东北锅包肉放番茄酱吗 东北锅包肉放番茄酱吗好吃吗

东北美食锅包肉，是一道灵魂美食，具体怎么做？

首先需要选择合适的肉，这样才可以进行制作，准备好里脊肉，然后加入盐，料酒，生粉鸡粉进行腌制，起锅烧油，然后将肉放入，进行油炸，捞出，然后放入葱姜蒜，放入各种调味品，翻炒均匀，将肉放入，放入各种调味品，这样就可以做出来了。

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就是应该把里脊肉切成肉片，水里面胡椒粉，起锅烧油之后加入食用油，把它放到锅里面加入番茄酱，白糖和白醋。

应该选择一块上好的里脊肉把里脊肉切成厚片以后，然后裹上淀粉和鸡蛋液下油锅里炸，炸至金黄之后再捞出在锅里放入一些底油，放入葱，姜，蒜番茄酱炒出香味和红油之后，放入炸好的里脊肉，再加入葱花就可以了。

锅包肉是哪里的菜？锅包肉的汁怎么调？

东北地区的菜，这个菜在东北是非常流行的，喜欢吃的人是非常多的。在玩。调酱汁的时候，在碗中放入白砂糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉搅拌均匀，可以根据自己的口味调节这些东西的比例，这样的话做出来的味道是比较适合自己的。

一个家常菜，大部分都是利用米醋和白糖加入一些料酒进行搅拌，可以加入胡椒粉和味精。

是东北的菜。起锅烧油，放入葱姜蒜，放入番茄酱和白糖搅拌均匀就可以了。

正宗的锅包肉到底用不用番茄酱

正宗的锅包肉其实是不加番茄酱的，这一点很多朋友都弄错了，想要做好锅包肉，选对淀粉是重要的，用面粉、玉米淀粉和生粉，都做不出这种味道！

【准备食材】：猪里脊

【准备辅料】：土豆淀粉、油盐、糖、米醋、盐、料酒、葱姜蒜、胡萝卜、香菜

Step1 ：里脊肉洗净后切成刀背厚的片。

Step2 ：将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的料酒和盐一起抓拌均匀。

Step3 ：将淀粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀，浸泡半小时。

Step4 ：半小时后，清水会浮在淀粉上，轻轻地将清水倒掉，用手将下面的淀粉抓入肉中。

Step5 ：用手将淀粉和肉片抓拌均匀。

Step6 ：葱姜、胡萝卜、香菜梗一起切成丝，蒜切成小片。

Step7 ：锅中烧油，油温7成下入肉片。炸熟后捞出控油，再复炸20秒捞出。

Step8 ：锅留底油，下入白糖和醋，熬至汤汁黏稠，下入切好的葱姜蒜胡萝卜丝。

Step9 ：下入肉片，快速翻动挂汁出锅！

糖醋的比例没有固定的要求，根据个人口味来定。翻炒的时间一定要短，快速挂汁立马出国，这样做出来的锅包肉才够酥脆，不然就不那么好吃哦！

你好，老式锅包肉不加番茄酱，新式的锅包肉加番茄酱，加不加都正宗，看你自己喜欢吃哪个。

不用，炒糖色就行。

东北锅包肉放番茄酱的怎么做？

东北锅包肉的做法

1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片

2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用

3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止

4.放入番茄酱

5.再放入白糖、盐，烹入柠檬汁

6.将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用

7.炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中

8.炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出

9.炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香

10.放入炸好的肉片快速翻炒几下

11.倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片

12.放入香菜末提香即可出锅

东北锅包肉的做法？

东北锅包肉的做法

东北锅包肉怎么做？把肉切薄片，胡萝卜大葱切丝，香菜切断，肉中加入两勺淀粉，清水食用油，搅拌均匀下油锅炸，与调好的料汁搅拌。

原料：

猪肉、葱、姜、盐、料酒、醋、白酒、淀粉、生抽。

锅包肉是一道东北的名菜，正宗的锅包肉就是要外焦里嫩，过两遍油才行的。

做法：

猪肉切片，用淀粉鸡粉胡椒腌制，用油炸熟后下入酱汁翻炒。

准备好里脊肉加入淀粉食用油白糖白醋等作料，油温5成热捞出

东北锅包肉做法