县豆瓣酱味道也很好，价格相对比非常便宜，很多饭店酒店都用它，我没买过，也不知道具体怎样，不过据说销量现在已经很好了，有要超过前两个的趋势。

郫县豆瓣酱：鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。

1、鹃城牌

郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点

2、好人家

3、先锋

四川郫县先锋生态园调味品有限公司成立于1981年，其前生为四川郫县先锋酿造厂，由高玉春先生创立，于2004年9月转制更名。位于美丽、富饶的川西平原——郫县唐昌战旗村，离成都市区只需30分钟路程。距世界闻名水系壮观十五公里，紧邻213国道。现公司法人代表是高林先生，主要经营以郫县豆瓣为主的调味品。

成都市旺丰食品有限公司产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共类。

5、丹丹

“鹃城牌”和“绍丰和”都是郫县豆瓣中的老字号。“鹃城牌”郫县豆瓣质量上乘，产品红润亮泽，独具浓郁酱香和酯香味，一直是国宴用品，为餐饮直供，享有极高的美誉。

“川郫”主要以生产红油豆瓣为主，在2008年奥运会被选为指定餐饮用品，极大的提高了品牌影响力。

“川老汇”，“古望坊”，“蜀味源”也都是郫县豆瓣中质量和尚佳的品牌，而且价格实惠，深受大众喜爱。

川菜馆遍布各地，很多材料都可以在当地采购，但豆瓣必须要用郫县产的才能做出正宗川味。曾有称外地人用同样的办法换个地儿制作郫县豆瓣，尝试多次却始终无法做出同样的味道。郫县豆瓣美味天成，经过了一代代的传承和技术革新，已成为郫县乃至四川的一张特色名片。

郫县豆瓣虽然成名稍晚，但它在川菜调料中的地位，却是极其重要。清嘉庆九年(1804)，陈氏家族在郫县创办酱园，最初专门酿造酱油、麸醋，因经营得法，生意兴隆。后由陈守信扩大经营规模，在南街开办“益丰和”酱园，常年酿造酱油、麸醋，按季节制作泡菜、酱菜等。每逢夏季鲜红海椒登市之时，便大量收购，宰细后加入食盐、面粉与胡豆瓣等原料，日晒夜露，自然发酵，形成色香味美的辣豆瓣。

有一个老一点的品牌是鹃城豆瓣酱，由于发酵时间比较长，所以豆瓣酱颜色深同样酱香味也比较浓，而且据说成都当地人也对这个品牌的豆瓣酱情有独钟，但是品牌的运作和宣传力度都比较落后，所以出了成都，就不是那么好买了。

超市里销量比较好的就是丹丹牌郫县豆瓣酱了，丹丹牌豆瓣酱是红油豆瓣酱，所以发酵时间比较短，但是颜色鲜艳，不过酱香味就一般般了。

的菜系是一个庞大的体系，各种菜品又相互渗透融合，形成了我国丰富多彩的菜肴。而川菜是众和亲民的，其中做川菜又经常用花椒 5克到的郫县豆瓣酱，更是被人们誉为“川菜灵魂”，如今几乎家家户户都备有郫县豆瓣酱。

郫县豆瓣酱的由来，还要追溯到清朝咸丰年间。在郫县有个陈氏匠人叫做陈守信，他在制作传统辣椒酱的基础上，又加入了发酵好的蚕豆，没想到做出来的辣椒酱颜色红润，风味天成，格外的鲜香，用来做菜实在美味，后来这种方法一直被流传至今，形成了今天的郫县豆瓣酱。

在我看来豆瓣酱并没有什么正宗不正宗的说法，只能说不同品牌的豆瓣酱，在制作的过程当中有可能手有一点点异，然后导致在口感上面会有所不同，像其他的并没有多大的别，并且每个人的口味也不一样，比如说我喜欢吃咸的，他喜欢吃淡一点的，所以就更没有什么准确的标准来评判哪家豆瓣酱更加的正宗，只能说萝卜青菜各有所爱，看你更好哪一口。

