好吃不贵的家常菜的做法_好吃不贵的家常菜教你做

几道家常菜的做法

【香辣鱿鱼的做法】

1）家常豆腐：

好吃不贵的家常菜的做法_好吃不贵的家常菜教你做

好吃不贵的家常菜的做法_好吃不贵的家常菜教你做

1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！

2、豆腐切好以后拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！

4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。

5、放盐，盐要放早一点，不然没味。

6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。

7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。加入酱油和味精

（2）青椒肉丝：

1、做法步骤：青椒摘洗干净切成约3mm粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10cm长、3mm粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

（3）西红柿炒蛋

2、在锅里放油，油热五六十度，然后敲进去鸡蛋（鸡蛋是打碎好的）。

3、翻炒后，加入少量水，再勾些淀粉就OK了

（4）红烧肉

1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两醋（二两！）、丁香四、五枚。

4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。

5、水收干后起锅

你到美食天下网站去看一下，里面有很多菜的做法

秋季食谱大全及做法炒菜家常菜做法

川式炸羊腿，香辣土豆片，家常红烧海鱼，茄汁排骨，嫩蚕豆炒五花肉片。

2块钱买了一堆土豆，能做好几顿，实在是好吃又实惠的家常美食！

这看似常见的家常菜，想要吃的口感脆爽，还需要经过一定的工序，我们一起来看看吧！

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用料：

土豆2个、蒜4瓣、小葱1根、青辣椒1个、红辣椒1个、味极鲜或生抽12勺、蚝油1勺、花椒油1勺、醋1勺、盐适量、糖小半勺。

步骤：

1、先把土豆削去皮洗干净，切成细丝，把切好的土豆丝放入凉水盆中，泡20分钟左右，泡去其中的部分淀粉，吃起来口感会更清爽，颜色也会更漂亮；

2、烧热一锅开水，水沸腾后把土豆丝放入锅中，略焯熟一下就可以捞出，具体时间需要根据土豆丝的粗细判断，一般几分钟就好，不要时间过长，不放心可以夹一条先尝一下；

3、捞出土豆丝放入冷水中镇一下，这样拌的土豆丝不会软烂，能保持根根爽脆；

4、把青红辣椒都切丝，也放入锅中略焯一下，捞出控水后和土豆丝放在一个盘中，倒入蒜末、葱花、味极鲜或生抽、蚝油、花椒油、醋、盐、糖等调味，搅拌均匀后，即可上桌开吃啦！

让美食变得家常，与家人一起分享老豆腐，生抽，香醋，番茄酱，淀粉，白糖，盐，唯爱与美食不可辜负！

好吃下饭一学就会，哪几道家常菜的做法非常简单？

食材：

土法

酸萝卜烧老鸭

老鸭带有淡淡的异味，烹调时我们加入了酸萝卜和啤酒，做好的菜肴香味浓郁，带有淡淡的酸爽味。

净老鸭550克，市场上采购的袋装酸萝卜150克，青杭椒20克，小米椒圈3克。

调料：

葱段、姜片、料酒各15克，菜子油30克，小料（姜丁、干辣椒各10克，八角、桂皮各2克），啤酒300克，酱油5克，盐、鸡粉各4克

制作 ：

1.净老鸭洗净，切成3厘米见方的块，冲净血水后放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒，大火烧开，捞出冲洗干净。

2.炒锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入小料煸炒出香，放入鸭肉，中火翻炒1分钟，烹入啤酒和清水700克，大火烧开，改小火烧45-60分钟，放入剩余的调料、切成滚刀块的酸萝卜、青杭椒、小米椒圈，大火翻炒均匀，出锅放入可以加热的容器内即可。

比如说辣椒炒肉，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒牛肉。这些都是做法，非常简单而且又很营养美味的家常菜。

1.酸辣土豆丝，土豆削皮擦成丝，用水淘洗两次，把土豆淀粉洗干净，用水焯一下，锅中倒油油热，加入葱姜，蒜，干辣椒，爆香，喷醋，倒入土豆丝，翻炒，炒熟出锅，2.麻辣香锅，准备炒麻辣香锅用的调料，选择自己喜欢吃的食材，水开倒入锅中煮熟，锅中热油加麻辣香锅的料，倒入锅中炒出红油，倒入已经煮好的食材，翻炒均匀，出锅即可。

