滑子鱼的养殖方法_滑子鱼的养殖方法视频

大兴安岭有一种叫华子的鱼,不知道能不能人工养殖?

那是我去南方旅行，在一家民宿店有幸品尝到了这种鱼，鳜鱼体肥肉厚、肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富、味道鲜美，且价值不菲，是深受人们喜爱的名贵鱼类我吃过吃的鱼就是黄花鱼又叫黄鱼，有大黄花和小黄花鱼之分，肉质肥厚、脆嫩易消化，黄花鱼中含有丰富的蛋白质和维生素。拓展资料黄花鱼烹饪方法：。鳜鱼在市场上的价格比传统鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼高4~10倍左右，是“四大淡水名鱼”之一。

鲳鱼同样是刺少肉厚的鱼类，它的蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、镁、磷等营养素含量都很丰富，经常吃一些可辅助降低体内血脂、血压，并能在一定程度上帮助预防冠状动脉硬化等心血管疾病。学名：瓦氏雅罗鱼、俗称滑子鱼，不是华子鱼。

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滑子鱼的养殖方法_滑子鱼的养殖方法视频

该种鱼类一般分布在东北黑龙江一带。该鱼并不属于冷水鱼类，在冬季一般潜入水底不怎么出来。现在人工养殖在湖北湖南等地均有养殖。

另外目前滑子鱼养殖技术并不成熟，数量比较少，但是一但养好了，前景还是非常客观的

有没有一种既好吃又常见刺又少还不贵的鱼？

能满足你的要求的就只有鲈鱼了，鲈鱼可是一年到头都有得卖刺，也少肉蒸起来也鲜嫩。但是记住蒸的时间不要超过十分钟，超过十分钟了，这个肉就比较老了。鲈鱼的营养价值比鲫鱼也要好很多，以后可以考虑一下。

只有根主刺，小刺几乎没有。

光魟英文名：Dasyatis laevigatus Chu俗名：黄鲼、滑子鱼

葱姜切丝，鱼里外抹上少量盐和黄酒略腌（可以在鱼背这种鱼又被人们称为“鳌花鱼”，它是一种肉食性的鱼类，是我国四大淡水鱼的其中之一，它的名气还算是非常大的，鳜鱼的身子是扁的，且头部是尖尖的，将其烹饪之后那味道十分清香，是大多数鱼类无法攀比的。上划上几刀斜刀，放点葱姜丝），大火蒸10分钟或者微波炉高火转一下（我家微波炉有蒸鱼功能，没有的话高火十分钟先看看生熟）。

出锅后倒掉汤汁，丢掉蒸鱼的葱姜丝，在鱼身上摆上新的葱丝和香菜。

鱼

冷冻柜台常有，清蒸做法和鲈鱼类似（蒸鱼豉油都不一定要放），自然鲜美香浓，尤其是骨头特别鲜美（全是大骨头，小刺几乎没有），吮指原味鱼有没有！

罗非鱼（非洲鲫鱼）

有人不太爱吃，因为肉质较粗，但它只有主刺没有小刺啊。

但需要注意的是，罗非鱼肉质粗，不适宜煮汤，适合红烧和烤。尤其适合用各种味道浓郁的佐料去红烧它，因为复杂的香味能丰富罗非鱼原本粗糙的鱼肉，鱼汤拌饭也不怕鱼刺，能吃下去好多碗饭呢！

云南餐馆里的烤罗非鱼也相当赞，香茅葱什么的香气，撒上满满的辣椒粉，啧啧，赶紧学会做法吧！

银鱼

这银鱼据说小的好、鲜美，太湖银鱼都小小的，外地银鱼都超级大。

黄辣丁（恩公鱼)

