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盐焗鸡腿家常做法(盐焗鸡腿家常做法大全集)


1、50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美盐焗鸡【主料3、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡，淋上少许油。

2、】光三黄鸡1只（约900克）【辅料】盐焗鸡配料1袋、葱适量、姜适量 蒜适量【步骤】1、全鸡退冰，处理干净备用；2、取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简易鸡翅骨也剃掉；3、把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面，无需加入其它料汁腌制一夜，如果想更好的去腥就放点花雕酒即可；4、葱姜蒜切片，部分放入鸡腹中，部分放在锡纸中；5、 用锡纸包裹严密，放入预热200度的烤箱中层 约1个半小时左右即可。

3、【小贴士】2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4、3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

5、4、中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6、用料：鲜鸡 1只沙纸 5张3、用这种粗盐，一般的菜市场就有得卖，广州这边1元/包，1包就有1斤沙姜 5g粗盐 3kg盐焗鸡的做法：1、沙姜切碎，调味料搅匀，均匀涂抹在鸡的内腔和外皮，沙姜放入内。

7、2、准备沙纸把鸡包裹严实，这样做出来的盐焗鸡不会太咸，颜色也好看。

8、3、热锅下盐，把粗盐倒入锅中大火炒热至有响声。

9、1.将三黄鸡清洗干净2.鸡腔内的内也要掏洗干净。

10、特别是鸡肺一定要掏出来3.切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内一起煮汤）5.拿一张盐焗鸡纸铺平，把鸡放在纸的中间6.把鸡整个包起来7.锅内先铺一层粗盐8.把包着纸的鸡放在锅的中间位置10.直到粗盐把整只鸡都覆盖住，盖上锅盖，把锅放炉上，中小火焗20-25分钟11.扒拉开盐，把鸡取出来12.再把盐焗鸡纸撕开，香喷喷的盐焗鸡就做好了注意事项：1、是用农家鸡，这个香其它鸡是没法比的，也可以买三黄鸡，挑个头中等的。

11、2、不用放任何的调味料，只用粗盐，一定要把整只鸡完全包裹住，这样焗出的鸡的颜色才会均匀。

12、（北方的筒子们喜欢的话可以放些葱姜在鸡身内部）。

13、3、煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡身上的厨房纸烧焦，鸡皮会发黑难吃4、一定要把鸡身上的水控干，这样焗的时候才不会因为有太多的水流出，导致底部焦锅。

14、5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。

15、6、做盐焗鸡用的煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用的时候会裂掉，不过没关系，可以留着专做盐焗鸡，也可以用其它的锅来制作，只要够深就行了。

16、7、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。

17、Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。

18、相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。

19、吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。

20、今天吃鸡，大吉大利。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。