鱿鱼为什么不能整盆养殖 鱿鱼不能惯着

新鲜小鱿鱼怎么处理 新鲜小鱿鱼怎如何处理

4．砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤

1、新鲜的鱿鱼买回来以后，先把头部、尾部和身子切开，可能会流出来很多东西，在水龙头下冲洗干净。

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鱿鱼为什么不能整盆养殖 鱿鱼不能惯着

据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡。

2、从鱿鱼背部切开，那个地方有2根透明的细长骨头，有点像塑料，把它们抽出来。顺便冲洗鱿鱼内部，将肠子等都扯出来扔掉。

3、将鱿鱼平铺在台面上，从边缘揭开鱿鱼身上的黑膜，慢慢的一次撕到底，把鱿鱼脑袋上的黑膜也撕一下，触角上不容易作可以省略。

4、处理头部，先挤出来鱿鱼眼部的墨汁，这个墨汁的压力很大，可能会喷射两三米远，一定要注意在水盆中作。

5、然后在挤掉鱿鱼的牙齿，在头部中间的部分，冲洗鱿鱼的头部空间，将里面所有的内全部冲洗干净。

6、清理鱿鱼的触角，鱿鱼触鱿鱼、洋葱。角上有一个个小圆圈，口感如塑料，不能吃，用手挨着触角撸，把这些小圈圈全部都撸掉。

7、切鱿鱼，触角可以切成段，脑袋切块，鱿鱼肉切花刀网格纹（在内侧）或切块都行。这样鱿鱼的整个处理过程就完成了，用开水焯水，马上就会卷曲起来。

鱿鱼的处理方法？

鱿鱼是十腕目枪乌贼科动物。鱿鱼体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。其常活动于浅海中上层，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。其主要分布于热带和温带浅海。

炖排骨一般步骤：

1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门：

炖排1、鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。2、鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。3、鱿鱼是发物，湿疹、等皮肤病患者忌食。4、鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。5、鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7%纯碱、3%石灰水、90%开水）泡发。骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以养殖的多吃了。

如何处理鱿鱼方法，喜欢的赶紧收藏哦

你拿个毛巾或者布去撕，从鱿鱼的上面整体一起撕。。还有你要把鱿鱼头那个须上的硬壳用手抓掉。弄的时候放温水。。会好撕点。

肚子里的不要 最重要的是要把表面那层膜撕干净 过水 在打花刀切好 然后再烹制

先过滚水一下，在爆炒吧

鱿鱼怎么做

雪菜，鱿鱼，糖，料酒，姜，葱花，盐，鸡精

爆炒鱿鱼应该怎么做？

调料：葱、姜、八角、盐、酒。

巧剥鱿鱼皮

2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

做法

2．干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；

3．鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

干锅鱿鱼

原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克；海鲜酱、叉烧 干锅鱿鱼酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量， 精炼油1000克（约耗50克）。

做法：

1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g；精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法：

1．先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干

3．注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

土豆鱿鱼汤

原料：土豆克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。

做法：

1．瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。

2．香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。

3．将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

酸菜鱿鱼汤

原料：水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵；盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯。

做法：

1．鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。

2．高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，加鱿鱼同煮。

3．约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，放入洗净、切碎的香菜即成。

原料：鲜鱿鱼一只，青椒一颗。

烤鱿鱼调料：少许盐，少许蚝油，少许五香

粉，少许孜然，少许橄榄油（色拉油也行），少许料酒。

做法：

1．先把鱿鱼洗干净，处理了后切成片和条，在鱿鱼表面划上口。

2．放上准备好的调料，把青椒切丁后撒在鱿鱼表面，腌制一会儿。

3．开始烧烤，当然也可以烘烤。

4．烤好后取出，可以按照自己的口味加减调料。刚烤好的鱿鱼非常的香，一定要趁热吃，一凉就不好吃了。

我比较喜欢原味清淡的东西，所以我是很尊重鱿鱼的原汁原味的，为了突出鱿鱼本来的鲜味，我其他的调料都是“少许”...