次接触黄辣丁实在吃火锅的时候，看样子灰不溜秋的好吓人，个头也不大，但是试着涮了两条，发现好好吃啊！

黄辣丁的家常吃饭是用油一煎，炖汤特别鲜，再放点豆腐香菜胡椒粉香油。

鲶鱼

鲶鱼在川菜里特别多，消耗量很大。

鳗鱼

这个不算便宜，但是真的是好好吃！

带鱼

这个就不多说了，小时候一到过年单，爸妈位就发很多冻带鱼，能放半冰箱，我都吃够了。

龙利鱼

龙利鱼的做法

一坤博砂锅洗净擦干，因为要放油，必须擦干净，没水珠二龙利鱼提前解冻三把龙利鱼片成2至3毫米的片状四鱼片加入料酒，胡椒粉蛋白，盐淀粉用手抓匀腌制半小时，五番茄去皮切小丁，六葱，蒜姜切末，砂锅里放入适量油烧热，八放入葱姜蒜末爆香，放入番茄丁，大火炒时炒至番茄出汤，11加入冷水，12水微开，下入鱼片13鱼汤烧开撇去浮沫14加入适量盐15煮至鱼片变白关火16关火盛出趁热吃

个人感觉巴沙鱼很好吃，刺又很少，肉质、味道鲜美、营养丰富。

超市大概50块钱左右一斤，不过巴沙鱼的体格较小，一条鱼也就15块钱左右。以前在大型商超逛的时候经常买巴沙鱼，这种鱼刺少肉多生长周期短，吃起来口感比较清淡，适合炖汤或者做水煮鱼片和清蒸巴沙鱼吃。

巴沙鱼吃的做法，与米饭绝配，鲜美滑嫩，越吃越香，做法简单

1.将鱼肉洗净，切块，放入盆中。

2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。

3.烤盘内铺上锡箔纸，放上鱼，再撒上奶酪粉。

4.烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200°C烤制约10分钟。

5.取出装盘，即可食用[5] 。

好吃刺少的鱼又不贵有很多，比如白鳝或石斑鱼或者昂刺鱼，这些鱼都不含有很多的鱼刺，而且肉质鲜美，平时可以经常吃，这些鱼中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能保证身体的基本机能，除此之外平时也可以经常用这些鱼来熬汤喝，高温能将这些鱼中的营养更好的释放出来被人体吸收，而且孕妇多吃还能有催奶的作用。

罗非鱼是淡水鱼，鱼肉口感嫩滑，没有肌间刺，同时由于可以大规模养殖，市场上很容易买到，特别是在南方。一般价格在8-9块钱一斤，如果北方的价格可能会贵一些。

2、金鲳鱼

金鲳鱼是海水鱼，肉质可能没有罗非鱼那么细嫩，但口感还是非常不错的。另外鱼刺较大，一般不会担心卡到喉咙。金鲳鱼也可以大规模养殖，市面上有很多。金鲳鱼的价格稍微贵一些，一般是十几到二十来块钱一斤，但相比现在的猪肉价格，也算便宜的了。

我觉得巴沙鱼叫挺好吃的，巴沙鱼是越南湄公河里的河鱼，然后应该是产量很高吧，所以即使卖到我们内地来也挺便宜的。几块钱一条，便宜的店可能三四块钱一条，贵一点的也只要七八块钱一条，然后巴沙鱼的肉质就比较嫩，而且几乎里面是没有刺的，只有一根主刺。我们买到的巴沙鱼也几乎是巴沙鱼柳和，也就是说已经剥好了的鱼肉或者整鱼，是不带有那根主刺的。而且烹饪这一块儿来说的话，巴沙鱼是很容易烹饪的，不论是把它用来做水煮鱼，还是用来煎着吃。都是很不错的选择，而且超级简单，只需要用料酒粑粑，鲨鱼去点儿腥味，就可以制作了。

