火焰莴笋家常做法 火焰蔘的做菜方法

莴苣怎么做好吃

莴笋炒肉片 材料

莴笋的美食菜谱

火焰莴笋家常做法 火焰蔘的做菜方法

火焰莴笋家常做法 火焰蔘的做菜方法

2、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈;

| 1.葱油莴笋 |

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

1、准备所需材料。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

| 2.莴笋木耳肉片 |

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

| 3.莴笋棒棒鸡 |

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

| 4.广式香肠炒莴笋 |

食材：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

3.将香肠切片。

4.锅入油，炒香蒜片。

5.下入莴笋和香肠同炒。

| 5.莴笋酿桃仁 |

核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

1.准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟

2.莴笋去皮切成块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片

3.锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水

4.绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中

| 6.蚝油莴笋叶 |

食材：莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。

1.将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。

2.洗净沥干后，切成寸段。

4.要想莴笋叶脆口重要的是过凉水。

5.然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌

| 7.水墨莴笋 |

莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。

1.莴笋去皮洗净。

2.黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。

3.将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。

4.摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。

| 8.莴笋炒虾仁 |

冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；

3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，调入水淀粉炒匀即可。

| 9.酸辣莴笋 |

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莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。

1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；

2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

| 10.木耳莴笋拌鸡丝 |

1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。

2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。

3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。

4.先将青红椒丝用沸水略烫。

6.过冷水后放入料盆。

7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。

8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。

如何挑选好莴苣？

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、莴笋叶痕密的更好些，营养价值更高。

如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

莴苣是一种含有丰富的营养成份的食物，吃莴苣对人体的健康具有很大的帮助，如果日常常吃莴苣的话就可以起到一个清热解毒，补充身体所需的营养元素的作用，再者莴苣也是一种家常菜，吃法多样，营养丰富，因此现实生活中很多人都非常喜欢吃这道莴苣。

那么莴苣具体要怎么做才能吃呢?其实莴苣的做法是非常多的，那么日常生活中都有哪些制作莴苣的方法呢?制作一道美味的莴苣都需要哪些调料品呢?具体步骤如何呢?一起来简单的了解一下吧。

莴笋肉片原料：

莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。做法：1、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。2、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。

33、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

4、4、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。

5、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。清炒莴笋原料：莴笋一根、蒜3头、干椒、朝天椒各若干。调料：盐、糖、白醋、鸡精(可免放)。做法：

1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开;

3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香;

4、旺火，下莴笋片翻炒;

5、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生;

6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘。麻油莴笋丝原料：莴笋1根、调味品随意。做法：1、莴笋去皮切丝;2、把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分;3、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可。

家常菜黄辣椒丁烧莴笋怎么做，口感更佳呢？需要注意哪些步骤？

你的点赞就是我的动力

黄辣椒丁烧莴笋的做法：1、黄辣椒切丁，莴笋切块，蒜拍碎，干椒各剪成小圈。2、锅中倒油烧热，下干椒、蒜小火慢慢爆香。3、旺火下莴笋块翻炒一会，然后下黄辣椒丁。5、9、完成。炒至莴笋和黄辣椒变色，加水烧至菜熟水干，然后放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘即可。

5、从上往下将莴笋皮刨干净

需要注意的步骤是：1、黄辣椒和莴笋 切大块，这样吃的时候比较容易夹。2、一定要旺火翻炒莴笋和黄辣椒，这样口感比较好。

以莴笋炒香肠为例子，准备好莴笋，莴笋，腊肠，麻椒，姜片，生抽，醋，蒜，干红辣椒。莴笋去皮，放进水流之中清洗干净。随后顺着正中间，对半割开，切割成尺寸均匀的块状。出锅烧开水，水烧开以后，放进往水里，滴少量油。然后将切开的莴笋片，放进锅中绰水，大约1~2min，就可以捞起来太凉预留。焯莴笋的情况下，就可以提前准备切香肠。而且将每一个火锅配菜，全部都准备好，放进碗中应急。

莴笋炒辣椒是这样做的，将辣椒二荆条清洗干净以后，斜切成3cm长的丝。莴笋去皮洗净，切成马蹄形。热锅冷油，油温六成熟放入姜丝，然后倒入辣椒和莴笋，翻炒2~3分钟，既可调味起锅。 首先炒莴笋之前不要焯水。其次炒莴笋的时候可以加一点香醋。炒莴笋的时候切片，凉拌的话切丝好。

