正宗韩国烤肉的做法(韩国烤肉的步骤)

在家怎样才能做出即正宗又好吃的韩式烤肉,越详细越好...~!!!!

二，韩式烤五花肉

别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照以下技巧烤一次试试，保证烤出好味道！

正宗韩国烤肉的做法(韩国烤肉的步骤)

正宗韩国烤肉的做法(韩国烤肉的步骤)

烧烤前的准备

1．材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

2．腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1．不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2．木炭的使用

燃料的选择还是木炭，质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。

3．清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁。

4．韩国大酱，韩国包饭酱，绿色的就是包饭酱，这个酱味道很好，做石锅拌饭或蘸食其它东西都很好吃。这两种酱易买得超市都有卖。适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。

5．补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6．盐的使用

烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7．菱形烤痕

地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

菜肴名称：韩式烤肉

菜肴特征：正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。在腌制肉时多腌制一些，随吃随取。量取腌料是只需一个标有刻度的杯子或勺子即可。您自己可以在家做烤牛排、烤通脊等。菜肴所属类别微波

牛肉 1000克

韩式烧烤腌料 80克

其他配料:

料酒 0.5克/10吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）0克原料肉

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。

第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示（由图第三步）。

第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。

第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

建议烹制时间和方式：

材料：猪肉、韩国辣酱、大葱、生姜一小块、大蒜3，5瓣、芝麻油1/2大勺-1大勺、芝麻、菜油

做法：

1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚。

2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎。

3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上（我放了整整一夜）

4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

（时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间）

正宗韩国烤肉的做法

调料：

正宗韩国烤肉的做法

【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片;

韩国烧烤是韩国料理中一道大菜，是源自于蒙古的烤肉料理，下面我给大家介绍正宗韩国烤肉的做法，赶紧来看看吧!

1、原料：

牛肉：我感觉牛霖这个部位就可以。至于什么是牛霖，走到超市的牛肉柜台前自会知道。

猪肉：五花肉，猪前肩肉(这个部位还算比较嫩)都可以。在双汇专卖店里有一种叫“梅肉”的猪肉，据说在一头猪身上只能取出2到3斤的样子，很嫩，烤出来的效果也不错。

另外像鸭肉、鱿鱼、羊肉等等也行，总之选肉的时候，要选比较嫩、纤维不是很粗的'部位，但鸡肉的脂肪太少烤出来比较柴，不选。

2、辅料：

洋葱，新鲜的香菇或其它蘑菇，但总结下来，香菇的口感、味道，当然这也是仁者见仁智者见智的说，法无定法，总之一切你认为可以烤的东西都可以。生菜叶洗净控水，尖青椒切圈，大蒜切片备用。

3、 配料：

清酒，没有用花雕酒也可以(但一定不要用所谓的料酒，包括平时炒菜，味道超不纯正。);生抽，如果有蒸鱼豉油效果更好，没有就算了;糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油(橄榄油更好);葱、生姜、大蒜、苹果或梨。

4、具体步骤：

牛肉、猪肉、香菇等待烤的食物都切片，大小随意，太小烤的时候麻烦，太大吃的时候麻烦。薄厚参图。

猪肉切好后，淋上些色拉油装盘即可

牛肉需要腌制，首先放白糖(按一斤肉一大勺糖的比例)+清酒(一斤肉两大勺的比例，如果是花雕酒的话要少一些)+苹果(要去皮切片，一斤肉一个苹果的比例)，先腌1小时左右。再加入姜片、葱白、蒜瓣(用刀拍碎)、生抽(按炒菜的量就行)、鸡精、黑胡椒粉等，拌匀。带上一次性的手套抓匀，这样入味。再放置1小时以上。

腌好后取肉，淋上些香油、色拉油装盘

下面做调料酱(这是比较关键的一步)：韩国大酱、包饭酱各一份(多少要看你的用量)，加少许凉开水调匀，因为这两种酱都很稠且大酱也较咸。如果能吃辣就加大包饭酱的比例，反之亦然。再加入白糖(视个人口味增减)、蘑菇精(没有鸡精也行)、生抽(豉油的效果更好)、香油，调匀。有朋友尝试再加入少许芝麻酱的效果也不错，可以试试。

就是烤了，烤好后沾些调料酱放在生菜叶中再放上青椒圈、蒜片后，包好一口放入嘴中，好吃!