有的如，黄鱼

在营养方面：

② 含有丰富的微量元素硒，这种营养素可延缓衰老、辅助抗癌；

④ 含有被称为“脑黄金”的DHA，可促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。

在食用方式上，清蒸是保留鱼自身鲜味和营养的方法，吃的时候可以搭配上雪菜、葱等其它食材，帮助去腥提鲜。

鲳鱼

鲳鱼常见的品种有金鲳鱼和银鲳鱼。一般来说金鲳鱼的尾巴尖儿和鱼鳍都是金色的，养殖居多，因此价格相对较低；而银鲳鱼通体银白，主要依靠捕捞获得，所以价格相对较贵。

鲥鱼

一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就到了。在众多鲥鱼之中，长江鲥鱼尤为鲜美，和河豚、刀鱼齐名，被评为“长江三鲜”。但因为过度捕捞、环境破坏等原因，野生长江鲥鱼几乎绝迹，如今市面上售卖的多是美洲鲥鱼。

吃鲥鱼时通常会去掉内，保留鱼鳞，食用方法以清蒸为佳。因为鲥鱼的鳞片下富含脂肪，一起吃可以增加它的丰满口感。

带鱼

中医认为常吃带鱼有养肝补血功效。

此外，带鱼中含有不饱和脂肪酸和镁元素对心有较好的保护作用。尤其值得一提的是，带鱼的蛋白质含量高达17.7克/100克，可以和牛肉相媲美，它的钙含量更比牛肉高出6倍！人体吸收率也不错，很适合需要补钙、强体的小孩和中老年人吃。

不过，带鱼的腥味相对比较重，比较怕腥的饭团采用红烧、糖醋等重口一点的方式烹调。

既好吃的又常见的刺又少的而且还不贵的。那么可以选择鲅鱼呀。这个是常见的，而且口味也是比较不错的呀，刺又很少。并且它的价格也是非常的低廉的。

你吃过吃的鱼是什么鱼？

记得东北菜里好像有一道鲶鱼烧茄子，以前公司楼下的饭店有卖的，好多年没吃到过了，但是记忆里，简直好吃得要命，每次去那家店都要点！

鳕鱼是一种体型较短的海鱼，鳕鱼是生活在深海中下层和海洋底层的，鳕鱼可以说是全身是宝，富含普通鱼油所有的DHA之外，还含有多种维生素，蛋白质，而脂肪含量0.6%。鳕鱼肉质鲜嫩白细，爽口不腻，鱼刺极少，一般人很难分辨鳕鱼的真，真鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道。

我个人是非常喜欢吃鱼的，因此只要煮得不难吃，我都喜欢。要是非要在这其中选出吃的鱼，真的是有点为难。经过一番取舍。我将鲈鱼定为了我的本命鱼。

鳗鱼分为河鳗和海鳗，外形与鳝鱼十分类似，原产于海洋，可溯游到淡水中生活，成熟后再回到海里产卵。它的营养价值也非常的丰富，富含蛋白质和多种氨基酸成分，维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，鳗鱼的肉质柔软细腻，没有异味，在日本最常见的食物就是鳗鱼饭了，通过烧制鳗鱼铺在米饭上，味道丰腴鲜醇。

有哪些鱼既好吃又常见，刺少还不贵？我说几种你们补充

2、鳕鱼

3、金枪鱼

5、河豚鱼

第二名、鳜鱼。

第三名、鲈鱼。

第四名、黄鳝鱼。

第五名、野生大黑鱼。

2、鳕鱼

鲈鱼的肉质鲜美。非常的好吃，没有淡水鱼的那种腥味，肉质也比较紧实，煮起来是可以分瓣的。而且由于他是淡水鱼吧，所以你在市场买过来的时候他还是鲜活的。食材就讲究一个新鲜，尤其是鱼。不新鲜的鱼和新鲜的鱼，他们的味道是可以说是天地别，因此如果你不是住在海边或者有冷链保鲜的话，吃海鱼不如吃新鲜的鲈鱼。

所以我强推鲈鱼。

你好，很高兴为你解的问题。“红烧鳜鱼”

