头伏吃饺子的寓意_头伏吃饺子的寓意是什么

吃饺子的含义

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吃饺子的含义

头伏吃饺子的寓意_头伏吃饺子的寓意是什么

头伏吃饺子的寓意_头伏吃饺子的寓意是什么

深受老的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。

吃饺子的含义，饺子谐音交子，就是相交子时，交好运发大财，因为饺子的形状又像元宝之故。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。按照民俗，饺子象征着团圆和财富，看看吃饺子的含义

年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

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饺子是深受汉族喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。南方地区也普遍有饺子这一食品。

饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。

吃饺子的含义2

春节吃饺子的象征意义：

一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

二是饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

春节饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种。各种肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅等等。

俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食。

年夜饭为什么吃饺子

饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

饺子形如元宝

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

包住吉祥喜气

饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

好吃

饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗语。

年夜饭吃饺子的象征意义

饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的'习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

中华文化博大精深，民间习俗也各有特色。有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些地区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗……尽管各地吃饺子的习俗都不尽相同，但永远离不开炎黄子孙对于“福禄寿康”的美好期待，一道好水烹饪出新年好味道，更载着对健康的美好守护，全新启航!

过节吃饺子讲究彩头

除了吃饺子，人的春节菜单里还会有各种各样充满“好彩头”的食物。在北方，人们非常喜欢吃面食，而做面食最重要的一个步骤就是发面，寓意“发起”，过年时饭桌上也一定少不了用白菜烹饪的佳肴，白菜“百财”，寓意财源滚滚;在南方，人们过年更愿意吃汤圆、年糕等，寓意“团团圆圆”、“年年高升”。还有一些比较具有地域特色的彩头习俗，比如在四川，除夕时，一般都会吃火锅，初一早上吃汤圆，意为“团团圆圆”;在湖北，餐要吃鸡蛋，意为“实实在在，吉祥如意”;而广西人过年一定要吃粽子，寓意“年年粽年年中”……人历来重视彩头，在春节时，好彩头就是一切!

作为抢福气的这顿“头福”大餐来说，家家户户都十分注重细节的把控，从食材的挑选和清洗，到美食的烹饪及摆盘，不仅要健康而且要有“彩”!无论是和面、煲汤、煮饺子，最离不开的就是水的使用，春节将近，万事图个好彩头，妈妈们会选择符合年俗特色的康师傅“福禄寿康”水，在烹饪美食的时候，自然而然的将彩头“福气”“财运”等添加进去，让这顿“头福”大餐更具好彩头!

吃饺子的含义3

天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被认为是吃的吃食，所以增加食欲的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。

三伏天吃饺子的寓意

三伏天的饮食习俗

馄饨

在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。

比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。

火腿

火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。

汤面

入伏天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

此外，面条能够人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有作用。

鸡

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

羊肉

“彭城伏羊一碗汤，不用神医开方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

唐山人头伏吃什么

唐山人头伏吃饺子，唐山地区有“头伏吃饺子”的习俗，很多市民习惯在这天吃头伏饺子，各大饭店当天也会出售饺子，来吃饭的客人都会点几盘饺子应应节气。

伏天是一年中气温、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏吃饺子二伏面，三伏烙饼（1）西瓜皮饺子馅摊鸡蛋”的说法。

另外，“头伏”吃饺子，取“元宝藏福”的谐音，有着祈福驱另外，头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。暑的寓意。更重要的是，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏“毒火”，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。

头伏为什么要吃饺子

头伏夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。

“吃”是生活中的头等大事。北方有句俚语很流行，“头伏饺子二伏（2）白菜馅饺子面，三伏烙饼摊鸡蛋”，一来有麦收后尝新的意思，二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊。

夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。另外还有一种说法称，饺子的外形像元宝，也有“元宝藏福”的意思，吃饺子象征着福气满满。

伏日吃面的习惯也由来已久。《魏氏春秋》记载，何晏“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面。用新小麦磨成面粉煮汤吃，营养丰富又能发汗。

