燕碎与燕盏营养一样吗 燕碎的做法和吃法燕碎与燕盏营养一样吗 燕碎的做法和吃法


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1、燕碎就是在挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。

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2、燕碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位，相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头)，如果是盏身部位的碎块，营养和燕盏不多，但是如果燕角和底座部位很多，营养就没有燕盏好。

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