他的做法：备好鳜鱼， 1条

把锅中倒入适量香油、鱼煎熬两面金黄就可以下各种调料、在加入莫过鱼的水、大火烧至十多分钟、在转小火烧二十几分钟、这样闷出来的鱼更好吃、更入味。

2、鳕鱼

1，青草鲢鳙四大家鱼，是美味的代表之一。提到青草鲢鳙四大家鱼，我们都很熟悉。……这几种鱼肉质鲜嫩、营养丰富，烹调以后口味鲜美，是非常好吃的几种鱼。

2，金枪鱼是营养丰富、口味鲜美的鱼类。金枪鱼是一种非常的鱼。……同时，金枪鱼也是一种营养非常丰富、口味鲜美的鱼类。……能吃到这种鱼，感受会非常舒爽的。

3，河豚鱼是非常的口味鲜美的鱼类。河豚鱼是另一种非常的鱼。河豚鱼的鲜美程度不言而喻……正因为如此，河豚鱼才成为我们所熟知的、口味非常鲜美的鱼类。4，刀鱼、鳝鱼、黄花鱼……多种鱼类都是美味可口的鱼类。除了上述几种鱼类之外，还有很多种鱼都是非常好吃的……比如刀鱼、黄花鱼、鳝鱼等等，日常我们经常吃，而且对其鲜美的口味是非常满意的。2，做鱼时，不同烹调方让鱼拥有不同的口味。除了鱼类本身的特点之外，不同的烹调方法对于鱼的口味也有着非常重要的意义。做鱼时的烹调方法大致有以下几种：1，红烧鱼、糖醋鱼，香浓可口，非常美味。红烧鱼和糖醋鱼，是用众多调味料精心烹制的一道美食。……这两道菜的特点就是香浓可口，令连忘返。2，清蒸鱼淡雅清香，充分展现鱼类本身的鲜美口味。清蒸鱼是一种非常清新的烹调方法。……这种做法之下的鱼，口味虽然相对清淡，但却充分展现出了鱼本身的鲜美口味，从而给人留下独特的深刻印象。3，干炸鱼香酥可口，吃起来令人回味无穷。干炸鱼制作简单，用油一炸即可。……虽然简单，但是干炸鱼香酥可口，香浓美味，吃起来令人回味无穷，因此成为非常受欢迎的一种烹调方法。除此之外，像水煮鱼等烹调方法，都是口味非常独特，吃起来令人感到回味无穷的美味。综上所述，鱼类不但品种丰富，而且烹调方法多种多样，每一种组合都有独特的美味感受，我们吃这些鱼，都能享受到美的感受。

烹饪方法：

红烧黄花鱼焖土豆的做法步骤：

滑子鱼怎样收拾

1、罗非鱼

把鱼嘴到肚子全部去掉 还有尾巴上面的地方有个尿包 收拾不干净 这鱼没法吃

先将鱼洗净，切块，水三文鱼是一种分布在大西洋和太平洋，以及北冰洋等水域的海产鱼类，属于深海鱼类，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，含有的DHA有健脑益智，增强脑功能的作用。三文鱼肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，但是给宝宝吃可不能生吃哦，如果做三文鱼还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。烧开后将鱼块倒入热水，鱼皮收缩捞起，淋干水份即可

家常做法：将鱼洗净，至于碗中，盐泡半小时后（细小的鱼刺都能软化，以达到“吃肉不吐骨头”的目的），油下锅后加入半匙食盐（以便鱼皮不粘锅番茄龙利鱼，龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味属于高蛋白，营养丰富，所以，龙利鱼具有相当高的营养价值，龙利鱼再抗动脉硬化防治心脑血管疾病增强记忆保护，视力方面具有很好的作用，用番茄烧的浓郁营养价值更高，味道也更棒，），放入鱼排列好，用油煎至发黄翻身煎另一面，切记用小火，边煎边加冷油，以达到外焦里嫩，口感鲜滑。两边均煎好后起锅。可直接食用（下酒或作零食香脆），也可饭上蒸一下（软化焦质有口感），或回锅水煮加姜葱。

