您好,今天小栢来为大家解答以上的问题。老干妈炖鸡腿的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

老干妈炖鸡腿的家常做法 老干妈炖鸡腿的家常做法窍门老干妈炖鸡腿的家常做法 老干妈炖鸡腿的家常做法窍门


老干妈炖鸡腿的家常做法 老干妈炖鸡腿的家常做法窍门


1、1.把参食材调料：、淮山、莲子清洗干净后，放入碗中，加入适量的清水浸泡半小时左右，煲的过程更容易出味道。

2、蒸鸡肉一般要蒸几分钟蒸鸡肉一般要蒸几分钟，鸡是我们餐桌上为常见的家禽了，鸡肉的做法多种多样，清蒸鸡这类食尖椒4个、大蒜4瓣、花生油10ml、白糖5g、醋10ml、蚝油15g、淀粉2g、饮用水10ml材的做法是非常简单的，要是将鸡脯肉放入冷水就煮开就可以，以下分享蒸鸡肉一般要蒸几分钟蒸鸡肉一般要蒸几分钟1一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜，但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透。

3、蒸鸡需要多长时间才熟：用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。

4、蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。

5、 蒸时火一定要猛，为使鸡在短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。

6、如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了。

7、清蒸鸡肉要多长时间蒸时火一定要猛，为使鸡在短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。

8、如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。

9、蒸鸡肉的烹饪时间：火候要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。

10、但是基本上就是20-30分钟要做好，否则肉质容易变老。

11、家中蒸鸡肉的做法：主料：鸡腿5个鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下。

12、弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用。

13、鸡腿放在碗中。

14、倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。

15、.拌均几下，隔一会翻一下，让全面入味。

16、腌上24小时，挂在通风处风干。

17、一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在锅上直接蒸了.可以吃了，很香。

18、小贴士:给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处.这个味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

19、去皮鸡肉和其他肉类相比较。

20、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

21、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水;捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片;放入料酒和蒜;再放入红辣椒和葱段;再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行;盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

22、去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。

23、但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

24、每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

25、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。