肥牛盖饭的做法 家常_肥牛盖饭的家常做法窍门

几款好吃的肥牛菜肴做法

12.撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可

吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。下面我给你。

肥牛盖饭的做法 家常_肥牛盖饭的家常做法窍门

肥牛盖饭的做法 家常_肥牛盖饭的家常做法窍门

四、杂粮饭团

好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸汤茶香金针肥牛

盖浇饭的做法大全西红柿鸡蛋盖浇饭、牛肉盖浇饭做法。

材料

肥牛片3两，金针菇适量，粉丝一小把，葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，李锦记双茶老抽1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，泡椒10颗，泡椒水少许，盐，料酒，白醋

做法

1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用

3.粉丝焯水，不用太久，开锅即可

4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用

5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放

6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底

7.放入泡椒和泡椒水，煮开

8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁

9.兑入适量的清水，烧开

10.汤开后，放入肥牛片

11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中

好吃的肥牛菜肴做法——酸辣肥牛

材料

主料：肥牛 金针菇

辅料：粉丝 郫县豆瓣酱

做法

关键点：

1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香

2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底

3、郫县豆瓣酱入锅前 切碎一点炒起菜来比较入味

4、用陈醋来调味 口感

5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放

金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了

好吃的肥牛菜肴做法——豉汁蒸肥牛卷

材料

美国肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣无缝，再浇上咸鲜惹味的豉汁，平凡中显得不平凡，是一道可口的中美日风味混合菜。分量：4～6位用

做法

材料

肥牛肉片8片，金针菇1/4包，鲜冬菇2只，胡萝卜1/3条，溼粉丝120克。

调味料

特制豉汁3汤匙。

制法

1、粉丝浸软后放入滚水，加入2汤匙老抽，沥干水分并且剪碎，放在碟上。

2、胡萝卜切条，鲜冬菇切条，金针菇去根，清洗干净，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分钟，撒上葱花即成。

心得

1、美国肥牛肉片，脂肪分布平均，肉质鲜嫩，品质比较好。

2、牛肉卷可扑上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，风味甚佳

好吃的肥牛菜肴做法——香辣豆豉肥牛盖饭

材料

肥牛100克，豆豉香辣酱1汤匙，饭，洋葱半个，柠檬半个，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤勺，植物油1汤勺

做法

1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可

2.肥牛变色后立刻捞出控干水分

3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底

4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒

6.可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味

盖浇饭的做法大全

材料准备：米饭1碗、肥牛30克、洋葱1个、海苔适量、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、米酒1勺。

一：西红柿鸡蛋盖浇饭步骤如下：

材料准备：西红柿两个，鸡蛋两个，葱一根，大蒜适量，番茄酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉一勺，米饭肥牛盖饭一碗。

1、首先准备好所需要用到的全部食材，米饭需要提前煮熟。

3、再来做料汁，碗5、加入青椒丝、胡萝卜丝，继续翻炒，转小火，焖2分钟，中加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺番茄酱。

4、继续加入半勺盐和半勺糖，一勺淀粉。

5、加入小半碗的水，搅拌均匀，做成料汁备用。

6、锅中加入适量食用油，烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋炒出来备用。

7、锅中留有少许的底油，然后放入蒜末爆炒出香味。

8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水。

9再加入炒好的鸡蛋块。

10、倒入刚才做好的料汁，直到锅中汤汁已经非常浓郁了，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。

二：牛肉盖浇饭步骤如下：

1、洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

2、热锅冷油，放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀。

3、加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。

4、加入肥牛片，翻炒3分钟，盛在米饭上，淋上汤汁，放上海苔碎。

5、鸡蛋打入勺子内，放入水中没过鸡蛋，小火煮6分钟将温泉蛋放在肥牛上即可。

肥牛的8种家常做法

4、烧开后加入盐、料酒、白糖，把黄灯笼椒和酸萝卜的味道都煮出来，然后把它们捞出，只留下汤汁就可以了。

肥牛的8种家常做法：

1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。

一、孜然杏鲍菇肥牛卷

用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱。

做法

1、杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。

2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。

3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒匀。

二、肥牛饭

材料：肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油。

1、将白糖，盐，淀粉，生抽，蚝油和水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。

2、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

3、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。

4、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青椒、红椒、蒜肉、绍酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉。

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段，用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

2、锅放少许油，先放入芥蓝段，再放上卷好的金针菇肉卷，绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。

