壹早壹碗豆腐脑加盟费_壹早一碗豆腐店

兰州人的早餐一般吃什么？

汤包贵在肚子有满满的一肚子汤水，清甜可口，肉感十足却不油不腻。

兰州最有名气的食物之一就是牛肉面了，牛肉面一般都是作为早餐和午餐，兰州人晚上一般是不会吃的，不吃的原因就是兰州牛肉面的汤一般都是早上熬制的，汤一直用到晚上的话会影响口感，所以兰州人晚上不吃牛肉面，早餐有一部分人选择牛肉面。

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老人们仅靠一口油锅、一把铁勺和一身老手艺支起来的小摊位，每天都如织。油滋滋、金灿灿的油墩子简直是当年吃的零食!

兰州牛肉面

不是每个兰州人早上都吃牛肉面的，吃牛肉面主要是学生居多，还有上班族，其实还是有很大一部分人群都会觉得大清早就吃面，有点难以下咽。

豆浆油条

兰州人还有一部分早上选择豆浆油条，豆浆家里自己用豆浆机制作的人现在越来越多，制作豆浆省时省力，作为一种早餐在兰州也比较受欢迎，那些工作忙的人或者为了赶时间的人也会选择就近购买豆浆油条带走吃，这种早餐携带方便，吃过后不像吃过牛肉面那么口渴，于是受到很多人青睐。

拉条子

兰州人还有大清早吃拉条子的，不过这是极少数人，有些对面食非常喜欢的人，大清早的还会亲自下厨做一碗拉条子面吃，通常干体力活的人会这样，因为一吃一天都不饿，早上吃得好，精神一整天。

荷叶夹菜

兰州的学生早上有很多吃荷叶夹菜，这种大多都是有专门的人推着小推车在学校附近卖，荷叶加的菜也有好多种，但是最多的还是土豆丝，土豆在兰州的受欢迎程度很高，土豆在兰州可以炒着吃，煮着吃，油炸吃，烧烤吃，凉拌吃等等。

老方便面

还有一种号称是学生经典早餐，不仅是兰州，甘肃大多数地方学生都在吃，是方便面，许多人从小就吃，这种方便面只是叫这个名字，其实是产自河南，和并没有什么关系，方便面并没有什么营养，但是它便宜又好吃，携带方便，想吃随时都可以吃，有诸多优点，受到广大学生的青睐。

小笼包

兰州人早上吃小笼包的也不少，兰州的包子铺也不少，诸如南京小笼包，天津包子等等。

羊杂碎

兰州臊子面

兰州臊子面在早上也有人吃，这种大多是在家里自己制作，将豆腐、土豆，木耳、粉丝、香菜、肉等切成小块做成臊子汤，下面吃，味道也是很不错，有的农村家庭会在家的大院子里面办酒席，这种情况下，早上往往会弄点臊子汤来款待来宾，让他们填填肚子，往往开席就到中午，这样会让来宾不是很饿。

荷包蛋

荷包蛋是一种家庭的常吃的早餐，就是将鸡蛋打在开水里，放点盐等调料吃，这种早餐现在比较少，印象中农村的老人喜欢做，这种早餐还是非常有营养的。

散装牛奶+面包

牛奶面包在城市家庭中也比较常见，牛奶许多人会选择去买散装的牛奶，兰州有人会专门卖自己家养的牛的奶，这种牛奶既便宜，品质又比较好，早上热热，和面包一起吃，既营养又好吃。

兰州人的早餐还是比较丰盛的，不同生活环境下的人吃的不一样，不同职业，不同年龄的人吃的不一样，但不管怎样，早餐一定要吃，对身体比较好，还有哪些早餐是我没想起来的？欢迎在评论区补充。

兰州最有名气的食物就是牛肉面了，牛肉面一般都是作为早餐和午餐，兰州人早晨吃牛肉面人数一般在80％以上，牛肉面是兰州对外宣传的一张 美食 名片。

牛！肉！面！

牛肉面是兰州人吃的早餐,它的味道,老兰州人最有发言权,吃不上十来年的牛肉面是比较不出哪家好的。

牛肉面兰州的价格6一7元,碗里牛肉有的是一片或俩小片,也有的是一些牛肉丁,这也是所谓的低配,如果想多吃牛肉,也可来一份6元的牛肉,一元的小菜一碟。

次去兰州的朋友可以去几家知名的尝尝。

马子禄，金鼎，安泊尔，吾穆勒，国保，占国，东方宫，舌尖尖……

这些基本在各个 美食 攻略上都可以找到的，个人认为味道也确实对得起兰州招牌的名号。而且几家店铺地理位置也都不是很难找，要不就是紧邻黄河风情线，要么就是位于闹市区或者景区中心地带。

「一清」被放在首位，可见肉汤对于一碗面的重要。汤清味香，是对原料的要求，也是对熬汤水平的要求。在兰州吃过的几家有个共同的特点，就是汤咸度比淡，但清香真是在浓厚的辣子味中仍然能幽幽的飘进空气里。据说兰州的牛肉面馆之所以多数在下午就关门，原因之一就是每天现熬的牛肉汤放久了影响口感，而味道的，是早上的锅汤，不知道这和兰州人习惯早上吃面有没有联系，尚未考证。

「二白」说的是面里的萝卜片要洁白透亮，对萝卜我一直有两个疑问，一个是这萝卜片洁白的意义是什么？第二个是为什么面里要加萝卜？个尚不得知。关于第二个，据古书讲，是因为萝卜可解麦面的热性。

「三红」、「四绿」、「五黄」说的分别是辣子、青蒜+香菜、面。辣子红亮，香味浓厚又不「嚣张」，很西北的一种气质。菜新鲜翠绿，有香气，配起辣子颜色也好。是面，颜色要柔滑透黄。五种圆面，三种扁面，加上有棱角的「荞麦楞」，九种都会拉的师傅，才是合格好师傅。听说面型都有自己的气质，比如「二细」代表阳刚，「韭叶」给你平静，「小宽」给你豪放什么的，很有意思。

写饿了，去吃面喽~

就像外地人都觉得武的早餐被热干面承包，我们外地人也同样逻辑认为兰州人的早餐是被拉面承包了。来自兰州的地道妹子表示不服：“我们早餐可以一个月不重样，谁说只有兰州拉面呢！”

虽然兰州吃货在大的版图上显得相当低调，但是兰州人对早餐的讲究可是不分时代。

当然，牛肉面依然是要吃的，除此外，什么油茶、豆腐脑、生煎包、小笼包……有一种炫富，叫兰州人的早餐，从来不吝啬于花时间在早餐上。

油茶是很受欢迎的早饭，尤其是寒冷的冬天，一碗五仁热油茶下肚，可以说是很完美了。

兰州人吃馄饨，你能想到大西北的兰州人，还把馄饨分为大馄饨、小馄饨，还有冷馄饨。

除了老兰州人钟爱的早餐“牛肉面”，真爱还有“荷叶饼”（其实就是菜夹馍）。

菜夹馍其实就是荷叶饼夹菜，在摊好的荷叶饼上加菜，摸上各类酱料，与餐桌上吃肘子扣肉的荷叶饼不同，一只手都拿不住。

除此外，还有烧麦、油饼、葱油饼、生煎、锅贴……虽然都是外地都有，但是兰州有不同。

兰州的烧卖，糯米为主，里面加上猪肉和竹笋，皮薄馅多，再沾点香醋，一口一个满足。

一把葱，一团猪油，抹上猪油酥，在高温作用下，香气渗到骨子里，刚出炉的葱油饼，还微微烫，顺手掰开，嘎嘣嘎嘣的脆裂感，耳朵能听得见！

虽然吃过无数的葱油饼，壹周君却对兰州的葱225、一种豆腐包的加工方法油饼印象尤其深刻，估计“猪油爱好者”蔡澜也会为此爱上兰州吧？

兰州的锅贴皮薄汁多，皮子有嚼劲，里面的肉新鲜不油腻，锅底脆脆的；颇有点类似的是生煎，生煎底部焦黄不糊，口感鲜香酥脆，面皮色泽晶润、薄而筋韧，毫不粘牙，麦香纯正。

不得不说，兰州人跟面粉可是较上劲了，反正跟面粉沾边的小吃 美食 都不会，就连普通的白面馒头真的就做出花来了。

兰州人的早餐除了吃小碗牛肉面，其它的和别的地方不多，油条油饼豆浆、豆腐脑、各种包子等，附上我做的油条、油饼和包子你们看看

除了兰州人喜欢吃的牛肉面外，清晨的兰州还有以下几种早餐！

荷叶饼

在兰州很接地气的早餐，可以夹菜又夹肉，完全根据自己的口味选择，实惠又美味的食物。大街小巷的小推车上都有卖的，价格在3块以上。

油条，豆浆，豆腐脑

有早餐的地方就有标配三件套，不过油条营养价值很低，建议少吃一点。

一般豆浆价格2元/碗，油条2元/根，豆腐脑3元/碗

小笼包

兰州的清晨，除了牛肉面馆开的早，那就还有包子馆了。兰州所谓的杭州小笼包，要比正宗杭州小笼包大的多，一般以猪肉馅为主，素菜包子有洋芋，胡萝卜，粉条，以及莲花菜等。

肉夹馍

兰州的肉夹馍与陕西肉夹馍不太一样，一般用的馍馍叫做“锅块”，里面夹得肉叫做卤肉，兰州人喜欢肉切成大块夹到锅块里面吃。

卤肉价格在35元/斤，锅块价格1元/个。一般早餐摊都是以陕西肉夹馍为主，价格在6元左右。

还有其他全国各地风靡的早餐，在兰州的街头也可以看见。例如煎饼果子，手抓饼，稀饭，鸡蛋，鸡蛋灌饼等等。。。

在许多外地朋友的印象中，可能兰州人的早餐就是每天一碗牛肉面。不错，兰州人对面食有一种特殊的感情，尤其牛肉面，是兰州对外宣传的一张 美食 名片。可是，随着食品的多样化，兰州人除了牛肉面，其实早餐的品类是非常丰富的。以人群来分，不同的人群吃的早餐也有别：