其次郫县生产豆瓣酱品牌大大小小总共有好几十家，据不完全统计，现在已经接近了100家，又因为大家都在同一个地方，所以说在制作手法这一方面基本上都是大同小异的，如果你要非说哪一家的制作手法更好，我想你也找不出什么有力的证据来证明，毕竟你买两种不同的豆瓣酱来品尝的话你会发现并没有什么不同，所以也就不存在哪家更正宗这一说法了。

此外在我看来郫县大部分的豆瓣酱都是不错的，之所以这么说，就是因为我之前有买过这里的豆瓣酱，并且在买回来之后我还进行了一些对比，就比如说某一种豆瓣酱它拌饭更好吃，但是要炒菜的话味道就不太好，但反观另一种豆瓣酱炒菜就很好吃，但拌饭就不尽如人意，所以说各有各的优势，根本就判断不了到底哪一种豆瓣酱更好。

但是话又说回来，无论哪一种豆瓣酱，我觉得只要符合你的口味，它就是好的豆瓣酱，根本就不用管它到底正不正宗这一说法。

很高兴看到这个问题，因为我就是地道的四川人，现在父母就住在郫县，每次回家的时候都能闻到很浓的豆瓣味。

下面来说说郫县豆瓣。市面上的郫县豆瓣牌子很多，比较有名的牌子就是鹃城和丹丹。

再来说说怎么挑选豆瓣酱。在超市挑选豆瓣酱，我建议题主就买我上面提到的鹃城牌和丹丹牌。挑选豆瓣酱的时候尽量挑选那些颜色比较深，没有红油的，因为颜色越发深厚，就证明豆瓣酱的晾晒时间越久，风味越独到。而且现在豆瓣酱的价格也是由豆瓣酱的年限来区分的，就和白酒是一样的。3年以上的可以算为特级豆瓣，整体呈深红褐色、油量有光泽、酱酯香最浓郁。正是因为制作的时间更长，所以也叫做老豆瓣，相对来说豆瓣的味道是更加醇厚，因此价格较贵。3-6个月的一般都是红油豆瓣，颜色为红色，略有油润光泽，做菜易上色。但是味型不是很丰厚，所以很多追求味型，同时追求色泽的食客和厨师，是将老豆瓣和红油豆瓣混合使用，这样做出来的菜能同时兼顾到色香味形。

“鹃城”牌的最正宗

消费者一般都比较信任老牌子，都会选择“鹃城”牌，因为它是老字号，是郫县豆瓣酱最古老，最悠久的牌子。

优质的郫县豆瓣呈现出褐红色（深红色），发酵期长，虽有油润感，但实际却不加一滴油。黏稠适度，没有杂物，豆瓣有浓郁酱香味，炒制过程中香味扑鼻，这种就是郫县最传统的豆瓣酱。

市场上最常见的红油豆瓣酱、香油豆瓣酱是在豆瓣酱的制作过程中加入了油，这一种发酵周期短，工艺简单。和传统豆瓣酱经发酵陈年析出油分的原理不同。

利民牌甜面酱质量

成都市旺丰食品有限公司，创立于1988年，位于成都市府河生态镇——郫县团结镇，是从事生产郫县豆瓣及系列调味品的专业性厂家。 产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共类。

利民牌甜面酱质量好。利民牌甜面酱以优质面粉为原料，采用传统工艺、现代技术充分发酵酿制而成。利民甜面酱天津市利民调料有限公司生产，不仅成功承担了“十一五”重点项目——传统发酵食品质量安全控制“鹃城”是原国营的郫县豆瓣厂（现在改名郫县豆瓣股份有限公司）的注册商标，国营郫县豆瓣厂是在改造公私合营过程中将清末以来成都的豆瓣酱生产厂（当时统称“酱园”）整合后成立的生产机构。这些在上世纪八十年代改革初期，由某派为恢复生产、促进经济发展而进行的酱园文化考察时候进行过系统的总结和研究，库存档案中保存有清末以来各大私营酱园从业人员或后人对酱园历史发展历程的回忆录、历史资料等，大多是珍贵的手写原件，我个人阅览过这些原件。所以，从这个角度来说，所谓“鹃城”比较正宗，是没有什么太的问题的。技术研究与产业化。