3、盖上锅盖改成小火3分钟，锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。

4、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。

材料：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜头、姜丝。

1、材料切好备用。

2、热油锅放入蒜和姜丝，加入番茄，撒点盐，炒成番茄酱、海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会。

3、倒入2碗半的水盖盖子煮至开。

5、倒入搅拌好的蛋液，迅速搅拌成蛋花关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦。

五、麻酱金针肥牛

材料：肥牛片、金针菇、大蒜、香菜。

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。

2、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。

3、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。

材料：面条、市售火锅肥牛、咖喱粉、洋葱、鱼露、蒜、酱油。

1、锅内放少许油，炒香蒜末，再下洋葱丁炒软。

2、再下咖喱粉同炒，加入酱油和鱼露，下椰奶一罐。

3、可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味，然后下肥牛和蔬菜略煮。

4、加入煮好的面条进去洗澡就可以出来啦。

七、洋葱炒肥牛

材料：现磨胡椒粉、肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、红薯淀粉。

1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块，高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。

2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火。

3、搅动至肥牛基本变色捞出。

4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。

八、酸汤肥牛

主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷。

热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末，加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。把汤汁淋1. 肥牛。在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可。

日式肥牛饭的做法步骤

四、番茄肥牛菌菇汤

日式肥牛饭的做法步骤

要说到好吃不腻的饭，我觉得应该没有人能拒绝的了肥牛饭，诱人爽滑的肥牛，不仅味道鲜美更有暖胃的作用，今天我介绍日式肥牛饭的做法，一起来学习下吧：

日式肥牛饭的做法步骤

2. 冷水下锅，煮熟。

3. 煮熟后捞出备用。

5. 洋葱切丝。

6. 调酱汁，一茶匙老抽，一茶匙耗油，一茶匙糖，一茶匙盐，一茶匙淀粉和三汤匙水搅拌均匀，调成酱汁。5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀

7. 锅热，加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒片刻。

8.6、锅中倒油，烧开后直接倒进肥牛中就完成了。 继续加入煮熟的肥牛，翻炒。

9. 倒入调制好的`酱汁。

10. 大火翻炒一分钟。

12. 完成

13. 美味

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剩饭的花样吃法有哪些？

4、起锅入油，下入虾仁滑炒至虾仁颜色变红盛出备用。

一、虾仁奶酪焗饭

【食材】：剩饭1碗，胡萝卜半根，彩椒适量，鲜虾几只，洋葱适量，海鲜酱少许，奶酪适量，黄油适量，蛋清1个，料酒少许，盐适量。

1、鲜虾洗净，去头尾、虾线，抓入少许料酒、盐和蛋清稍微腌制一下。

2、胡萝卜、彩椒、洋葱洗净切成小丁备用。

3、锅中加黄油融化后，煸炒蔬菜丁，炒出香味后加入虾仁翻炒至虾仁变色，加适量的盐、海鲜酱调味，翻炒均匀后关火。

4、米饭平铺在烤碗中，用勺子压平，倒入一层虾仁蔬菜，再将奶酪平铺在蔬菜上面。

5、烤箱180度预热10分钟后，将烤碗放中层烤制20分钟至表面金黄就可以出炉了。

二、肥牛盖饭

【食材】：肥牛片适量，洋葱少许，西兰花适量，胡萝卜1段，剩饭1碗，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖2勺，食用油1勺，黑胡椒少许，盐1勺，葱姜丝少许。