辣炒鱿鱼丝

原料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25 克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

做法：

1．取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2．炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3．干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

凉拌鱿鱼

原料：鱿鱼1只。

辅料：洋葱1/4个。

调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺。

做法：

凉拌鱿鱼1．鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后

捞起，洋葱切丝备用

2．将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁

3．将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀

4．备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。

菜品特色：

葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。

肉炖小鱿鱼

原料：五花肉、小鱿

做法：

1．五花肉切块(不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用

2．锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

砂锅鱿鱼

原料：干鱿鱼。

辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄。

调料：鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。

做法：

1．盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净

2．将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松

3．把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净

5．锅内放鸡汤克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。

蜜汁烤鲜鱿

准备时间：10分钟

制作时间：提前6小时准备

食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克

调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许

原料采买：挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。

做法：

1 鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。

2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。

3 取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。

烹饪心得：

如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。

特点：

鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升。

蛋黄酿鲜鱿

原料：新鲜鱿鱼2条、咸蛋黄8个、青豆2汤匙、火腿条4条、包心菜丝1杯、沙拉酱2汤匙。

制作：鲜鱿去头，剥除外皮及内，洗净后用腌料抹匀腌5分钟。咸黄蒸熟备用。将咸蛋黄灌入鲜鱿中，并将青豆及火腿条散放在蛋黄中，灌好后用牙签封口，上锅蒸10分钟，取出待凉后切片。包心菜丝垫盘底，上面放上鲜鱿片，附上沙拉酱使可上桌。

豉味鱿鱼

新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。

锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。

锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。

鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。

锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。

菜花鱿鱼

这个菜呢，几乎跟个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。

韭菜炒鱿须

鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出

锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。

凉拌鱿须

须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。

孜然鱿须

须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。

韩式辣酱炒鱿鱼

用韩式辣酱炒鱿鱼的时候，配以青椒、洋葱、胡萝卜同炒，不但丰富了颜色和味道，营养也更全面！

原料： 鱿鱼、青椒、洋葱、胡萝卜、韩式辣酱。

韩式酱爆鱿鱼

原料：

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；

6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；

8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；

9、加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

番茄鱿鱼圈

原料：

调料：

葱、姜、蒜、番茄酱。

做法：

2、洋葱切丝、葱、姜切末；

3、锅做热，锅内做油；

4、放入姜末、蒜末，煸炒出香味；

5、放入洋葱丝煸炒出香味；

6、放入鱿鱼丝煸出香味和多余水分；

8、翻炒均匀出香味和红油；

9、加入盐、白糖、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡出锅即可；

10、撒入香葱末出锅即可。

香芒脆拌鱿鱼

原料：

新鲜鱿鱼，芒果，紫洋葱

配料：

黑胡椒，橄榄油，苹果醋，日式照烧汁

做法：

1、鱿鱼洗净，切成圈状；滚水里焯熟后立刻浸在冰水中；

2、芒果，洋葱，分别切丝备用；

3、 将鱿鱼漓干，放入芒果丝，洋葱丝，适量加入黑胡椒，橄榄油，苹果醋，及照烧汁调味，拌匀即可。

你是鲜鱿鱼还是碱发鱿鱼，碱发鱿鱼一般用来烫火锅吃麻辣烫，还可以做烩菜（三鲜鱿鱼，包括午餐肉，平菇，木耳），鲜鱿鱼可以用泡椒泡姜炒，做泡椒鱿鱼。还可以做烧烤鱿鱼。

鱿鱼去皮洗净，烫十五秒，切开，调料汁，调好料汁倒在鱿鱼上，上锅蒸，完成！

吧鱼先吨啦，然后用炒菜用的菜料调一下就OK。

如果做小生意的话,铁板鱿鱼。在家吃的话要不和洋葱青椒炒着吃,要不和青菜肉皮火腿烩着吃

带墨汁的鱿鱼烤起来才好吃，一口下去满口都黑乎乎的

祝你们在新的一年里心想事成

鱿鱼在家这么炒，媳妇幸福的不得了

现在的鱿鱼是野生还是人工养殖的

鱿鱼

1，看颜色

1．干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食；

1）人们通常认为，总绿化海带的颜色越好，其实并非如此海带是坏的，已经添加了一些东西，人吃了对身体不好;