1. 生菜、辣椒、姜、蒜切好备用。2、热锅放油，先炒辣椒。3. 放入生菜炒香。4. 姜蒜爆香，加盐翻炒均匀

常吃莴笋对身体有哪些好处？莴笋的家常做法有哪些？

食材：

莴笋可以调节血压，血糖可以开胃消食，对心病人有2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。一定的作用，可以促进消化，预防缺铁性贫血，对于癌症有预防作用；莴笋可以用来凉拌，莴笋丝可以用来炒腊肉，莴笋炒蛋也很下饭，也可以做西红柿莴笋，酸辣莴笋等下饭菜。

9、加鸡蛋

可以补充维生素，可以补充营养，也可以补充胶原蛋白，可以细胞的再生，可以提高自己的免疫力。比较常见的做法就是，清炒莴笋，清蒸莴笋，莴笋炒肉，莴笋炒豆腐，酸炒蘑菇。

可以提高身体的免疫力，可以促进血液循环，可以缓解便秘，促进肠胃蠕动，抗氧化，抗衰老，预防心血管疾病。一定要准备食材，然后起锅烧油把莴笋放进去翻炒均匀，然后再放入鸡胸肉，放入鸡精，盐。

莴笋有那些做法?

11.然后将切好的葱花放入锅中翻炒几下。

1、主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克

（3）坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟。

2、莴笋去皮切丝

3、青红辣椒洗净切丝，姜切末

4、鸡蛋打散用打蛋器搅拌均匀

5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起

6、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒爆出香味，家莴笋丝翻炒均匀

7、加青红辣椒翻炒均匀

8、加盐翻炒均匀

10、翻炒均匀即可

11、莴笋炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1、莴笋不可久炒，断生即可 辣椒吃辣的可以加尖椒翻炒，鸡蛋就是的调味品