西红柿炒鸡蛋

哪几道家常菜不容错过，好吃下饭又实惠，自己动手超美味呢？

3、加入适量清水煮沸，煮沸转小火炖40分钟后加入土豆，洋葱，冰糖适量盐调味，继续煮至土豆软烂，撒上葱花即可

鸡婆豆腐，风琴土豆片，麻辣鱿鱼爪，韭菜粉条，这些菜不能错过，好吃又下饭。

【可乐红烧肉】用材：【 藜蒿炒腊肉的 做法】五花肉400g，马铃薯一个，可口可乐1听，植物油适当，食用盐一勺，老抽王二勺，

哪几道经典好味的家常菜，简单好学，关键是不贵，好吃爆了呢？

豆豉香鲫鱼

鲫鱼、大蒜3、另起锅倒入调好的糖醋汁煮开，倒人豆腐，大火收汁，撒上芝麻即可、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽

【做法步骤】

1、鲫鱼去麟和内，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。

3、鱼放至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味，加一点点水稍煮入味，加豆豉。

4、翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调1、把西洗干净然后放到开水里煮，这样皮就好撕掉了，再把西红柿切小块。味加老抽稍煮上色，起锅装盘。

油焖大虾、鱼香肉丝、番茄炒蛋、清蒸鲈鱼、粉蒸排骨这些菜简单好学。

我觉得香辣肉丝，家常豆腐，红烧鸡块，青椒炒肉丝，宫保鸡丁这几道家常菜又好做又好吃。

哪几道家常菜，步骤简单，好吃不贵，一家人都喜欢吃呢？

2、起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，关小火下鲫鱼煎香，翻面，煎至两面金黄。

这几道家常菜步骤简单，好吃不贵，一家人都是非常喜欢吃的，这些菜就是白灼西兰花，鱼香肉丝，过油肉土豆片，可乐鸡翅，宫保鸡丁龙井虾仁等等。

鱼香肉丝，尖椒土豆丝，可乐鸡翅，红烧排骨，麻婆豆腐，这几道家常菜都非常好吃，而且步骤很简【配料】单。

这6道家常菜有荤有素，做法都简单，好吃不贵，中秋家宴正适合

3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。

中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日，中秋节又叫做团圆节，一家人欢聚一堂，一家人一起吃顿团圆饭，一起赏月吃月饼。还有几天就到了一年一度的中秋节，在广州，很多家庭在九月初就会去饭店预定好中秋家宴。如果中秋家宴在家做，不知道中秋家宴吃什么，不妨跟着我做这六道菜，有电饭煲焗鸡、豉汁蒸黄骨鱼、酿辣椒、香辣鱿鱼、酱烧茄子豆角和藜蒿炒腊肉，这六道菜做法都简单，适合两到五人的小家庭。中秋节在家吃比去饭店实惠很多，一家人开开心心过中秋节。

道菜 电饭煲焗鸡

俗话说：“无鸡不成宴“，电饭煲焗鸡就是一道简单易作的家常菜，不仅中秋家宴还是平日都可以做电饭煲焗鸡。这道菜关键点就是挑选一只优质土鸡，把土鸡处理好，其他就交给电饭煲了。

【电饭煲焗鸡的食材】土鸡 半只，姜 3片， 米酒 20毫升，沙姜粉 适量，盐 适量。

【电饭煲焗鸡的做法】

第二道菜 香辣鱿鱼

香辣鱿鱼用了时令蔬菜搭配，莲藕爽脆，鱿鱼爽口有嚼劲，吃起来非常鲜美。鱿鱼的蛋白质和氨基酸含量很高，香辣鱿鱼不会特别辣，我这个广东人都能接受的辣度。一锅香辣鱿鱼开胃解馋还很下饭。

