红烧鸡的做法 红烧鸡腿的做法

家常红烧鸡最简单做法

大葱

家常红烧鸡最简单做法如下：

红烧鸡的做法 红烧鸡腿的做法

红烧鸡的做法 红烧鸡腿的做法

红烧鸡的做法 红烧鸡腿的做法

1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多

主料：鸡腿1000克。

辅料：生姜10克、辣椒粉适量。

1、鸡腿洗净，然后用刀划几刀，再倒入生抽、蚝油、盐、姜末、料酒，搅拌均匀，腌制入味半小时以上。

2、起锅，倒入稍多食用油，油热后沥干鸡腿表面水份，再放入锅中，防止溅油。

3、再次倒入适量料酒，不停翻拌，直至表面金黄，表面较干脆。

4、鸡腿煎炸好后，取出大部分食用油，再倒入蒜末，翻炒出香味。

6、倒入适量鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

红烧鸡块的家常做法怎么做

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主料

鸡肉

750克

辅料

土豆

两个

配料

生姜

一块

大蒜瓣

五瓣

花椒

10粒左右

八角

一个

香叶

两片

一段

孜然

一小勺

生抽

适量

盐适量

豆瓣酱

适量

口味

烧工艺

数小时

耗时

普通

难度

红烧鸡块的做法步骤

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：2 2泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：3 3鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：4 4土豆切成块

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：5 5锅里放适量油烧到五成热

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：6 6倒入鸡肉煸炒，炒三分钟

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：7 7加入生抽、孜然继续煸炒两分钟

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：8 8加入土豆再炒两分钟

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：9 9加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：10 10盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：11 11出锅了

红烧鸡块的家常做法

材好了，这样一道肉质细嫩，味道鲜美的红烧鸡块就做好了，汤汁可以浇在米饭上面，非常好吃。料

鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个

做法

1.鸡斩块，飞水后，取出备用

2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块

4.大火烧开后，转中火，炖30分钟

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

怎样做红烧鸡好吃

加入冰糖，半勺蚝油。

怎样做红烧鸡好吃

怎样做红烧鸡好吃2

怎样做红烧鸡好吃，在饮食上，爱吃的人可从来都不马虎，而美食的烹饪技术会直接影响到食物的美味，所以在烹饪方面还是要精益求精一下才好啊，以下是关于怎样做红烧鸡好吃。

怎样做红烧鸡好吃1

红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法

大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。

1勺豆瓣酱。

鸡腿切块，开水锅中过一下。

热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

炒至颜色均匀。

炒匀，放入2个八角，15粒花椒。

稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

撒一点葱花，装盘。

红烧鸡块 焖烧的做法

这个拍得太浑了，你们凑活着看吧。鸡斩成你喜欢的.大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水。然后再捞出来，沥干水分。

锅烧热，加入少许油和15克白糖。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡。

倒入沥干水分的鸡块。

尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色。

继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油。

加入姜片，蒜，豆瓣酱，生抽和酱油，翻炒均匀。

撒入花椒

加入香料

加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味

再加入土豆块，胡萝卜。也可以是别的，我试过放红薯，山，味道也都很不错

翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖。

加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁

香辣入味的红烧鸡块就做好啦！

小贴士

加入香料之前一定要烧干鸡肉的水分再下香料

怎样做红烧鸡好吃3

红烧鸡的做法

准备好食材

鸡腿洗净切块

配菜全部洗净

锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色

加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻

倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖

汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可

超级美味，快去试试吧！

红烧鸡块的制作方法配料

当然这并不是家常的做法，更加简单的一种方法就是把弄好肌肉放进电烤箱里面烘烤，做出来的红烧鸡肉火力均匀，很少会弄教。

主要食材：鸡肉500g

红烧鸡肉的家常做法。只要把鸡洗干净，然后搁水炒一下。锅里放少许油。呵呵一点儿呗。猴子变身。然后把及格里边吵。发张各种调料。恩珠。半小时吧！将大调。等等。

配料：姜，葱，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒

调料：料酒，生抽，老抽，盐，

具体步骤：

1、将鸡块用清水洗干净，多洗几遍

2、锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开

3、葱切片，蒜切成片，姜切成片备用

4、水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出控水备用

5、锅中倒入适量的油，放入八角花椒炸香，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入焯过水的鸡块煸炒一下

