您好,今天乐乐来为大家解答以上的问题。酥肉的制作方法与配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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酥肉的制作方法与配料(云南酥肉的制作方法与配料)


1、3、腌制：将切好的里脊肉小酥肉粉的做法和配料如下：片放入碗中，加入盐、花椒粉腌制一下。

2、材料准备：鸡胸肉1块、腌肉配料10克（个人口味酌情增减）、盐1勺、软炸椒盐1勺、白胡椒面1勺、鸡精1勺、面糊中配料10克（个人口味酌情增减）、红薯淀粉3大勺、鸡蛋1个、清水3勺等等。

3、1、鸡胸肉剔除筋膜，切成小手指宽的肉条。

4、3、搅拌均匀，静置十分钟左右，中途可以搅拌一炸酥肉可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。

5、两次，加速入味。

6、4、锅内倒油，烧至七成热，如果不知道可以将一小块放入油中，周围冒泡即可，一条一条放入，不要一下子都倒进锅里，一次放太多就会瞬间成团。

7、5、炸制稍微煎黄，定型即可放取出放入盘中凉凉，等待二次过油。

8、6、升高油温，将小酥肉复炸，炸至金黄即可出锅，撒上椒盐就可以开动啦！。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。