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1、龙虾生物特征淡水小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有营养的保健食品，是一种世界性的食用虾类，在18世纪就成为欧洲的重要食物源。

2、我国食用淡水小龙虾的历史始于20世纪60年代，随着消费者对淡水小龙虾的认识和媒体的广泛宣传推广，淡水小龙虾食品已普遍进入饭店、宾馆、超级市场和家庭餐桌。

3、“盱眙龙虾节”的举办引发了食用淡水小龙虾的风暴，许多宾馆饭店大打龙虾美食牌，“十三香龙虾”、“清水龙虾”、“红透龙虾”等；销售市场需求量的增加，使天然资源锐减，价格节节攀升，淡水小龙虾已成为市场热销的水产品种。

4、淡水小龙虾生命力极强，对水质要求不高，适于在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，在我国大多数地区都能养殖和自然越冬。

5、淡水小龙虾个体抱卵量较少，但群体繁殖能力较强。

6、根据淡水小龙虾的生物学特性，其为较适宜水产养殖的品种。

7、目前我国养殖淡水龙虾，又名大虾，龙头虾等，学名克氏螯虾，又称红色沼泽螯虾，民间又俗称虾王，属于节肢动物门甲壳纲，十足目龙虾科属动物，也属爬行类。

8、它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，体长一般在15厘米至20厘米之间，有的重能达200克以上，酷似海中龙虾，又主产澳洲，故又称澳洲淡水龙虾。

9、“正大9号”雄虾体长约15厘米，体重50至70克;雌虾体长10厘米左右，体重50克上下，其出肉率17%左右，虾米蛋白质含量高达50%以上。

10、淡水龙虾生命力极强，对水质要求不严，适于湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，甚至在一些鱼类难以存活的水体中也能生存。

11、能适应40℃以上的高温和零下15℃以下的低温，在我国大多数地方都能养殖和自然越冬。

12、淡水龙虾繁殖力强，雌虾每年3月中旬至10月下旬均可产卵，每只雌虾产卵400粒左右。

13、受精卵发育快，孵化率高。

14、仔虾孵出后，在温度适宜、饲料充足的条件下，经60至70天饲养即可长成成虾。

15、小龙虾较好的地区为江苏、湖北、安徽和浙江等省。

16、就江苏而言，目前全省养殖淡水小龙虾面积已超过20万亩，养殖模式主要有池塘主养、混养，滩地养殖、稻田养殖，水生经济植物田（池）养殖等。

17、养殖成本低（每千克养殖成本小于6元），技术难度也不高。

18、④养殖网络体成员，可参加全国性举办的技术交流和新产品会，增强可持续发展能力。

19、邀请网络体成员参加国外现代农业考察培训活动，扩展现代农业视野。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。