夏日家常小炒做法 几道家常小炒

夏季快炒家常做法，正宗夏季快炒怎么做

盐 ：

美味快菜的做法

夏日家常小炒做法 几道家常小炒

夏日家常小炒做法 几道家常小炒

夏日家常小炒做法 几道家常小炒

材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

1.

清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜，空心菜也是夏天比较少见的绿叶蔬菜之一。空心菜适合清炒来吃了。

清洗快菜，切长段，控水备用。我这里是用手撕的～

2.

清洗、香菇。洗净后分别温水泡发。切葱花、蒜末、姜末、小辣椒备用。

3.

这是很赞的一个步骤。将泡发香菇的水保留少许，用于制作水淀粉。

4.

打散鸡蛋的过程中可加入少量盐和葱花。

5.

锅中倒底油，晃动锅身使油均匀附着在内壁。油6份热下入鸡蛋。冒泡后盛出备用。

6.

放入葱、蒜末、辣椒碎、香菇以及木耳，煸炒出香味。

放入快菜，并快速翻炒，时间不宜太久。

8.

倒入炒鸡蛋、盐、糖、蒜和葱末，翻炒。

9.

放入水淀粉、鸡精、香油，准备关火。

家常小炒灯笼椒怎么做好吃又简单，做法图解分享，夏日

4、下入料酒炒匀。

家常小炒灯笼椒怎么做好吃又简单，做法图解分享，夏日 材料

5、将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

灯笼椒2个 土豆2个 姜蒜适量 盐 黑胡椒粉 生抽 糖适量

做法

1、土豆切薄片， 灯笼椒切小块。

2、热油用姜和蒜爆锅，倒入土豆片，中火炒。

3、土豆片变透明了，就熟了，加入盐后，盛盘备用。

4、锅里放油，倒入切好的灯笼椒，翻炒。

5、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。

6、把炒熟的土豆片倒入锅里，和青椒拌匀盛盘。

小诀窍

土豆和青椒分开炒，青椒和黑胡椒搭配清香开胃，土豆片软糯。

家常小炒怎么做好吃又简单，做法图解分享

做法：

1。将瘦肉，香料，米酒，姜块放入锅中，再倒入清水，以刚没过肉面为限。煮啊煮，不多把水煮干就可以了。（能轻轻压碎就可以了）

2。趁热将肉捞起压烂。稍用手撕一下。

3。将肉丝放入锅内，放入白糖胡椒粉，生抽拌匀至糖溶，关火。

4。取一大盘，将肉丝平铺整齐。（便于微波均匀）

5。送入微波炉里，开始可以用2分钟高火，取出来翻动一下再放入叮一分钟。以后微波的时间要越来越短，不停取出翻面。否刚容易糊。

6。中途可再用手撕一下没撕碎的肉丝。

7。反复短时间微波翻面，至肉松酥脆。

家常小炒肉怎么做好吃又简单，做法图解分

步骤

1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。

2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾)，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。

4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透(约3分钟)。

6、在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

制作步骤

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

海虾适量洋葱适量青椒适量油适量盐适量难度简单时间10分钟口味原味工艺炒

1.

海虾洗净

2.

青椒洋葱切成小块

3.

热锅放入油 放入海虾

4.

放入洋葱和青椒 翻炒

5.