锅小火加热，倒入植物油。油烧热以后，将葱姜蒜都倒入进来。

老炸酱面用的是什么酱？什么牌子的好？

【3、国酿食品秘制拌面酱】

酱吗，六必居，天源酱园的都不错，是的品牌，还有一种叫“葱伴侣”的也不错是山东产的，大酱，豆瓣酱都行。如果选天源酱园的干黄酱，则需在下锅前先在一个碗里用水解开，就像买的稀黄酱那样。

所谓被问者所采纳者的，实在是不敢苟同。首先郫县豆瓣酱是地理标示，就像烤鸭，粤菜一样，这是巧匠制作慢慢知名的东西，并未有专业的说法，谁到底是正宗，问者大可查询相关知识了解，郫县豆瓣制作厂家不一，并无肯定答复谁一定是正宗，谁是，本人为郫县当地人，商标牌子各不一样，好坏参不齐，几十个牌子里，答者肯定明确“鹃城”为最正宗，实属误导大众，鹃城只是当地公司一品牌而已，怎敢大言不惭代表郫县豆瓣？

甜面酱，先把肉丁炒下，再放酱，多炒会很香的。

豆瓣酱哪个牌子最正宗

《鹃城大蒜 5瓣牌郫县豆瓣》是的！你可以看下菜谱，要求较高的川菜，用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣，比如火锅一类的！不过外地人不太好买！一般在网上可以买到！怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行！

鹃城牌。鹃城牌郫县豆瓣酱来自四川，辣味不重，豆子的香味比较浓，这个比较适合做水煮鱼一类的，味道比较浓郁，吃起来比较香，而且豆子都是半个半个的那种，红油也比较多，做出来的颜色比较好。

欣和。欣和是国内知名调味品品牌，隶属于烟台欣和味达美食品有限公司，深得消费者的信赖。

李锦记。李锦记创建于1888年，是百年民族品牌，知名中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。李锦记豆瓣酱既有甜口的，也有辣（1）配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。味的，均采用非转基因黄豆原料，品质可靠。

海天。海天是国内家喻户晓的调味品品牌，始于1955年，其公司——佛山市海天调味食品股份有限公司目前已成为酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。

丹丹。四川省丹丹郫县豆瓣股份有限公司创立于1984年，总部位于享有“川菜之乡”美誉的成都市郫都区川菜产业化园区，是一家集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产、品牌营销为一体的农业产业化重点龙头企业。

以上是一些关于豆瓣酱的品牌，希望能对你有所帮助。

火锅蘸料哪个牌子好？求大神指点啊！王致和怎么样？

作为本地人，告诉你，就买鹃城牌。一家几百年老字号，其他都是新开的厂家生产的。另外，回答另一个答者的话！鹃城牌就是郫县豆瓣的代表，郫县的豆瓣能够出名也就是靠的鹃城牌！鹃城牌有这个底气，这个资历说自己就是郫县豆瓣的代表！

买王致和错不了，我是从接触王致和腐乳开始接触这个牌子的，然后一发这个就是要辩证发展的看问题。是不是有很多参与发言的是生产厂家，那么凶┭┮﹏┭┮不可收拾，料酒、甜面酱、火锅蘸料……感觉味道就是正宗！

王致和的调味品做的都跟腐乳一样好的，经常吃它家的火锅蘸料，感觉特得劲，有时候郫县豆瓣酱：鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹。去火锅店吃火锅，都恨不得自带王致和火锅蘸料。

做铁板鱿鱼用哪个牌子的甜面酱

豆瓣酱品牌如下：

解决方案1：

飘香酱的调这个豆瓣酱价格也都不是很高，你也可以一样少买一点试试，看哪个更适合你，我就比较钟情于丹丹红油郫县豆瓣酱，觉得炒菜颜色好，豆子也没有那么大，不用处理就可以炒菜，炒出菜的味道也非常好。制

（2）先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

（3）用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 ’

（4）把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖5、蜀府上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

解决方案2：

天车牌甜面酱，李锦记牌海鲜酱，白糖，少量的鸡精，海天耗油少许，洋葱加油扁香，加水傲，不要买杂牌的味道不好吃。

什么牌子的拌面酱好吃

4、旺丰

用料

好人家隶属于四川天味食品股份有限公司，，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业。公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品，产品全部获得QS生产许可并获绿色食品A级产品证书。

