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腊肉的简单家常做法(腊肉的简单家常做法视频)


1、生姜腊肉4：炒至青椒断青即可盛起上桌了。

2、菜谱肉色红亮，鲜有烟香味。

3、比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。

4、材料主料：，猪肉5公斤。

5、调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。

6、(花生壳亦可)(1)腌渍。

7、先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。

8、春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。

9、腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。

10、(2)熏烟。

11、把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。

12、用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。

13、熏好后挂于通风处，待水分全干。

14、材料腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

15、卷心菜切丝待用！2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

16、迷你版腊肉菜谱在这个全球变暖的`时代，气温是越来越高鸟。

17、往年的这个时候早已穿上了秋衣，而现在过了立冬俺居然还可以穿着短袖。

18、在这个不冷的秋天里，俺越来越怀念那凉凉的秋意。

19、天啊，吹两天北风吧，俺要晒腊肉啊。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。