2、要注意吵得火候。

西红柿莴笋：

原料：西红柿一个、莴笋200g、辣椒50g、食用油适量。

总结：先将西红柿和莴笋切碎，放入盘中，之后再倒入辣椒酱搅拌均匀即可。

1、首先将莴笋切丝，西红柿切成小块放入盘中。

2、然后将红尖椒切碎，切成小辣椒段，放入盘中。

3、在小碗中将辣椒酱的材料混合在一起。

4、接着放入刚才切好的西红柿小块和莴笋丝。

5、浇上辣椒酱，搅拌均匀，即可食用。

食材：莴笋1根、木耳1小把、蒜2粒、红椒1根、1勺生抽、蚝油半勺、盐半勺、少许鸡精和白糖。

1、莴笋切丝，木耳提前泡好切丝备用。

2、锅中加入水，大火把水烧开，加入莴笋木耳焯水30秒即可。具体步骤：

3、捞出过冷水，沥干水分备用。

4、蒜粒用刀拍扁切末，红椒切碎。

5、锅内热油，放入蒜末辣碎，加半勺蚝油炒香。

6、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳丝，翻炒均匀，加半勺盐。

7、再加1勺生抽少许鸡精和白糖调味。

8、翻炒2分钟后再倒入准备好的水淀粉翻炒均匀即可出锅。

1、莴笋去皮切好放锅里。

3、在加入鸡蛋干炒。

4、炒至均匀。

6、再次大火炒。

7、加入生抽。

8、炒匀炒散即可完成。

9、成品图。

莴笋炒肉丝的做法如下：

需要提前准备食材包括：猪肉200g，莴笋620g。

1、葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

2、猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝

3、加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿

4、此时来处理莴笋

6、清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝

7、锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝

8、开大火调点食盐炒至变色、盛出备用

9、重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香

10、接着放入腌好的瘦肉丝

11、转中小火快速拨散至变色

12、重新倒入莴笋丝和蒜片转大火

13、快速炒匀、撒点鸡粉提鲜

14、炒匀关火、出锅盛盘，莴笋脆爽、肉丝滑嫩，好吃又下饭

15、成品

主料：莴笋150克、豆干150克、胡萝卜50克。

辅料：调和油10毫升、葱15克、姜5克、大蒜10克、蚝油10毫升、黄酒5毫升。

1.首先准备好食材。

2.然后锅中放入油，油热后放入姜和蒜煸出香味。

3.将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。

4.将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。

5.然后放入黄酒。

6.将食材翻炒几下后将蚝油放入锅中。

7.用铲子翻炒让食材充分吸收调味料的香味，然后放入适量水。

8.盖上锅盖将食材煮一会。

9.当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中。

10.用铲子翻炒一会，将莴笋和其它食材混合均匀。

12.将炒好的菜盛入盘中即可。成品图如下。

可以参考下面的做法。

用料：莴笋500克、虾仁200克、调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量。

步骤如下：

3、然后再改刀切成粗条状。

4、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。

5、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。

6、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。

7、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。

8、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。

9、将虾仁炒至两面变色。

10、将莴笋条放入锅中。

11、用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。

12、将勾芡的淀粉水倒入锅中。

13、将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点就好了。

14、成品图。

主料：鸡胸肉135克；莴笋1根

辅料：料酒适量；生抽适量；盐适量；淀粉适量；蚝油适量

1、食材：鸡胸肉（已清洗切片）、莴笋（已去皮清水切片）。

2、在鸡胸肉中加适量的料酒。

3、加适量的生抽。

4、加适量的盐，加适量的淀粉。

5、抓匀，腌制片刻。

6、烧锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒翻炒，合入莴笋翻炒翻炒。

7、然后，加适量的盐。

9、调味炒匀即成。

10、鸡胸肉炒莴笋成品图。

提前准备好莴笋适量，虾仁适量，胡萝卜，大蒜适量，淀粉适量即可。

1、将莴笋用刀切成大小一致的4段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。

2、然后将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中，

3、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。

4、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀

5、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。

6、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。

7、将虾仁炒至两面变色，将莴笋条放入锅中。

8、将勾芡的淀粉水倒入锅中。

9、将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点。

10、完成效果图。

莴笋叶的10种家常做法

5、然后加入盐。

莴笋叶的10种家常做法有凉拌莴笋叶、麻酱凤尾、白灼莴笋叶、莴笋叶饭、蒸莴笋叶、莴笋叶炒豆腐、热拌莴笋叶、油盐莴笋叶、蒜蓉蚝油莴笋叶、笋尖炒莴笋叶等。

一、凉拌莴笋叶

材料准备：莴笋2根，小米椒2根，3粒蒜，盐少许，鸡精，2勺醋，2勺生抽，香油，蚝清洗干净之后，切成自己常用的大小，然后过一下热水之后，锅里放油翻炒均匀，加调料就可以了油等。

1、准备2个莴笋，保留比较嫩的莴笋叶。

2、把莴笋叶摘下，莴笋叶放在淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。

4、焯好的莴笋叶捞出放入冰水里面过凉，然后整理一下，挤掉多余的水分。

5、放案板上，用刀切成长段，摆放盘中。

主要材料：鸡蛋干1包，莴笋1根，盐3克，油8克。6、准备2根小米椒切成小粒，2个蒜粒切成小粒。（如果孩子吃，小米椒口味辣，可以换成红彩椒）。

7、将蒜和小米椒粒，一起放入小碗中，接着倒入生抽，香醋，香油，糖，盐，蚝油拌匀。

8、调好的料汁用勺子淋在莴笋叶上，静置片刻，吃的时候搅拌均匀即可。

二、莴笋叶炒豆腐

材料准备：莴笋叶300克，南豆腐1块，大蒜1瓣，生姜5克，干辣椒2个等。

1、莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍微切碎。

2、冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮2—分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。

3、起油锅，烧热至5成热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒段，中小火煸炒出香辣味。

4、倒入莴苣叶，翻炒至莴苣叶全部变软。

5、倒入沥干水的豆腐，调入适量盐和生抽、少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅。

莴笋菜怎么做

2、热锅凉油，下入瘦肉炒至变色，起锅待用。

莴笋本身有一种土腥味，可以用油炸或者是用一些像腊肉这样的食材搭配在一起炒，这样吃起来味道才好吃

2、将莴笋用刀切成大小一致的4段。

莴笋这样做特别脆嫩

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

凉拌莴笋丝

准备食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

具体做法如下：首先把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！

莴笋也是可以做成小咸菜来吃的，非常的爽口美味。

莴笋小咸菜

制作食材：莴笋，食用盐，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，白醋，食用盐，白糖，香油。

制作步骤：

1、接下来教大家的美食是莴笋小咸菜，做起来很简单，吃起来香辣脆爽，开胃下饭，咱们一起来把做莴笋小咸菜的制作食材准备一下，准备两根莴笋，适量的食用盐，10~15瓣大蒜，5~8根小米辣，一小把白芝麻，一大勺辣椒面，适量的食用油，生抽，白糖，食用盐，白醋和一点点香油就可以了。