放入一点蠔油

全素小炒怎么做好吃又简单，做法图解分享

辅料

蒜片 ：适量蘑菇精 ：适量六月鲜 ：适量精盐 ：适量

步

步

1.准备银杏、百合、木耳、甜豆、西兰花

第二步

第二步

第三步

第三步

第四步

第四步

4.蒜切片

5.沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果

6.焯烫好的食材过冷水、沥干备用

第七步

第七步

8.5成热放入蒜片煸出蒜香，加入六月鲜

第九（1）把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较的部分去除不要清洗干净滤水备用。步

第九步

第十步

第十步

10.木耳、百合、银杏果

第十一步

第十一步

11.放入西兰花，加点蘑菇精，翻炒均匀出锅。

小炒茄瓜怎么做好吃又简单，做法图解分享

茄瓜 ：

辅料

郫县豆瓣、风味豆鼓， ：

菜籽油 ：

姜 ：

步

1.1.先倒入适量的菜籽油。

第二步

2.2.油温烧到八十度，放入适量的豆瓣酱，姜末，继续翻炒。

第三步

3.3.出香味的时候，放入切好的茄瓜，继续翻炒。

第四步

4.出水的时候，放点盐，放点风味豆鼓。

5.几分钟就炒好了，就可以装上盘子了。

清新小炒怎么做好吃又简单，做法图解分享

胡萝卜 ：半根黄瓜 ：半根火腿 ：1根

辅料

十三香 ：适量鸡精 ：适量油 ：适量盐 ：适量鲜玉米粒 ：适量

步

步

1.备好食材，把玉米，胡萝卜、黄瓜洗净备用。

2.胡萝卜、黄瓜、火腿切成玉米粒大小的粒，玉米粒剥下来。

3.锅中放油烧热。

4.先放入玉米，胡萝卜翻炒一下，炒至胡萝卜有点发软。

5.再倒入黄瓜，翻炒均匀，加入适量的盐，十三香，鸡精炒均匀。

6.倒入火腿，再次翻炒均匀。

7.大概再炒2分钟左右，就可以了，出锅装盘清脆爽口。

家常尖椒炒鸡公怎么做好吃又简单，做法图解分享，精简

尖椒 ：5个小公鸡 ：1只

辅料

葱 ：适量盐 ：适量料酒 ：适量酱油 ：2汤匙油 ：适量姜 ：3片白糖 ：1勺

步

步

1.在超市里买的小公鸡，个头不大；

第二步

第二步

2.准备尖椒，不辣的；

第三步

第三步

第四步

第四步

4.小公鸡切成小块；

5.锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；

6.焯水的鸡块；

第七步

第七步

7.另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；

8.放入鸡块翻炒；

第九步

第九步

9.放入料酒一汤匙；

第十步

第十步

10.放入酱油二汤匙；

第十一步

第十一步

11.放入适量的清水，水量约占2/3；

第十二步

第十二步

12.放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；

第十三步

第十三步

13.尖椒切小段；

14.鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；

第十五步

第十五步

15.翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。

烹饪技巧

鸡块闷的时间根据量的多少来定，期间可品尝熟的程度，尖椒不必炒太长时间。

家常蒜炒豆角怎么做好吃又简单，做法图解分享，日历小

豆角

g

辅料

蒜35g

油适量

盐适量

步骤

1.豆角洗净切成长条；

2.锅中煮水，下少许盐油，把豆角放下焯熟；

3.焯熟的豆角捞成沥水，蒜剁碎；

4.炒锅下油爆香蒜；

5.倒下焯好的豆角，加少许盐炒均即可出锅。

家常菜炒菜做法有哪些

主料

很多人都追求健康的饮食食谱，那么自制家常菜就受到大家的欢迎和喜爱了，那该怎么制作家常食谱呢?具体制作 方法 又有哪些呢?以下是我为你整理的家常菜 炒菜 做法，希望能帮到你。

具体步骤

家常菜炒菜做法之家常小炒肉

材料主料：猪肉(后臀尖)200克

辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克

调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙

做法

1、准备好所需食材。

2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。

3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。

5、然后放入酱油炒匀上色。

6、再放入青红椒炒匀。

7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。

8、下入蒜苗炒匀即可。

小诀窍

1、清洗带皮的猪肉时要将第八步猪皮上的残毛刮洗干净。

2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。

3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。

4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。

家常菜炒菜做法之炒蛤肉

材料

调料：盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克

做法

1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的，里面含有很多泥沙和小石子，烹饪之前一定要记得清流干净，否则很影响口感。

2、由于已经属于半成品了，炒的时间不宜太长，但要炒得干爽，必须要炒干水。

家常菜炒菜做法之姜葱龙虾尾

菜谱 姜葱的香味配合龙虾的鲜味，吃的停不了口，过瘾～材料龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐

做法

1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。

2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。

3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。

夏季食谱大全 夏季家常菜食谱大全

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出控净水待用

1、西瓜皮丁粥主料:粳米100克、西瓜皮50克、盐2克。做法:将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;将西瓜丁用盐稍腌;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。

2、炒丝瓜主料:丝瓜克。调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐2克,植物油15克。

做法:丝瓜去皮洗净,切成薄片;油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒;至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。

3、素炒空心菜主料:空心菜500克。调料:盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油52.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水待用0克。做法:将葱洗净切成末待用;先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;再下盐,烹料酒,放味精。

4、番茄炒苦瓜，苦瓜去瓤切片,要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐;下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。此菜极富营养,味道鲜酸略苦,清口去火,适于夏天食用。

5、荷叶粥主料:新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量，来源民间特色:适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、短赤等。

制作方法:将先炒土豆片， 后炒青椒鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

夏天，黄瓜和它是绝配，简单一炒鲜香爽脆，营养又美味，孩子爱吃

黄瓜的吃法也有很多，常见的就是拍黄瓜了，拍黄瓜凉拌的做法，是能保留黄瓜爽脆口感和营养不流失的吃法了，搭配上配料一起拌匀，冷藏一下食用，冰凉爽脆，清新开胃，别提有多过瘾。除了拍黄瓜之外，我们家还经常会用黄瓜来炒着吃。黄瓜可以搭配很多食材一起炒，黄瓜和木耳的组合简直是绝配，这两样食材一起炒或者是凉拌都是非常美味的，黄瓜的清新搭配上木耳的爽脆，夏天吃它特别开胃，还能帮助肠道消化，增进食欲。

夏天，黄瓜和它是绝配，简单一炒鲜香爽脆，又香又下饭，孩子爱吃。要说夏天不可错过的时令蔬菜，黄瓜是必不可少的蔬菜之一，黄瓜是一年四季都能吃到的蔬菜，但夏天才是吃黄瓜的时令季节，这个季节的黄瓜水分足，口感清新爽脆，夏天吃它清爽解渴，还能清热解暑。黄瓜自带一种清新的味道，夏天闻到这个味道，感觉整个人都舒服了。黄瓜不仅好吃，营养也很丰富的，含有黄瓜酶，夏天吃它可以有效地促进机体的新陈代谢，其中的维生素E，还可以美容肌肤，热量也不高，夏天减肥的小伙伴不妨多吃一些。

食材与明细

说到炒黄瓜，看似很简单，但想要做得好吃，也是需要一点技巧的。黄瓜的水分很足，所以在炒黄瓜的时候，如果方法没有做对，炒出来的黄瓜会出水，爽脆的口感大打折扣。所以，我们在炒黄瓜之前，可以先将黄瓜水分比较多的瓜囊部分去掉，加入少许的盐腌制一下，然后挤干水分下锅炒，这样炒出来的黄瓜口感更爽脆。这里要分享的炒黄瓜做法是：黄瓜木耳炒肉，除了黄瓜木耳的经典搭配之外，还加入了瘦肉一起炒，这三样食材一起炒，荤素搭配，营养更全面了，我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜。黄瓜和它是绝配，把它们炒在一起，开胃又下饭，连吃三天都不腻！接下来一起来看看详细做法吧。

【黄瓜木耳炒肉】

准备食材：黄瓜一根、木耳适量、猪肉适量、姜丝少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、老抽少许。