“三伏烙饼摊鸡蛋”，末伏时天气往往会稍微凉爽一些，烙饼也不会觉得太热。再煮上一锅绿豆粥，摊几个鸡蛋与烙饼一起食用，也算是美味。

参考资料来源：

人吃饺子不仅是五千年历史传承下来的一个习惯，更是在全世界各个被熟知和推广。作为开胃解馋的食物，在饺子被赋予了很浓厚的节日气息，尤其是在最重要的传统佳节春节，以及冬至，正月初五这种节日，有些地方在中秋节不吃月饼的习惯，也还有吃饺子的习惯。

饺子是一种非常美味的食物，虽然制作过程比较复杂，但是因为制作的时候，往往要结合一个家庭所有人的力量，因此，吃饺子也被寄予了很深厚的仪式感，当然真正让其备受欢迎的还是因为味道鲜美。冬至吃饺子，到底是从什么时候传承下来的习惯，绝大多数人估计都不太了解，我只知道一句冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，这也说明人们对冬至吃饺子这个习惯看的多么重要。每年的冬至这一天，想要在外面买一碗可口的饺子都得排上好长一段时间的队。

春节的时候吃饺子，是因为饺子的形状，酷似古代时人们通用的金元宝，因此，人们为了图一个美好的寓意，在每年的春节这一天，会包很多饺子，以祈求来年好运，在这一天吃饺子，有招财进宝的意思，并且，后来，人们在这一天的饺子里还加上一个彩头，把一个硬包进饺子里，谁吃到硬，谁就是来年运气的那一个。

正月初五吃饺子，寓意着年过去了，人们要在这一天美美的吃上一顿饺子，然后又开始新的一年劳作，在这一天吃饺子，也有着它自身美好的寓意。还有一些地方在中秋节的时候也会吃饺子，不过这只在一小部分人里流行，大概是因为在这一天，一家人都团聚在一起，人们感觉在一起包饺子比较温馨吧。

天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振， 老白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子， 因为饺子被认为是吃的吃食，所以增加食欲的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。

“伏”是农历中24节气外的时令节气之一，它只是一个杂节气，但从吃饺子这个和年三十一样的待遇可以看出，人们自古以来就非常重视这个节气，也是因为它预示着最难熬的日子的来临，大家是想通过这样的方式来传达一种祈福。

民俗专家 王作楫：能够安全的、平安的度过这个伏天 饺子，这个时候虽然人不能团聚了，但是我们利用吃一种食品表达我们这个心愿。

也有一种说法是，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”，在以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子。过三伏民间还有要吃清凉消暑食品的习俗，酸梅汤、冰奶酪、冻年糕等都是入伏的时令小吃，此时，老还有在什刹海的荷花市场喝荷叶冰粥的习俗。尽管现在人们生活好了，这样的讲究或许多数人已经不在意，但它毕竟是传了几百年甚至上千年的老理，况且从食疗的角度讲，这也是有一定的科学道理，因此，今天不管多忙，您可别忘了和家人或者同事吃上一口鲜香的饺子。

这主要是因为伏天人们食欲不振，往往比常日消瘦，谓之苦夏。而饺子兼有主食和副食，淀粉、蔬菜、肉类搭配合理，在传统习俗里，正是开胃解馋的食物，因此形成了“头伏吃饺子”的习惯。

北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”

伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅食欲，而且“败心火”。

伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。

俗语：头锅饺子，二锅面。说的是锅水煮出来的饺子，清爽不粘，汤清味美，煮烂得少。煮面时，第二锅的面煮出来，锅的开水把面的原味稀释了,第二锅的汤基本饱和了,不再吸面的味道了,这样就保持了原汁原味，汤稠味浓，味道最正。这样的饺子和面是吃的。很多人以讹传讹，说成头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋。说的倒是顺口和押韵，老祖宗留下的东西这几十年来都快被糟践完了，还要继续糟践吗？韭菜，春食则香 夏食则臭，南齐周颙有句名言，“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质，晚秋的次之，夏季的最，有“春食则香，夏食则臭”之说，古代有蔬菜大棚供你伏天吃各种馅的饺子？只能吃韭菜的吧，菜农都知道伏天的韭菜是臭的，他们自己都不吃。别再以讹传讹了，给子孙后代留下点好东西吧。