上班族

在吃牛肉面的人群中，可以说上班族站的比例是很大的。因为上班族要按点到岗，吃牛肉面方便省时。

居家老人

待在家里的老人，一般都喜欢自己动手做饭。按兰州人的饮食习惯，早上有喝油茶的，有喝稀饭的，也有喝牛奶或拌面汤的。

学生

学生一般起的都很早，多数人都是在外面吃的，有吃牛肉面的，有吃豆浆油条的，但更多的人则在校门口附近买个菜夹饼一吃了事，为了方便省事。

在甘肃兰州生活的人们不论寒暑，早晨起床后，都要来上一碗热气腾腾的牛肉面。这口实实在在的“满足感”似乎能让人们在接下来一天的活动中充满干劲。据粗略统计，兰州现有上千家牛肉面馆，每天要卖出100多万碗牛肉面。一碗香喷喷的兰州牛肉面从顾客点面到制作完成，过程只要大约2分钟的时间，所以这是牛肉面在兰州成为早餐的重要原因。 正宗的兰州牛肉面，牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。除了面，还可以点一碟卤牛肉和小菜。在兰州人看来，天下美味就在这简单的几样中。兰州牛肉面很注意面的筋道。所谓“筋道”是指食物有韧性，耐咀嚼。只有经过多次反复揉搓的面团制成的面条，才能满足人对面挑剔的口味要求。所以和面是个体力活，需要年轻小伙子来完成。拉面师傅一天的工作就从揉面团开始了。和好的面团要达到好拉、筋道的要求，必须要略醒片刻才能下锅，也就是在不通风的地方放置一会，进行二次发酵。图中的面团便处在“醒面”的工序中。拉面，煮肉、调汤是关键，这也属于面馆的秘技，只有面馆的老板掌握其中的奥妙。上千家的面馆也正是因此口味各不相同。肉煮的好，汤才好。大些的面馆，每天会卖出近千斤熟牛肉作为牛肉面上的配菜。 兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿”，清即“汤清”。“汤清味美”也是人对“汤”普遍的要求。较之西方粘稠的“汤”，人更喜欢“汤”清爽的口感。以前兰州的牛肉面店家，都会在食客进门时，端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，喝完醒胃爽口，这样食客们吃牛肉面往往要超出平常的食量。一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光，达到通体舒畅的境界。开始拉面了！拉面师傅仅仅凭一双巧手，就能变戏法式的拉出各种形状的面条，当地人用大宽、韭叶、二细、毛细等命名不同粗细的拉面。图中宛如银线一般的拉面就是“毛细”。蒜苗、香菜是牛肉面必备的调味料，两者共同构成了兰州牛肉面中“四绿”的元素。切细剁碎则是师傅必经的一工序。《功夫熊猫》中阿宝的刀工，据说就参考了兰州拉面师傅的手艺。红油油的辣子是兰州牛肉面的“画龙点睛”的一笔。这种辣椒看着辣，其实并不十分。调味调色的作用更为重要。煮好的面条盖上香气四溢的熟牛肉，“一清二白三红四绿”，一碗正宗的兰州牛肉面做成了:兰州人的早餐开始了。食客们满足的表情正是兰州牛肉面美味的证明。吃完这碗面，就要开始一天的奔波了。

兰州位于我国的西北地区，可以说当地好吃的 美食 还是挺多的，像说到兰州的牛肉面和兰州拉面，可能大家都吃过，还有天水的呱呱、平凉羊肉泡馍、庆阳饸烙面、洋芋搅团、懒疙瘩、大肉面、河州包子、糍粑和酥油茶等，都是比较的有名气的。

当地人吃早餐的话。一般都还是以包子为主，毕竟我国的北方地区还是特别的喜欢吃包子的，当地人爱吃的糍粑也都是破有名气，然后再配上酥油茶，喝起来也是特别的香，还有豆腐脑也是当地人喜欢的一道汤，但是北方的胡辣汤在当地并不受欢迎。

兰州人的早餐还有油条、水煎包、蒸饺、汤包等也都是特别的好吃，六十六中门口的鸡蛋饼、西北中学食堂的荷叶饼、鸡柳饼、饼加火腿等等都是充斥着兰州人的早上，不知道你们那儿都有什么早餐？

黄岛有什么好吃的地方

早上，手捧一枚散发着焦香的烧饼，再来一杯豆浆，无意是完美搭配。壹周君要说的这家烧饼，其实是个流动摊点，早上5点多——10点多他们在广东山庄出摊，下午1点多钟~晚上6点多在登云路出摊。

导语：黄岛是一个旅游的好地方，也是一个美食的小天堂。那黄岛有什么好吃的地方呢？下面是我为你准备的黄岛有什么好吃的地方，希望对你有帮助！

阿福馄饨

地址：黄岛区 黄浦江路紫金山小区30-31号商用楼人均：10元理由：非常非常美味的馄饨啊！~每次去都吃虾仁的馄饨，整颗的虾仁包在里面红红的让人非常有食欲！饭点去人很多需要排很长的队，有时候也会买烧饼一起吃味道也很好，特别要提一下的是他们家放在桌子上的`炸辣椒！劲爆十足啊放一点在馄饨里想想都馋啊！真材实料的店要大力支持！

多禾馅饼

地址：黄岛区 香江路120号人均：22元理由：除了招牌的馅饼之外，卡通的奶黄包和豆沙包也很好啊，光是卖相就足够吸引你的眼球。椒香鸡粥有淡淡的麻香味道。

舅姥爷砂锅

地址：黄岛区 路273号人均：23元理由：鲶鱼很入味，肉很嫩。量也足足的，而且团购一点不减量，米饭，汤，小菜一套，非常满足的一餐。

葛家面173、无废水豆腐制品生产方法馆

地址：黄岛区 紫金山支路20号人均：28元理由：他家的面食丰富多样，整体的口味还行，油泼面 正常食量点份大碗就足够了，饭量小的可以要个小碗。

壹佳烤猪蹄

地址：黄岛区 香江路吉韩商厦东50米人均：9元理由：猪蹄经过卤煮，然后烤制，滚上花生碎，加点香葱末，味道真是一绝西树泡芙

地址：黄岛区 长江中路419号永旺1楼人均：14元理由：每次去佳世客都能闻到浓浓的奶香，去乳制品毫无抵抗力啊所以都要买个尝尝。抹茶的很清爽，没那么腻。很适合夏天。脆皮曲奇外面脆脆的，里面很绵软。价位还可以，位置好找，佳世客一进门说着味道就能找到。

上汤一品蟹黄汤包

地址：黄岛区 长江中路216号人均：25元理由：蟹黄的22，蟹粉的16，虾包和玉米包。都超级鲜美！就连不爱吃海鲜的男朋友都赞不绝口！

老长安

地址：黄岛区 太行山二支路45号人均：20元理由：凉皮很好吃，里面西兰花，黄瓜，黄豆芽，味道很惊艳，自己再加点醋和辣椒味道会更赞～肉夹馍是镇店之宝，汤汁渗到馍，一口咬下去香而不腻。吃完饭再喝个酒糟，量足香甜百味。

郭豆腐喝面茶的时候，配上一个麻酱烧饼再幸福不过了。这麻酱烧饼也是天津一角儿，是当地人爱到骨子里的特色。层层酥皮混合着麻酱的香味，内心却口感松软。经典的麻酱烧饼是混着红糖的，微微泛甜的味道与麻酱香融合，甜且不腻、香中透甜。脑

地址：黄岛区 香江一路3-1号

人均：9元理由：看起来很不起眼，可是里面环境很舒服，很适合吃早餐，豆腐脑量很足。女生吃个小碗还会觉得有点撑。

大碗来粥店

地址：黄岛区 紫金山路344号人均：42元理由：挺好吃的，貌似换厨师了后来。粥不错

彩色豆腐赚钱吗？ 加盟费贵吗？？

71、以麦饭石为凝固剂制麦饭石果汁豆腐

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这儿的甜沫和牛肉烧饼本人吃了多年，老味道一直未变。

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244、一种异形豆腐干的制造方法

245、一种速食豆腐花

246、包括多步大豆超高压均质化的加工全豆豆浆和豆腐的方法

247、一种有凸凹文字图案的豆腐干制造方法

248、豆腐皮方便面及其加工方法

249、芦丁豆芽及芦丁豆腐

、一种含食物原料的豆腐或豆腐干制造方法

251、一种五香豆腐的制备方法

252、毛豆腐的制作方法

253、利用梨果仙人掌的豆腐凝结剂的制作方法

254、菽雅米豆腐皮及生产工艺

255、一种速食豆腐花

257、鱼豆腐及其制备方法

258、工业化生产豆腐锅巴的方法及设备

260、金袋豆腐菜肴及其制作方法

261、豆腐果苷滴丸制剂及制备方法

262、香脆豆腐及其加工方法

263、用制造高纤维豆腐乳的加工方法

264、豆腐果苷修饰物及其制备方法与应用

265、用制造高纤维酱的加工方法

266、一种鱼烧豆腐菜

267、多彩豆腐的制造方法及其制品

268、枸杞豆腐

269、一种香茶豆腐的制作配方及工艺

270、豆腐果素缓释微丸及其制备方法

271、胡萝卜豆腐及其生产方法

272、枸杞豆腐蛋羹及其制作方法

273、一种紫菜海带豆腐汤及其制作方法

在天津，可以媲美煎饼果子的早点有哪些？

如今我已离开土地十多年了，在公司做财务工作多年。办公室内夏天开空调，冬天开暖气，没了田间稼穑之苦，寒冬奔波之劳。每日早晨六点前送小女儿上学，同爱人一起匆匆吃过早饭，离家奔向各自单位开始一天忙碌平凡的生活。开车行驶在宽阔的公路上，只见疾驶的轿车，再也见不到三十多年前窄窄的柏油马路上那一辆辆驮着热豆腐的自行车大军了。如今见惯了集市商场里的豆腐，现吃现买，如配上几斤肥肠，一把绿叶蔬菜，就是一顿很好的 美食 。清脆悦耳的梆子声，已被即时报价显示分量价格的电子秤取代，、微信支付都行，方便快捷。年轻利索很会招揽生意的英俊少年，豆腐卖得快，卖得好，一毛、二毛的零头从来不要，闲暇时还不忘玩手机刷屏浏览朋友圈，发、抢红包，生意 时尚 两不误，潇洒自如。村里几位过去做豆腐的老人直说，现在年轻人了不起了，我们落伍了，老了不中用了，只有吃饱了饭看护孙辈，闲逛商场散步遛马路的份了。

