彩云面家常做法(云彩面包百科)

卤面的家常做法

3.三丝凉面面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝等。

配方：五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。

彩云面家常做法(云彩面包百科)

彩云面家常做法(云彩面包百科)

麦油子的做法步骤88.全部做好待用

做法：

1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。

2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。

4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。

5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。

6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此4、待五花肉炒至七成熟时放入豆豉、辣椒.生抽.蚝油.小火快速翻炒.以防粘锅.时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。

7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。

9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。

香辣面的家常做法

水115克

香辣面的家常做法如下：

工具/就和做面条不多。原料：铁锅、碗、湿面条、盐、豆瓣酱、香菜、小葱、鸡精、味精、味极鲜、酸豆角、干辣椒、食用油。

1、小葱、香菜洗干净，切碎备用。

2、在准备好的碗里放入葱花，盐、鸡精、味精、酸豆角、豆瓣酱、干辣椒适量。

3、铁锅烧热，倒入适量食用油，加热后倒入放调1.绿豆芽凉面绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面（粉）、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁。料的碗里，爆香后再放入适量味极鲜。

4、开水下面，煮五至七分钟捞出。

5、放入热汤拌匀，放香菜即可。

排骨面的家常做法

材料：面条、排骨、黄豆芽、香菇、青菜、小葱、蒜、姜、花椒、桂皮、香叶。

1、首先做法：面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。，备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分关注备用。

2、然后，起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。

3、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀4.放适量生抽搅拌均匀。放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味。准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇。

4、上面放上桂皮，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油。

5、锅中加满水，要盖住排骨。开小火慢炖3小时，出锅前放盐调味即可。排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱，就完成了。

特色面食30种做法

辅料

油泼面”是陕西的传统风味面食，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。 其做法也具特色。首先，面条不要擀太薄，切的稍宽点，面条在开水中煮熟后捞到碗里，将蒜末、葱花、辣椒面放到面条的上面，再用烧的滚烫的菜籽油浇在调料上，顿时香气扑鼻，随后调入适量酱油和香醋，一碗香喷喷的油泼面便出炉了。

主料1人份

面粉克

菜籽油10克

盐2克

陈醋2克

葱花5克

蒜末3克

辣椒面3克

步骤1陕西油泼面的做法大全

将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面

步骤2陕西油泼面的做法图解

和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

步骤3陕西油泼面的家常做法

把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

步骤4陕西油泼面的简单做法

步骤5陕西油泼面怎么吃

把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

步骤6陕西油泼面怎么做

把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

步骤8陕西油泼面怎么煮

切好后，把面条打开

锅中到油，开小火

步骤10陕西油泼面怎么煸

锅中倒入开水，水开后放入面条，4.食用时，取适量面条泡入调味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可食用，视个人喜好，酌加芥末调味。开锅后煮2分钟捞出

步骤11陕西油5、上碟前.加少许白糖.盐提味.OK！大功告成！泼面怎样煸

面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

步骤12陕西油泼面怎样做

把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈！

成品图

辣椒面可以根据自己的口味来添加

家常拌面的简单做法

食材：面饼2个、肉糜g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱。

做法步骤：

1、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎;煮好面条，过冷水后，捞起备用。

2、肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。2.鸡丝凉面基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝等。

3、起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新30g疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在很流行。

福建拌面常用的调料是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了。你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，拌面+扁肉的卖价刚好面条里可以添加黄豆芽或青菜，根据自己喜欢等于一般的小吃。

朝鲜面的家常做法

材料/工具：冷面、苹果醋、黄瓜、酱牛肉、西红柿、熟鸡蛋、白糖、碗、盆、水、锅、筷子、调料包。

1、黄瓜洗净切细丝，西红柿洗净切薄片，熟鸡蛋去壳后切两半，酱牛肉切薄片，这些都是冷面必须有的韩国荞麦面辅料。

2、买来成袋的冷面，温水泡10分钟左右，把黏在一起的都给分离一下，这样1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。煮的时候容易煮熟。

3、锅里放半锅的清水烧开，放入泡过的冷面煮开。

4、用步骤7陕西油泼面怎么炒筷子翻动两次，以防粘锅。煮5分钟左右即可，没有硬芯了就煮好了，不要煮时间太长，否则韧劲和Q弹性都会。

5、把煮好的冷面盛到盆里，加清水过三遍，直到冷面变凉为止。

6、把冷面盛到碗里，加一袋调料包，成袋冷面里自带的，如果没有可以用陈醋，生抽，捞汁，少许的盐调汁。

7、倒入小半瓶的苹果醋，加一勺的白糖调味就行了。

8、把切好的黄瓜丝，西红柿片，鸡蛋，酱牛肉，辣白菜依次摆放到冷面上，撒上一点白芝麻，超级好吃的朝鲜冷面就做好了。

有哪8种家常面条的做法窍门？

我给你找了一些有制作过程的，应该很容易学，前面的一些做法比较简单，后面的有点难。有些面的配菜很多，其实你完全可以省略掉一些的

【家常麻辣面】所需材料：面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、

1.面条选问题六：麦油子的做法，麦油子怎么做好吃，麦油子的家常做法 主料五花肉g面粉g辅料油适量盐适量淀粉适量大蒜心g芹菜g鸡腿菇g豆腐干g胡萝卜g笋干g芋头g豆腐g绿豆面g茭白g洋葱1个鸡蛋3个炒面g用鲜面条、切面，或者手擀面，吃着口感好，劲道，把绿豆芽投洗干净。