2、将莴笋取出来，先将它的叶子掰掉，然后再将其去皮，莴笋皮尽量去得干净一点，因为如果残留莴笋皮的话是会非常影响口感和味道的。莴笋去完皮之后咱们先将它切成大概三厘米长度的小段，切完之后再将其切成一厘米厚度的薄片，切成小长条，切完的莴笋小长条放到一个碗中。

3、莴笋小长条放到碗中之后咱们再向碗中加入适量的食用盐，将其抓拌均匀，接着放到一旁腌制30分钟。把准备好的大蒜去掉外皮切成末放入到一个小盘中，再把小米辣洗净切碎放入到这个盘中。继续向这个盘中放上准备好的芝麻，辣椒面，然后浇上适量的热油激发出它的香味。

4、激发出各种香味之后，咱们再向碗中加入适量的生抽，白醋，食用盐，白糖，并将它们充分搅拌均匀，拌好之后料汁就做好了，咱们先将它放到一旁，然后静静等待莴笋腌制完成。

5、30分钟的时间到了，咱们来看一下莴笋，这个时候莴笋已经腌出很多水分来了，变得非常有韧性，即使用力折也不会断，咱们手上戴上一次性手套，将莴笋条放在手里用力挤干水分，然后将其放到一个大碗中，这个时候莴笋吃起来就非常脆爽了。

6、莴笋处理完成之后，咱们再将刚刚调好的料汁全部倒入到碗中，将它们翻拌一下，拌好之后放到一边入味30分钟，然后再开吃。

吃的时候可以再加上一点香油，味道会更好，一道特别美味的莴笋小咸菜就这样简简单单地做好了，吃起来香辣脆爽，开胃下饭。

处理莴笋怎么做好吃，如何处理莴笋的家常做法

3.烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。

莴笋炒山

怎么样是不是很简单呢?其实莴苣也还可以凉拌着为吃的，总之可以说莴苣的吃法多样，其具有很强的养生功效因此日常生活中可以多吃上点，再者日常在购买莴苣的时候一这要注意购买那种重一点的，新鲜的莴苣。

材料

主料：山400克，莴笋半根

辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油

山去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

莴笋去皮洗净，切片。

青椒去蒂、去籽洗净，切片。

锅内添清水，水沸后将山片放入焯水，捞出沥干水分。

炒锅放少许油，先爆香葱姜片，再将山9、这道凉拌莴笋叶，颜色翠绿，爽口开胃，吃到嘴里清爽又清香。片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

春天莴笋是个宝，记得多给孩子吃，分享4种做法，孩子爱吃长得快

3、锅中加入适量清水，水烧开后放入莴笋叶，加点盐，用筷子翻动，焯水断生捞出。

春天，女人多吃这菜，分享4种做法，补充维C营养足，皮肤白气色好。阳春三月，气温变暖，雨水增多，这个季节的莴笋也正是鲜嫩的时候，现在吃它正当季，营养足口感好。莴笋本身自带清香，让人清新有食欲，莴笋不仅好吃，营养价值也是很丰富的，莴笋中含有丰富的维生素C，膳食纤维，可以促进肠道消化，美肤。另外莴笋当中有一定量的微量元素，特别是铁元素很容易被人体吸收，能够防治缺铁性贫血。还含有一定的钙质，春天可以多给家人吃一些，大人孩子都适合。春天莴笋是个宝，有条件多给孩子吃，分享4种做法，老人孩子都爱吃。

5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。

一、【凉拌莴笋丝】

莴笋其实是可以生吃的，凉拌莴笋的做法也是能保留莴笋营养不流失的吃法，简单焯水一下，搭配自己喜欢的凉拌料汁拌一拌即可，清爽爽口，非常开胃好吃又下饭。热量也不高，减肥的小伙伴可以敞开吃。

食材：莴笋、大蒜、小米辣。油盐、鸡精。

1、莴笋去皮洗净切丝、大蒜小米辣洗净切碎待用。沸水下入莴笋丝焯水10秒捞起沥干水。

2、热锅凉油，下入蒜末爆香。

3、焯水好的莴笋丝，加入盐、小米辣，淋上炒香的蒜油，混合拌匀即可。

二、【莴笋炒肉】

莴笋还可以搭配各种肉菜一起炒，莴笋炒肉就是非常经典的家常小炒菜，荤素搭配营养也更全面，大人孩子都很喜欢吃，简单一炒就上桌了。

食材：莴笋、瘦肉、生姜、剁椒。

1、莴笋去皮洗净切片、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片。瘦肉里加入生姜丝、剁椒、生抽和蚝油混合拌匀腌制入味。