饺子在我国代表了团圆和喜庆。通常在春节的时候是必须要吃饺子的，还有元宵节除了吃汤圆，饺子也是必不可少的。夏至，冬至，以及中秋节都会吃饺子。

小暑节气吃饺子的寓意

人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。

小暑是二十四节气之一，在小暑节气中，人们要注意防暑降温，多喝水、适当运动，保持身体健康，同时也要注意防范雷雨天气给生产和生活带来的潜在风险。那么，小暑节气吃饺子的寓意是什么？下面跟随小编一起来看看吧！

头伏吃饺子是传统习俗，头伏和小暑的时间很接近，久而久之人们便在小暑吃饺子;小暑过后十天便是头伏，而民间素有头伏饺子，二伏面的说法，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

小暑节气有什么养生知识

1、烈饺子这种过年必备菜品一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，因为这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。此外，饺子因为形似元宝，因此也带有“招财进宝”的吉祥含义。根据民间传统，大家还会在饺子里包上一些有吉祥寓意的食材，如红枣，寓意早生贵子;有的放入栗子，寓意大吉大利;还有的放入硬，预示着来年财运滚滚。吃饺子时，谁吃到了这类带有“吉祥馅”的饺子谁就最有福气，因此被誉为“抢头福”。日下运动：运动时间尽量调整在清晨或是晚上，小暑时节气候炎热，使人容易莫名地感到心情烦躁，食欲下降，做什么事情都提不起精神，这个时候如果还在大白天曝晒容易引起外邪侵袭和中暑。

2、饮食宜清淡适量：小暑时节的多雨、高温，更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病，更加多发频发。所以，这一时节的饮食，一定要注意饮食卫生，而且饮食要节制，不可贪食、过量;而且饮食以清淡，富有营养为宜。

3、保持心态平和：小暑时节，天气炎热，人们容易烦躁不安，爱犯困，少精神。所以，对应这一时节的特点，在养生健康方面，应该根据季节与五的对应关系，养护好心。

4、外出注意防暑：中暑是夏季的常见病，小暑时节的天气特点更是容易发生中暑所以大家外出时一定要做好防暑工作，带好遮阳伞、遮阳帽等工具多喝水，并尽量避开午后太阳热辣时外出。

5、充足的睡眠：夏季的特点是日照时间长，天亮得早，黑得晚。因此，人们的起居和作息时间应随之做一些相应的调整，以迟睡早起为宜。定时起睡，可保护生物钟不受影响。一定要结合自己的实际情况安排好作息，保证充足的睡眠，并且要保持午休的习惯。

6、少吃冷饮：天热了，人们就喜欢吃冷饮，冰淇淋、雪糕、冰镇饮品很受大家的青睐;有的人从外面一回来就冲澡，还喜欢冲凉水澡。但是这些对身体健康非常不利，很容易引发身体不适，或者埋下健康隐患。

7、避免在外露宿：小暑节气由于天气炎热难以入睡，很多人喜欢在室外露宿。这种习惯不好。因为当人睡着以后。身上的汗腺仍不断向外分泌汗液，整个肌体处于放松状态，抵抗力下降。而夜间气温下降，气温与体温之逐渐增大，很容易导致腹痛、头痛、关节不适，引起消化不良和腹泻。

8、小暑时节多晒霉：六月六，晒红绿”的民谚流传甚广。这一天是一年中日照时间最长，阳关辐射最强的日子，乡村人家多会选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，好好消毒一番，以去潮去湿，防霉防蛀。乡间还有“晒水”的习俗，将暴晒热的水给小孩洗澡，说对皮肤病有很好的预防效果。

小暑有哪三候

1、一候：温风至，至，极也，温热之风至此而极矣。小暑之日“温风至”，温风就是热风，人如在天地间一个大蒸笼中，蒸出满身汗水，又如舒展在温水中，苦不堪言还是兴在其中，一切都因由自己的心情。

2、二候：蟋蟀居宇，后五日“蟋蟀居壁”，指蟋蟀生而在穴中面壁，不能非出穴，它农历七月才出穴，活跃在草丛中求偶，到八月田亮，就会聚在院中，天越凉离人越近。

3、三候：鹰始鸷，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

综上所述，小暑节气吃饺子的寓意是指头伏和小暑的时间很接近，久而久之人们便在小暑吃饺子，饺子在传统习俗里起到开胃解馋的作用。

头伏为什么要吃饺子 头伏吃什么馅的饺子好

1、伏天食欲下降，饺子开胃解馋；2、饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。

1、头伏吃饺子是因为天气炎热，人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振， 老白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子， 因为饺子被认为是吃的吃食，所以增加食欲的办法就是吃饺子了。

