酱黄瓜清脆可口，是开胃佳品或配餐小菜，自制酱黄瓜既健康又美味，下面分享腌制又脆又好吃的酱黄瓜教程：

腌制又脆又可口的酱黄瓜腌制又脆又可口的酱黄瓜


腌制又脆又可口的酱黄瓜


材料：

黄瓜：2磅 食用盐：2汤匙 白醋：1 1/2 杯 水：1 1/2 杯 糖：1/2 杯 芥菜籽：1汤匙 芹菜籽：1汤匙 洋葱：1个，切成薄片 大蒜：4瓣，去皮切碎

步骤：

1. 腌制黄瓜：将黄瓜切成薄片或小块，放入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。盖上碗，冷藏过夜。 2. 制作盐水：在一个中型锅中，将白醋、水、糖、芥菜籽、芹菜籽、洋葱和大蒜混合。煮沸并煮至糖溶解。 3. 倒入盐水中：将腌制好的黄瓜放入盐水中。确保黄瓜完全浸没。 4. 密封：把酱黄瓜转移到一个干净的广口瓶或密闭容器中。倒入剩下的盐水，留出1英寸的顶部空间。 5. 冷藏：将酱黄瓜密封并冷藏至少24小时。

小贴士：

选择较小的、新鲜的黄瓜，以获得口感。 冷藏时间越长，酱黄瓜越入味。 如果想要更脆的酱黄瓜，可以使用冰水腌制黄瓜。 加入其他香料，如莳萝、月桂叶或黑胡椒，可以增加风味。 酱黄瓜可以冷藏保存长达2周。