天津有早点几样老传统，在壹周君看来样样都能与煎饼果子一较高下。

镇江的早餐当属本地 美食 锅盖面。

黄澄澄的糜子面儿上铺着满满一层芝麻酱，上面撒着黑白芝麻盐，这样一碗面茶端到客人面前，元气满满的一天就此打开了。芝麻盐是提前炒过的，芝麻酱也是用香油调过味的，糊是用糜子面儿和上小米面熬成的，做成的面茶柔软顺滑、满满芝麻香。

喝面茶最攒劲儿的是直接上嘴吸，刚上桌的面茶热乎乎的，手托着碗底沿着碗边转着圈儿喝，这样既不容易被滚烫的面糊烫到，还能同时喝到面糊和芝麻酱，入口后鲜明的层次感叫人满足。

锅巴菜在天津早点界也是颇具人气的，锅巴菜其实可以被看作是把煎饼切成细条的版本，只不过浇上了卤汁的锅巴菜更柔软润滑。除了卤汁，芝麻酱、辣椒油、酱豆腐汁和香菜叶也是调味必需品，切成条的煎饼与这些酱汁搅拌后便可食用了。

老豆腐也是与馃子、锅巴菜齐名的 美食 ，老豆腐极重视卤和佐料，以至于让食客们不知重点在卤还是在豆腐。对了，蒜汁儿是天津老豆腐的一大特色，一碗老豆腐浇上点蒜汁儿，味道瞬间就提起来了。配着老豆腐的，经常是馃子或烧饼这几样经典。

外地人提到天津，除了天津人不怎么吃的狗不理包子。可能最多的就是煎饼果子了。

但是，煎饼果子真的时能算是天津早点界中的一颗明星。

在我们大天津，说到早点，真的还有太多太多。

能媲美煎饼果子的，我个人意见。

非卷曲莫属！！！！！

卷圈是天津市的传统风味小吃。

以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

炸出来色泽金黄，口感酥脆，而且内部因为是豆芽菜，爽口弹牙，油而不腻。

早点夹两个卷圈，在来上一碗浆子（豆浆）。一天的生活，美滋滋。

相传，卷圈最早是卖豆浆的附属品。豆浆上面的油皮，挑出来之后，加上豆芽菜酱豆腐卷好油炸，没想到味道这么舒爽，久而久之呢，卷圈就成为了天津早点里的明星产品。

卷圈来说，在天津市最出名的。要算西北角穆记了。

地点就在西北角，铃铛阁中学旁边。每天都排大队。

天津也有烧饼加肉。

天津人的早点一定不能缺少以面食为主的早点，一大早街上楼下非常常见的那就是："+___"系列，可以是加鸡柳、加里脊肉、鸡蛋....总之可以卷一切...好吃并且内容丰富！

卷圈儿

这是我的天津早点，西北角有一家特别火的穆记卷圈，每天早上店门口都排起长龙，一个完美的卷圈外脆内嫩，馅足~吃不饱的大小伙子还可以外面加一张饼~

菱角汤

叫法，和云吞不多。大早上热乎乎的喝一碗，再配上几根果子（油条）简直完美！保你元气满满，精力充沛的一天！

烧饼+酱牛肉

这道早点的精髓就在于牛肉，每家酱的味道都不一样，的一家是在五十一中学门口的一个流动的小车卖的，是一个大姨儿，去晚了有的时候还要等一会，因为生意好经常芝麻烧饼供应不上。牛肉酱的非常入味，咸淡正好，鲜嫩极了。另外牛肉卖光了也可尝试下烧饼加火腿，只要酱汁好，加什么味道都倍儿棒！

卷圈卷着 就着豆腐脑吃。传统油条 对大多数镇江人而言，豆浆和油条是标配，少了谁都不行。天津早点绝就绝在大部分都是素的 但是能堪比肉一样的美味。其他的是一些后来的新型早点 比如夹鸡蛋(夹鸡排 牛排 夹一切)，烧饼里脊加蛋，番茄手擀面，烧饼加牛肉 等等

煎饼果子准确定位应是天津小吃之一，做为早点是近几年兴起的事。

传统有津城特点的早点有，，馃子等油炸面食，浆子(豆浆)，豆脑，馄饨(后演变馅大云吞，听茭角羊肉馅)

锅巴菜。再早有面茶，油茶。包子，拆骨肉′。除以其它均为近年兴起不算是天津传统早点。

在天津，可以媲美煎饼果子的早点有哪些？

我觉得是锅巴菜，随处可见卖锅巴菜的店铺

还有豆腐脑，油条

尤其是油条，炸的好的摊子，每次去人都很多，都要排队

暂时想到这么多，有知道的，欢迎补充

有可能像煎饼果子一样走向全国的天津小吃，是馃子及其变种，现在有一些地方的油条已经很接近馃子了。第二有可能是老豆腐，作为豆腐脑的替身有可能普及北方。

大馅儿云吞！吃肉喝汤！不错！

二千年泰兴路无油面饼 美味

延安的早餐是什么？什么才是你的？

至于大店里的面条，比如那个什么？名字就不提了。大店里只是吃个环境，或者招待客人吃早饭体面一点，来个客人总不能带人家去路边吃锅盖面吧？你懂得！

延安人吃早餐其实有很多种，早餐的类的跟其他地方也大致相同，包子，豆腐脑，油条，或者稀饭，鸡蛋之类的，因为早餐一般营养好，但是要快，因为一上午的能量来源于此！但是延安也有一些特色早餐。比如洋芋擦擦，和杂面，土豆在很多地方作为一种菜，而在陕北地区确是作为主食的，这和陕北的特殊气候和地理环境有关，因为以前陕北地区地荒凉，气候恶掠，许多农作物都不能高产，只有土豆可以高产，所以很多地里种了土豆，（洋芋），所以洋芋也就成为陕北人主食，现在虽然环境改变了很多，延安人可以选择的蔬菜也越来越多，但是土豆很多时候还是作为主食出现！

早上来一碗洋芋擦擦，在来一碗稀稀的杂面汤，实在是特别美味，保证你一上午能量无穷。还有就是羊杂碎，延安在古代地处边塞，是农牧结合区，所以有很多牧民的习俗，比如吃羊肉，羊杂碎之类。

延安还有一种早餐要活活饭，就是小米，豆角，土豆均匀熬制的早餐，味道也很不错！欢迎大家来延安，有兴趣的可以带你去尝尝延安特色早餐！

延安去过一次，跟团 旅游 。导游在车上推销什么剧院的演出，每人一百八。节目不吸引人，票价又高， 自然是没人响应。于是就一车把我们拉到黄河边一座限高的公路桥，让我们拖箱子步行过桥去投宿。长长的路和三十几度的高温天气，一群六七十岁的老人就这样受到了陕西的"热情接待"。所以，延安在我心中没有亲切感。

作为根据地，现在壹周君感觉，延安追求美好生活的节奏丝毫不亚于帝都魔都，但看早餐品类就很多，爱吃的面，还有馍、稀饭等传统早点，想怎么吃就怎么吃。

和杂面在延安来说，算是很特色的本地早餐，铁粉们大多数都是直来直去豪爽的人，走到小面馆前叫上一碗，呼呼几口下肚就超级满足。当地每张桌上都摆上配料和小菜，一般有韭菜、芹菜、胡萝卜丝等，和杂面一般要喝鸡蛋泡泡配合一起吃，味道才正宗！

记忆中，的和杂面是油卜捞，先在锅里爆香调料，加入洋芋、酸菜翻炒，再添水做熟。舀出多余的面汤，做好的汤头一浇，和杂面做成郑州也有胡辣汤豆腐脑油条，远没有洛阳人对汤追求完美。郑州人早餐越来越营养化，很多家庭愿意自己动手，熬稀饭馏膜就小菜，也有做水果蔬菜沙拉配鸡蛋牛奶面包。了，汤底、面、调味、配菜加在一起，和杂面中的生韭菜和油辣子的辛辣，在口中散发，拥有强烈味觉冲击。一般还可加点醋吃，中和辛辣提升鲜味。吃完面喝口加了醋的汤底爽。鸡蛋泡泡十分美味，又香又酥又好吃。一碗杂面和鸡蛋泡泡就很饱……

还有居延居的包子，镇店之宝就是叉烧包，算是改良的陕北叉烧，馅料小炒肉、香菇、豆腐、粉条、萝卜丁。一口下去，肉丁嚼在嘴里特别满足……包子超值大料足，满口鲜香，他家所有包子是2元一个，两个包子加稀饭，小菜免费！

豆浆加上油条是延安人早餐的经典搭配，传统而简单。还有吃卷饼、蛋饼、手抓饼的人，延安也有不少人喜欢吃麦片、牛奶、面包的营养搭配的早餐组合，茶叶蛋、烤红薯、玉米棒……也是我的爱！有一种吃法我认为最妙，叫摊花。玉米掺点白面，搅匀成稠糊状，大火蒸揭开锅盖，满锅金黄金黄一片，打成方块，咬一口酸甜酸甜。拿它兑点米面一炒，做成炒面，口感大不相同，闻着有股香气，如果再拿它和软糜子窝窝一掺，那个筋道！还有小米粥，也是滋补上品。

包子稀饭小吃大多和关中不多，但洋芋叉叉洋芋饼算特产，尤其要说的是杂碎汤当地人喜欢吃但是一般人吃不了，他那边的羊汤膻味特别重，店家说这边人喜欢这个味道没有膻味还觉得不正宗。

油糕

认真给油糕打call。

使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。陕西油糕又有多个不同的制作工艺，泡泡油糕也属于油糕的一种，泡泡油糕在西安古城和其他城市，也广为赞扬。因为多会加糖，因此受到很多小朋友的喜欢。