2、头伏吃西瓜皮饺子馅、白菜馅饺子、黄瓜馅饺子比较好。

西瓜是夏季最常见的水果啦，用西瓜皮做饺子馅是不是很新奇？瓜皮做馅，的不同是口感清脆，又有一股入伏吃饺子：淡淡的既清香又清爽的气息，吃起来感觉很清凉，真是太适合这个闷热的三伏天了。

（3）黄瓜馅饺子

清脆爽口的黄瓜也是很好的馅料选择之一，而且黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

头伏吃饺子二伏面三伏吃的东西

1、民间有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，伏天是一年内气温、湿度的季节，分为初伏、中伏和末伏，人们在三伏天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己，“谓之贴伏膘”。在当时，饺子、面条、烙饼、鸡蛋都是杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。美味。头伏吃饺子的由来在北方有着头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。而1、头伏吃饺子且，饺子馅一般都剁得很精细，容易消化。所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。

3、二伏面是说在中伏的时候，建议吃点面食，这是因为夏季气温高，人体出汗多，蛋白质、氨基酸容易损失，因此可适当多吃点面食，让这些物质得到补充。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅食欲，而且“败心火”。六月吃汤面，发汗可以驱病，还是有科学道理的。

为什么头伏要吃饺子，二伏要吃面

白菜馅的饺子也很常见，头伏的话吃白菜馅饺子不错哦！白菜膳食纤维的含量相当丰富，不仅能够吃饺子的含义1促进胃肠蠕动，还具有降血糖的功效。白菜属于低糖蔬菜，很适合糖尿病人食用，因为它不会引起血糖的剧烈变化。

“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面食，这一习俗至少三国时期就已开始了，

头伏吃饺子，叫“元宝藏福”

“夏至三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。

二伏吃面“辟恶”

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 古人认为五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法（实际上就是高湿、高热易中暑）。这个季节正是新小麦收完的时候，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。

头伏吃饺子的来历

头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

北方此时的小麦，已经全部收割完毕，归仓了。此时正好是尝新的好时候，收回来的小麦，磨成面粉以后，就可以直接用来包饺子了，也是人们对丰收的一种喜悦，庆祝有个好的收成。

三伏天吃三瓜，瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。

还没有进入头伏的时候，很多人就开始吃各种冷饮，还有冰镇的啤酒之类的，热的粥还有汤都比较少，吃饺子本身能够及时的提供营养，而且还可以起到预防中暑的情况，因为包饺子都是用的时令蔬菜，所以吃着也比较的应景。一般我们吃饺子的方式以两种居多，一种是直接煮，另外一种就是把它拿来煎着吃，像现在进入三伏天的时候，此时更应该吃的就是煮的饺子。

饺子的饮食地位

饺子成为不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

为什么初伏天吃饺子

古代的习俗

初伏吃饺子是传统习俗，在过去，初伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为。

入伏，按的日历法来说，这是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。

在我国的北方，有头伏吃饺子的传统习惯。饺子是北方人最喜欢吃的主食之一，不管是逢年过节，还是遇到重要的日子，都会来一顿饺子。

头伏吃饺子和以前人们的生活习惯有很大的关系。北方主要的农作物是冬小麦和夏玉米，在入伏前的一个月，家家户户刚收割完小麦，面粉比较充足，所以人们便借着入伏时来一顿饺子改善一下生活，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为。

现在虽然人们的生活条件越来越好，饺子已经成为人们生活中再普通不过的食物，但是头伏吃饺子的习惯却一直流传下来。

初伏的传统习俗

1、吃面条：南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”可见当时人们吃面条也有驱邪纳吉的寓意。

2、祭夏：很多地区进入头伏后，会有祭祀夏日的传统，希望风调雨顺，秋季能够有好收成，而且用羊肉等肉类当作供品，仪式完毕后，与众人分享。

3、种植萝卜：俗语有言“头伏萝卜二伏菜”，意思是进入初伏是种植萝卜的好时段，而十天以后就可以中白菜了，因此各地的人们会根据气候的变化，才决定栽种何种蔬菜。