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豆浆好还是豆奶好呢

豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，加工过程中，有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的，叫“均质”，即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化，从而达到物料相互混合的目的。豆奶加工过程中还有脱臭、脱腥等环节。

豆奶是不是等同于豆浆呢？是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。

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豆奶在口感上，香甜醇厚，顺畅细腻，豆香浓郁，保持了纯正口感。

豆浆和豆奶均不易保存，易变质，因此饮用时越新鲜越好，饮用刚加工出来的。豆浆因为有家用豆浆机，家庭自制自饮，要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易。而豆奶因经高温处理，使其中本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。这就如同人们日常炒豆奶：现在市面上销售的有液体豆奶（保质期一般是半年内）和豆奶粉（保质期通常有一年）。青菜，炒的时间越长，损失的维生素等营养就越多。

豆浆跟豆奶的区别，还是喜欢喝豆浆

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或者在多喝几天也有牛奶中的营养。

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喝了几天

豆奶和豆浆有什么不同？

豆浆：常温下，豆浆最多可放4-6个小时，一旦超过6个小时，瓶内就会繁殖大量细菌，食用后对身体不宜。

1、生产流程不同

豆浆是将大豆用水泡涨后研磨、过滤、煮沸而成。

2、营养成分不同

豆奶粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等营养成分，具有润肠通便、预防直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。

3、保质时间不同

1、营养成分不同

豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，是一种较好的营养食品。

2、生产流程不同

豆浆的制作流程：把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。

豆奶制作流程：大豆→去杂(脱皮) →浸泡→热烫漂洗→热磨提取→分离→热处理与脱臭→高压均质→包装→杀菌→成品。

3、食物营养成分不同

豆奶约每100克食物中的含量为30千卡。

豆浆约每100克食物中的含量为16千卡。

以上内容参考：

豆浆是典型的老派做法。

豆浆的制作方法十分传统简单，一般就是将黄豆浸泡软化后，再用打磨器进行打磨，然后再用过滤网过滤掉细渣，将其煮沸即可。

喝的时候，你可以根据自己的喜好来改变味道，喜欢甜食的人会加入白糖;不喜欢甜食的人会选择直接喝，也有些人会加入盐。

豆奶就代表了现代食品工艺。

豆奶和豆浆类似，它的主料也是大豆。它是将大豆粉碎后，萃取其中的水溶性成分，滤去不溶于水的杂质而制成的。

制作豆奶需要将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，进行灭菌罐装进行售卖。

人体吸收程度

豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化性，因此豆奶需经均质乳化，（用高压均质机）或处理使蛋白质，油脂、磷脂及各种辅料等形式牢固的多元缔合体，得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀的乳状分散体系，具有奶状的稠度，人体能吸收95%左右。

而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有防治糖尿病、强身健体的功效。口感

特别是全成豆奶选用质原材料，不添加任何防腐剂、色素，使得豆奶健康营养无负担，口感更加香浓顺滑。

豆浆因加工上的原因，口感相对会比较粗糙，所以许多人在喝完豆浆后，喉咙里会有沙沙的颗粒物的感觉和豆腥味，苦涩味甚至焦糊味。

安全性

大豆本身含有很多抗营养因子，食用后可能会造成新陈代谢失常，抑制人体生长、发育的不良后果。

在生产豆奶时，采用高温高压灭菌或瞬间超高温灭菌消除了抗营养因子的副作用。而豆浆则没有此工艺。

1.豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用;豆奶磨浆后还需精磨(用胶体磨),并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允许加糖精、色素、防腐剂)。

2.豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大,人体只能吸收率较低;豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白

3.大豆在磨浆过程中,大豆皮层下的脂肪氧化酶,在空气和水存在的条件下与油脂发生作用生成酮、醛、醇类等物质产生豆腥味,又由于大豆的卵磷脂被氧化时产生内脂类、呋喃类、醇类、醛类等,也出现多种不良气味;在豆奶生产过程中,有除腥、除臭等工序,而生产豆浆无此工序。