2.猪肉剁成末，黄豆酱加少许水，搅拌均匀，稀释一下，炒制时，就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒，麻味比较重。

3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，把绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗内。

5.锅内加入油烧热，下入麻椒小火炸制，将麻椒炸至微焦，出麻香味，将麻椒捞出不要。

6.将麻椒油加热至冒烟，将热油淋在装辣椒末的碗内，把辣椒末炸香，搅拌均匀。

7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。

8.下入麦油子的做法步骤33.大蒜心和芹菜黄豆酱小火翻炒，炒出酱香味，一定要把黄豆酱炒熟，否则有生酱味，淋入生抽，再加入料酒，少许水，小火烧制1-2分钟，盛出待用。

9.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮熟，将面条捞出。

10.把煮面条的水，舀出一部分，淋入装炸好的辣椒油的碗内，再加入鸡精，少许盐，搅拌均匀，调成麻辣汤。

11.把绿豆芽放在大碗内垫底，再放入面条，淋入调好的麻辣汁，放上肉末酱，撒上葱花或者香菜末即可，一碗麻辣鲜香的麻味极鲜4克辣面就做好了。

家常凉面的做法？

100g

凉面做法一：凉面材料：鲜切面克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣。凉面做法：1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟；2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底；3、烧滚水，将面条放入煮至9成熟；4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连；5、将拌匀的面条铺在豆芽上；6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁；7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。凉面做法二：凉面原料：黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条 红萝卜 适量 凉面酱 1/2杯。凉面做法：1、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用；2、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。怪味凉面

制作方法：

主料：面条

辅料：黄瓜

调料：盐、白糖、醋、水、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油

做法：

1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用；

2.将黄瓜洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末；

3.取一器皿放入麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁，把汁浇在面条上，放上黄瓜丝即可食用。

特点：味道麻辣适口。

天气越来越热，看了那些热气蒸腾的饭菜便没了兴趣，就想吃些沁人心脾的凉食和清新爽口的小菜。为了收拾厨房时不用花费太长的时间，做凉面是不过的了。简单的凉面中只须配些黄瓜、花生酱、醋、盐、麻油即可，享用起来既凉快又简便轻松。

凉面的制法：

机制的面条（有条件的用加碱面）入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连，并且冷却为止，成为凉面。

芝麻酱凉面

材料：

湿面（机制切面或自擀的面均可）克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1／2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1／2杯，芝麻酱3大匙。

A料：白糖、麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油、乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙。

制法：

1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。

2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。

4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。

荞麦凉面

材料 荞麦干面条1把，韭菜1 把，蛋1个，葱花少许，油半匙，芥末随意，柴鱼粉、酱油2大匙，糖2大匙，盐半匙，水2杯。

做法

2.锅底放少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝。

3.韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉。面条煮熟，入冰水漂凉沥干。

材料：油面克、蛋1个、洋火腿3片、青椒1/2个、小黄瓜1条、豆芽菜150克、高汤1/2杯、芝麻酱3大匙

A料：糖、麻油2大匙、盐1/2小匙、酱油、乌醋3大匙、蒜泥1小匙。

做法：

1.蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水汤备用。

2.小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。

3.芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料。

4.盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料即可。

凉面的其它配料

凉面的做法 蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可1、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面，只是更细一些。拌料后更入味。 我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面。 如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散。2、武汉市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝，大头菜，酸豆角等。我这个算是家常版本吧，家里有的就用上了，木有也不强求，反正成品好吃就行。

材料: 面条、黄瓜、蒜、芝汤面怎么做好吃又简单？麻盐、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油、食用油、清水 编辑本段做法:1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉，控干水份，用熟油拌匀。 2、将蒜捣成蒜泥，用油泼香，或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘，即可； 3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀，如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤（鸡蛋卤）。备用； 4、吃的时候，将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥，调好的料拌匀，即可食用。 家常凉面