延安的早餐有包子稀饭、油条豆腐脑，还有葱花饼小菜加稀饭，煎豆腐馒头，麻辣干碗托等，延安人喜欢吃肉，所以麻辣干碗托很受欢迎，是延安特色饮食，这几年随着延安 旅游 业的发展，外地人来延增多，所以饮食多元化。一些外地的特色饮食也在延安落地生根。

言归正传，延安的早餐基本上和其他的北方城市没有多大区别，包子、油条、豆浆、豆腐脑这些都是最基本的，无非就是包子馅多了一些地方特色，比如“地软包”。近些年也有外地的一些 美食 进入延安，比如西安人爱吃的肉丸胡辣汤、牛肉夹馍，河南人的胡辣汤、水煎包等等。接下来介绍几种本土特色的早餐，和杂面和洋芋擦擦、小米粥！

【和杂面】需要的面条和臊子汤长杂面不一样，略比长杂面要厚一些，将洋芋、白菜、豆腐做成汤，然后把煮好的杂面和在臊子汤里面，搅拌均匀，在配上一碟陕北特色的泡菜，就成了陕北人的早餐或者宵夜。尤其喝完酒第二天不舒服，吃一碗和杂面非常缓解。

【洋芋擦擦】将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。，拌入西红柿酱、油泼辣椒、酒菜、蒜汁、香醋等等搅拌均匀即可食用，也有炒洋芋擦擦，大清早过于油腻很少人选择。

【小米稀饭】将小米熬制成稀饭，也烩面是河南的一种传统面食，被称为“河南面”，集荤、素、汤、菜、饭为一体，是河南人最喜欢的一种面食。许昌的烩面和其它地方稍有不同，因为材料的增加，烩面具有一定的滋补作用，更强调味道的鲜美，入味深，回味香，到了许昌一定要品尝一下。可放入绿豆、扁豆或者黑豆压碎以后的“豆钱钱”。也有小米南瓜粥、小米红枣粥等

在济南哪里能喝到正宗的豆腐脑和甜沫？

村里有位老者，为人吝啬节俭。每当听到梆子声响起时，他就急忙从家里出来，先是用豆腐刀切一小片放入嘴中，品尝一下，然后直说人家豆腐发酸味道不正，连连摆手说豆腐不行没法买，或者是耍点小把戏，先让人家给称好豆腐，当时不结算，而是用传盘托着拿回家，把传盘里的浆水倒掉，再来找卖豆腐的说分量不够，非要人家白搭上点才算完事。都是农民出身，外村的豆腐主人体谅揣摩老者的心情和生活中的难处，本着和气生财的原则，让他免费品尝一下，沾点宜也无所谓，做豆腐买卖不就是图个大家都有吃有喝，平平安安有福气，都（兜）来福气过上幸福生活嘛。当时村里好多做豆腐的人家都不在本村卖，感觉当庄当院的当面砍价争分量，面子上都有些抹不开，人们的商品意识还没有现在那么浓厚。做豆腐只是冬季农闲时节另一种劳动方式的延续，一来可以赚点置备年货的钱，二来积赞多了可以养几头猪育肥出栏，收入个整钱，多沤制些农家肥，为来年春天备耕早做。

哈哈，济南正宗的豆腐脑还真没有，原来多是外地人来干，现在济南整治小摊小贩禁止室外摆摊，原来不错的新世界有家商河老豆腐可能也没有了。

166、豆腐果苷软胶囊及其制备方法

要说甜沫那是济南最最值得品味的有特色的，我最喜欢的小区的甜沫，焦黄，小米面滴，太好喝了，但必须再来个牛肉烧饼，绝配。

来济南就到小区喝甜沫吃牛肉烧饼。

请关注琴弦影像！！！

在济南，当你买好了油条，怎么能不吃甜沫和豆腐脑呢，此时，就该两个美味小食闪亮登场啦。

甜沫一点也不甜，济南俗语里说的两大怪，就有一怪是甜沫不甜。甜沫实际上是一种粥，用小米煮成，里面要加上五种配料，花生米、豆腐干、豇豆、粉丝、叶，当然，五种配料也可以变换，比如可以换成豆腐皮，红豆，青豆等，只要凑齐5种就可以了。但是甭管你你怎么更换配料，有几种调味品是不可更改和或缺的，比如出锅前须用五香面、胡椒粉调味，这样，一碗甜沫才算是完美，甜沫味道偏重咸口，但是也特别鲜，喝了上瘾，大冬天的来一碗，就着里两根酥脆的油条，那口感，提神暖胃，喝完一身大汗，浑身舒坦。

在济南，有位大叔曾经被，说他月入十万，怎么做到对的呢，就是靠卖甜沫。这位大叔的早餐店在济南联四路，主营甜沫。月入十万壹周君不知道真，靠勤劳赚钱，无可厚非，而且大叔的店，是济南市甜沫里面，一家非物质文化遗产，厉害了。

别小瞧一碗甜沫，特别费工夫，据说，大叔每天制作都需要4个小时，比如要不停地添加各种配料，等煮到融合后，再放入另一种配料，费时间。这甜沫不仅味道好，营养也丰富，而且对身体特别好，比如里面又姜和胡椒，都是驱寒的，小米是养胃祛湿的，常喝甜沫，身体特别滋养，很多老济南人一天不喝都不舒服呢，跟咱们吃热干面一样。

豆腐脑全国都有，不过是南北咸甜之争，济南豆腐脑无可厚非地走上咸味道路。既然都是咸味，克即南豆腐闹跟其他城市又有不同，其他地方的咸味豆腐脑，无非是放上几样佐料，而即南豆腐闹，那佐料阵势，不酱油、香油、辣椒油，还有豆乳汁、韭花酱、麻汁酱、蒜泥、小咸菜、葱花、香菜等等，壹周君次去济南出，吃一碗豆腐脑，就被这豪华的调料阵仗给惊呆了，而且济南豆腐脑的质地更厚实，不管是弹性、韧性都比南方的豆腐脑更好，口味也更香。

在济南，有一家卖泉水豆腐脑的，据说是用泉水制成的豆腐脑，一碗端上来，质地白得很润泽，像奶酪一样的嫩白一块，一入口，果然不同！这豆花愈发清香，入口也就更嫩更滑。

老陈家豆腐脑地道的济南人都知道，四代经营，几十年里食客换了一拨又一拨，味道却依旧不变。豆腐脑，调味考究，制作精细、风味独特。店内服务热诚，经济实惠，面向大众，色香味美，被誉为“齐鲁一绝”。

甜沫有数百年的 历史 ，济南有关志载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。 甜沫是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，又俗称之为“五香甜沫”。在济214、芦荟营养保健豆腐生产方法南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。

甜沫唐号称济南的甜沫，吃货如我必定要来看看 门头很小，在一条小巷中，稍不留心就会错过。济南非物质文化遗产名录的牌子也尽显低调。 昨天刚结束了年开始营业，在今天这个下着雪的日子，店里就坐满了食客。老板娘和儿子在外堂售卖甜沫、各色面食和小菜，食客们自己端着菜品去内堂找座位。 内堂装修颇具老济南风味。灯光略暗，房间却很干净。桌子凳子虽然略旧，却一尘不染。墙壁上贴满了老济南的照片和毛主，年代感扑面而来。 点了小份甜沫，满满一碗。里面粉条、豆皮、花生、红豆、蔬菜一应俱全，料很充足，打底的汤粥口感醇厚。味道微麻，正是济南人喜欢的传统口味。 虽然这家店关门较早只做早市，但是非常值得来感受一下上世纪的济南风物，流传至今的济南名吃，还有济南人热情纯朴的面貌。

如果说苏州人的一天是从一碗面开始的，那济南人的一天是从一碗甜沫开始的。济南有二怪，其中一怪说的就是“甜沫不甜”，而是咸的。一碗甜沫，两根油条，济南人的快乐一天，从早餐开始。

甜沫是济南的，豆腐脑全国各地都有。虽然叫法不一，有叫豆腐脑的，有叫老豆腐的，有叫豆花的，但都是指的一样东西。

在济南，甜沫和豆腐脑作为大众 美食 ，自然是百人百味，根据我三十多年来的吃货经验，吐血济南的正宗甜沫、豆腐脑。

首先正宗的甜沫。大观园附近经三纬四路旁的赵家甜沫、和平路上的甜沫唐，味道都很不错，每天早晨早起去吃甜沫的人都要排老长的队。甜沫里有姜丝，一般人喝不惯。但是只要你喝上了，根本就停不下来。赵家的甜沫，配着现炸的鸡蛋包吃，绝了。

然后说豆腐脑。实话实说，我吃的还是豆腐脑，百吃不厌，一天不吃想得慌。佛山街上的老陈家豆腐脑是我去的地方。他家的豆腐脑酱料十足，偏咸，搭配白花花的豆腐吃正好。食客也多，不提前早去，总会要排队。

甜沫自己做就是了，很简单啊！小米面用水和好，豆腐皮切丝烫好姜末剁碎粉条泡好备用，凉水上锅煮花生米，至大开后再煮一会，放入姜末，放入粉条，放入小米面，放入豆腐皮，根据自己口味放入盐。关火。吃的时候根据喜好放入胡椒粉。

甜沫有数百年的 历史 ，济南有关志载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。 甜沫是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。

甜沫唐号称济南的甜沫，吃货如我必定要来看看 门头很小，在一条小巷中，稍不留心就会错过。济南非物质文化遗产名录的牌子也尽显低调。 昨天刚结束了年开始营业，在今天这个下着雪的日子，店里就坐满了食客。老板娘和儿子在外堂售卖甜沫、各色面食和小菜，食客们自己端着菜品去内堂找座位。 内堂装修颇具老济南风味。灯光略暗，房间却很干净。桌子凳子虽然略旧，却一尘不染。墙壁上贴满了老济南的照片和毛主，年代感扑面而来。 点了小份甜沫，满满一碗。里面粉条、豆皮、花生、红豆、蔬菜一应俱全，料很充足，打底的汤粥口感醇厚。味道微麻，正是济南人喜欢的传统口味。 虽然这家店关门较早只做早市，但是非常值得来感受一下上世纪的济南风物，流传至今的济南名吃，还有济南人热情纯朴的面貌。