【香辣鱿鱼的食材】鱿鱼 2只，洋葱 1个，红辣椒 1个，莲藕 1节，

姜 1块，蒜 2瓣，香葱 1根，

麻辣香锅调味料 30克，米酒 1大勺，生抽 适量。

先处理莲藕，莲藕削皮切薄片，炒锅烧开水后放入莲藕煮10分钟，把莲藕煮熟。接着处理鱿鱼，鱿鱼用新鲜的，鱿鱼要选择完整没有残缺的。鱿鱼清理干净内，冲洗干净，鱿鱼须切成细条，鱿鱼切成小圆圈。把30克麻辣香锅调味料和100毫升水调匀待用。炒锅煮好莲藕后，莲藕倒出，再放入清水，烧开水后放入米酒和盐，还可以放姜皮，加入鱿鱼焯水，鱿鱼烫一下捞出，鱿鱼不要煮太久。

我用了砂锅制作香辣鱿鱼，砂锅烧热油，放入姜蒜片，把姜蒜片爆炒，加入洋葱炒至断生，接着放入鱿鱼和莲藕炒两下，倒入麻辣香锅调味料炒匀，盖上盖子焖片刻，撒上葱粒即可。

第三道菜 豉汁蒸黄骨鱼

在广东，过节都会有一道清蒸鱼，清蒸桂鱼和清蒸多宝鱼，这两种鱼名字好听，清蒸鱼的方法大同小异，先把鱼刮干净鱼鳞冲洗干净，沥水后涂抹料酒和少许盐，烧开水后用大火蒸5分钟。这次蒸黄骨鱼调味料用了豆豉和蒜蓉，黄骨鱼肉质嫩滑有滋味。

【豉汁蒸黄骨鱼的食材】 黄骨鱼 2条，姜一小块，蒜 2瓣，豆豉 1小撮，

料酒、盐和生抽适量。

【豉汁蒸黄骨鱼的做法】

黄骨鱼挖掉鱼鳃和清理干净内，用刀刮一下鱼表面，然后用料酒和盐涂抹一下鱼表面。蒜拍一下剥皮，剁成蒜蓉，豆豉切碎，把蒜蓉和豆豉放入碗中，放少许油拌匀。盘子上放入姜片，摆上黄骨鱼，把蒜蓉豆豉放在黄骨鱼上面。把黄骨鱼放入蒸烤箱，100度蒸10分钟，蒸好淋上热油和蒸鱼豉油即可。

第四道菜 酿辣椒

酿辣椒是一道很经典的粤菜，酿辣椒的食材非常常见，用了辣椒和猪肉这两种食材，做法也不难，酿辣椒非常受欢迎。辣椒可以用尖椒或者青椒，我家人不太能吃辣，用了青椒做这道菜，而且我比较喜欢酿辣椒有酱汁。

原料：【酿辣椒的食材】青椒 5只，猪肉 300克，鸡蛋 1只，姜 蒜 适量。

【调味料】料酒 10毫升，生抽 10毫升，蚝油少许，砂糖 少许，红薯淀粉 1勺。

【酿辣椒的做法】

先处理青椒，青椒切掉蒂部，青椒挖干净青椒籽，青椒切一刀但不要切断，看过程图的幅图。然后制作猪肉馅，猪肉用2分肥8分瘦，猪肉切成小块，猪肉剁成肉末，姜刮皮蒜拍一下剥皮，姜和蒜剁成姜蒜蓉，姜蒜蓉、一只鸡蛋、料酒、生抽和少许红薯淀粉加入到肉末中，顺着一个方向搅拌，多搅拌几次，肉末搅拌上劲口感更好。猪肉馅制作好后，肉馅酿入青椒中。炒锅烧热油，用炒锅煎酿青椒，煎酿辣椒的过程中多翻一下，让酿辣椒均匀受热。青椒煎成金黄后，加入料酒、生抽、蚝油和水，盖上盖子焖片刻，加入水淀粉煮沸后关火装盘即可。

第五道菜 藜蒿炒腊肉

在广州有这样的说法：“秋风起，食腊味”，中秋节用藜蒿和腊肉搭配，这道菜是一道快手菜，但味道很棒。腊肉的油脂滋润了藜蒿，藜蒿爽脆可口，我还喜欢放一点蒜蓉辣酱，藜蒿炒腊肉这道菜成了米饭杀手，有了它米饭都要多煮一些。