郫县豆瓣 100克

黄豆酱 50克

甜面酱 50克

细砂糖 25克

姜 第二个讲的很细了，补充两点，肉如果用五花肉丁就更完美了，不要小气要多搁点，肉多香。还有一次不要做太多，现吃现炸的香。 10克

大葱 30克

大料（八角） 2个

芝麻酱 10克

植物油 80克

料酒 20克

水 50克

让你胃口大开的自制拌面酱，拌面、拌饭、蘸馒头！的做法

首先准备配料。配料比较琐碎，不要着急，慢慢来。把大蒜剥了，切成蒜片；大葱切成小段；姜切成薄片。

为了让酱的质地更细腻，可以将郫县豆瓣剁碎。

小火慢慢煸，使油慢慢的吸收葱姜蒜的香味。大约5分钟左右。注意，一定要用小火哈，不要着急。如果火太大容易将葱姜蒜炸糊。

接着，将八角和花椒加入油锅里。继续小火，并轻轻翻炒。大约2分钟左右。火力要控制好，享受一下油锅中发出的滋滋响声，以及扑鼻而来的浓郁香味。但千万别火太大，要避免将锅里的材料炸糊了。

这时候，葱姜蒜花椒大料都完成了它们的使命。将它们捞出来丢弃，只留锅中的清油（此时油已经吸收了佐料的香味）。

郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、糖都倒入油锅里，改用中火翻炒（如果想做肉酱，提前切一些五花肉丁或牛肉丁，在这步先将肉丁放入锅里翻炒2-3分钟，再加入黄豆酱啊甜面酱这些）。

持续翻炒2-3分钟，炸酱的香味也会扑鼻而来。

小贴士

1、整个制作过程中注意控制好油温。小火慢慢炒。尤其是一开始煸炒葱姜蒜和花椒大料的时候，适当的油温才能让佐料的香味渗透进油里。如果火力太大，佐料变糊，香气就大打折扣了。

什么牌子的煎饼果子酱好吃

关于哪个牌子的煎饼果子酱好吃，这是一个比“郫县豆瓣”作为川菜作料，使菜肴的色、香、味发生了重要变化，享誉中外，成为川菜主要作料之一，至今已有百余年历史。较主观的问题，因为每个人的口味不同。

有，加入料酒、水，将锅中的酱料稀释。继续中火翻炒，将锅中的酱料煮沸，这道美味的酱料就做好了。关火冷却后装2、恒星入密封罐里，放入冰箱冷藏保存。些商家使用利民牌子的酱料，该酱料味道鲜香入味、咸甜适口，因此该品牌的好吃。

还有一些人可能更喜欢叮当婆的这个牌子的煎饼果子酱，这个酱料口味独特，且最合他们的胃口。

综上所述，对于哪个牌子的煎饼果子酱好吃，每个人的口味和偏好不同，因此没有确定的。

烤鸭用的甜面酱是什么牌子呀，在哪可以买到呢？一般超市能买到吗？

公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品，产品全部获得QS生产许可并获绿色食品A级产品证书。

烤鸭店的面酱和外面买的是不一样的,口味偏甜,而买的就没有,他们用的都是自己调制的

“丹丹”牌豆瓣近年来发展非常迅速，出口美国、英国、韩国、加拿大、、澳大利亚等，种类繁多。已跻身郫县豆瓣企业3强的行列。

六必居或者天源的，一般超市都有卖。

郫县豆瓣具有辣重味，鲜红油润，回味香甜的特点，是我们四川人很喜爱的一种味道。郫县豆瓣的制作技艺已经被列为了非物质文化遗产名录，足以证明它的制作技艺的高超和味美，并且得到全国的喜爱。不过现在很多人都把红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱混为一谈，其实两种的风味不一，前者制作起来没有后者那么繁杂。正宗的郫县豆瓣酱都需要经过翻、晒、露的一个过程，并且要至少耗费一年以上的时间才能做出来，如果是手艺不精的人，在前面三个过程中很容易造成豆瓣酱的变质，只有在一些精通制作工艺的人手中，才能将豆瓣酱的风味得到的发挥。

都不一样。

超市有

我个人认为那种叫豆瓣酱的好吃。

裨县豆瓣酱那个牌子?