3、锅里余油，下入莴笋片炒断生。

出锅装盘即可上桌享用。不喜欢吃辣的可以不用放剁辣椒一起炒。

三、【莴笋焖鸡】

莴笋和鸡肉的搭配也是非常不错的呢，莴笋脆嫩清香，鸡肉鲜香美味，两者结合一起焖，清香脆嫩鲜美，营养又好吃，春天孩子长身体不妨多吃一些。

食材：鸡肉、莴笋、香菇、木耳、生抽、蚝油。

1、莴笋去皮洗净切块、大蒜洗净切粒、葱洗净切段。

2、鸡肉洗净切块，加入泡发洗净切碎的香菇、木耳，生抽、蚝油、生姜混合拌匀腌制入味。

3、耐干烧的砂锅，加油烧热，下入大蒜和大葱一起炒香。

4、下入腌制入味的鸡肉、香菇和木耳一起，倒入料汁盖上盖子焖煮15分钟，中途翻拌一下。

5、鸡肉焖熟后，下入莴笋块一起焖煮，翻炒均匀，继续焖煮10分钟。

出锅前撒上少许的葱花点缀提香，少许盐调味，拌匀即可。

四、【素炒莴笋三鲜】

莴笋搭配另外两样食材，胡萝卜和银耳一起炒，也是非常开胃好吃的炒素菜，色泽清新非常诱人，口感也是清香脆嫩，不放肉也很香，大人孩子都很爱吃。

食材：莴笋2、不停的翻炒一会。、胡萝卜、银耳。

1、莴笋去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、银耳泡发洗净切小朵待用。

2、热锅凉油，下入胡萝卜片炒香。

3、加入莴笋片一起翻炒均匀。

4、下入银耳一起翻炒均匀，将食材炒断生，下入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：素炒莴笋三鲜就做好啦。这样搭配的素炒莴笋色泽清新有食欲，减肥吃也是很赞。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是4道莴笋的家常做法，简单营养又美味，春天吃它正当季，鲜嫩又美味，大人孩子都可以多吃，春天吃它对身体 健康 有益，女人多吃还能美肤，孩子多吃还能促进生长。附上了详细的菜谱，可以收藏好做给家人吃。

莴笋怎么做才好吃？

相信对于莴笋大家都不陌生，这是一种比较常见的家常菜，在人的饭桌上，出现的频率是十分高的。而莴笋片的制作方法是有1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；很多种的，比如说清炒莴笋片，就是一种做起来简单，吃起来也美味的菜肴。但是想要将其做的令人垂涎三尺，还是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家介绍清炒莴笋皮怎么做好吃。

莴笋又抗癌功效哦！

1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位、

做凉拌莴笋丝，酸辣爽口，真的很好吃而且非常简单，把莴笋丝切好放在盘子里，葱、蒜、调料汁撒在莴笋丝上，然后浇热油即可搅拌均匀即可。

莴笋尖切成片用水泡十几分钟，然后和肉一起炒，炒出来的莴笋味道很好吃。

莴笋本身有一种土腥味，可以用油炸或者是用一些像腊肉这样的食材搭配在一起炒，这样吃起来味道才好吃

莴笋切成细丝，准备点红辣椒丝，起锅烧油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入莴笋丝，调一下味，翻炒两分钟即可，炒的时候不能过长。

把莴笋切成丝，放锅中和蒜苗一起炒，炒熟后捞出来，这样做出来的清炒莴笋丝吃了。

莴笋这样做特别脆嫩

怎么做莴笋好吃

2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

莴笋怎么做好吃

莴笋这样做，简单好吃

可以做莴笋炒肉丝，需要准备一些瘦肉，莴笋，淀粉，生抽，胡椒粉，盐，油，先把莴笋皮去除，一些瘦肉切丝，莴笋瘦肉用生抽，淀粉，胡椒粉，盐抓取均匀腌制一下，锅里面加油，把肉丝放进去划散，变色以后就可以加入莴笋丝，一直炒到断生出锅，肉丝用生抽腌制一下，这样后面就不需要再放盐了。