滑子鱼怎样收拾

把鱼嘴到肚子全部去掉 还有尾黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼。每年三四月正值大黄鱼的洄游产卵期，无论是营养还是味道都是上品，是的食用之际；到了晚春，小黄鱼也到了产卵期，同样是不可错过的美食。巴上面的地方有个尿包 收拾不干净 这鱼没法吃

先将鱼洗净，切块，水烧开后将鱼块倒入热水，鱼皮收缩捞起，淋干水份即可

家常做法：将鱼洗净，至于碗中，盐泡半小时后（细小的鱼刺都能软化，以达到“吃肉不吐骨头”的目的），油下锅后加入半匙食盐（以便鱼皮不粘锅），放入鱼排列好，用油煎至发黄翻身煎另一面，切记用小火，边煎边加冷油，以达到外焦里嫩，口感鲜滑。两边均煎好后起锅。可直接食用（下酒或作零食香脆），也可饭上蒸一下（软化焦质有口感），或回锅水但是滑子鱼一般喜欢生活在水流速度较慢，水质清澈的河流中，所以人工养殖也必须在河流中进行。如果放于静水中养殖该鱼是不会吃食的。这也是养殖的一个③ 含有较多的谷氨酸，有助于维持神经系统的正常运作；难点。煮加姜葱。

大兴安岭有一种叫华子的鱼,不知道能不能人工养殖?

1、三文鱼

学名：瓦氏雅罗中医则认为，鲳鱼具有通经养血、柔筋利骨等功效，很适合消化不良、筋骨酸痛的人群食用。鱼、俗称滑子鱼，不是华子鱼。

还有种做法是红烧，老抽生抽糖葱段黄酒，另外一种风味。

该种鱼类一般分布在东北黑龙江一带。该鱼并不属于冷水鱼类，在冬季一般潜入水底不怎么出来。现在人工养殖在湖北湖南等地均有养殖。

另外目前滑子鱼养殖技术并不成熟，数量比较少，但是一但养好了，前景还是非常客观的

有没有一种既好吃又常见刺又少还不贵的鱼？

金枪鱼，又叫鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼是一种生活在海洋深处的鱼类，也是一种吃的海产鱼类，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分，能为人体补充丰富的优质蛋白，所含的DHA比例为鱼中之冠，是的健脑食品。金枪鱼常被用来做成刺身，号称“刺身”的深海美味，也有很多人喜欢食用熟制的金枪鱼，口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香。

只有根主刺，小刺几乎没有。

4、鳗鱼

葱姜切丝，鱼里外抹上少量盐和黄酒略腌（可以在鱼背上划上几刀斜刀，放点葱姜丝），大火蒸10分钟或者微波炉高火转一下（我家微波炉有蒸鱼功能，没有的话高火十分钟先看看生熟）。

出锅后倒掉汤汁，丢掉蒸鱼的葱姜丝，在鱼身上摆上新的葱丝和香菜。

鱼

冷冻柜台常有，清蒸做法和鲈鱼类似（蒸鱼豉油都不一定要放），自然鲜美香浓，尤其是骨头特别鲜美（全是大骨头，小刺几乎没有），吮指原味鱼有没有！

罗非鱼（非洲鲫鱼）

有人不太爱吃，因为肉质较粗，但它只有主刺没有小刺啊。

但需要注意的是，罗非鱼肉质粗，不适宜煮汤，适合红烧和烤。尤其适合用各种味道浓郁的佐料去红烧它，因为复杂的香味能丰富罗非鱼原本粗糙的鱼肉，鱼汤拌饭也不怕鱼刺，能吃下去好多碗饭呢！

云南餐馆里的烤罗非鱼也相当赞，香茅葱什么的香气，撒上满满的辣椒粉，啧啧，赶紧学会做法吧！

银鱼

这银鱼据说小的好、鲜美，太湖银鱼都小小的，外地银鱼都超级大。

黄辣丁（恩公鱼)

