八宝粥材料是哪八种

八宝粥材料主要是红豆、花芸豆、红枣、花生、桂圆干、莲子、板栗仁、薏仁米这八种。

八宝粥的材料有哪些 八宝粥的做法和步骤八宝粥的材料有哪些 八宝粥的做法和步骤


八宝粥的材料有哪些 八宝粥的做法和步骤


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腊八节是年前最重要的节日之一,也是新春佳节的预演,在过去,进入了腊八,便能闻到浓浓的年味了。腊八节作为我国佛、道、俗三节合一的重要传统节日,在全国范围内节日美食却出奇地统一,那就是每家每户都要给家人喝上一碗热乎乎的“腊八粥”。虽然在全国各地都喝腊八粥,但是所用到的食材却是五花八门、琳琅满目,各地都有自己当地特色的食材加入,使得八宝粥看上去特别凌乱。但是,除了基础的大米、糯米之外,八宝粥,不管食材怎么变,这“8种”不能少,寓意全家八方和顺:

一、红豆

在八宝粥中,红豆是仅次于大米、糯米的存在,这主要与一个神话传说有关。相传,最早的八宝粥就是来源于“赤豆打”的神话故事,这与古代科学不发达、人们崇信封建迷信有关。但也正是“赤豆打”的故事,起到了歪打正着的作用,腊八节不多正处在三九,是全年之中最冷的几天。红豆性温味甘,温性滋补的红豆是最适合腊八节拿来熬煮腊八粥了;所以,熬腊八粥要放入温性的红豆,尽量少放或不放凉性的绿豆。

二、花芸豆

这里的花芸豆,主要指那种大颗粒、扁形的豆类品种,是我国传统的一种杂粮豆类,又称为腰豆。花芸豆是八宝粥里面重要的蛋白质来源,是一种优质的植物蛋白质。

三、红枣

在所有的食材里面,红枣是八宝粥馥郁风味的重要来源,是八宝粥不可或缺的一种食材。经过熬煮的红枣,整间屋子都能闻到一股浓郁的枣香味,一把红枣就能把整锅八宝粥提升数个档次。

四、花生

花生又称为“长生果”,这主要与花生丰富的营养成分及对人体的诸多益处有着重要的关系:花生含有丰富的蛋白质,含量最多可达到35%,而且是优质的水溶性蛋白质。花生中的脂类物质主要是不饱和脂肪酸。

五、桂圆干

新鲜的桂圆又称为龙眼,一般八宝粥中要下入桂圆干,与红枣一样,也起到增加八宝粥风味的作用。

六、莲子

莲子是莲藕干燥的种子,一般都是去除了莲子心,同时也磨去外表那层红色莲子皮的无心白莲子,这用起来省事不少。

七、板栗仁

板栗仁粉糯清甜、栗香浓郁,很多人喜欢在八宝粥中加入板栗,也是八宝粥风味的重要来源。同时,板栗也是各种维生素、微量元素含量特别丰富的一种干果仁类食材。

八、薏米

八宝粥中离不开薏米,又称为薏苡仁,主要作用是为了配合红豆。

现在一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。往里面添加的食材并不是规定的,我完全可以根据个人的口味喜好往里面添加一些自己喜欢吃的食材,毕竟这样做出来的食物会更符合自己的口味喜好。现在我们在制作八宝粥的时候,也可能往里面加入一些赤豆,白芸豆,银耳,绿豆,陈皮,莲子,黑米,冰糖等一些其他的食材。

八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多八宝粥的用料已经超出八种。八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、大豆、赤豆等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中材。家庭熬制八宝粥,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

八宝粥材料是哪八种

八宝又名腊八粥,佛粥,传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

每年的腊月初八,按照我国的传统,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”,其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

生产制作

主要原料

桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。

食材步奏

八宝粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子、芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。

所谓“五味调和,百味香”。煮粥之前,要把油加热,再放米炒过,随后将炒过的米放进热水锅里煮,就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜,色彩鲜明,让人看到了就心生欢喜。

煮粥之前,有几样东西要先处理。、花生,前一晚先泡水:第二、豆不容易煮烂,可油炸一下再煮,或是用果汁机打碎,再放油炒过,很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子,不要放茎梗,且不能放太多。而油条也不能太碎。

稀饭不能太稠,要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前,要熄火二至三分钟闷一下,再开小火滚一下,让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

煮八宝粥,看起来好像是在处理饮食的问题,其实在制作八宝粥的过程当中,也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。因此做一诗:“喜到初八腊月天,门前舍豆俗相沿,信士熬粥夜,善念佛声生结善缘。”

现代八宝粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品,或者加盐。

八宝粥材料是哪八种

八宝粥材料是哪八种

八宝粥以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。八宝粥不一定是固定八样食品,可以根据自身喜好情况调整。八宝又名腊八粥,佛粥,传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。

八宝粥做法一

1、煮制八宝粥时,材料的准备很重要,它需要准备大米一百克,桂圆和红枣各20克,芡实和莲子各15克,薏米和黑豆以及核桃仁,还有,各准备十克就可以,另外冰糖要适量准备一些。

2、把提前用清水泡发洗净以后切成小块,把芡实,莲子,薏仁以及黑豆等食材,分别用清水浸泡几小时,取出以后用清水洗净。

3、把大米淘洗干净,放入锅中,桂圆去掉外壳,加入泡好的其他食材,再放入准备好的冰糖,加足量清水盖锅煮制,开锅以后调小火力慢慢熬制一小时,这时锅中的八宝粥就能做好,取出装碗降温以后就能食用。

八宝粥做法二

1、平时煮八宝粥时,还可以准备适量的江米,红小豆和花生米,另外栗子肉和莲子,还有红枣以及桂圆肉,都要适量准备一些,各种食材用量不能过多,除江米以外都保持在三十克左右。再准备适量的白糖。