4.大豆中有很多抗营养因子,如胰蛋白酶抑制素,尿素酶、低聚糖、雌激素、氰类化合物等。这些抗营养因子有毒副作用,食用后会造成新陈代谢失常和抑制人体生长、发育的不良后果。在生产豆奶时,采用高温高压灭菌或瞬间超高温灭菌的同时,可以消除抗营养因子的毒副作用;生产豆浆时无此工序。

5.豆浆中的皂角苷有促进碘的作用,长期食用会使体内的碘排出过多,出现合成甲状腺原料短缺,使甲状腺功能发生紊乱,所以长期食用豆浆会有不良后果;在豆奶生产过程中适量添加碘化钾可防止发生甲状腺亢进。

6.豆浆中钙含量偏低,维生素A和维生素C含量很低,维生素B1、B2和维生素D的含量几乎等于零,蛋白质中含硫氨基酸偏低,缺少蛋氨酸;而生产豆奶时要强化营养成份,添加足量的维生素、微量元素和氨基酸。

8.豆浆口感粗糙,有豆香味也有豆腥味,营养单一,营养素只来源于大豆;而豆奶口感柔和、组织细腻、有豆香味、无豆腥味,营养全面、丰富、科学、合理。

10.豆浆属于食品系列,保质期只有24小时;豆奶属于饮料系列,保质期可达半年以上。豆奶的营养价

值高于牛奶,豆奶中还含有牛奶没有的磷脂、、异黄酮等多种抗癌物质,又没有牛奶中对人体有害的胆固醇、半乳糖、饱和脂肪酸等,因此,在国外有些地区,豆奶的销量远远超过了牛奶。

豆奶和豆浆都是以黄豆为主要原料制成的饮料。但豆浆的传统制法十分简单，一般是先把黄豆用水浸泡后，用湿磨磨细后过滤，煮沸即可饮用。而豆奶是用现代化设备加工出来的，加工的程序有选豆、洗豆、浸豆、磨浆、高压蒸沸、过滤（两次）、配料、震筛、胶体磨，罐瓶杀菌。

加了一些牛奶的成分。

其中有黄豆的营养，

而豆浆就是黄豆打制成的浆。

就原料来说不多，都是黄豆和水，有人认为豆奶里面还有奶的成分，其实不必。豆奶为什么称之为豆奶，是因为豆奶的制作工艺非常讲究，非常复杂，做的从质感上跟牛奶不多，而营养成分比牛奶更好，这里面包括超高温加热、除臭、高压均质等等，这些工序制作豆浆过程都没有。

豆浆跟豆奶的区别，还是喜欢喝豆浆

豆奶和豆浆哪个有营养，豆奶和豆浆哪个好

过敏有很多种，医院查的豆奶，蛋，鸡肉也是含有丰富由于豆奶的加工经过多道工序，所以豆奶比豆浆具有以下优点：一是豆奶没有豆浆那种豆腥味；二是豆奶中的大豆颗粒细化，久放也不会发生沉淀现象；三是豆奶在加工过程中，可根据市场需要配上牛奶、咖啡、可可、椰汁等营养剂；四是豆奶经过高压杀菌消毒，在瓶装密封情况下可保鲜3个月。蛋白质的物质，但是蛋类和鸡肉所含有的是动物蛋白。建议再到医院做深入的过敏源鉴定。

很多人都爱喝豆浆和豆奶，市面上卖的豆奶大多数存放时间比较长，而卖豆浆的一般主要是早餐店卖的是新鲜，买回来的豆浆基本不能放超过一天，很多人为了存放方便更愿意买豆奶放在家里喝，虽然豆奶和豆浆都很好喝但是不少人不知道两者营养哪个好，那么有人想知道豆奶和豆浆哪个有营养，豆奶和豆浆哪个好？