6、倒入适量料酒，翻炒均匀，再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀，给鸡块上色，然后倒入开水没过鸡块，大火烧开，再转小火，盖上锅盖焖煮半个小时左右，

7、炖好后放入一勺糖，一勺盐调味，根据自己口味适当增减，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后放入青红椒，翻炒均匀断生后就可以出锅了

【小贴士】

1、鸡块一定要焯水，这样做出来的鸡肉才没有腥味。

2、配料的话可以放入洋葱，菜类的，这样口感更好。

【红烧鸡块】

【主料】鸡肉

【调料】盐，老抽，生抽，冰糖，料酒，红辣椒，青辣椒，姜，葱，鸡精

【制作过程】

步骤1.准备食材，适量的鸡肉块，大葱洗干净后切碎，青辣椒，红辣椒清洗后切菱形，姜切碎。

步骤2.把鸡肉用料酒腌制一下，锅中烧热水，将鸡肉下锅焯一下，待水中煮出沫之后捞出即，用凉水冲一下。

步骤3.锅中倒入适量的油，烧热后，放入冰糖，10块左右，炒至变成焦糖色。

步骤4.将鸡肉块倒入锅中，放姜，翻炒，加入少许盐，老抽，生抽，青辣椒，红辣椒。

步骤5.在锅中倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮一会。

步骤6.待锅中汤汁快收干的时候，撒入少许的鸡精，汤汁收干即可出锅。

步骤7.鸡块出锅后装盘，撒上切好的葱花和芝麻。

鸡肉色泽红亮，吃一口特别入味，搭配一碗米饭，鲜嫩可口，非常下饭的一道家常菜。

对于控制体重的朋友来说，鸡胸肉最熟悉不过了，鸡肉本身的蛋白质含量比较高，是优质蛋白的来源，还含有人体所需的氨基酸，鸡肉中还含有，维生素A，维生素B族，维生素C，钙、镁、磷、铁，胡萝卜0，硫胺素，核黄素等营养物质。

鸡肉相对来说，人体比较容易消化，也很容易被人体吸收，为人体补充能量的同时，还可以增强免疫力，对于乏力疲劳等有很好的食疗作用。

2.将鸡肉过水焯的时候，锅中水烧热后，倒入已经切好的鸡肉，煮出沫以后，捞出鸡肉，用凉水冲一下。

鸡肉改刀切块，切蒜片、姜片、葱片、青红椒块，锅中烧水，下入鸡块焯水，烧开撇去浮沫，再煮两分钟，捞出洗净，锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香，下入鸡块炒干，加适量料酒、老抽炒至上色，加清水没过鸡块，加食盐、白糖煮十五分钟，下入青红椒煮至断生，大火收汁，加水淀粉勾芡，加适量明油炒匀装盘

我觉得现在要做菜也好，做红烧鸡块也好，到上查一下是的，上面各种做法，五彩缤纷，让你，目不暇接。

红烧鸡块的家常做法

红烧鸡怎么做才好吃

工具/原料：母鸡、酱油、白糖、盐、蚝油、生姜。

红烧鸡做法如下：

主料：鸡腿200g。

辅料：尖椒20g、香菇20g、姜20g、胡萝卜20g、葱20g、姜20g。

1、碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝5、再继续干辣椒，快速翻炒。油1勺，盐少许，水搅匀。

