南瓜干做法大全家常 南瓜干的做法视频

南瓜干怎样做的做法

食材

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主3、晒干之后，把南瓜片放在蒸锅上蒸熟，再碾成泥。料

半个 辅料

无- 步骤

1.老南瓜，愿意做多少切多少； 2.去皮去瓤；

3.洗净切片； 4.改刀成小5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。再撒上椰丝末。条，厚约1-2mm；

5.摆放在烤网上； 6.烤箱160℃；

7.中间注意观察，烤至水分明显变少； 8.干燥柔韧；

9.放入微波炉，P80、2mi老南瓜切开，掏净南瓜籽。n； 10.充分熟制，能闻到香味的；

11.烤箱170℃、5min干燥表面。

1.次烤制的时候是为了去除水分，让南瓜干变得柔韧，图上的那个样子就可以了，切片的时候尽量长一点，不然容易从烤网上掉下来；

脆南瓜干的家常做法大全怎么做好吃视频

2、然后把南瓜切成薄片，越薄越好，再晒干即可。

－ 准备食材 －

3、再洗干净，和上糯米粉，和上酱，蒸熟。

－千万不要贪方便直接蒸熟就风干，因为蒸熟之后南瓜会糊糊的，会黏住网格，千万别图便利，别手哟 步骤 －

2.削皮去囊，然后就切片再切条，我切成了1.5厘米厚的小长片，长一点短一点也可以

3.直接放进风干机里风干至干爽，大概是6个小时左右，58度左右

4.风干完之后，拿去蒸熟

5.蒸熟之后再拿去风干2个小时，直至南瓜干干脆，过程中不需要放糖了，因为南瓜里有充分的糖分，风干后吃起来有南瓜的甜甜糯香，干干脆脆非常有嚼感，非常过瘾喔

6.我要开动咯~

－ 小贴士 －

1.新鲜小黄花鱼收拾干净，用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊！

2.平锅倒一层油，将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内，小火煎，一面煎成金黄再煎另一面，两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩，而外皮又香，大家有时间可以试验啊！

怎么做南瓜干又甜又软？

先准备一个老南瓜，是那种软糯的小南瓜，把南瓜去皮清洗干净，切成两半，把南瓜瓤用铁勺子顺着一个方向掏干净，这个办法很容易就把南瓜瓤清除干净了，把南瓜切成筷子薄厚、小指长的南瓜片，放在竹筐中，放在太阳底下晒，夏天太阳大的话，晒两天就能晒干了，把晒干的南瓜片放入清水中清洗一遍，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸1个小时左右，蒸好的南瓜软软的， 为了方便保存，把蒸好的南瓜片再次晒干水分，晒一天时间即可，晒好的南瓜干软糯香甜！

首先把南瓜切成片方法:，在太阳下晒一天左右，然后把南瓜片在锅上蒸熟，再在太阳下面继续晒晒干之后，把5、拌匀它收起来就可以了

老南瓜 晒干可以吃吗？怎么做？

小贴士

老南瓜晒干可以吃，做法如下：

肉炒南瓜干的做法原料：南瓜克,糯米粉克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。：

主料：猪肉200克、南瓜干100克、葱姜15克。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。

1、将肉多洗几次洗去血水切丝，南瓜干提前用水浸泡软，葱姜切末。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜爆炒出香味。

3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。第二步：随后先看着天气预报，找几天大晴天的天气，把南瓜圈放在外面曝晒至蒸发七成左右的水分。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。

5、充分翻炒使肉充分入味，加入南瓜干，翻炒几下炒至南瓜干变软，关火调入少许鸡精即可。

辣味南瓜饼

南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。

【制法】:

2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。

【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

2．首先要选对瓜，要长鼻子葫芦形状的才好吃，超市里有种日本南瓜，金黄扁圆的

可以吃，晒干后和大米饭一起煮，很好吃！

特色小吃香辣南瓜干做法，有谁会

是南瓜酱吧，楼上说的基本是这样，我补充下：

方法1

第四步：我们把南瓜干全部放入烤箱，按照烤箱功率的温度，烘干烤制3-4小时左右，就可以做成居家版的手工南瓜干了。

用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选

2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均

匀。不宜过软

南瓜饼的表面沾上芝麻

4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘

南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过

放入适量白糖会增加口感。

方法2

南瓜饼的制作方法

步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸

第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜

也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好

第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微一点。也可直接炸，这是就要稍微注意火候，即不可翻的过早，让餠不成形，也不可翻的过晚，让饼炸糊