葱、姜分别择洗干净，切片。

还可以做果汁莴笋，需要准备莴笋，凉白开，蜂蜜，枸杞子，把莴笋的皮去除切成片状，往里面加一些果珍，淋入白开水，加一些蜂蜜调成汁水，锅里面加水烧开，把莴笋放进去烫一下，然后再捞出来，放到凉开水当中浸泡一会儿，然后倒进莴笋当中，用枸杞子点缀一下，莴笋里面所含有的一些物质会视神经，所以有夜盲症的患者，不要吃莴笋。

还可以制作莴笋酿桃仁，要准备一些莴笋，核桃仁，胡萝卜，水淀粉，香油，盐，把核桃仁放到水里面浸泡一下，大概需要浸泡20分钟，把莴笋的皮去除切成块状，然后中间挖空，但也不要挖到底，胡萝卜同样切成块状，锅中加入适量的水，加一些油盐烧开，把胡萝卜片，莴笋片和核桃仁一起放进去焯水，然后再把桃仁胡萝卜，莴笋直接捞到冷水中冲一下，把水控干，核桃仁插到莴笋孔中，再放上胡萝卜片，码在盘子当中，另外准备一个锅子，加入盐，鸡精，水淀粉，烧开成料汁，淋上一些香油，再把做好的料汁淋在莴笋桃仁上面就可以了。

莴笋和什么炒好吃

莴笋可以和香干豆豉一起炒，需要准备豆豉酱，生抽，盐，油，红椒，香干，莴笋，香油，糖，鸡精，把莴笋的皮去除切成丝，然后加少许盐腌制5分钟，水分挤干，红椒，香干切成丝，香葱切末，炒锅里面倒油爆香生姜大葱，然后再把豆豉酱炒香，加一些香干翻炒，然后再加入糖盐继续翻炒，把红椒莴笋再放进去，加一些鸡精，淋一些香油翻炒均匀就可以关火吃了。

莴笋可以和年糕一起炒，需要准备一些年糕，莴笋，豆豉，生抽，蚝油，把年糕切开，然后莴笋切成条状，锅里面加油，先把莴笋放进去炒一下，再加入年糕条生抽蚝油，加一些开水翻炒均匀，如果喜欢吃辣的话就可以加入适量豆豉翻炒均匀以后就可以装到盘子里面来吃了。

莴笋怎么凉拌好吃

凉拌莴笋需要准备的食材有莴笋，白糖，醋，酱油，辣椒油，食盐，大蒜，先把莴笋皮去除然后再切成薄片，如果刀功不好就可以用工具擦成薄片，加入少许的盐腌制一下，也可以放到开水里面焯一下捞出来，摆在盘子上摆成花朵的形状，然后再加一些白糖，蒜末，醋，酱油，盐，油，辣椒搅拌均匀，把搅好的酱汁倒在中间吃的时候可以拌一下，味道是很好的。

清炒莴笋怎么做好吃

需要准备两根新鲜莴笋，猪油，鸡精，食盐，蒜，把蒜切片，莴笋的皮去除也切成片状，锅里面加猪油融化，再把蒜片爆香倒入莴笋翻炒断生，调入一些鸡精，盐就可以吃了，非常的简单，不需要花费太长的时间。

莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油

1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香

2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可

莴笋是很多人都爱吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不对莴笋过敏，那么男女老少皆可食用。

莴笋有一种吃法，比较清脆爽口，而且比炒的莴笋更加的好吃。

具体的做法：

莴笋切好后装碗里面，然后往里面加入盐拌匀，搅拌均匀后静置腌制1个小时左右，杀出莴笋里面的水份，这样做出来的莴笋才更加的清脆爽口

2、莴笋腌好了，里面杀出来的水份倒掉不要。

然后撺干莴笋上面的水份，直接装进一个干净的容器里面，然后往里面加入剁椒酱，白糖、耗油、生抽、加入醋搅拌均匀。

搅匀后盖上盖，放冰箱里冷藏几个小时口感更佳

3、现在可以了，这个莴笋我已经在冰箱里放了一晚上了。这样做好的莴笋口感更清脆爽口，而且好吃还不油腻，比炒的莴笋更加的好吃。

其实窝笋怎么做都好吃，你想简单一点，做的话就是把它用盐稍微腌一下，去掉水分，用酱麻油拌着吃，也可以办在麻辣香锅里面吃，这味道呢，就是浓一点，但是很好吃，望采纳

其实大家都知道莴笋是大家常见的一种。那么吃法肯定有很多种红烧肉。还有炒菜啊，炒肉丝啊，还有凉拌啊，这些都可以搭配起来用的。

莴笋炒肉不错：莴笋+肉沫+蚝油+一些合适调料+佐料