豆浆和豆奶哪个有营养，豆浆主要是黄豆或者黑豆制作出来的天然饮品，里面含有大豆磷脂、不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病非常有用，而且喝豆浆也对女性好，一些需要平衡雌激素的女性喝豆浆可以起到食疗的功效，不少人为此都很爱喝豆浆。

豆奶则是用豆浆混牛奶制作的奶状蛋白饮料，市面上卖的豆奶大多都加了白砂糖以及一些食3、制作豆浆请将机头按正确的位置放入杯体中插上电源线，功能指示灯全亮，按下所需的功能键，对应指示灯亮，启动相应的制浆程序。机器按设定的程序进行多次打浆及充分熬煮后，机器发出声光报警指示灯闪烁，提示豆浆已做好。品添加剂来增加豆奶的口感和味道，虽然豆奶里面有豆浆和牛奶但是比起牛奶和豆浆的营养成分还是会逊色一点，大家更多地把豆奶看做是一种饮料，而不会看成一种健康饮品。

大家喜欢喝豆奶的话建议可以买一些少加视频添加剂的豆奶，因为长期喝这样的豆奶会对身体不好，大家也可以尝试自制豆浆这样的健康安全更有保障。

豆奶可以和牛奶一起喝吗

可以之所豆浆，做好后自行添加牛奶9.豆奶是天然植物蛋白保健饮料,可添加各种果汁制成各种果味豆奶,品种繁多;而豆浆品种单一。。准备食材、放入食材、制作豆浆；作步骤如下：

不可以的。一来串味，二来吸收效果质的功能特性和磷脂的强乳化性,因此豆奶需经均质乳化(用高压均质机)或处理使蛋白质,油脂、磷脂及各种辅料等形成牢固的多元缔合体,得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物,在水中形成均匀的乳状分散体系。具有奶状的稠度,人体能吸收75%左右。都大打折扣的。

豆奶和豆浆有什么区别

对。豆奶只是加了点奶粉而已。

1.豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用;豆奶磨浆后还需精磨(用胶体磨),并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允许加糖精、色素、防腐剂)。

可能你下的mod是盗版，再不就是你的效果没发现

2.豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大,人体只能吸收率较低;豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白

豆浆是纯豆子打成的，而豆奶是20%的3、制作豆浆请将机头按正确的位置放入杯体中插上电源线，功能指示灯全亮，按下所需的功能键，对应指示灯亮，启动相应的制浆程序。机器按设定的程序进行多次打浆及充分熬煮后，机器发出声光报警指示灯闪烁，提示豆浆已做好。豆浆，10%的牛奶，还有其余

豆浆是大豆麽出来的，豆奶是奶里面有含豆浆的成分。

豆浆是豆制品，市面上卖的里面要添加奶粉等物质，而奶粉是从牛奶等乳汁中提取出的。

豆浆加一点奶，就是豆奶。豆浆没有加东西。。。。

豆浆跟豆奶的区别，还是喜欢喝豆浆

一包豆奶生产日期在2019年8月份,保质期12月,请问还能喝吗？

以上内容参考

一包豆奶生产日期在20mod应该出bug了吧19年8月份，保质期12个月，现在是2020年8月份，刚刚到保质期，只要豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体只能吸收40~50%左右。是没变质就能吃，只不过是时间长了豆奶的营养给打折了，没有刚买的时候吃着豆奶味道浓了，没那么高的营养了，吃是能吃的，请放心。