详细做法：

1、黄瓜洗干净，切成长条，去掉瓜囊。（瓜囊的部分水分很多，炒的时候容易出水变软，影响黄瓜的爽脆口感，不去掉也是可以的）。

2、然后切成小段待用。

3、木耳提前泡发，清洗干净装盘待用。

4、猪肉洗净切片装盘，加入生姜丝少许、生抽少许、蚝油适量、老抽少许。拌匀后腌制15分钟入味待用。

5、锅烧热，热锅凉油将腌制好的猪肉下锅翻炒。

6、将猪肉翻炒至变色后，加入木耳下锅一起煸炒。

7、翻炒片刻后，加入黄瓜段下锅一起炒匀，炒至食材断生熟透，加入少许的盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：黄瓜木耳炒肉就做好啦，这样炒出来的瘦肉鲜香嫩滑还很入味，黄瓜清香爽脆，木耳脆嫩爽口，这三样食材搭配在一起炒，清新爽脆，荤素搭配，营养更全面，是一道非常适合夏天吃的家常小炒菜，做法简单，开胃下饭，我们家隔三五准，全家人都很爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、黄瓜的瓜囊要去掉，然后再加入少许盐腌制一下，腌制脱水清洗干净，挤干水分，这样炒出来的黄瓜条口感更爽脆。瓜囊的水分很多，炒了容易出水变软，营养口感，不去掉也是可以的。

2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味，这样炒的时候更香更好吃。炒瘦肉的时间也不宜过长，翻炒至变色，然后加入其它食材一起炒至熟透即可，炒的时间太久口感就老了。

3、，口味3.将猪肉切成丝，我用的猪肉带些肥肉，这样炒出的韭菜味道香，将肉丝内加入生抽，料酒，少许盐，抓匀，腌制1分钟，这样可以去除猪肉的腥味上可以根据个人喜好来搭配，喜欢吃辣的加入少许的辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。

夏季家常菜谱

2、糖醋排骨

导语：夏天是容易上过的季节的.，那么在饮食方面吃啥好呢，我家常的菜谱大全给你吧。

3.小公鸡清洗干净，去掉腺体、 ；

1、蒜泥茄子

材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、 鸡精、盐适量

做法：茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净，压成蒜泥;调入所有“调料”，成调味汁;取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

功效:茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，十分适合夏季食用。

材料：西芹一把、花生油、香油、盐少许

做法：将西芹的叶子摘去，洗净。往锅内放，烧开后放入花生油，再将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。然后将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。

功效:凉拌西芹既青脆又爽口，特别开胃，尤其适于夏季食欲不佳者食用。

3、老黄瓜瘦肉汤

材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块

做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块3.西兰花摘成小朵洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。

功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

4、糖醋藕片

材料：莲藕500克、香醋、白糖、香油适量

功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。

5、苦瓜炒猪肉

材料：苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量

做法：将苦瓜和猪肉洗干净，切成片待用;苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味，等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去;在锅里倒入少量的油，先把猪肉倒进去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。

功效：清热解毒，消暑祛火。

哪些食物适合夏天吃，做法简单用时短，好吃又营养，全家都喜欢吃呢？

【土豆片烧香菇】

蒸茄子，醋第十四步溜土豆丝，凉拌金针菇，凉拌蒲公英，干炸蘑菇，这些都是比较做法简单的食物。

材料：杏鲍菇500克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙

有糖拌西红柿，还有炒茄子以及炒土豆，还有可乐鸡肉，生鲜和蛤蜊，这些是容易做的，比较解暑。

凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，尖椒土豆丝，鱼香肉丝，鱼香茄子，这些食物适合夏天吃，做法非常简单。