说到甜沫这可是济南的特色早餐，记得20多岁的时候在铁道北街经常看到一中年汉子骑一自行车车后座上插一面旗子上写甜沫唐，当时就暗自惊讶老大智慧，小生意软广告。这一晃二十多年了，从偶尔喝完甜沫到隔三五的早上搜寻卖甜沫的地儿，自己的胃已经的成了老济南的胃，尤其是前晚喝上大酒后，第二天早上来一碗热呼呼的甜沫，立刻把胃唤醒，重回了熟悉暖和的感觉，宿醉就去了一半，再来根油条泡到碗中，喝口甜蜜就口油条，人也立马缓了样。咱书归正传好喝的甜沫在济南还真不多，甜沫唐在市场对门时喝过，味道还是老味道价格好像比一般的店要贵个五毛钱，想想也可以理解毕竟是老店了，张家油条隔壁卖的甜沫不错，还是那个传承只是服务的态度有点一般，经三路便宜坊隔壁的赵家甜沫，老两口近七十岁的人了一直不忘老手艺兢兢业业的工作，尤其是他的鸡蛋包着实不错。再有就是小区的周家甜沫了，打的旗号很响亮泉水甜沫，看着就让人眼馋，最地道的还是那句叫卖来一碗，纯正的济南腔，每每走过即便不喝，嘴里也重复一句来一碗。济南的甜沫养育了一代又一代人，成了饮食文化的标记。

小区中段王记泉水甜沫，好喝

没有正宗不正宗，好喝就是正宗。

机床二厂家属院后边的一家还可以

小碗菜店是加盟好还是自己开好？

237、一种豆腐衣素香肠及其生产方法

学蒸菜开店的话建议专业的烹饪学校系统学习学到最正宗的蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉蒸菜技艺，例如清蒸，粉蒸，旱蒸，学八大碗的技术做法 蒸碗培训梅菜扣肉等经典蒸菜。以后开店，你可以根据自己学到的技术进行自主创新，打造品牌或者特色的餐饮服务，在蒸菜市场中开辟自己的新天地

很多镇江人的心头好就是老街里面的馄饨小摊，下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上，饱满诱人，再加上几滴辣椒油，令人胃口大开。

这要看你是做炒菜的小碗菜还是蒸菜的小碗菜，先炒再分小碗只要在当地请个厨师就可以了，当地厨师炒菜还更符合当地口味；如果做蒸菜的小样样见功夫，汤汤有绝招，光喝汤可不够，还得吃出新高度！碗菜，那你可以加盟去学习一下，那样就不用请厨师，蒸菜也更省人毛利也更大！

自己有技术会管理就自己开，没有的话找个适合你的，小碗菜建一你选BUY家小碗菜要实地考察的。

许昌那里有特色的饭店小吃？

许昌基本也是以面食为主，许昌的烩面和郑州烩面不太一样，汤应该更浓稠些，也就是许昌人喜欢厚重的味道！本人三家烩面，相信总有一款你会喜欢！

做为地地道道的许昌人我看到这个提问就很想发言！

白汤熬面小时候家里人特别喜欢吃熬面，白白的浓汤，皮肚笋片一口汤下去别提有多暖了！经常连汤都给你喝的干干净净~可惜现在味精当道，再让我喝完那一碗汤怕是要口干…

烩面篇

双喜烩面，位于解放路中段，不是老许昌估计不容易找到，门头很小不过好在临近大街。

同盛烩面，五一路卷烟厂对面是最早的店，现在在东区也开了家。

光明路老烩面，光明路妇幼保健院对面，没有门头不过中午去一定能找到，他家里里外外坐满了人，你看哪里人多就去哪里就对了。

胡辣汤篇

许昌早晨一定要来碗胡辣汤，可以配油馍，也可以配水煎包。许昌大街小巷都有胡辣汤，每个人都有自己熟悉的味道，我更偏爱古槐路的马五胡辣汤，春节也不关门，大年初一依然有很多人早晨不吃饺子去喝马五家的胡辣汤。说起胡辣汤我喜欢配油馍，必须要配华佗路中心医院那里油馍大王的油馍。

炝锅面篇

冬天来一碗有汤有面的炝锅面是最舒服不过的了，一碗热乎乎的面条下肚，妈妈再230、可以连续生产豆腐的装置也不怕我冷了

解放路中段的马记炝锅面一到晚上也是市井街头的一道特殊的风景，一碗炝锅面再配几串羊肉串，老板再来瓶啤酒，是不是很有夏日的人间烟火呀。

东区的虎记炝锅面，味道也很赞。

机房街虎记已经换了老板，不过依然有味道很不错的炝锅面。

饸烙面篇

古城北出口的天增饸络面开了大概有二十年了，说实话现在味道越来越不如从前，可是我想大家来吃的大概就是一个情怀，以前天增饸络面是许昌少有的几家营业到凌晨四五点钟的饭店，很多夜班出租车司机，通宵打 游戏 的少年，喝的醉醺醺的年轻人，在凌晨准备回家之前都会去天增饸络面那里吃一碗热乎乎的饸烙面才回家蒙头大睡，醒来后又满血复活的面对这个的世界。

三八路与南关大街交叉口的王记饸络面，才是一直保持着特有的味道，几十年不变的好吃，还能吃饱。一碗可是按咱们北方汉子的食量定的，萌妹子两个人一碗都能吃撑。

羊肉汤篇

铁蛋羊肉汤，听名字就很许昌，很多父辈估计都有一个类似的名称，羊肉汤是真好喝，不过卫生条件堪忧，记得一次初秋在暖洋洋的太阳下边吃火烧边喝羊肉汤，大玻璃窗户上毫不夸张的说，满满铺平了一层的苍蝇，我自动忽略了这些苍蝇大军，还在心里想这就是所谓的苍蝇饭馆吧。

未完待续………

许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。许昌的胡辣汤有名的很多家，春秋广场、解放路、中心医院、建安路与文峰路交叉口等地的胡辣汤最为有名。每天早上，这些小店门口，车水马龙，人头攒动，人们或蹲或站，端着胡辣汤，拿着包子、油馍，那气氛真叫热闹。

丸子汤应当是一道快餐食品，以前多在农村集市上卖，城里一些居民区也有卖的。丸子是用绿豆面、萝卜丁团成的，炸得金黄金黄，谁要吃，就把丸子放到滚水里煮，放些辣子、葱花、香菜，一碗香喷喷热腾腾的丸子汤做成了。喝丸子汤也曾经是一种。以前，农村的老头老婆婆和儿子儿媳生了气，把门一锁，大喝一声：“不过了，俺也去享福去。”也就是跑到集市上花一毛钱来一碗丸子汤喝喝。

许昌位于中原之中，并非大量产羊之地，但许昌人爱吃羊肉，光羊肉汤就有多种做法，有名的就有丈地羊肉汤，艾记羊肉汤，吴家羊肉汤……这几种羊肉汤做法不同，唯吴家羊肉汤。

大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！大锅菜应当是普通的食物，在以前并非是想吃就吃的，只有在办红白喜事、过年过节时，人们才能吃到。如果在平时吃上一顿大锅菜，就算是改善生活了。记忆中吃得最香的大锅菜是1977年在禹县浅井公社，那时，我正在那里当知青，那年冬至，我们在工地挖河，那么多民工，自然是吃不上饺子，中午吃的就是大锅菜，尽管只有几片肥肉，菜是香极了。