豆奶和豆浆的区别

如果按照国标来衡量GBT 30885，豆奶是个大的分类，如果一定要区分的话，豆奶和豆浆的区别在于，豆浆只有大豆和水，而只要再添加了“糖”，就只能叫做豆奶；所以市面上的那种3天保质期的豆浆，只要除了大豆和水之外，还添加了“糖”，那就只能算是豆奶了，类似豆本豆、纯菽都是属于豆奶，而早餐店里的那种豆浆，只要加了糖，虽然叫豆浆，但还是属于豆奶，只有那种原味的豆浆才能称作豆浆，里面只有大豆和水。另外豆粉做的，和大豆的道理一样，只不过2个工艺不同，豆粉是大豆磨成的，所以关于称呼，本质还是一样的；就是大多数豆粉做的都需要添加一些食品添加剂，不然会很容易沉淀，你可以家里冲泡一下看看；市面上现在只有纯菽是用豆粉、水、糖，而不添加其他食品添加剂的一款豆奶。

豆奶是不是等同于豆浆呢？是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。

尽管原材料大同小异，但是相比于豆浆，豆奶的营养价值更高，其中蛋白质和营养素含量几乎是豆浆含量的两倍或更高，而且口感佳，食品安全也有保障，是三餐的选择之一。

豆浆和豆奶均不易保存，易变质，因此饮用时越新鲜越好，饮用刚加工出来的。豆浆因为有家用豆浆机，家庭自制自饮，要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易。而豆奶因经高温处理，使其中本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。这就如同人们日常炒青菜，炒的时间越长，损失的维生素等营养就越多。

豆类、蛋类是发物。当然不能吃啊！像上面诊断书上标注的食物还是不要吃的为好，以防过敏。当然发物是有针对性的，因个人的体质关系。有好多属发物的食物吃了都会没事。

发物：

1、食用菌类 如蘑菇、香菇等；

2、海腥类 如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；

3、蔬菜类 如竹笋、芥菜、南瓜、等；

4、果品类 如桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等；

5、禽畜类 如公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等；

另外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。

豆奶和豆浆都含有丰富的蛋豆奶就就在豆浆里，白质，豆奶不但含有丰富的大豆蛋白还含钙等营养。

豆浆跟豆奶的区别，还是喜欢喝豆浆

豆奶和豆浆哪个有营养

其实两种的营养是不多的，都是对身体好的。 豆奶，豆浆都是很好的营养品，他们都富含人体所必须的蛋白质，豆奶和豆浆富含植物蛋白和卵磷脂，人体更易于消化吸收．此外，他们都能补充人体所须的矿物质，如钙，总之，他们是营养均衡的理想营养品。

生活中，豆浆和牛奶都是非常有营养的早餐饮品，但从营养的角度来讲，两者到底有什么区别呢？哪种更适合你呢？

可以根据自己这两种奶可以一起喝。只是要适量。的需求去选择豆奶和牛奶一起喝，只不过豆奶和牛奶一起喝味道会改变，其它方面也没有什么影响，也不会对人体产生负作用。

九阳豆浆机怎么做豆奶？

7.生产豆浆可用任何品种的大豆作原料;生产豆奶必须选择蛋白质含量高、亚麻酸含量低的品种,因亚麻酸在豆奶生产过程中能被脂氢化酶氧化而产生不良的气味,影响豆奶的风味和质量。

亲，您好！感谢您对九阳的支持。

豆奶应该是有夜视功能的，你看一下有没有开光影，开了光影是没有夜视效果的

九阳豆浆机全豆豆浆制作方法

1、根据需要按照食谱量取一定量的食材。

2、请将量取好的食材或浸泡好的豆子，清洗干净后，放入杯体内。同时将水加至上、下水位线之间。

一、材料

黄豆50g、花生40g、红枣8-10颗、牛奶200-300ml、水注至1100ml豆浆机水位线处

二、做法

花生、红枣弄碎一些；花生可选去不去皮豆浆和豆奶的主要区别包括以下方面：。

把冲洗后的黄豆、花生、红枣碎放入豆浆机，加适量牛奶，再加清水至豆浆机水位线处。

按五谷豆浆键待豆浆机工作结束即可。

1、根据需要按照食谱量取一定量的食材。

2、请将量取好的食材或浸泡好的豆子，清洗干净后，放入杯体内。同时将水加至上、下水位线之间。