1.选择面条是稍硬一点的，煮出来不会太黏，我选择是从超市买的冷藏的塑封拉面或是其它2.先用油呛葱花油，油可以多一点，用小葱味道浓些，是用来拌面用的3，准备黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、少些木耳丝、红尖椒丝等，配菜可以自己搭配将面煮熟，过凉水，沥干水后放一个大点的容器里，加入葱花油拌匀。加入配菜，蒜末、调料比例是放生抽2勺、鸡精1克、糖1勺、醋2勺、花椒油半勺、辣椒油随意、香油1勺，芝麻拌匀就可以吃了。味道很不错。你尝尝，我自己琢磨做的哈哈，吃过的大家评价很不错

佐面小菜点家常做法

三色凉1、用料：面片适量，西红柿1个(个大点)，番茄酱2大勺(没有的话放勺老醋,一样好吃)，葱花2大勺，蒜苗丝适量，胡椒粉少许，花椒面少许，盐适量，食用油1大勺。面

1、食材清单：广式腊肠2条，五花肉2两，豆豉2两，蒜头2两，小辣椒2两，白糖适量，盐适量，花生油适量。

步骤9陕西油泼面怎么炖

2、广式腊肠切碎，五花肉.蒜头.辣椒切碎备用。

3、锅上放适量油.下腊肠小火翻炒，待腊肠煸出香味时放五花肉炒至肉变色.

汤面做法大全家常

1所有蔬菜切小块，榨汁机榨汁。

张洋家常事

准备好蒜末、葱花及少许香菜

汤面怎么做好吃又简单，汤面想要做出来好吃，面条、汤底都是非常重要，但是自己在家做的话，又嫌熬高汤麻烦，又想做出来的汤面好吃，我们可以自己来调汤，做出来的汤面酸辣爽口，色香味俱全。

面条在我们生活中也是经常会吃的面食，特别是我们北方人，几乎每天都要吃面条，面条的做法也有很多种，蒸、焖、炒等，都非常的好吃，不过近常做的就是汤面了，因为制作简单又好吃，我们都是自己做的手工面条，做出来的汤面面条劲道好吃，很多人不知道汤面怎么做好吃又简单，下面就来分享下汤面好吃的做发。

一、制作步骤

1、食材：手擀面、青菜、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、小米辣、辣椒面、芝麻、白糖、味精、香油、醋、花椒面、八角、香叶、桂皮、花椒。

2、把葱姜蒜洗干净、葱切葱花、姜切丝、蒜切碎，全部都放进碗里，把小米辣洗干净切段放进去，再放入辣椒面、芝麻、花椒面、盐。

3、起锅烧油，油热，把花椒、八角、香叶、桂皮放进去，用小火炸香，然后把香料捞出来，再把油烧冒烟关火。

4、油趁热倒进刚才的碗中，边搅拌边加入，搅拌均匀，再加入白糖、蚝油、味精、香烹饪技巧油、生抽、醋搅拌均匀，汤面的汤汁就调好了。

5、起锅烧水。锅里加入适量的水，水开把面条下进去煮熟，把青菜提前摘好洗干净，面条快煮熟的时候，把青菜放进去烫一下。

6、把面条和青菜捞出来，放在调好的料汁碗中，再加入一点面汤，好看又好吃，色香味俱全的汤面就做好了，开胃好吃，可以根据自己的口味放辣椒。

小技巧。1、汤面想要做出来好吃，一定要自己做出来的手擀面，做出来的汤面才更好吃，面条劲道柔软，口感更好。2、其实用高汤来做汤面了，既营养又好喝，但是熬高汤又比较麻烦，可以按照自己的口味来调料汁，这样做出来的汤面好吃又简单。

总结：色香味俱全，开胃好吃的汤面就做好了，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒，这样做出来的汤面，好吃又制作简单，大家也可以平时闲的时候，熬一点高汤，虽然比较麻烦，但是熬一次可以做好几次汤面，高汤做出来的汤面好吃又营养，我上面的汤面制作方法就是比较简单又好吃的做法，喜欢吃汤面的可以试试哦！

在我们浚县吃的汤面有两种做法。一种是肉丝炝锅面。具体做法是，锅里放油，油六成热时放葱末，姜末炝锅，放肉丝煸炒，肉变色后放酱油，然后加适量清水，水沸后加入适量鲜面条，煮熟后放青菜，（时令蔬菜，像小白菜油菜，，长豆角等都可以）。放盐，鸡粉出锅盛碗。滴几滴香油就更美味。第二种鸡蛋炝锅面，做法和肉丝面做法大同小异。先把鸡蛋炒好后，往锅里加适量清水烧开，下适量鲜面条，煮熟后放青菜，西红柿丁，放盐鸡粉出锅盛碗，滴几滴香油，香喷喷的面条制作完成

原料:熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干。

制法:

(1) 将黄瓜切成细丝。

(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上(2)做好的清汤。

汤面的做法的就是汤一定要好。汤可以用骨头熬成高汤。煮面的时候就放一点葱花生抽就可以了，越简单越好调料不能放太多。