西大街与榆柳街交叉口百福基全羊鲜汤羊肉汤和手工烩面不错，味道很正。还有红油羊肉焖锅真赞。

【1.柴延培杂炣】【地址：河南省许昌市魏都区兴华路与新兴路交叉口向北400米白庙后街】 ，就必须过来尝一尝。之前在建业大食堂吃过感觉很不错，今天来尝尝白庙的这家。要了豆腐菜尝尝味道。豆腐菜是羊肉汤的汤底，特别鲜香。里面的粉条真的是劲道爽滑，绝了。豆腐丝也是吸满了汤汁，太棒啦。店面不算大，是那种老式的平房，不过一般小吃店都是这样的风格，不影响 美食 的体验就行。 点了一份单人套餐，一份花石杂炣，一个烧饼，一瓶波蕊可乐，都是禹州的特色。杂珂吃着真不赖，鲜美的羊肉汤汤底，豆腐、粉条、白菜，吸收了汤汁的味道，加上少许的羊杂，口味相当赞；，再配上一个烧饼，已经是吃得饱饱的了，饮料波蕊可乐喝掉，是美美的。【2.丈地 迎 清 斋 】【地址 ： 河南省许昌市建安区文峰北路常绿北海壹号院小区东侧约70米 】早就听说丈地羊肉汤了，一直没机会，终于过年期间有时间，就约几个朋友一起来的，开车很方便，走在宽阔的107国道上一会就到了，到门口停车也很方便，可能是过年，我们来的又比较早，人还不算多，听朋友说的平时都没有位置坐，一人要碗汤，门口买了几个香喷喷烧饼，外加两个素菜，喝着浓浓的羊肉汤，吃着特别舒服，味道棒极了，好了，不多说了，下次有机会肯定还会再来的，建议大家来尝尝。【3.禹州十三 碗 】【地址 ： 河南省许昌市魏都区 健康 路东段市一中(原十一中)斜对面】 禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。是许昌市禹州地地道道的农家菜肴，非常不错，“13”这个数字蕴含“一生”的意思，好像是说不管娶亲嫁女或者是生小孩儿，大家都希望新人和孩子一生平安、幸福。还有种说法是每年十二个月加上一个闰月刚好十三，寓意是全年幸福美满、五谷丰登。所以这一点使禹州十三碗特别地吸引消费者。这家的禹州十三碗素食店，地址位于魏都区 健康 路上，来这里两次了，店家接待很热情，服务也很周到，店内的环境卫生也挺干净的，做的饭菜口味比较不错，手工烙馍，玉米饼，菜量比较实惠，小酥肉，五花肉焖子都不错，可以品尝一下。【4. 王洛红烧猪蹄(襄城县店)】【地址：河南省许昌市襄城县中心路东段邮政储蓄银行西50米路南】王洛红烧猪蹄是许昌襄城王洛镇的一道传统名吃，堪称“王洛一绝”，做好的猪蹄颜色主要呈现酱红色，里边富含胶原蛋白，肉多骨头少，看着晶莹发亮，吃到嘴中烂而不散，Q弹，舒心开胃，咸香酥软，就连小孩子都特别爱吃。 王洛红烧猪蹄是许昌襄城县一道特色名吃，可是本地人的美容餐，吃出的胶原蛋白，猪蹄不腥的关键有两点，一是去毛到位，二是焯水到位，这里的红烧猪蹄要经过泡浴、上蜜、油炸、卤制等多个环节，做出来的猪蹄色泽红亮，烂而不散，肥而不腻，好吃得很。 【5.杨亚辉鲜吃肉焖子】【地址：河南省许昌市禹州市滨河大道(西段)与商城路交叉口南20米】 禹州的粉条特别有名，而禹州焖子就是用当地的特产粉条和红薯粉芡，再加上各种佐料大火焖制而成，做出来的焖子蓬松可口还不易碎，可煎，可烧，可炖，可煮，可炸，可凉拌，最常见做法就是香煎，焖炒，做烩菜，煎着吃焦香，焖炒滑嫩。【6.从前 老 烩面 】【地址 ： 河南省许昌市魏都区青芳街9号】 南吃米来北吃面，北方人 太爱吃面了。今天晚上的饭就是吃面，还是手工的，没错，从前老烩面。这家烩面在许昌也有些时候啦，最初是在我家附近，八一路上，今天在东城区看到也有从前老烩面，那我的面瘾瞬间来了。要一碗面解解馋，又要了一份小菜，黄豆拌，吃饭的人太多了，先吃些小菜，等了好大一会儿面才上来，汤鲜，香，面还是那么的筋道，只是分量不是太足，如果分量再足的话，那就太完美啦。具体地址在学院北路和青芳街交叉口，沿着青芳街一直往东2000米路南，从前老烩面。【7.丁家 水煎包 胡辣汤 】【地址 ： 河南省许昌葛社路街道奥斯帆量贩西50米】 到长葛必打卡！真的是太好吃了 之前是不怎么喜欢吃胡椒调味的食物，但偶然一次出到这，被同事带来安利之后，我就开始一发不可收拾只要是到长葛出，那早餐就必须是水煎包+胡辣汤！胡辣汤的味道特别好喝，我喜欢在汤里加些陈醋，别提多美味了！特别是随意的水煎包，吃起来也是香喷喷的。两份水煎包，一个煎饼，一碗小米粥，这个店的特色就是煎包，一旦出锅，立马被抢空，所以必须快出手，快付款，不好意思挤的就且等吧。这个胡辣汤一定放了很多香料之类的，味道足，稍重，但是跟方中山的辣度比还得远，这个喝起来真不错，汤也稠呼呼的，大面筋很给力，牛肉也。再说那个煎包，煎的金黄，馅儿多皮儿厚度适中，关键味道不错，郑州都鲜有这个水平，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，配着胡辣汤，吃到走不动。等我吃完了，取餐的地方还是人满为患，太火了。期待下次再次光临。

麦粥客大馅烧麦，许昌吃的烧卖！他家胡辣汤、油馍也都不错，几乎天天带孩子吃！

许昌是河南的地级市，在整个河南来看，虽然名声不响，但是作为中原城市群的一员，近几年，许昌的经济发展速度还是很快的，是全国电子装备制造基地，也是的烟草之乡。除了经济的飞速发展之外，许昌的许多 美食 小吃也是值得一尝的。今天就给大家分享一下到了许昌有哪些 美食 小吃不容错过。

1、许昌烩面

2、长葛水煎包

水煎包是河南的传统小吃，在河南的很多城市都可以吃到，尤以长葛的水煎包味道，也最为正宗。刚出锅的水煎包外酥里嫩，馅料咸香，让人忍不住口水直流。在长葛，水煎包一般是配上胡辣汤或者豆浆吃，是地方人们最喜欢的一种早点组合。

3、烩饼

烩饼，又称熬馍，是许昌的风味小吃。烩饼又分为素烩饼、荤烩饼和原汤烩饼。我最喜欢吃荤烩饼里面的牛肉烩饼，使用清炖牛肉汤作为高汤，汤汁非常鲜美可口，再加上大块大块的清炖牛肉块，吃起来相当的过瘾，每次一碗都不够我吃的。

4、禹州焖子

禹州的红薯粉条非常出名，用红薯粉条为原料做成的禹州焖子自然而然就成了禹州的名吃。把禹州粉条和红薯粉芡、蛋清和水，加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸，禹州焖子就做好了。焖子可烧、可炖、可煮、可煎、可炸，还可以凉拌，每种吃法都能给你带来不一样的感觉。

5、禹州十三碗

十三碗是禹州的经典名肴，也是禹州 美食 的代表，是地地道道的农家菜。十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，取材都是村里养的猪肉、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，所以味道特别纯正，而且经过几代人的不断改善，味道越来越好，到了许昌一定要找找尝尝。

6、马武胡辣汤

胡辣汤是河南的经典 美食 ，到了许昌又怎能少了它呢？许昌的那么多胡辣汤店，喝也是最正宗的当属马武胡辣汤。胡辣汤说实话是其貌不扬，一点也不上相的，但这一点也不阻挡河南人对它的热爱。河南人一般是把胡辣汤当成一种早点来食用，当然要配煎包或者油饼一起吃。马武胡辣汤已经在许昌经营了好几十年，每天来店里喝胡辣汤的人那真的是络绎不绝。刚出锅的胡辣汤，香气特别浓郁，舀上一勺，放进嘴里，大块的牛肉混杂在汤里，让你感觉是那么的满足!

以上6道许昌的经典 美食 小吃的味道都很不错，是当地人最喜欢的许昌味道，到了许昌一定要找找尝尝，一定不要错过了。当然，许昌的 美食 小吃还有很多，比如豆腐脑、高炉烧饼、热豆腐、绿豆糊涂、羊肉汤等等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

学府街彤彤香辣牛肉面

常桂花热干面

家佳烩面吃着不错

望田路和议台路交叉口路北 老黄家武汉热干面味道很好吃

洛阳的早餐是什么？

89、包装蛋豆腐

汤城洛阳，的早餐1000%是牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤和胡辣汤啦！洛阳人被汤滋润得男人身材魁拔、女人苗条婀娜多姿，每个人的脸上洋溢着笑客。

洛阳人请外地来的亲戚朋友大早上6点半去喝汤，自己喝5块钱一碗的汤，请亲友喝20元以上的汤，还教怎么喝汤——先不放盐、味精、葱花和辣椒，喝半碗后加13香调料粉、盐、味精、葱花和香菜，然后去添汤。无论牛、羊、驴肉汤都可以随便添汤，外地亲友感到意外，感慨洛阳人真的是古道热肠啊。

洛阳人一连请外地亲友喝好几天汤，眼巴巴看着亲友终于说出洛阳牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤、丸孑汤好喝！洛阳人高兴极了，中午请兰州有许多的人，于是有一种叫羊杂碎的早餐在兰州很受欢迎，还有牛杂碎等，羊肉粉汤，牛肉粉汤之类，这些价钱和牛肉面之类的早餐比起来就高一点，并且很多人不喜欢杂碎粉汤的这种味道，所以算是比较小众的早餐。外地亲友吃水席，花几百元眼睛都不眨一下，喝的还是杜康酒，谈论的是洛阳牡丹。

洛阳人的自恋，洛阳人的可爰全国笫二，洛阳牛肉汤全国笫三，洛阳人大气不跟淮南牛肉汤争。洛阳人出游到全国很多个城市，一定要尝尝当地的牛肉汤、羊肉汤，喝完后还是感觉洛阳牛肉汤、羊肉汤好喝，内心的。

洛阳人喝南阳牛肉汤，看着像白开水一般，硬着头皮喝完对南阳人夸赞好喝，给南阳人足够的面孑。

在千年帝都、城做一个幸福的汤民，就是像一样的洛阳人的最爰了。

在壹周君眼中，洛阳的早餐最特别之处就在于各种汤，早起喝汤的洛阳人，对 美食 有一种特别的追求。

有句俗话，说明洛阳人对汤的热爱：“早上一碗汤，给个神仙也不当！”

洛阳汤类加起来也有千个汤馆，关键是这些店早餐也有汤，洛阳人将“汤”的做法发挥到，汤的种类就多达近十种。这里也是泡馍花样最多的地方，圆的、厚的，埋在牛肉汤和饼丝里...

