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1、食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。

2、那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。

3、二是适时栽培。

4、如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。

5、三是选择优质、高产的菌种。

6、俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。

7、四是提高产品质量。

8、做到适时采摘。

9、食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。

10、据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。

11、还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。

12、1、首先需要种子，蘑菇是菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，蘑菇属于菌类，不能进行光合作用，蘑菇有超多种类，可食用的蘑菇含有非常丰富的营养价值以及经济价值。

13、3、一个星期左右，可以看到已经开始出菇了，当然出菇的时间跟管理有关系，管理好的，菌丝长满后5-7天就开始出菇，空气比较干燥，管理不是太好的，可能要20天左右才开始出菇，这些都是正常的。

14、（出现菇芽之后就不能盖报纸了，一定要把报纸掀开，每天要加强喷水保湿）。

15、2、种植蘑菇需要选择地方，这个地方需要足够的养分可以供蘑菇生长，蘑菇的生长不需要阳光直接照射，具有一定湿度、温度、通气就可以，种植蘑菇的混合床可以购买，也可以自己做，用棉籽，玉米芯，木屑，草粉，莲子壳，稻草等，这些材料可以为蘑菇提供充足的营养物质，而且种植的时候，注意消毒防止污染。

16、（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。

17、这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。

18、 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。

19、按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。

20、锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。

21、装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。

22、否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

23、5、当菌丝长到出土的程度时，开始补充水分，让蘑菇更快的生长，喷水的时候，要轻一些，可以少量多次，保持覆盖土的适度就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。