2、锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色，加入葱姜爆香。

3、放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻，倒入调味汁翻炒均匀。

4、加入清水，大火转中小火慢炖，汤汁快收干时加入胡萝卜和尖椒，翻炒断生即可。

5、收汁之后就可以出锅了。

红烧鸡怎么烧好吃 红烧鸡的做法

步骤不麻烦，没有乱七八糟的调味品。大火烧开后小小火慢慢烧才好吃。

1、主料：母鸡适量。

2、辅料：酱油适量、白糖适量、盐适量、蚝油适量、生姜西红柿 1个适量。

3、母鸡清洗干净。

4、剁成块。

5、生姜切片。

7、先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。

8、煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化。

9、放入一勺半酱油翻炒上色。

10、放入半勺蚝油翻炒均匀。

11、锅中放入适量水。

12、放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮 五十分钟。

13、煮至汤汁变少时大火收汁。

14、放入少许盐调味即可。

家常红烧鸡怎么做

烤鸡口味：香，工艺：烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。那么家常红烧鸡应该怎么做?我整理了关于家常红烧鸡的做法，希望对大家有帮助!

家常红烧鸡的材料

鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个。

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

红烧鸡营养价值

红烧鸡(12张)

2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈

3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈

4、拌炒很重第三步，把铁锅用清洁球刷干净，再用抹布把锅里的水抹干净，锅上火烧一大勺油，把油烧热，倒出来，加入凉油，烧至五成热，下入，葱段姜片蒜片，花椒，再放入鸡块煸炒一会，放入少许郫县豆瓣酱，番茄酱，老抽，煸炒一会儿，加入料酒，加入开水，盖上盖子，小火炖上15分钟。要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

5、不加水，用少许料酒即可

鸡肉食品价值

中医价值

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：1 1原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

家常红烧鸡最简单做法

家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡最简单做法：

1、母鸡清洗干净剁成块。

2、生姜切片，鸡块和姜片一起放锅中煸炒，放少量油或者不放。

3、先开小火慢慢煸倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。出它的水份，再开大火把水份炒散如干，鸡煸干水份就会出油了。

4、煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化，放入一勺半酱油翻炒上色，放入半勺蚝油翻炒均匀。

5、锅中放入适量水，放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮五十分钟。

6、煮至汤汁变少时大火收汁，放入少许盐调味，关火。

红烧鸡怎样烧好吃

微辣

好吃的红烧鸡做法如下：

1.鸡肉在做的时候，没放八角，总觉得放了八角会把鸡肉的鲜香味覆盖住。

准备食材：鸡1只、老抽2勺、干辣椒7个、八角2个、姜5片、葱1根、蒜3粒、生抽4勺、盐1勺、蔬之鲜1大勺、香叶3片、白胡椒粉（可加可以不加）、十三香（可加可以不加）。

2、把切成小块，尽量切小块一些。

3、热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，炒，这里的鸡块尽量控干水分。

4、热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，爆炒，这里的鸡块尽量控干水分。

5、热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，爆炒，这里的鸡块尽量控干水分。

6、加入开水，稍微没过鸡肉，大火烧3-5分钟，转小火，煮10分钟。

7、十分钟后，大火煮十分钟收汁。如果你喜欢汤更黏稠一些，可以适当加一些水淀粉。

8、大概这种程度，可以试试，鸡肉已经熟了，而且很嫩，就可以起锅了。

红烧鸡壳的做法大全窍门

大厨教你，“红烧鸡块”的正宗做小提示：法，简单又好吃

红烧鸡块是一道家常菜，通常的做法是，把鸡块腌制，上浆，过油，然后再红烧。但是今天我们要做一道适合孕妇吃的红烧鸡块！

步，准备三黄鸡鸡腿500克，把鸡腿剁成块，放入清水浸泡两个小时，然后捞出沥干水分。

第二步，鸡块放入盆中，加入生抽蚝油，白胡椒粉，白糖，料酒，抓拌均匀，再放入玉米淀粉少许，抓拌均匀。

第四步，将鸡块收汁，把洋葱块，青椒块，红椒块，木耳放入锅中，翻炒一分钟，加入味精，即可出锅装盘。

总结，这道菜的鸡块没有过油，也不辣，适合孕妇吃！炒鸡1、准备好一会儿要用的配料。块的时候一定要把锅烧热滑油，这样炒鸡块不容易粘锅