次接触黄辣丁实在吃火锅的时候，看样子灰不溜秋的好吓人，个头也不大，但是试着涮了两条，发现好好吃啊！

黄辣丁的家常吃饭是用油一煎，炖汤特别鲜，再放点豆腐香菜胡椒粉香油。

鲶鱼

鲶鱼在川菜里特别多，消耗量很大。

鳗鱼

这个不算便宜，但是真的是好好吃！

带鱼

这个就不多说了，小时候一到过年单，爸妈位就发很多冻带鱼，能放半冰箱，我都吃够了。

龙利鱼

龙利鱼的做法

一坤博砂锅洗净擦干，因为要放油，必须擦干净，没水珠二龙利鱼提前解冻三把龙利鱼片成2至3毫米的片状四鱼片加入料酒，胡椒粉蛋白，盐淀粉用手抓匀腌制半小时，五番茄去皮切小丁，六葱，蒜姜切末，砂锅里放入适量油烧热，八放入葱姜蒜末爆香，放入番茄丁，大火炒时炒至番茄出汤，11加入冷水，12水微开，下入鱼片13鱼汤烧开撇烧点热油淋上，一定要均匀浇在鱼身上，这样才能激发出葱丝和香菜的味道，去腥提香。去浮沫14加入适量盐15煮至鱼片变白关火16关火盛出趁热吃

个人感觉巴沙鱼很好吃，刺又很少，肉质、味道鲜美、营养丰富。

超市大概50块钱左右一斤，不过巴沙鱼的体格较小，一条鱼也就15块钱左右。以前在大型商超逛的时候经常买巴沙鱼，这种鱼刺少肉多生长周期短，吃起来口感比较清淡，适合炖汤或者做水煮鱼片和清蒸巴沙鱼吃。

巴沙鱼吃的做法，与米饭绝配，鲜美滑嫩，越吃越香，做法简单

1.将鱼肉洗净，切块，放入盆中。

2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。

3.烤盘内铺上锡箔纸，放上鱼，再撒上奶酪粉。

4.烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200°C烤制约10分钟。

5.取出装盘，即可食用[5] 。

好吃刺少的鱼又不贵有很多，比如白鳝或石斑鱼或者昂刺鱼，这些鱼都不含有很多的鱼刺，而且肉质鲜美，平时可以经常吃，这些鱼中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能保证身体的基本机能，除此之外平时也可以经常用这些鱼来熬汤喝，高温能将这些鱼中的营养更好的释放出来被人体吸收，而且孕妇多吃还能有催奶的作用。

罗非鱼是淡水鱼，鱼肉口感嫩滑，没有肌间刺，同时由于可以大规模养殖，市场上很容易买到，特别是在南方。一般价格在8-9块钱一斤，如果北方的价格可能会贵一些。

2、金鲳鱼

金鲳鱼是海水鱼，肉质可能没有罗非鱼那么细嫩，但口感还是非常不错的。另外鱼刺较大，一般不会担心卡到喉咙。金鲳鱼也可以大规模养殖，市面上有很多。金鲳鱼的价格稍微贵一些，一般是十几到二十来块钱一斤，但相比现在的猪肉价格，也算便宜的了。

我觉得巴沙鱼叫挺好吃的，巴沙鱼是越南湄公河里的河鱼，然后应该是产量很高吧，所以即使卖到我们内地来也挺便宜的。几块钱一条，便宜的店可能三四块钱一条，贵一点的也只要七八块钱一条，然后巴沙鱼的肉质就比较嫩，而且几乎里面是没有刺的，只有一根主刺。我们买到的巴沙鱼也几乎是巴沙鱼柳和，也就是说已经剥好了的鱼肉或者整鱼，是不带有那根主刺的。而且烹饪这一块儿来说的话，巴沙鱼是很容易烹饪的，不论是把它用来做水煮鱼，还是用来煎着吃。都是很不错的选择，而且超级简单，只需要用料酒粑粑，鲨鱼去点儿腥味，就可以制作了。