【 藜蒿炒腊肉的 食材】藜蒿 200克，腊肉 1小块，蒜 2瓣，

蒜蓉辣酱 1勺，盐 适量。

藜蒿又叫做芦蒿，属于菊科，能清热降火。腊肉用熏腊肉，我用了广式腊肉，广式腊肉有点甜味，有酱油香味，把腊肉切片。藜蒿摘成小段，藜蒿冲洗干净。炒锅放少许油，加入腊肉，用中火煸炒，把腊肉炒至出油脂，加入蒜蓉和蒜蓉辣酱炒出香味。加入藜蒿煸炒，把藜蒿炒熟，放少许盐调味即可。

第六道菜 烧茄子豆角

烧茄子豆角是一道素菜，茄子和豆角炒得软软的，加一勺蚝油，烧茄子豆角很下饭。

【调味料】蚝油 1勺，生抽 少许，砂糖 少许。

【做烧茄子豆角的做法】

家常菜的多种做法秘简单又美味

家常菜

多种家常菜做法

①糖醋豆腐

1、首先调糖醋汁:半碗清水加两勺生抽，两勺香醋，三勺番茄酱，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉搅拌均匀备用

②蒜薹炒肉 食材准备:里脊肉,生抽,料酒,老抽,淀粉,食用油,蒜薹,大蒜,红椒,盐等。烤豆腐

嫩豆腐一块(如果用内脂豆腐记得控出水份)肉末100克，洋葱半个，香菜小米辣

1、调料:芝麻，辣椒粉，蒜末各1勺，淋上2勺热油混合均匀，加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，盐1茶勺，清水2勺混合均匀把肉末炒至变色，放入调料碗中混合。

2、锡纸盒刷一层油，铺一层洋葱碎，加入豆腐切块，淋上肉末调料汁。

3、烤箱200度烤20分钟，撒香菜和小米辣即可。

③玉米鸡肉丸

鸡胸肉一块儿，胡萝卜半根，玉米半根，西红柿一个，姜蒜末

1、准备好食材西红柿去皮切块，将胡萝卜和鸡胸肉依次放人料理机搅碎

2、搅好后和玉米粒一起倒入碗中，倒人适量黑胡椒，少许盐，一勺料酒，一勺玉米淀粉抓匀提拌至上劲(尽量用筷子朝一个方向，多搅几分钟，越上劲口感越Q弹)

3、将肉泥搓成小圆子，水开下锅煮至变色浮起捞出起锅烧油爆香姜蒜，入西红柿炒出汁，倒入一勺番茄酱，一勺生抽，少许盐调味，少许黑胡椒粉，倒人一大碗清水煮开下丸子，盖上锅盖小火焖煮至汤汁浓稠即可出锅。

④番茄土豆炖牛肉

牛肉500克，番茄一个，土豆一个，大葱一根，姜片，八角一个，香叶一片，洋葱半个，生抽，料酒，蚝油，2、豆腐切块均匀裹上一层淀粉，油温七成热，放锅炸至金黄捞出老抽，盐，冰糖

1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段，姜片料酒煮沸，捞出控干备用

2、锅中倒入适量油放人大葱姜片，八角香叶炒香，倒人牛肉翻炒一会儿，加人一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，然后倒人番茄炒出汤汁

⑤孜然麻辣土豆片

土豆两个，白芝麻，孜然粉，孜然粒，盐适量，一勺生抽

1、土豆洗干净去皮，切片过一下水，把淀粉洗掉，锅里放少许油，用不黏锅，油热放土豆片放进去煎数秒，煎到两面金黄

2、加适量盐，一勺生抽，撒上芝麻和孜然粉，孜然粒辣椒粉，翻拌均匀即可出锅，撒点葱花即可

⑥麻辣鸡腿

鸡腿五个，梨子柒槽辣酱，姜蒜，料酒，老抽，生抽，蚝油，小米辣，线椒，花椒

1、洗净切小块儿，花椒，辣椒，姜蒜切好备用

2、锅中加水，鸡块儿凉水入锅，加少许姜片，加一勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用。

3、热锅入油，放人鸡块煸炒五分钟左右，表面微黄，放人姜蒜花椒翻炒两分钟

4、加两勺辣酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油翻炒均匀入味后，加线椒，小米辣，在翻炒均匀出锅即可