烤鱿鱼

2）正常的海带应该是棕褐色

2，触摸

1）轻松添加化学物质海带糟糕的是，当你撕双手，很容易撕裂

2）良好的海带不容易坏，但不容易撕裂

3，化学品添加香味

紫菜海鲜味很浓的

注：干海带表面结霜是正常的，没有问题。如果在形状内的白点，还有一个问题，不应该吃

鱿鱼没有养殖的，只有近海与远洋之说

都有，人工的比较少

人工养殖的

人工养殖的占绝大部分

市场卖的都是养的……

都有

鱿鱼怎么做呢

炖排骨汤更鲜小技巧：

青椒炒鱿鱼

食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉

1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;

2、去掉骨、内和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

.鱿鱼干泡发洗净，泡到绵软，拿刀试切一下，能很轻松的切开说明不多了。自然泡发需要最少5-6个小时，前一晚泡水，第二天做。

2.鱿鱼切丝，适量料酒和生抽腌渍1个小时（去腥，入味），再加点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。

3.红椒，老姜，大葱切丝备用。

4.锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。

5.加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

7.将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

8.加入大葱和适量盐翻炒9.完成，耶！几下关火出锅。

铁板鱿鱼

调味料：盐，生抽，酱油。

做法：鱿鱼去掉内和膜，切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝;锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

干锅鱿鱼

原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。

做法：鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟1、鱿鱼洗净撕去表面黑皮后切成圈；后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

尤鱼是养殖还是野生

沙一般海带紫菜海鲜，口感好气味很淡茶鱿鱼

鱿鱼有野生和养殖两种类型。野生鱿鱼是指生长在自然海洋中、捕捞而来的鱿鱼，由于数量有限，价格较高，品质有保障，被认为是较的海鲜。而养殖鱿鱼则在鱼塘、海滩或者相应4．净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。设施中通过人工饲养，由于产量高，价格相对较低，成为市场上的主品。

干鱿鱼为什么不能太阳晒

次日把晒过的鱿鱼从竹签上卸下，平放于晒具上继续晒。至4～5成干时整型。其方法是用两手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展对称，呈长三角形。

因为太阳晒鱿鱼会臭。

炖排骨炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

用10很下饭的一道菜～米长竹签穿在鱿鱼尾端的两块肉鳍上，鱼头向下，每根竹签串10条，然后用绳子把竹签绑挂在竹架上吊晒。

先整肉面，后整肉腕，两条长触腕整向一边，尽可能保持完整。至7～8成干止，要边整型边翻晒5次左右。不上霜粉者，晒至足干即可收藏。

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。

鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。

鱿鱼干主要产于广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为。九龙吊片体形大小如手掌，长巧厘米左右，色白净，肉薄透淡红，身骨干燥。

鱿鱼须怎么处理干净

6.同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。

鱿鱼须怎么处理干净

1、清洗过程：

把鱿鱼须放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;

将鱿鱼须从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不泥沙，还含有对人体有害的物质。

剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗，洗完后就开始切鱿鱼了。

资料拓展：

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。

鱿鱼2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。须快速去皮方法

首先，将白醋和水按照1:2的比例混合，再把鱿鱼放进去浸泡三分钟。捞出来后将鱿鱼泡在清水里，剥去鱿鱼身上的皮之后，就可以直接剥掉鱿鱼须上的皮。

实际上，鱿鱼身上有一层黑色的皮，它是鱿鱼的保护膜。这层保护膜具有一定毒性，少量食用对人体没有什么危害，但是黑皮会影响到菜品的品质。所以，在烹饪鱿鱼和鱿鱼须之前，一定要将鱿鱼外面的黑皮去掉。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

买回来的冻鱿鱼须怎么处理

步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内和外皮。去内很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。