有的如，黄鱼

在营养方面：

② 含有丰富的微量元素硒，这种营养素可延缓衰老、辅助抗癌；

④ 含有被称为“脑黄金”的DHA，可促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。

在食用方式上，清蒸是保留鱼自身鲜味和营养的方法，吃的时候可以搭配上雪菜、葱等其它食材，帮助去腥提鲜。

鲳鱼

鲳鱼常见的品种有金鲳鱼和银鲳鱼。一般来说金鲳鱼的尾巴尖儿和鱼鳍都是金色的，养殖居多，因此价格相对较低；而银鲳鱼通体银白，主要依靠捕捞获得，所以价格相对较贵。

鲥鱼

一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就到了。在众多鲥鱼之中，长江鲥鱼尤为鲜美，和河豚、刀鱼齐名，被评为“长江三鲜”。但因为过度捕捞、环境破坏等原因，野生长江鲥鱼几乎绝迹，如今市面上售卖的多是美洲鲥鱼。

吃鲥鱼时通常会去掉内，保留鱼鳞，食用方法以清蒸为佳。因为鲥鱼的鳞片下富含脂肪，一起吃可以增加它的丰满口感。

带鱼

中医认为常吃带鱼有养肝补血功效。

此外，带鱼中含有不饱和脂肪酸和镁元素对心有较好的保护作用。尤其值得一提的是，带鱼的蛋白质含量高达17.7克/100克，可以和牛肉相媲美，它的钙含量更比牛肉高出6倍！人体吸收率也不错，很适合需要补钙、强体的小孩和中老年人吃。

不过，带鱼的腥味相对比较重，比较怕腥的饭团采用红烧、糖醋等重口一点的方式烹调。

既好吃的又常见的刺又少的而且还不贵的。那么可以选择鲅鱼呀。这个是常见的，而且口味也是比较不错的呀，刺又很少。并且它的价格也是非常的低廉的。

你吃过吃的鱼是什么鱼？

鲈① 黄鱼含有丰富的优质蛋白，对人体有很好的补益作用；鱼

鳕鱼是一种体型较短的海鱼，鳕鱼是生活在深海中下层和海洋底层的，鳕鱼可以说是全身是宝，富含普通鱼油所有的DHA之外，还含有多种维生素，蛋白质，而脂肪含量0.6%。鳕鱼肉质鲜嫩白细，爽口不腻，鱼刺极少，一般人很难分辨鳕鱼的真，真鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道。

名、华子鱼。

鳗鱼分为河鳗和海鳗，外形与鳝鱼十分类似，原产于海洋，可溯游到淡水中生活，成熟后再回到海里产卵。它的营养价值也非常的丰富，富含蛋白质和多种氨基酸成分，维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，鳗鱼的肉质柔软细腻，没有异味，在日本最常见的食物就是鳗鱼饭了，通过烧制鳗鱼铺在米饭上，味道丰腴鲜醇。

2、鳕鱼

3、金枪鱼

5、河豚鱼

第二名、鳜鱼。

第三名、鲈鱼。

第四名、黄鳝鱼。

第五名、野生大黑鱼。

2、鳕鱼

鲈鱼的肉质鲜美。非常的好吃，没有淡水鱼的那种腥味，肉质也比较紧实，煮起来是可以分瓣的。而且由于他是淡水鱼吧，所以你在市场买过来的时候他还是鲜活的。食材就讲究一个新鲜，尤其是鱼。不新鲜的鱼和新鲜的鱼，他们的味道是可以说是天地别，因此如果你不是住在海边或者有冷链保鲜的话，吃海鱼不如吃新鲜的鲈鱼。

所以我强推鲈鱼。

你好，很高兴为你解的问题。“红烧鳜鱼”