2、把准备好的栗子肉用清水洗净以后切成小块儿,莲子用温水泡发,再去掉里面的莲心,红枣洗净以后去掉枣核,花生米用热水泡软以后去掉花生红衣,桂圆肉切成块状。

3、把红小豆洗净以后,直接放在锅中,加足量清水煮成五成熟,然后再把洗净的大米放到锅中加热烧开,随后放入栗子肉,花生米以及莲子等多种食材,等锅中的粥煮到八成熟以后,再加入准备好的白糖调味,然后再用小火慢慢熬制,十分钟左右关火,然后再等十五分钟这时锅中的八宝粥就可以取出食用了。

八宝粥的功效与作用:

健脾养胃、消滞减肥、益气安神。

八宝粥又名腊八粥、佛粥,是传统节日食品,都在腊八节由多种食材熬制成。粥中含有胡桃、松子、栗子、桂圆、花生米、葡萄干、莲子等等,还会添加糯米、小米、豆类,是蛋白质互补作用的食物的典型应用。

八宝粥中的小米含有亮氨酸,豆类赖氨酸含量较高,而各种坚果富含人体所必需的脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素,所以八宝粥具有滋补调养健体的作用,八宝粥健脾养胃、消滞减肥、益气安神,可以作为肥胖以及神经衰弱食疗之用。

八宝粥的材料有哪些

八宝粥的材料主要有松子、栗子、枸杞、花生、大枣、蚕豆、黄豆、芋头等诸多材料共同制作而成的一种粥品。

不同的八宝粥,材料也不同。

玉米八宝粥的材料有:玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2到6枚、桂圆4到6枚、水3.5kg。

八宝粥(腊八粥)的材料有:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

八宝粥的种类及做法:

甜八宝粥:

食材:糯米150克,赤小豆100克,花生仁50克,红枣50克,核桃50克,冰糖50克,葡萄干50克,枸杞50克。

做法: 糯米洗净,用冷水浸泡好之后捞出,通常浸泡时间为4小时,沥干水分; 糯米放入锅中, 花生仁、赤小豆洗净,分别用冷水浸泡,浸泡时间8小时左右,把泡好的赤小豆、花生、糯米一起放入锅中,核桃、葡萄干、枸杞洗净备用,加适量冷水煮至熟软。

加入核桃、红枣、葡萄干煮至浓稠状;再放入枸杞和冰糖搅拌均匀,煮10分钟糖化均匀即可食用。

健胃八宝粥:

食材:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法:先取上述八煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥,调糖食用。

八宝粥有哪八种材料

八宝粥8种材料有绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子。

八宝又名腊八粥,佛粥,传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。包含的材料不止八种,有绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。

八宝粥的材料有哪些

八宝粥的材料有桂圆、莲子、葡萄干、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、大米等。

八宝粥的种类很多,食材也不尽相同。大致就是以上几种。现在的八宝粥一般以大米、粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料。辅料的种类就比较多样了,自己可以根据自己的口味进行添加即可。

八宝粥又名腊八粥、佛粥,传统节日食品,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。

八宝粥需要什么材料 八宝粥的材料有哪些

八宝粥的做法的种类是比较单一的,八宝粥只需要简单的几个步骤就可以完成了,几种豆子混合在一起就可以做成一道八宝粥了。

八宝粥需要什么材料

“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

八宝粥怎么做才能粘稠

八宝粥一定要做的粘稠才会更加好吃,想要做的粘稠就可以放到压力锅里面做,如果没有压力锅就可以多煮一些时间,这样就可以让它的口感变得更好,想要做的粘稠也可以先把材料给浸泡一下,让米粒膨胀,这样可以更好的节约时间,也可以让粥的口感变得更好,更容易消化,需要开水下锅,这样米才能更容易熟,也可以让淀粉更好的融入到水里面,火候的控制也非常重要,先用大火煮开,然后再改成小火慢慢熬煮,想要让粥变得更加粘稠,就必须让米里面的淀粉溶到汤中,只有做到这一点才能够让粥的香味更好的出来。

想要让粥变得粘稠,那么还要注意开水下锅以后搅拌几次,盖好锅盖用小火煮20分钟左右,就开始不停的搅动,需要搅动大概10分钟左右,一直成为粘稠状就可以了,用小火煮10分钟左右也可以加入适量的色拉油,这样可以让粥的颜色变得更加鲜亮。

八宝粥的营养价值

1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。

2、防止便秘。现代人饮致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

3、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。

4、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

5、延年益寿。喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的良方。

经常吃八宝粥可以减肥吗

适当的吃八宝粥可以达到一定的减肥效果。 八宝粥用多种杂粮制成,用它来代替主食的话可以减少很多的热量摄入,其实八宝粥的这些食材上就可以看出八宝粥强大的减肥效果,虽然八宝粥的热量高,但是吃了并不会长胖,因为八宝粥的水含量居多,淀粉含量少,所以只要适量地食用八宝粥,不仅不会长胖,还可以起到一定的减肥效果。

八宝粥有哪些配料

八宝粥:原材料:花生、绿豆、莲子、薏米、糯米、红豆、红枣、麦仁各30克。调味料:白糖20克。做法:①将所有原材料洗净,泡水一小时备用。②锅中注水烧开,放入所有原材料,大火煮开。③转用小火慢煮至黏稠,调入白糖即可。营养功效:中医认为,糯米具有补中益气、止泻、健脾、养胃、止虚汗、安神益心、、调理消化和吸收的作用,对于脾胃虚弱、提疲乏力、多汗、呕吐者与经常性腹泻、痔疮、产后痢疾等症状有缓解作用。