1、西兰花洗净，焯水，熟后捞出过冷水，捞出沥干备用。洋葱、胡萝卜洗净，切丝备用。

2、锅中加水烧开，放些葱姜丝，将肥牛片放入沸水中，去除肥牛的血水和腥味。肥牛七成熟的时候捞出，用清水头洗干净，沥干水分，放在一旁备用。

3、锅加适量的清水、生抽、料酒和白糖小火熬煮酱汁。熬至黏稠，将洋葱丝和胡萝卜丝放入翻炒，再加上肥牛片，撒一些黑胡椒碎，翻炒两分钟出锅。

4、米饭放在碗中，将各种蔬菜和肥牛片放在碗中，淋上汤汁即可食用。

三、鱿鱼包饭

【食材】：杂粮饭适量，鱿鱼1只，胡萝卜半根，豌豆粒适量，玉米粒适量，烧烤酱适量。

1、鱿鱼去掉外层和内的黑膜，清洗干净，将鱿鱼须切下，须子和鱿鱼筒用烧烤酱腌制两小时。

2、胡萝卜丁洗净切丁，玉米粒和豌豆洗净，开水中焯烫一下，腌制的鱿鱼丝也充分切碎备用。

3、锅中加入适量的食用油，下蔬菜和鱿鱼须翻炒片刻，再下入杂粮饭和腌制鱿鱼的烧烤酱，翻炒均匀出锅备用。

4、将炒好的杂粮饭塞进鱿鱼筒中，压紧压实一些，将鱿鱼筒口扎紧。在鱿鱼的表面用牙签戳几下，防止烤的时候炸开，鱿鱼的表面刷上一层烧烤酱。

5、烤箱180度预热，10分钟，将鱿鱼包饭放入，中层烤20分钟后翻面，再刷上一层烧烤酱，继续烤制10分钟后出炉，吃的时候切成块儿即可。

【食材】：杂粮饭1碗，海苔碎适量，海苔片少许，肉松少许，白芝麻适量，盐1大勺，寿司醋2大勺。

1、白芝麻清洗干净，晾干，入锅小火煸炒，待白芝麻金黄成熟加入适量的盐后关火。

2、将放凉的白芝麻盐放入保鲜袋中，用擀面杖充分的擀碎，放在大碗中备用。

3、杂粮饭中加入寿司醋充分地搅拌均匀，再加入海苔碎和肉松，充分的搅拌均匀放在饭团模具中，压制成型。

4、在杂粮饭团的底部包上一片海苔片，饭团顶部蘸点芝麻盐，装盘即可食用。

五、三文鱼蛋包饭

【食材】：米饭100克，鸡蛋2个，三文鱼50克,胡萝卜1段，黄瓜1段，熟玉米粒适量，葱姜少许，水淀粉适量，盐少许，生抽1大勺，食用油适量。

1、葱姜洗干净切丝备用，胡萝卜、黄瓜洗净以后切成小丁备用。

2、三文鱼洗净，切成小丁加上葱姜稍微腌制一下。

3、锅中入油，将腌制好的三文鱼下入滑炒，七成熟后盛出备用。

4、重新起锅下油，下入胡萝卜丁、玉米粒翻炒至胡萝卜变1、将大米清洗干净后放到电饭锅中蒸熟。软，再加入米饭和三文鱼、黄瓜丁，加盐和生抽调味炒匀出锅备用。

5、鸡蛋打入碗中加入水淀粉搅匀。

6、平底锅小火，倒入蛋液，待蛋皮的底部有些定型时在一边放入三文鱼饭，将另一边蛋皮盖上，用铲子压紧，蛋皮煎至成熟就可以出锅了。挤上番茄酱，摆些爱吃的蔬菜，一道美味的蛋包饭就完成了。肥牛盖饭做法不复杂；做法:先胡萝卜切片，焯水2分钟备用，配酱汁：生抽，蚝油，米酒，白砂糖备用，热锅热油下洋葱丝，炒软倒入酱汁加水加肥牛，让水刚好没过肉卷，开锅后把焯过的胡萝卜片倒入待肥牛变色，撇去血沫，出锅把汤汁浇在米饭上，肥牛也盖上，就做好啦！

六、菠萝饭

【食材】：剩米饭1碗，菠萝半个，鲜虾几只，豌豆粒适量，胡萝卜1段，洋葱少许，培根少许，蛋清1个，生抽1勺，料酒少许，胡椒粉少许，盐适量，食用油适量。

1、菠萝切开，用勺子挖取菠萝肉，切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟取出沥干水分备用。

2、鲜虾去头、去尾、去虾线，洗净，加少许的料酒，盐和蛋清抓匀，腌制10分钟。

3、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用，豌豆洗净，培根切成小丁备用。

5、重新起锅，入油，加入蔬菜丁和培根丁翻炒，炒出香味加入米饭翻炒一会，再下入虾仁和菠萝块，加入适量的盐和生抽调味，将饭炒出香味后就可以出锅了，盛在菠萝里面即可。

大家好，娇妈致力于每天都能做出营养健康的美食给家人吃啊，可以说研究美食已经成了我生活中的乐趣了。虽然说只是1碗小小的剩饭，但是只要花点心思，就能够为家人呈上美味和营养，看着家人吃得津津有味，觉得幸福莫过于此。