洛阳人喜欢喝“头锅汤”，头锅汤早起锅汤。经过一晚上的小火熬制，汤味，香味，都是的！洛阳人喝汤讲究“三美”，“瘦肉、薄饼、肥汤”，三者缺一不可。“三美”的完美结合，一碗刚刚好的美汤。切肉的师傅刀工都是一绝，瘦肉被切得薄且大，喝汤的咸淡就像围棋手的段位一样，往往年龄越大，喝汤时间越长，要求味道越淡，喝“甜汤”的人，

才是正宗“老喝家”。如果你看谁喝汤问老板要勺的，肯定不是洛阳人！因为本地人喝汤都是对着碗直接吹的，喝完了不够随便添汤，不加钱，

在洛阳还有一家小包子店，翁记包子店小型的家族式的店，老板在二十年前是洛阳酒家的特级大厨，老板的母亲是酒店里的面点师，这是一家小店，也是5星级别的小店！品种不算多，每一款都是用心做出来的，多年的研制改良，每一种拿出去都可以当招牌。

长安路上有很多老店，每次路过都看到有人排队，就是鸡蛋饼不夹生菜，而且比一般的鸡蛋饼要大上一圈。鸡蛋饼油挺大，酱够味儿，入口外焦里嫩，特别香。

高记果子油茶20多年的老店了，主打花生果子油茶，这么多年就经营者一样东西还存留至今，称得上的传奇！油茶咸香可口，配上中间空心、外层酥脆的果子，再加上它实惠的价格，感受到人生的美好。

不同的地方都有当地独特的饮食文化，同样作为一个 历史 文化名城，洛阳人吃的早餐也和其它地方有着不同的，按理说我国的北方地区人们都是比较喜欢吃包子的，还有就是水煎包、油条等人们也特别的喜欢吃，至于说汤的话像胡辣汤还是挺受欢迎的。

但是在今天的洛阳市，胡辣汤的名气显然没有牛肉汤羊肉汤等这些汤有名气，特别是当地的牛肉汤是洛阳人的挚爱，可以说早上一天不喝都不行，而关键洛阳的牛肉汤馆的数量也是特别的多，据说有着几千家的汤馆，而洛阳人喝汤爱就饼丝。

洛阳人喜欢喝羊肉汤、牛肉汤，不喜欢吃包子，而是用饼丝或者其他饼泡着吃，除了牛肉汤和羊肉汤以外，当地的驴肉汤、丸子汤、豆腐汤、不翻汤等也是特别的受欢迎，而胡辣汤的话当然也是有人搁的，只不过说没有其他地方那么火而已。

洛阳早餐种类繁多，有时候鄙人都不知道该吃啥好了，究其原因还是种类太多导致思绪迷茫了。

鄙人就举例子曰几种吧，例如豆腐脑、油茶、胡辣汤、牛肉汤、丸子汤、豆腐汤、驴肉汤、羊肉汤、臭杂肝儿汤等等！

以上种类就是洛阳早餐的主流类别，还有很多不入流的，鄙人也懒得曰了。一般鄙人早餐都是在以上主流类别里选择的，不过鄙人所选的是洛阳主流早餐类别里的早餐，名曰“两参儿”！

这个“两参儿”只有咱洛阳人能看懂，外地人估计是一脸蒙圈，因为它不在“洛阳早餐中，又隐于洛阳早餐中”，其实它就是豆腐脑搅胡辣汤而已！

在洛阳的早餐中，“两参儿”是比较受欢迎的，那么吃“两参儿”也是有讲究的，豆腐脑与胡辣汤的配比要做到1：2的比例，如此比例搅拌的“两参儿”才会不失去胡辣汤的味道又有豆腐脑的清香！

在洛阳“两参儿”配着油条，把油条撕碎后，泡入“两参儿”中，那味道是无法抗拒的！

所以如果问，在洛阳早餐什么 美食 受欢迎，鄙人感觉“两参儿”当仁不让了！

洛阳的早餐当然是“各种汤”，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤，女人和孩子则喜欢包子稀饭胡辣汤与“各种粥”(小米粥，大米粥，八宝粥，红豆粥，米酒蛋黄粥等等)，其实“粥”在洛阳人家庭里也叫“汤”(小米汤，大米汤，黄面汤，玉米丝儿汤，鸡蛋汤等等)，只是小吃店与饭店习惯称之为“粥”。

洛阳有1000多家汤馆，一天喝一家能喝三年。

在洛阳的早上，一个200平方米的汤馆“座无虚席”是常有的事。

洛阳人真诚，在洛阳的早上，人与人见面句话往往是:“走，喝汤”(这是洛阳男人们见面的打招呼常用语)。洛阳市区的“汤”馆多以五元六元起步，个别的八元十元起步(那是少数)。

以上是我早上喝过的洛阳其中几家汤馆的汤。

洛阳的早餐是什么，那么名副其实就属于洛阳地道的牛肉汤了，地道的洛阳老马牛肉汤一早上能卖一头牛，可想而知洛阳人有多么喜欢早上喝碗牛肉汤呢，呵呵我到每到洛阳都必喝牛肉汤！

毫无疑问，在洛阳的早餐肯定是各种汤了，羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤，等等等等。在洛阳，特别是年轻人最为喜欢，喝汤的时候还会要一瓶海碧（当地的饮料），堪称绝配。

当然，除了各种肉汤外，洛阳的早餐还是很多的，品种丰富，种类齐全，如粥类，小米粥，黑米粥，八宝粥，配上一碟咸菜，现烙的油饼，也是一道美味。

近几年，在洛阳的街头忽然还兴起了一种早餐，就是鸡蛋烙饼，它以硬面和水，配葱花、五香粉，均匀的抹上香油烙成，然后翻上几个翻，淋上油烙成后出锅，黄嫩酥香，令人垂涎欲滴。出锅后老板老练的卷上生菜，芥菜丝，豆酱，热乎乎的吃一口，颊齿留香，非常享受。如今，洛阳的早上经常可以看到。

另外，还有胡辣汤，豆腐脑，油茶等。

除了羊肉汤和胡辣汤，洛阳的牛肉汤是比较独特的风味，还另有不翻汤和洛阳水席，将汤品推上更广范围，的确是洛阳地区的传统文化。

汤，各种特色的汤，配上烧饼或饼丝，那吃的叫一个得劲儿。吃馍不喝汤，瘦成干柴狼，吃馍喝了汤，到老也不伤。汤汤水水，水中有菜，菜中有水，大了是洛阳水席，小了就是各种汤店。毫不夸张的说，三年喝不完洛阳小店，一辈子忘不了洛阳人!

洛阳的早餐除了喝汤还是喝汤，你可以天天不重样的喝！甜咸荤素任你选！轻重口味随你挑！牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，小碗牛肉汤，臭杂肝。。。总有一款适合你！

镇江的早餐是什么？什么才是你的？

在牛肉面的对外宣传中，以“一清、二白、三红、四绿、五黄”作为标准。

在镇江生活吃早餐，那少不了吃小笼馒头，镇江小笼馒头店开得遍地，口味和特色各有不一，但基本不会踩雷。

一笼包子价格在10元左右，每笼大概十个左右。

吃小笼要“轻轻提，满满移;先开窗，后喝汤。”汤包皮薄馅嫩，轻轻地一口咬下去，鲜浓的汤汁就会迫不急待地流出来，个中滋味，吃过的人都懂

萝卜丝饼

杂粮煎饼

海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼，甚至还有加辣条的。一个薄皮煎饼包住这么多配料，营养丰富又全面。

杂粮煎饼虽然是山东一带的特色 美食 ，但到了无锡也格外受欢迎，但凡是有早餐铺子的地方，必定有一家杂粮煎饼。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼可以说是早餐界屹立不倒的!街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影，还是个考验技术的活儿。

摊开的面团在油面上膨胀起来，用筷子轻轻戳破再把搅开的蛋液倒进去，煎好后翻面刷酱，铺上生菜、里脊等加料卷起，一份香喷喷的鸡蛋灌饼就做好了。

小馄饨

豆腐花

豆腐脑对于镇江人，就好比胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于人。一碗新鲜的嫩豆腐，一勺酱油、一勺香油、榨菜、香菜，撒上一点小虾米和紫菜，搭配油条或者蛋饼，怎么吃都不腻。

烧饼

“烧饼”是镇江人津津乐道的传统 美食 。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。

试问一块热乎乎、撒满芝麻、酥得掉渣的烧饼难道你不爱吗?以前，咸的带葱香、甜的有砂糖不仅仅如此，烧饼是小馄饨、鸭血粉丝汤的绝配啊!

镇江锅盖面

早上吃一碗镇江锅盖面，一上午都充满力气。新鲜的食材配上爽滑的面条，嫩滑俱佳，口感真的没话说，镇江锅盖面常见的有大肉、小排、雪菜肉丝、腰花什锦等，而我的是腰花面，一碗半的腰花，货真价实，超级实在!

镇江早餐没有，只有更受欢迎的早餐。

作为一个嗜吃如命的镇江人，说到吃的就来了兴致，那今天介绍介绍镇江的早餐有哪些常见食物！

在镇江，唯有一顿丰盛的早点，可以叫醒我们沉睡的灵魂。

而有一种炫富叫我在镇江吃早点！从热气氤氲的包子、现炸的油条，再到馄饨汤包...

镇江人吃早餐是这样的……

别人吃馄饨是这样的

镇江人吃馄饨是这样的

镇江人喜欢把早餐称作早饭啊早点啊，讲究点的就是早茶。搬个板凳坐在街边也能喝碗馄饨外加俩油条，但镇江人早点的品味绝不会降低，蒸煮炒煎炸全用上，保你一个月不重样。

蒸儿糕 现在不常见但镇江人的记忆里一定有他，蒸儿糕软糯糯的小小一个，咬一口里面是甜甜的芝麻。

中华路、宝塔路小学门口

包子 镇江的包子品种很多（有的店创新产品真的很好吃啊），个头也不小，像我这种大胃的，吃两个也已经是饱饱的了。

发糕 以糯米蒸煮制成，孔洞密集，口感松软，越吃越香甜。表现上还有枣子葡萄干等配料。

汤包镇江人好像很好汤包的那口鲜美，先开窗，后喝汤，轻轻提，慢慢移，糙汉子吃个汤包可能得满头大汗~

烧麦 面皮包上酱油糯米，香菇鸡肉各种馅，有嚼劲而又充满咸咸鲜鲜的肉香，糯米味真是爱不完！再或者来一笼蟹黄烧麦~哇，太好吃啦！

锅盖面说真的，走过不少其他城市，还是佩服镇江人对锅盖面的执着，清晨的镇江街头，锅盖面馆里总能坐的满满当当，白发老人啦背着书包的孩子啦，好像都特别爱吃面！

赤豆糊 软糯的元宵，熬得透烂的大红豆，还有不喜欢的莲子，都是记忆中不可缺少的一份。

汤饭 一般家里总有一个早晨吃稀饭的，昨天剩饭剩菜煮在一起，满满一碗。你家是谁吃？

麻团麻团儿分芝麻、豆沙、黑糖的，外酥里嫩，嚼起来带劲还一点都不油腻。

锅贴 全国各地都有锅贴，但是好吃的锅贴还得是牛肉馅儿啊，形状细细长长的，刚出锅的锅贴颜色澄黄，咬一口皮子酥脆，肉馅喷香。

杂粮煎饼 薄薄的脆饼里加上海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼，甚至还有加辣条的。营养又丰富。