第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。

【冷步骤：冻鱿鱼去腥要点】

1、冷冻鱿鱼的外皮必须要撕掉，这是最容易被忽略的步骤，切记。

2、用细盐揉搓也是必不可少的步骤。

3、鱿鱼焯水的步骤也必不可少，焯水之前可以在水里放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等，去鱿鱼腥味的效果会更好，因为这些东西都有去鱿鱼腥味的明显效果。

鱿鱼须怎么炒好吃又嫩

炒鱿鱼须好吃的家常做法如下：

主料：鱿鱼350克。

辅料：辣椒10克、葱2克、蒜1克、盐1克、蚝油2克、料酒3克、油2克。

1、鱿鱼须用清水冲洗干净。

2、倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。

3、辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。

4、先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。

5、加入过凉的鱿鱼须，开大火快速爆炒。

6、加入辣椒。

7、加入盐和蚝油，翻炒均匀。

8、出锅前加入剩余的葱段，翻炒几下即可出锅。

鱿鱼须怎么清洗视频教程

;?????鱿鱼须就是鱿鱼脚，鱿鱼是八足，一个鱿鱼有八个鱿鱼须。那么，鱿鱼须怎么处理?

??????鱿鱼须怎么处理

??????1、将鱿鱼头部和身体切开，然后将鱿鱼须从脑袋上剪下来。

??????2、将每根鱿鱼须上的一层花黑的膜撕掉。用指甲直接撕就可以，而且撕下来是整张的。

??????3、每根鱿鱼须都挨个把上面密密麻麻的圈圈用手抠掉。

??????4、再多用水清洗几遍即可。看下图，全部处理好，洗完后就是白白净净的啦。

??????鱿鱼须上的吸盘能吃吗

??????鱿鱼须上密密麻麻的圈圈，即吸盘，不能吃的，这些吸盘不泥沙，还含对人体有害的物质，要把吸盘是全部扣的干干净净才下锅炒。

??????而且，吸盘处理干净了的，就会看起光滑得很，烹饪后的视觉也会好很多。没有清理的，看起才麻嘎嘎，密集恐惧症患者估计也接受不了吧。

??????鱿鱼须上的吸盘怎么去除

??????1、用手慢慢边洗边抠搓会弄掉。

??????2、剪下的鱿鱼须用盐搓一下，可以把吸盘里面的东西更快搓出来。

??????3、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。

??????4、鱿鱼须上的触爪因为有吸，认真用碱搓洗也很方便。可在水里加小苏打，再把鱿鱼须放里面，边泡边搓洗。

??????鱿鱼须就是鱿鱼脚，鱿鱼是八足，一个鱿鱼有八个鱿鱼须。那么，鱿鱼须怎么处理?

??????鱿鱼须怎么处理

??????1、将鱿鱼头部和身体切开，然后将鱿鱼须从脑袋上剪下来。

??????2、将每根鱿鱼须上的一层花黑的膜撕掉。用指甲直接撕就可以，而且撕下来是整张的。

??????3、每根鱿鱼须都挨个把上面密密麻麻的圈圈用手抠掉。

??????4、再多用水清洗几遍即可。看下图，全部处理好，洗完后就是白白净净的啦。

??????鱿鱼须上的吸盘能吃吗

??????鱿鱼须上密密麻麻的圈圈，即吸盘，不能吃的，这些吸盘不泥沙，还含对人体有害的物质，要把吸盘是全部扣的干干净净才下锅炒。

??????而且，吸盘处理干净了的，就会看起光滑得很，烹饪后的视觉也会好很多。没有清理的，看起才麻嘎嘎，密集恐惧症患者估计也接受不了吧。

??????鱿鱼须上的吸盘怎么去除

??????1、用手慢慢边洗边抠搓会弄掉。

??????2、剪下的鱿鱼须用盐搓一下，可以把吸盘里面的东西更快搓出来。

??????3、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。

??????4、鱿鱼须上的触爪因为有吸，认真用碱搓洗也很方便。可在水里加小苏打，再把鱿鱼须放里面，边泡边搓洗。

冰冻大鱿鱼是自养的吗

材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。

肯定就是那种养殖的，因为养殖的鱿鱼价格便宜，所以基本上都是可以在菜市场买到7、倒7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。入番茄酱；的。