吉野家肥牛饭的做法窍门

一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，味道咸鲜可口，是上班族的工作午餐。吉野家的肥牛饭一直都很畅销，不管实体店还是在外卖上都卖的挺畅销的。鲜嫩的蛋黄拌上热牛肉和米饭，让这碗肥牛饭口感丰富，唇齿留香。

感觉那一碗饭真的好像有毒一样，吃起来特别有瘾，我之前总会隔三五的就想一点上一份，慰藉一下身心，便是再普通的日料店，一碗肥牛饭至少要卖到30，其实只要稍稍花费一点时间，去超市挑上一盒上好的肥牛卷，回到家10分钟之内就能轻松搞定一碗香喷喷的家常肥牛饭，并且是份量加大、肥牛加量、美味加倍。

热热的酱汁和菜加一点金针菇，土豆比较好吃，先把肥牛焯水，锅里加一点油，把肥牛放进去，加一点食盐，蚝油，再把金针菇，土豆加进去，然后盖到米饭上面即可。拌上米饭，直接用勺子挖了送进嘴巴里，蘸着汤汁拌着肉，真的好吃到不行。用涮火锅的肥牛卷配上洋葱和自己喜欢的蔬菜，有肉有菜，味道一点也不输吉野家的。这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！真的能让你吃上瘾，好吃到爆不信你来试试？

食材

鸡蛋1个、西蓝花50克、胡萝卜半根、洋葱1个、肥牛卷200克

制作

1.洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花六、肥牛咖喱面掰小朵。

2.准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克盐，1勺淀粉和3勺水搅拌均匀，调成酱汁。

3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用

4.烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用

5.由于很多人不爱吃全生的鸡蛋，所以此处选择放入单面煎的溏心蛋替代。取一口不粘锅,放入几汤匙油，鸡蛋单面煎熟，蛋黄做成溏心。

6.锅内放入1勺油，三、金针菇肥牛卷放入洋葱，小火炒至透明出香味

7、加入肥牛继续炒，加入调好的汁，翻炒至牛肉都上色，炒均匀以后小火再煮个两三分钟就可以啦

8.米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，锅中肥牛待汤汁浓郁后盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。

肥牛饭简单美味易作，10分钟左右就能搞定，有饭有菜还有肉，营养搭配合理，来试试吧！

超级快手的一道日式招牌牛肉饭，原材料都是些唾手可得的食材，这道菜的比你做焖饭还方便！

小贴士

1.使用白洋葱，辣度不高甜度比较高，成品会很鲜

2.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼

3.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜

肥牛家常做法

11. 盛好米饭，倒入肥牛，加入煮好的西兰花和胡萝卜。撒黑白芝麻。

牛肉含有非常高的营养价值，而且它的脂肪含量相对于猪肉而言是比较低的，所以减肥的宝宝们是可以稍微多吃一点牛肉的，不用担心长胖。

做法：

一般我们吃火锅时都会买一些肥牛来吃，但是肥牛不止有这一种吃法，还可以做出很多的美食，今天在这里简单的介绍一下。

吉野家牛肉饭的制作材料:主料:洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗调料:白糖四勺,酱油,料酒、红酒、酒 鸡精,少量水。

酸汤肥牛

原料：金针菇、肥牛、黄灯笼椒、酸萝卜、盐、料酒、白糖、白醋、小米椒、杭椒

1、金针菇去除根部，清洗干净后撕成小条。

2、锅中加入清水，烧开后加入处理好的金针菇，去生后捞出放到容器的底部。

3、锅中倒油，烧热后加入黄灯笼椒末和少许酸萝卜末炒香后加入清水。

原料：肥牛大米、豆芽、油菜、洋葱、盐、酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒

2、洋葱清洗干净后切成丝，豆芽和油菜也清洗干净备用。

3、锅中加入清水，烧开后加入油菜去生，放到凉水中过凉，加一点盐搅拌均匀备用。

4、把肥牛放到烧开的水中煮熟，去除血水，捞出备用。

5、锅中倒油，烧热后加入豆芽和洋葱，翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐、白糖一直翻炒。

