江门特色美食 江门特色美食介绍

江门美食

江门美食有荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、鸡屎藤饼、外海面、外海花生饼、礼乐排骨、古井烧鹅等。

江门特色美食 江门特色美食介绍

江门特色美食 江门特色美食介绍

1、荷塘鱼饼。来到荷塘，不吃鱼饼是一种遗憾，而荷塘鱼饼中，比较出名的是“忠记鱼饼”，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富，被评为广东省十佳农土特产。

2、杜阮凉瓜。苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦而甘，爽脆无渣，实在是夏热消暑神器。

3、鸡屎藤饼。这是广东，特别是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。所以鸡屎藤饼味道清香可口。

4、外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工艺成为批江门市级非物质文化遗产。

5、外海花生饼。外海花生饼是外海历史悠久的小食之一，驰名江门五邑地区，它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷。

6、礼乐排骨。江门礼乐镇的排骨很好吃。甚至很多外地人都会慕名而来。排骨都是分开一碟一碟蒸的，原汁原味，很实惠，正所谓平靓正。

7、古井烧鹅。烧鹅这种熟食，大家应该吃过不少吧，但吃的当属古井。古井烧鹅是江门新会的特产，皮脆汁美、肉香甘甜。沿用的是南宋宫廷秘方。

江门特色美食

江门特色美食如下：

一、古井烧鹅。

古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，凭借其皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。

二、鸡屎藤饼。

鸡屎藤是一种藤蔓植物，捣碎后闻起确实会让你有股淡淡的忧伤，将糯米粉一起混合，压制成模，蒸熟就可食用，散热解毒功效明显，不仅味道清香可口，还是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。

三、台山黄鳝饭。

台山黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜。对选米和黄鳝的比例及制作以及煮饭过程都颇为严谨，开吃前，将香葱、米饭、黄鳝肉充分搅拌均匀，米饭软硬适中，一丝丝的鳝肉软滑鲜弹，鲜美至极，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有夏令黄鳝赛人参之说。

四、外海花生饼。

外海花生饼是广东外海历史悠久的地方传统名小食之一，不同于一般的花生饼，这个简直就是固体的颗粒花生酱，每口都卡兹的花生粒混着些许的砂糖，虽然甜度稍高但不妨碍它的美味，挺特别的口感，有种浓浓花生酱的感觉。

五、恩平濑粉。

广东省江门市恩平市特产，主要是以粘米为原料，选料和制作工序复习，需要合数人力才可以制作出来，吃时用开水烫过，过冷河后加进上汤，再加入白糖烧酒，别有一番风味，恩平人一直以来都把它当作中秋节的主食。

六、五味鹅。

五味鹅是是广东省江门市台山市的一道特色名菜，五味鹅口感嫩滑，味香带甜，当地大厨选用农家饲养的老鹅，放入自调的五味汁中慢火浸卤40分钟，成菜五香味悠长，连鹅骨都变得滋味十足。

江门美食排行榜前十名

江门新会十大美食分别为：大泽糍仔，司前温蛋，双水烧猪，罗坑土鸡，大鳌莲藕，崖门乳鸽，古井烧鹅，沙堆罗氏沼虾，睦洲手工豆沙月饼，三江牛耳壳。

江门位于珠江三角洲西部，濒临南海，毗邻港澳。地貌特征为北低西高，属亚热带季风气候；总面积9505平方千米，辖3个市辖区和4个县级市，2019年末常住人口463.03万人。别称“五邑”，广东省地级市，是粤港澳大湾区重要城市，珠江三角洲西部地区的中心城市之一。

江门历史悠久，文化底蕴深厚，是广府文化的代表城市之一，是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、航空之父冯如故里；拥有世界文化遗产碉楼与村落，让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。江门东邻中山、珠海，西连，北接广州、佛山、肇庆。

蓬江区的介绍

蓬江区，广东省江门市市辖区，江门中心城区，地处珠江三角洲西翼，毗邻港澳，北连广州、佛山，东接中山、珠海，南向南海。辖区面积324平方公里，下辖3个镇和6个街道。2018年末常住人口76.46万人。祖籍江门的华人华侨和港澳台同胞人口众多、分布全球洲，有“侨乡”的美誉，的“侨都”。

蓬江十景为广场瑰宝（五邑华侨广场、华侨博物馆）、良溪古风、陈垣故居、双虹映日（潮连大桥、荷塘大桥）、绿野西坑（大西坑森林公园）、长堤风貌街、洪圣公园、叱石风景区、陈白沙纪念馆、东湖公园。

以上内容参考：

江门特色美食

江门美食特色有恩平濑粉，恩平野菜宴，江门陈皮宴，川岛海鲜宴，古井烧鹅。

1、恩平濑粉：

濑粉是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。