⑦酱汁豆腐炒蛋

嫩豆腐一块，鸡蛋四个，葱花适量，辣椒粉一勺，辣椒片一勺

1、嫩豆腐切小块，倒人打散的蛋液，轻拌均匀备用

2、调酱汁:三勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺白糠，一勺辣椒粉，一勺辣椒片，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀

哪几道家常菜美味多汁，做法简单还不贵，不用多久就能上桌呢？

凉拌土豆丝，是很常见的一道家常菜，酸、辣、麻、鲜、香，各种味道都混合在这看似超级普通的土豆丝里，是简单的一道家常菜。

非常好吃的家常菜品有很多种，比如番茄炒鸡蛋，香辣土豆丝，红烧排骨，可乐鸡翅，干煸啤酒鸭，香煎带鱼，清炒花菜等。

【 烧茄子豆角的食材】茄子 1个，豆角 300克，蒜 2瓣，小米椒 2只。

红烧排骨，酱香牛肉，糖醋肉丸，大烩菜，这些家常菜不仅味道鲜美，而且汤汁也多，做法简单上桌，大家抢着吃

几种家常菜的做法

比如有3、起锅热油，到入豆腐鸡蛋液炒熟，再淋入酱汁翻炒至浓稠，出锅撒上葱花即可炒生菜，还有炒南瓜，荠菜炒肉，还有芹菜炒鸡蛋，以及西红柿炒鸡蛋，还有辣椒炒肉丝。

小炒牛肉，准备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除切成段状，牛里脊切开，然后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水清洗干净，放进碗里面，加入料酒，盐，老抽搅拌均匀，再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，反复搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，然后再倒进漏勺里面留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀，再加料酒，香菜根，大火翻炒几下就可以出锅吃了。

红烧肉，准备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全部切成片状，油菜清洗干净以后把叶子修整一下，修完以后煮出来，把油菜切一下，锅里面加入适量的水，色拉油放进去，然后再添加一些盐，油菜焯烫以后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦干净，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子能够轻松插透证明就好了，然后再把水分控干，五花肉冷却以后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火把油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒出来以后倒出油，有一些底油继续加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再添加一些红曲米及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖变成枣红色，再改成大火，五花肉放进去翻炒，加入适量清水，需要没过五花肉，然后再加入适量的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟左右大火收汁，五花肉盛出来，油菜围边，这样既好看味道又好吃。

糖醋排骨，需要准备淀粉，白糖，白醋，番茄酱，胡椒粉，鸡粉，味精，盐，熟芝麻，生姜，葱以及排骨，先把葱姜清洗干净切成片状，排骨剁成长段，血水冲洗干净，锅中加入适量的水烧开，然后就可以把排骨放进去，加入葱姜片，血水焯烫干净捞出来，水分沥干，排骨冷却以后裹上一些淀粉，锅中加入色拉油，用大火烧到7成热，把裹了淀粉的排骨放进去炸到金黄捞出备用，取干净的锅，把油放进去加热到7成热的时候番茄酱加进去，香味煸炒出来，加入适量的清水，再加鸡粉，味精，白醋，胡椒粉，白糖以及盐，用水淀粉勾芡，大火熬煮，汤汁浓稠排骨放进去翻炒，撒上一些熟芝麻点缀，翻炒均匀以后就可以吃了。

田七炖鸡肉的做法。将鸡肉洗净后，斩成块备用。在瓦煲中放入清水，大火烧开后放入鸡肉。烧开后撇去浮沫，加入生姜与料酒，转小火炖至鸡肉软烂。田七洗净切片，大枣去核与龙眼肉都放进去，转中火炖40分钟即可。

菜有很多种做法，比如回锅肉烧白夹沙肉，红烧肉，可以炸酥肉，煮汤吃这些家常菜都是非常好吃，也非常美味的