家常小炒的做法

生姜、大蒜切碎。

工具/材料 200克 豆芽150克，木耳 5个 鸡蛋两个。

油，盐，味精，五香粉，葱姜 。

01

洗净，中间一刀断开。

02

豆芽用清水洗净装盘备用。

03第五步

用温水快速泡发几个木耳，备用。

1. 食材清洗干净：鸡心上的脂肪剪掉，内部的血块挤出来，鸡胗内外刮洗干净，青红辣椒可随口味调整；04

准备好两个鸡蛋备用。

05

切好葱，姜，备用。

06

先把鸡蛋炒出来装盘备用。

07

锅内放入油加热。

油热后先放入豆芽，木耳，葱，姜，五香粉，快速爆炒。

09

随即入锅，快速爆炒。

10

注意掌握火候，炒至断生即可。放入鸡蛋，盐，味精，翻炒一个个出勺。

特别提示

在放调料时放盐，避免下汤。

夏天常吃的12道家常菜小炒素菜好吃不胖比点外卖还快

2. 鸡心纵剖成4-6块，鸡胗尽可能切得薄薄的；

摘要：[自制凉皮] 配料：绿豆淀粉黄瓜香菜大蒜盐酱油醋蚝油芝麻酱蚝油

食材：蛤仔肉克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、蒌叶5张

做法：1。按照淀粉与水1:2的比例，成水淀粉。 加点盐，可以增加凉皮的韧性和口感。

我用的是披萨托盘，舀三勺水淀粉倒入托盘。翻匀，让水淀粉均匀流满托盘。水烧开后，放入蒸锅。 4大火蒸三四分钟，泡大泡就熟了。

把它放在冷水里一会儿，它就把它从盘子上剥下来很容易。烤盘自带不粘功能。如果它这是一个普通的盘子，你可以在上面刷一层油。 6.将碗汁调匀，将蒜末、香菜末、芝麻汁、酱油、醋、蚝油、盐放入碗中，调匀，然后倒入适量凉开水。

7将凉皮晾凉，切成两三厘米宽的条，放入盘中，上面放黄瓜丝，倒入碗汁，拌匀即可食用。 【虾仁炒丝瓜】

配料：丝瓜、虾、葱、姜、油、盐、料酒、蚝油 制作方法：1。先将丝瓜去皮，切成滚刀块，用淡盐水浸泡。这样可以防止丝瓜变黑，放一上午就没事了。将虾放入碗中，加入几滴料酒腌制片刻，可以去除腥味。将洋葱切好，放在一边。

2炒锅将油加热至五六成热，放入虾仁，放入葱、姜翻炒。 3将虾仁炒至微微变色，然后加入丝瓜片。

4炒匀，加盐调味。 炒两三分钟后，丝瓜就可以煮熟了。倒入一些蚝油，搅拌均匀，然后放入锅中。

[肉丁炒豆角] 食材：猪肉、豆角、葱、姜、蒜、花椒、青椒、干红辣椒(如果家里有小孩，可以去掉干红辣椒，一样好吃)

制作方法：1。首先处理食材，将猪肉切成小方块；将豆角切成两厘米左右的丁；剩下的食材切好备用。 2锅里多放一点油，油温六成热，将豆角和青椒圈放入锅里炸至表皮起水泡，微微起皱，然后捞出控油备用。

另起锅热油，仿照热锅凉油的做法，放入肉丁翻炒。 4.将肉丁翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒至香。

5倒入油豆角翻炒均匀。 混合6碗果汁(将盐、酱油、醋、蚝油倒入碗中，拌匀)，倒入混合好的果汁碗中。

翻炒均匀，出锅即可。 美味的炒豆已经准备好了。看似多了一道工序，其实不然实际上并没有增加时间。众所周知，豆类蔬菜必须经过油炸和烹饪才能安全食用。这样炒完之后豆子就已经熟了，炒的过程只是增加了调味的味道。

[西红柿炒鸡蛋] 配料：番茄、鸡蛋、葱、姜、料酒、油、盐

做法：1先把食材处理好。很多人做番茄的时候会把番茄皮去掉。我通常不t去掉是因为番茄皮是粗纤维，可以防止便秘，促进毒素排出。将西红柿切成小方块；往碗里加入两三滴料酒，再加点水，就s在一个鸡蛋里加入五克左右，这样煎出来的鸡蛋会比较鲜嫩可口，还可以减少煎鸡蛋时的用油量；将洋葱切好，放在一边。 2将锅里的油烧开至油温八成热，就是倒入搅拌均匀的蛋液。

用筷子轻轻滑动至蛋液凝固煮熟，加入葱花姜片炒香。 4加入切碎的西红柿。番茄丁的好处是可以快速催熟，减少制作时间。

5西红柿炒好后，加盐调味，这样也会让西红柿迅速出汁，然后炒至粘稠状。 原味西红柿炒鸡蛋做好了。重要的一点是你可以在整个过程中不要加一点水。如果你觉得潘会博士

制作方法：1。首先，处理食材。很多人可能用成品虾来节能，但我个人认为自己剥虾更健康。买了50/60的海虾，剥了十个左右就能炒一盘。虾仁去皮；将黄瓜压成碎片；将洋葱切好，放在一边。 2在虾仁里滴几滴料酒，用少许淀粉抓一下，腌制一会儿，再加点盐再腌制一会儿，这样煎的时候会很脆很嫩。锅内热油，下姜片、泡椒虾仁翻炒。