他的做法：备好鳜鱼， 1条

把锅中倒入适量香油、鱼煎熬两面金黄就可以下各种调料、在加入莫过鱼的水、大火烧至十多分钟、在转小火烧二十几分钟、这样闷出来的鱼更好吃、更入味。

2、鳕鱼

1，青草鲢鳙四大家鱼，是美味的代表之一。提到青草鲢鳙四大家鱼，我们都很熟悉。……这几种鱼肉质鲜嫩、营养丰富，烹调以后口味鲜美，是非常好吃的几种鱼。

2，金枪鱼是营养丰富、口味鲜美的鱼类。金枪鱼是一种非常的鱼。……同时，金枪鱼也是一种营养非常丰富、口味鲜美的鱼类。……能吃到这种鱼，感受会非常舒爽的。

3，河豚鱼是非常的口味鲜美的鱼类。河豚鱼是另一种非常的鱼。河豚鱼的鲜美程度不言而喻……正因为如此，河豚鱼才成为我们所熟知的、口味非常鲜美的鱼类。4，刀鱼、鳝鱼、黄花鱼……多种鱼类都是美味可口的鱼类。除了上述几种鱼类之外，还有很多种鱼都是非常好吃的……比如刀鱼、黄花鱼、鳝鱼等等，日常我们经常吃，而且对其鲜美的口味是非常满意的。2，做鱼时，不同烹调方让鱼拥有不同的口味。除了鱼类本身的特点之外，不同的烹调方法对于鱼的口味也有着非常重要的意义。做鱼时的烹调方法大致有以下几种：1，红烧鱼、糖醋鱼，香浓可口，非常美味。红烧鱼和糖醋鱼，是用众多调味料精心烹制的一道美食。……这两道菜的特点就是香浓可口，令连忘返。2，清蒸鱼淡雅清香，充分展现鱼类本身的鲜美口味。清蒸鱼是一种非常清新的烹调方法。……这种做法之下的鱼，口味虽然相对清淡，但却充分展现出了鱼本身的鲜美口味，从而给人留下独特的深刻印象。3，干炸鱼香酥可口，吃起来令人回味无穷。干炸鱼制作简单，用油一炸即可。……虽然简单，但是干炸鱼香酥可口，香浓美味，吃起来令人回味无穷，因此成为非常受欢迎的一种烹调方法。除此之外，像水煮鱼等烹调方法，都是口味非常独特，吃起来令人感到回味无穷的美味。综上所述，鱼类不但品种丰富，而且烹调方法多种多样，每一种组合都有独特的美味感受，我们吃这些鱼，都能享受到美的感受。

烹饪方法：

红烧黄花鱼焖土豆的做法步骤：

滑子鱼学名叫什么

鲈鱼的做法也有很多。但我认为像这样新鲜且肉质鲜美的鱼，用清蒸是的。处理方法和清蒸仓鱼一样，处理好鱼身以后，加入生姜料酒以及盐，放在锅上清蒸就好了。出锅后再滴上几滴香油，味道非常的鲜香可口。是很好的下饭菜，不需要过重的调料，因为鱼本身就已经很鲜美了，过重的调料反而会掩盖于鱼自身的优势。。就算是有朋友来了，请朋友吃一道鲈鱼烩也是很好的选择。而且鲈鱼价格也比较实惠吧！和其他同样质地的鱼相比，他的价格算是便宜的了。

滑子渔民们常说“三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，现在也是吃鲳鱼的好时候。鱼,

魟英文名：Dasyatis laevigatus Chu俗名：黄鲼、滑子鱼

属于魟科（Dasyatis 在我吃过的所有鱼中鲈鱼是最特别。因为它虽是淡水鱼，但是肉质和鲜味堪比海鱼。以前不是有一个故事吗？说有个官员，突然间思念家乡的鲈鱼烩了，于是连宰相都不当了，直接就辞职辞官回家去了。他想吃的鱼就是鲈鱼。laevigatus Chu）

属于魟科（Dasyatis laevigatus Chu）