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1、鹃城牌

家里可以用：蚝油 食盐 孜然 辣椒粉 鸡精 洋葱 黑胡椒粉 。

郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点，用之成菜，具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠长之特点，广受海内外烹饪爱好者的喜爱，并享有“川菜之魂”的美誉。

2、好人家

公司主要生产、销售“大王”牌酱油、食醋;“太和”牌豆豉;“海会寺”牌豆腐乳;“蜀香”牌甜面酱、豆瓣、面调料、火锅底料、川菜调料及香肠、酱腊肉调料等十多大类100多个品种产品。产品远销国内外。可为客户提供半成品,提供定制服务,办理多国城牌郫县豆瓣”！！这样就与那些鱼龙混杂的冒商检。

5、丹丹

四川省丹丹调味品有限公司创建于1984年，位于成都市郫县安德镇川菜产业化园区，总占地面积120亩，注册资金2600万元，是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、食品、四川、四川省重点龙头企业、农业产业化重点龙头企业等一系列荣誉。

郫县豆瓣酱：鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。

1、鹃城牌

郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点

2、好人家

3、先锋

四川郫县先锋生态园调味品有限公司成立于1981年，其前生为四川郫县先锋酿造厂，由高玉春先生创立，于2004年9月转制更名。位于美丽、富饶的川西平原——郫县唐昌战旗村，离成都市区只需30分钟路程。距世界闻名水系壮观十五公里，紧邻213国道。现公司法人代表是高林先生，主要经营以郫县豆瓣为主的调味品。

成都市旺丰食品有限公司产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共类。

5、丹丹

改革开放以来，市场经济体制逐渐深化，市场逐步放活，各种资源汇集后自然的产生了更多生产厂家加入到郫县豆瓣的生产中，此时的“郫县豆瓣”四个字已经是一类产品的种类名称了。各家生产机构在进行自己产品的销售和推广中自然的会产生更多的品牌，这些品牌中也不乏有些基于原来文化传承、用原来老酱园老牌子恢复生产的，也存在借尸还魂的，甚至有冒名顶替的，良莠不齐、不一而足。

消费者可以信任传统老牌子、老厂，老厂做的不好、不适应市场和消费者对风味的追求，也有被大家抛弃的危险。

消费者也有权利选择新牌子、新厂，新厂根据市场需求、发展更好的技术、保证产品的质量和风味，也会获得消费者信赖。

我是做饮食行业的，这个我最了解!!

郫县豆瓣在我们四川很有名，即使在也一样！！正是这样才导致市场上各种豆瓣酱都使用郫县豆瓣的名字，郫县豆瓣产于四川成都的一个郊县：郫县！！

因为商标法规定的地名，县市名称不能注册，

也就是说谁都可以用这个商标！！

后来我们心目中的正宗的郫县豆瓣的生产厂家为

了维护自己的利益，将自己的产品名称改为“鹃

牌货区别开了！

所以你要买正宗的郫县豆瓣，那就是鹃城牌！！

无所谓好或不好，郫县豆瓣益丰和号比较老，也仅仅是老而以，而且郫县豆瓣没什么正宗不正宗，口味其实都没什么很大的别。严格的说【郫县的豆瓣都能叫郫县豆瓣】，，，，要说真正正宗的话还是郫县人【自家做的】，又没放各种添加剂，用料也是，看得见的才是最放心的

裨县豆瓣酱就是裨县豆瓣酱，裨县就是他的牌子。这个豆瓣酱真的还蛮不错，我自己都用，很香

乡下淘点，市售品牌都不行了。过去的郫县豆瓣只要一爆锅就一股鱼的味道，现在没有任何香味，只是口味类似，没香味，更没有鱼香味。只剩一种口味存在，包括菜品里的鱼香肉丝，意义不大了，所以市场销量也是每况愈下，消费者真不是傻子，好不好心理清楚。