3将虾翻炒至变色，加盐调味。看到这里，有人会说，盐水虾已经盐化了吧？其实盐水虾里面只放了少量的盐。如果当时盐放多了，虾自然会出水，就不鲜嫩了。现在，放盐是为了让黄瓜好吃，因为虾已经熟了。 加入一些葱花炒香。

把黄瓜炒到断了，再加点蚝油使其鲜嫩，炒匀后出锅。 虾仁炒黄瓜好吃又有营养，但是赢了不要长肉，准备好了。里面的小技巧你学会了吗？配料：木耳、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、蚝油

【木须肉】 配料：木耳、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、蚝油

简单做法：1。先处理食材，提前泡发木耳；猪肉切丝；将洋葱切好，放在一边。 2锅内加热油，加入搅拌好的蛋液，用筷子滑动至蛋液凝固，盛出待用。

3在另一个锅里热油。油温到六成时，放入肉丝和姜丝翻炒。 4.将肉丝翻炒至变色，放入葱花炒香，再放入盐、酱油、料酒、蚝油翻炒。

中火翻炒两分钟，肉丝可以到八成熟。倒入泡好的木耳。 6再次翻炒，倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒一分钟左右，即可出锅。

爸爸的木须肉的嘴准备好了，它它适合所有的餐饮，所以it’适合全家人。 [红肠炒蒜苔]

配料：蒜、香肠、姜做法步骤、油、盐、醋 制作方法：

1:先处理食材，掐掉蒜苔的小尾巴，洗净切成四五厘米；红肠切片备用。 2:炒锅烧热，倒入食用油。油热的时候把香肠和姜片炒一下。

3:翻炒至香肠变色，加入蒜苔翻炒。 4:翻炒均匀后，加盐调味。

5:炒至蒜苔碎，加入醋炒匀，出锅即可食用。 明天总结一下：

因为香肠本身是熟食，所以可以稍微炒一下。 因为加醋是为了调味，所以盐要少加。

蒜苔消化缓慢，所以你可以不要一次吃太多。 [辣酱炸扇贝]

配料：扇贝肉葱姜青红椒辣椒蒜苔油盐酱油料酒蚝油 做法：1。先对食材进行处理，去除扇贝肉中不可食用的部分，洗净备用；其他辅料切割准备。

在炒锅中加热油，加入葱，姜和胡椒直到香味。 3翻炒处理过的扇贝肉。

4.翻炒至扇贝肉稍减。倒入适量的盐、酱油、料酒、蚝油。 5大火翻炒一两分钟，加入青红椒圈和蒜苔，翻炒至三菜碎，出锅。

非常简单省时的干炒扇贝就做好了。其实扇贝肉是很容易熟的，只要炒透了。如果是油炸的，会影响口感。 [酱炒蘑菇]

配料：蘑菇、青椒、葱、姜、蒜油、红油、豆瓣酱 做法：1。先把食材处理好，香菇切片；青椒切丝；将洋葱和大蒜切段备用。

2.炒锅热油，放入油锅，放入葱、姜、蒜。 3加入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。

4用蘑菇片和青椒丝翻炒。 5.锅边沥干一些水，用大火把香菇炒至软滑熟，然后出锅。

素食炒香菇准备下一餐。可能有人会说，小孩子吃青椒红油有这么辣吗？实际上，我用的是没有任何辣味的青椒，还有红豆派 做法：1大家都知道橘子皮晒干后，过几个月就是陈皮，可以入。其实新鲜的橘皮也有祛火的作用。现在很多橙子都打了蜡。为了安全起见，先用开水烫一下橘子皮。

2胡萝卜切丝。如果对自己的刀工没有信心，可以用钢丝擦把它们擦成细丝。 3将橘子皮切碎，撒在萝卜丝上。

4撒上白糖。 5倒米醋，尽量不要用陈醋，它太酸了。