椰蓉南瓜饼

材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

做法：

1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

小贴士：

＊＊＊上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。

－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）

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这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。

做法：

1、南瓜煮熟，压成泥（g）

2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状

3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀

4、加入125ml椰蓉拌匀

1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。5、加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟

6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片

7、烤箱预热后，190度烤20分钟

1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。

2、喜欢超甜口味的可以自己配比。

南瓜干选用南瓜糯米，大蒜等制成。

以上食品分问，不辣、微辣、辣几种，选购时候记得问清楚哦。每斤包装为4-5元左右。

准备好新鲜老南瓜。

南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆）。

剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分。

挤净水分，重新拿到太阳下晾晒。

晒制完全无水分。

锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明。

蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干。

然后根据个人喜好加入辣子辣油香芝麻等拌匀后腌制半小时就可以食用了。 注意：

1、南瓜腌制挤净出水分，一定要经过大太阳晾晒。

2、反复三次太阳下暴晒至干透。

3、能在阳光充足的天气里一气呵成。

4、口味可以随个人喜好来调配。

参考

南瓜饼

青瓜烙

南瓜干的家常做法

2、清洗干净。经过一些时间晒好后，把晒过的南瓜干放入清水中，把它用清水洗干净。

原料：南瓜片1、5斤到2斤，糯米500克、新鲜红辣椒200克，红糖适量，盐适量，油两勺。

南瓜干的做法步骤：

1、糯米用高压锅煮成稀饭，加红糖，1.新鲜南瓜用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒。（南瓜有不同类型，随自己喜欢）搅拌均匀。甜度自调。

2、加入南瓜片和切好的红辣椒，适量盐，味道自调，加两勺油，晒出来的南瓜酱有光泽。

北瓜干制作方法 南瓜干的制作方法

准备好花椒粉和食盐。

1、取一整只南瓜（北瓜），直接用剥皮刀去皮后，一切为二，把南瓜嚷去除干净。

3、在簸箕或者晾晒的干净塑料袋上，把南瓜酱分成小块晾晒。太阳直射，晒到偏硬的程度即可。

2、把南瓜切成一片片状的，痛苦的莫过于切片，一只南瓜分解为厚度约5毫米的薄圈，别说还真耗了不少力。刀功比较，切断了不少，但无损制作瓜干。为了串连，在这些瓜条上另剜了小孔，切好后，浸泡在清水中，30分钟后捞出串晒。(注意：晾晒时如能使用天然材料如竹、木当然不过。实在没有，也可拆掉喷塑完整的洁净衣架，只要确保不会有金属与南瓜的水份发生化学作用就好。)

3、秋天的好处是艳阳、秋风阵阵、空气干燥，适合制作各类菜脯。这不，上午晾晒的南瓜，到下午就软垂了不少。一般晒到第4天早上，南瓜圈已经脱去水份，再晒个半天，就可以蒸煮了。

4、因为量少、又无专用蒸笼，就由电饭锅担当此任。水开后，将南瓜干分批放入小蒸锅，合上锅盖，蒸个6分钟左右即可——当然，中途可视情况翻动以便蒸煮均匀。如有需要，也可延长蒸煮时间。蒸煮过程中，香味一阵阵由锅中冒出，忍不住试吃了一些，还不错，尝起来很象柿饼哦，又软又甜!

5、然后，把蒸好的南瓜干4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…晾晒起来。同样，天然材料的晒具如竹匾，如无，也可用空心格板加垫洁净纱布代替。不到半天，瓜干水份已低于10%，可以上浆了。仍旧由电饭锅完成这一步。

6、其实，如果只是家常食用，蒸熟晒干就已经可以了。若要达到美观齐整的商品标准，那就需要上浆。

8、接下来，就是把南瓜干一片片下锅，均匀沾上浆液再捞出。上好浆后，仍是摊开晾晒——此时，可把卷缩起来的瓜圈拉平整，使外形更为齐整。晾晒视天气情况，通常约需一天左右，晾至手感不沾腻即可。