烤制的工具，当然就是我们经常在韩剧里看到的那种烤肉锅，估计谁都没有。我用电饼铛烤的效果就很好，电磁炉+不粘锅烤出来也不错。实在什么都没有，在厨房煤气炉上用铁锅烤也行，只是火候和心态都不好掌握。作者须选择技术好、有耐心、有奉献精神及良好心理素质的人员担当，否则每烤好一锅后，看别人大快朵颐的吃肉喝酒，有崩溃的可能。

需要说明的是，烤前在锅然后放入两勺蚝油，一勺咖喱粉，这两种调料一定要用，非常重要（猪肉除外）。然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上。往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个小时左右就行。腌好后，拿出烤盘，就可以烤肉吃了。上刷些油，肉一定不能烤老了，变色即翻，火别太大。烤两轮过后，锅里会出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香菇会把汤和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。

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正宗韩式烤牛肉的家常做法

1、酱油倒入烧热的炒锅中烧开凉凉备用。烤肉这么腌制味道才够劲。

1、主料：牛肋条肉400g。

4、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。大小以方便入口为佳。

6、把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味。

7、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，过夜。

8、将牛肉和腌料分开。

9、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。

10、加入全部腌牛肉的腌料。

11、搅拌均匀，大火煮开。

12、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。

13、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。

14、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。

韩式烤肉怎么烤才好吃？

韩式烤肉怎么做？

烤肉蘸酱则有两种，一种是以麻油混合盐巴与胡椒制成酱料，另一种则是以自制的蔬果风味酱油加上白芝麻，他们不会在炭烤肉片的时候涂抹烤肉酱，调味的动作在烤肉前或烤肉后完成。

腌制步骤：

还是烤肉怎么烤的好吃呢，还是烤肉的话你只要去把肉做好了，吃吃请了，那好吃不好吃。是你自己口味儿，你乐意放什么调料，自己喜欢放一些就可以了，我觉得怎么都放一些口。喜欢辣的就放辣的喜欢甜的就放甜的怎么烤才好吃那么有喜欢吃的别人不一定觉得好吃所以说好吃不好吃没有什么统一的标准

你不管什么烤肉都是要掌握好它的火，只要火候掌握好都会烤出来比较好吃的。这个要看你是烤猪肉还是烤牛肉。是用炭火烤还是用电火烤。一般在家里都是用电火烤的，韩式烤肉烤猪肉一般是五花肉，是猪脖颈肉，把肉在炉子上烤完后，配韩式辣酱卷生菜吃就是韩式烤肉那味儿了。

韩式烤肉主要是在五花肉，他的烧烤法基本和我们的大众烧烤法一样，只不过他用的辣椒比较多，所以喜欢吃辣的朋友吃起来比较爽，比较，另外还是辣酱，它的成分比较多，味道也比较好。

韩式烤肉想要烤的很好吃的话，可以把烤肉切片之后用烤肉料进行腌制，腌好之后再放入烤盘中进行烤，等着烤到焦黄的时候可以拿出来用蘸料进行蘸这样的烤肉，非常的美味，跟烤肉店里的一个味儿

韩式烤肉，重要的就是它的那个料，相当于蘸料比较好吃一些，烤肉放在烤锅上面，烤好以后，把这个肉放在蘸料里面站一站，然后再用生菜包起来，味道超级美。

烤肉怎么烤都好吃？你可以把火候掌握好，然后该放的配料放一下就可以了，主要的就是放一些自然+1些盐，这个放好了之1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。后烤肉都会好吃的。