鸡蛋灌饼早餐界屹立不倒的！街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影，焦香饼皮磕上鸡蛋，翻面刷酱，美味！

生煎包脆脆焦焦的底和满满能溅出汤汁的肉馅，比汤包更香！配上一碗白汤面或是小馄饨，吃完元气满满~

鸡蛋煎饼 如果可以真希望一周七天吃煎饼！不用排队等！好吃的那几家扎堆开在公司楼下！今天包油条明天包火腿肠后天里脊肉……

烧饼试问一块热乎乎、撒满芝麻、酥得掉渣的烧饼难道你不爱吗？再来一碗小馄饨或鸭血粉丝汤，绝了！

梅花糕外形酷似甜筒、上面一层挤得满满当当的糯米小元宵，也是童年的美味啦。

锅盖面又叫火面，也称跳面，有人认为，锅盖面是北方带来的、军营的编制带过来的遗迹，所以又称“火面”。很多镇江本地的饮食前辈认为，锅盖面本质上是镇江早晨的便餐，是镇江本土最草根的早餐之一。

锅盖面的制作有四道工序，缺一不可：

首先是跳。 把面揉好，放在案板上，制作人员在竹杠的一端，上下颠跳，反复碾压成薄薄的饼皮，用到切成面条。

其次是漂。 大锅里漂浮着锅盖，四周透气，但是开水不会外溢，锅盖压住翻滚的面头，不论如何熬煮，面条都会贴在锅盖下方，使得面条很筋道。

再次是熬。 锅盖面的汤料少不了酱油的熬煮。选用本地的黄豆酱油，加各种香料和虾籽、鸡骨，猛火烧沸，然后慢慢熬煮，冷却凉透，鲜香四溢。

是浇。 一碗合格的锅盖面少不了丰富的浇头。镇江锅盖面的浇259、系列食品及其生产方法头以本地的时鲜为主，如长鱼、肴肉、斩肉、猪肝、干丝，等等。

地道的镇江锅盖面，汤色清澈，面条软硬适中，爽滑筋道。在南京和镇江都吃过几次锅盖面，既有江南的风味，又有瓜洲的特色，让人难忘。

说到镇江这个城市，大家还是比较熟悉的，也是我国一个比较典型的南方城市，向当地人爱吃的早餐还是蛮有特色的，我国今天中北部地区的早餐不一样，同样和今天的广东地区有着很大的别，那么今天镇江天气人们早餐都爱吃些什么。

虽然说镇江是一个南方城市，但当地的话对面食还是挺喜欢的，像许多镇江人早上就喜欢来上一碗，锅盖面，配上各种好吃的浇头，除了锅盖面以外，鸭血粉丝汤也是当地人的，镇江人吃早餐的话都喜欢来到一些早茶店，来，上一份白汤面。

再有镇江人们对于虾饺也是挺喜欢的，早上的时候来上一份虾饺，配上几个凤爪，吃起来真心的不错，像早上的时候，鸡蛋面油条，也是人们爱吃的早餐，还有像蟹黄大汤包，小笼包， 养生 鱼汤面，长鱼腰花面等，也都是镇江人比较爱吃的早餐。

12道风味喊你来镇江过早！吃了你才明白，这才是般的早餐。

一日之中，最重要的一餐是早餐。不是有句比喻，早餐要吃好，像一般。

如此的标准，的城市中，早餐的城市朋友圈，壹周君可以如此评价，除了武汉，唯有镇江可以担当得起早餐这个有点夸张的比喻。

在镇江，好吃的早餐简直数不过来，一周君隆重推出这12道美味，让你体验这些不起眼的小摊子里蕴藏惊人能量，

鸭蛋黄油墩子

此油礅子非彼油礅子，就是饼子，素馅的是萝卜丝饼，荤馅的是肉馅饼，经过油炸而成。

饼子不稀奇，可是这油礅子，好吃就在于那一刻鸭蛋黄的心。油亮鲜香沙沙糯糯，经过油炸，油温升高后将鸭蛋黄带来变化，原来坚硬的鸭蛋黄变得柔和软糯，一口沙沙的，咸咸的。

咱们老说创意，壹周君实在佩服这位阿姨的灵感呢，阿姨自创的油墩馅儿，蛋黄冲淡了肉馅的腻味，又增加了味道层次，让一个小小的饼子味道更丰富。

2.5元一个鸭蛋黄油墩儿，好吃又便宜。阿姨炸好油墩儿后会用剪刀剪开，浇入蘸料，喜欢重口味的建议尝试下。整个油墩儿外皮酥脆，蘸料不辣，咸甜可口，一大早就又很多人排队，一般人都三四个一起买，大小伙子吃两个才过瘾呢。

除了肉馅，还有传统的萝卜丝馅的，以及糍粑。

流夫妻档的烧饼

摊小饼少，只有3种口味：萝卜丝烧饼、咸烧饼、甜烧饼，价格都是1.5元一只。这倒好，选择困难综合征的时代，你无需花太多功夫就能好好品尝每一种烧饼。

意外地发现，粉丝不少，十多人排着队，出炉一锅需要20分钟，都是相熟的街坊邻居来买，这也更说明，烧饼味道很实在，不然，没有人愿意捧场。

出炉的烧饼烫手，小心翼翼咬一口，热气冒出来，表皮很酥，一层层地只掉渣，萝卜丝入口即化，很细腻，几口下肚，意犹未尽，老板，再来一个甜味。

登云路上的韭菜盒子、锅贴、馄饨

已经有20年利是，这家老店依然收到热捧，也是只有三样早餐：韭菜盒子、锅贴、馄饨

只了，可能也就5只，应该是因为肉涨价了吧。

韭菜盒子个大量足，韭菜新鲜，鲜嫩爽口，老板说自己每天起早去买食材，韭菜都是当天的货。锅贴外型像小船，表皮色泽金黄，外皮焦香肉馅饱满，一咬一口汁水。混沌是满满一碗，一只只混沌皮簿馅大，像小桃花飘在撒了香葱的高汤中，很有食欲。

镇江锅盖面

来镇江不吃锅盖面，枉费此行。煮面的时候，一个锅盖在盛满沸水的锅里飘荡，这样煮出来的面条更有筋道，汤鲜味美，冬天的早上来一碗，冰凉的双手抱着一碗热腾腾的锅盖面，不只是自己嘴巴里呼出的热气，还是面冒着的热气，形成白色的雾气，笼罩着，雾气中顾不得多说话，埋头吃面，呼啦啦一碗，暖心暖胃。

幺幺，切克闹，好吃的煎饼果子来一套

在镇江谈论到煎饼摊，林云是最火的，摊子虽小，粉丝众多，老板摊饼，板娘包料加酱，铁盒子自个儿收钱找钱。一切有条不紊，忙中不乱。煎饼皮脆馅足，酱咸咸中带甜，南方小镇吃到津味已是不易，难得还这么正宗。

汤包

蒸饺

粉嘟嘟的蒸饺，肉馅透过透亮的饺子皮隐隐约约，看上去十分诱人。

蒸饭团

南方人爱吃饭团，简单又营养，有点整个口感非常软糯，配菜也非常丰富，甜的咸的，任你挑选。

小汤圆

七彩小汤圆，好吃好看好玩。

汤泡饭

有点像我们湖北人的汤煨饭，经汤泡过的饭会变得更松软入味，早晨来一碗，元气满满。

镇江的锅盖面，锅盖面，也称镇江小刀面，是十大名面之一，被誉为“江南的天下面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统 美食 。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。欢迎来镇江，镇江一直是全省最平安的城市之一，也是 历史 悠久的江南小城。

1.受青睐的老字号,宴春,对于外地来镇的人来说，宴春似乎能和镇江早茶划等号。

2.宴春大西路街店的白汤面汤汁奶白，面条配上姜丝和鲜味和胡椒，那味道够你回味一阵了！更是打破了多个吃货“瘦猴子长颈刚，吃面不喝汤”的固习。再配上馅料足的蟹黄汤包和晶莹剔透的肴肉，这顿早餐堪称完美！

3.宴春金山店是文旅君经常去的一家店了！年轻的金山店，环境也相对令人满意。生意好到每次去都要经历抢车位座位之战。虾饺最被推崇，色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。文旅君还发现这里10元一只的蟹黄包的汤汁反而比14元一只的更鲜美。

4.宴春大市口店由于突出的地点优势。方便的交通成为外地人。通透、入口即化的凤爪是必点的早茶小菜。凤爪皮骨分离，浓香软滑，咸淡正合适，文旅君每次都要点两份。

5.这片老城区的少年们也不经意间两鬓斑白。但保留至今的大华面馆，仍然让老镇江们不离不弃。一碗热气腾腾的牛肉面上桌，人被笼罩在绕萦的热气中。这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。肉面、鸡蛋面、油条、红烧牛肉面因为不变的口感受到了广泛的好评，脆脆的油条成了大华面馆的招牌早茶。

镇江的早餐当然是锅盖面！而且必须是小店的锅盖面，门口排长队的，才是地道的正宗的锅盖面。

真正的好口味锅盖面就在路边店！！

我觉得没有的早餐，因为每个人的口味都不一样，而且没种口味的早餐我都喜欢。镇江有太多受欢迎的早餐了。

豆腐花

豆腐脑对于镇江人，就好比胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于人。一碗新鲜的嫩豆腐，一勺酱油、一勺香油、榨菜、香菜，撒上一点小虾米和紫菜，搭配油条或者蛋饼，怎么吃都不腻。

萝卜丝饼

小馄饨

一个是最值得的，从小一直吃到现在了，一直都很受欢迎。

镇江锅盖面

早上吃一碗镇江锅盖面，一上午都充满力气。新鲜的食材配上爽滑的面条，嫩滑俱佳，口感真的没话说，镇江锅盖面常见的有大肉、小排、雪菜肉丝、腰花什锦等，而我的是腰花面，一碗半的腰花，货真价实，超级实在!