江西特产南瓜干怎么做啊

7、电饭锅洗净，倒入一碗水，然后烧开。等待水开的同时，准备芡粉液——将芡粉与水以1：10的比例搅拌均匀，调好的液体份量同先前倒入锅中的水量。锅中的水烧开后，边徐徐倒入芡粉涂，边不停搅拌，直到熬成浆状。

南瓜干的做法

5、再倒入花椒粉，腌制出水分。

1、先把南瓜洗干净切开，去皮和籽，还有去囊。

2．加入南瓜片和切好的红辣椒，适量盐，味道自己调整，再加两勺油，让晒出来的南瓜酱有光泽。

5、然后在表面可以撒上熟的芝麻粒就可以了。

6、用筷子一点一点夹出来，晾干即可食用，爱吃辣椒的可以多放点。

这是我喜欢吃的零食，没有之一！江西特产，南瓜干。

难度：配菜（中级）主料南瓜片（切片晒干的）1．5斤到2斤糯米500g辅料新鲜红辣椒200g红糖适量盐适量油两勺

南瓜酱、南瓜干的做法步骤

1．糯米用高压锅煮成稀饭，加红糖，搅拌均匀。甜度自己调。

3．在簸箕或者可以晾晒的干净塑料袋上，把南瓜酱分成小块晾晒。太阳直射，等待晒到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃。

赣南脐橙、南丰蜜桔、赣北早熟梨、广昌白莲、大鄣山有机茶、万载龙芽百合、瑞昌山、大余金边瑞香、樟树杜仲、奉新碧云大米、江西米粉、鄱阳湖清水大闸蟹、鄱阳湖青虾、彭泽鲫鱼、崇仁麻鸡、兴国灰鹅、安福火腿、英雄乳品、井冈毛竹、吉安香樟江西省山区丘陵多，水面广，地形复杂，气候各异，丘谷相间，河流交错，构成了丰富多样的发展地方特产的天然基础。

将南瓜切片或块(自己想什么形状都行),蒸熟,加入自己喜欢的调味料(盐/姜/辣椒),再加入糯米粉,然后分成小团(小份),晒干即可.

先弄成南瓜饼 再烤

南瓜干的做法 南瓜干怎么做

第三步：随后我们先把南瓜干用清水洗去表皮的灰尘污垢，然后直接上蒸锅，大火蒸煮四分钟后关火，然后焖5分钟取出。对于这步来说，大家都知道南瓜一蒸就会变得非常的软烂，如果时间蒸的太长的话，出锅后做不成南瓜干了，而4分钟左右的时间，足以让南瓜断生杀菌。

步：首先我们把南瓜去皮去籽，切成1.5厘米左右厚度的圈片制作步骤：，然后按照下面这张图的作，在任意一点切出一个开口。

做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法

基本上只要能保持下面这张图的主体状态就说明晒的不多了。

零食南瓜干的做法

4、在糯米粉放入盐、水、酱油、蚝油、辣椒粉、南瓜泥搅拌混合蒸熟。

材料:南瓜一个，糯米粉半斤左右，酱油一勺，耗油一勺，麻辣鲜或辣椒粉(个人口味有无)20g，大蒜10g(个人口味有无)，白糖10g，盐少许。

1.切条，晾干。晴天要两三天。

2.稍微洗一下，不要泡在水里，放在锅里蒸十分钟左右。

3.将南瓜挤成泥，放入糊中。

4.制作糊:准备一个不锈钢盆，用南瓜泥加入糯米粉等调料，加少许水，搅拌至粘稠糊状。

5、上锅蒸，弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。大火烧开转小火

6.用筷子或勺子在中用料：南瓜适量、糯米粉200g、盐20g、辣椒粉（或者把辣椒碾碎也可）50g、酱油10g、蚝油10g间挖一下，看看中间部分是不是熟了，让它还没熟继续蒸。

7.筷子戳进戳出的时候，没有粉带出来。滑滑的说明书熟了凉了。蒸了大概一个小时，没注意时间。天黑了，我把它放在冰箱里，第二天晒干。

8.把它做成小块或蛋糕。直接在阳光下暴晒，保持双手干爽。或在烘箱中低温干燥。

9.再次入锅蒸15分钟，然后继续晾干。好吃不好看的南瓜干就完成了~

10.我试过用烤箱，但是失败了，因为我没有控制好温度等等。反而直接曝光更好，不耗电。

11.因为这个零食我找到了方法。味道非常好。有兴趣的话可以试试。