韩式烤肉又分铜盘烤肉与铁盘烤肉，铜盘的肉类会事先腌制，猪肉以瘦肉分布多的梅花肉为，牛肉则是沙朗适合;铁盘的肉则蘸酱吃，以肥肉多的五花肉普遍，挑选时要注意肥肉、瘦肉是否分层清楚，按压肉片富有弹性为佳。

韩国烤肉的肉需要腌制的吗？怎么腌制？

3、加温炒菜锅，把调好味道的嫩牛肉和蔬菜水果放进，火灾炒过，盛出。

韩国烤肉

A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）

B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根

调料

大酱2大勺、 辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、 葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成。

1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入

2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里

3. 牛〔注〕味噌：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 2、这里还有个稍微简单家常点的做法：香油1/2勺、胡椒少量、红糖1/4勺、老抽2勺、盐少量、蒜末1勺、雪碧半碗、韩国料酒（可用一点点米酒代替）。酱料调好后倒进牛肉中，加入洋葱丝，拌匀腌制20分钟。不想自己做调料的话，可以到韩国超市买专门用来做烤牛肉的酱料。 ;肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入

4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上

(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。

(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免 正宗韩国烤肉的做法烤焦。

5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

常见吃法

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们美食带来的。

想吃简单的，把五花肉片放不粘煎盘里，不放油，煎熟，配上一片韩国泡菜，也可再加些蒜片、辣椒圈，加些热米饭也不错，用生菜一卷就行。

韩式烤牛肉的腌制方法

腌制比例：

韩式烤牛肉的腌制方法

导语：随着现代经济活动的全球化不断加深，人们能够越来越容易的享受不到国外的美食，而且我们的特色食物也能够走出国外，这样的生活是非常好的，因为对于吃货来说，可以享受到想吃的一切食物，韩式烤牛肉是一种非常的韩国料理，其中关键的是韩式烤牛肉的腌制方法，下面就来看看韩式烤牛肉的'腌制方法详解吧。

制作烤牛肉的腌汁：

原料：

韩式汤酱油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克 牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法：

1．将汤酱油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室佐料：盐，胡椒粉保牛肉300克存。

韩式烤肉需要提前腌制吗

主料：牛里脊1斤、蘑菇、洋葱、米饭；

要提前腌制的，韩国的烤肉事先往往经过不少的处理，尽管端上来的时候看不出，但是通过仔细观察还是可以看出来的，具体的做法如下了，楼主请关注吧。

PS：韩国烤肉酱在超市都有卖的，这个我很确定。

1.买一斤五花肉切成薄片。是带皮的五注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。花肉。

2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。

3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。

配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜（我起的名字，叶子很香，自己院子里的那个，怎么吃也吃不完）

蘸料：芝麻【步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机;油（加入蒜蓉和盐）

主食：米饭

特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻。

韩国烤肉流程

主要原料:

炭火烤肉是很普遍的，那样的美味是烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。夏天中，许多家中很钟爱的挑选，许多家中在夏天的情况下，全是会挑选在院落和沙滩周边开展炭火烤肉，那样不但吃的高兴，另外也可以非常好方法人体，因此 那样的作法是很非常好的，那韩国烤肉的作法怎样呢，它的做法也是非常简单，并并不是难以。

那韩国烤肉的作法实际如何呢，下边就详尽的详细介绍下，促使对那样美味制做，全是拥有非常好掌握，可是要留意的是，对它制做的情况下，也是要对它的方式 开展掌握，那样可以更些。

韩国烤肉的作法：

原材料：牛羊肉200克，圆葱一个半，小葱一根，平菇2-3朵，生抽，蒜泥，生姜水，黑胡椒粉，芝麻油，糖

作法：酱油1碟，味噌酱1碟。

1、嫩牛肉清洗，控干鲜血;泡好的平菇和圆葱切宽条，葱切斜片。

2、在嫩牛肉，蔬菜水果中添加生抽、蒜泥、生姜水、白胡椒粉、糖、芝麻油、芝麻调料，抓拌匀称，腌10分钟进味。

小技巧

1、炒时锅中不加点油，是分次，小量来炒，以防火力点不足大，牛羊肉出水量也不香了。

2、韩国烤肉用特别制作的铜火锅，将嫩牛肉放到铜火锅上烤。家中做时，以炒替代烤较为便捷。

根据以上详细介绍，对韩国烤肉的作法也是拥有非常好掌握，它的每一个流程全是非常简单，并且那样的美味在制做上，自身就并不是很繁杂，因此 我们在制做的情况下，也不必担心它制做多么的难，要是依照以上方式 开展就可以了。

请问韩国烤五花肉的蘸酱如何做

做法

一、韩式烤五花肉的做法 原料：五花肉、韩国烤肉酱 1.买一斤五花肉切成薄片。是带皮的五花肉。 2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。 3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。 4.吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。 二、韩式烤五花肉 工具：小天然气炉，不沾烤盘 佐料：盐，胡椒粉 配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜 蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐）主食：米饭做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的） 吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！） 特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤bsp; 4.吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。出的肉带有天然果香，美味不油腻。 三、韩式烤五花肉的做法 原料:带皮五花肉切成薄片,韩式泡菜,韩式烤肉酱(不放酱也可),生菜 把泡菜倒在盘中切好的五花肉上,用小做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的）刷子把泡菜汁在肉片上抹匀在烧盘上刷上一些油(没有烤盘用平底锅也可以),把肉片放在烤盘上用小火煎至金黄出油,煎的过程中可以 在肉上刷些辣酱把烤好的五花肉用生菜包好就可以吃了,吃的时候可以醮点烤肉酱!

韩国烤肉的腌制方法是什么

小贴士：

韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排有名，那么，韩国烤肉的腌制方法是什么?

韩国烤肉的腌制方法

洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状;另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里;

添加酱油等各种调味料;

腌料调好了!成功了一半!

把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-12小时都可以，时间越长越入味!

【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入切丝的香菇;待牛肉两面都变色，就关火;

装盘，放在生菜上，撒上芝麻，还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等

搭配米饭，或者用生菜把肉和辣酱卷起来，吃一口就停不下来!

烤肉的腌制方法的做法

作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油(色拉油)，主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。烤肉的腌制方法的做法步骤1

作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明作腌制入味后，放烤箱，微波炉，烧烤架油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味可根据个人口味分别常试。

如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的'蘸汁主要起补味的作用。3、配料：韩国辣椒酱2大勺、蜂蜜2小勺、酱油2小勺、糖稀2小勺、葱共1大勺、姜末适量、蒜末适量、生菜叶适量、尖椒圈适量、大蒜片适量。

韩国烤肉的制作方法

做法一

材料：牛肉300克A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺)，蒜3个

调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。

做法二

1、把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入;

2、把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里;

3、牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入;

4、(1)铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩;

(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由代劳，要记得翻面，让肉受热均匀;

(3)肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦;

5、在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

做法三

原料：嫩牛肉片(或者火锅用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根

酱油半杯(根据个人口味调整)、蒜末1、5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺

1、将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片;

2、将所有调味料放入大碗中调匀;3、再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味;

3加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

韩国烤肉养价水（冰水或凉水） 100克值

1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

石锅烤肉的配方和方法

牛肉：5～8分钟

佐料酱:酱油4大勺,梨汁4大勺,白糖2大勺,切好的葱3大勺,碎好的蒜1.5大勺,芝麻1.5大材料勺,...制作方法: 1.将味噌,味霖,糖和水仔细调均 2.再加入蒜末,淋上葱花和香菜末即可

2、辅料：梨半个、洋葱半个、大葱1段、姜3片、蒜3瓣、酱油4大勺、米酒2大勺、糖稀2大勺。

北方职业教育告诉您

佐料酱:酱油4大勺,梨汁4大勺,白糖2大勺,切好的葱3大勺,碎好的蒜1.5大勺,芝麻1.5大勺,...制作方法: 1.将味噌,味霖,糖和水仔细调均 2.再加入蒜末,淋上葱花和香菜末即可