6、豆芽和洋葱快要炒熟的时候加入肥牛，继续翻炒均匀，加入黑胡椒就可以出锅了。

7、米饭盛到容器中，里面倒入炒熟的肥牛，并加上处理好的蔬菜就完成了。

咖喱肥牛饭

原料：土豆、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱

2、锅中倒油，加入肥牛，快速翻炒，8分熟后盛出备用。

3、锅中再一次倒油，加入洋葱、土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入牛奶（没有牛奶的话也可以用清水代替）、椰浆和一小块咖喱，大概炖10分钟，把土豆和胡萝卜炖熟。

4、锅中加入肥牛，在加入两块咖喱，不停的翻炒，防止粘锅。一直到土豆特别软烂的时候就可以出锅了，直接倒在米饭上就完成了。

吉野家肥牛饭的做法

1、肥牛饭的用料

制作肥牛饭之前要把材料全部都准备齐全，主要的材料有肥牛八两，以及一个洋葱头，一碗米饭，准备的调味料主要有酱油，食用盐，白糖，料酒，生姜，食用油。看起来制做肥牛饭的材料并不算多，但是这些材料是不可缺少的，而且要确保优质精细，否则做出来的肥牛饭是不够味的，因此大家要想吃正宗的肥牛饭就必须选用好的材料。

5、洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

2、肥牛饭的做法步骤

首先把备好的肥牛清洗干净沥干水分备用，在锅里面放入准备的油，将油烧热，然后将处理好的肥牛放进去翻炒，再把盐，白糖，料酒，生姜一起放进去，翻炒均匀，大概三分钟后肥牛即可烧熟，把准备的米饭倒进去，一起进行翻炒，炒热炒香后即可出锅装盘享用了，整个过程其实是非常容易的。

1、土豆去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用。3、肥牛饭的特点

肥牛饭做好以后会有非常浓香的气味，让人闻着就非常想吃，吃起来更是鲜香可口，吃肥牛饭能够起到很好的温补作用，因为肥牛中含有的各类营养充分，可以满足人体对很多营养的需求，不仅可以品尝到肥牛饭的特色美味，还可以为自己的身体提供大量营养，肥牛饭决定是不容错过的一道营养特色美食。

自制肥牛饭时，肥牛饭中加入哪些配菜会比较好吃呢？

米饭可以说是人们的日常饮食中的主角，特别是南方地区可以说是以米饭为主。但是每次蒸的饭不可能那么正好，多多少少都会剩下点。那剩米饭该如何解决，很多人可能会选择热一热再吃，也会做个简单的蛋炒饭，但是总是这么几种做法，吃几次也会感到乏味。

洋葱和肥牛可以说是绝配，除了洋葱之外，搭配洋芋，胡萝卜，西兰花，生菜，玉米豌豆粒等蔬菜作为配菜味道应该也是不错的

加入金针菇、娃娃菜、西红柿、辅料：酱油2汤匙、蚝油1汤匙、味淋酒1汤匙、白糖1茶匙。豌豆、豆4、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。芽等菜后，就更加鲜香了。

好吃美味的日式肥牛饭，具体应该如何制作？

2、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。再加入4勺白糖，烧开后加切成丝的洋葱。

3、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。

5、装盘，将锅中的牛肉5、锅中加入肥牛，煮熟后加入白醋搅拌均匀，倒入装有金针菇的容器中，上面加入小米椒段和杭椒段。片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。

1、大米淘洗干净，放入电饭煲内，加入适量清水将其蒸熟。2、胡萝卜洗净，去皮切丝；芹菜去叶，洗净切段；肥牛肉片加入干淀粉抓匀2.金针菇去老根，反复清洗干净，备用。3、锅中倒入少许油，烧至六成熟时放入胡萝卜炒熟，然后放入芹菜段，翻炒均匀，放入肥牛肉片，继续翻炒。4、待肥牛变色后，放入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。5、以水淀粉勾芡，熄火。

剥洋葱皮，竖着切切片。先用牛油热锅，加入肥牛，炒啊炒啊大火炒，看快熟了以后加入洋葱，翻炒，加入白酒，少许。盐和味精，加入老抽，加水2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块，葱切葱花，大蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。，翻炒 注意要有汁水，加入料酒少许，煮4分钟，中火，将肥牛和汁水浇在饭上。

日式肥牛饭做法其实非常简单，概括来说就是：汆烫蔬菜——调好味汁——炒香洋葱——放肥牛——下调味汁煮熟——米饭、蔬菜、肥牛装盘——开吃。

盖浇饭的种类和详细做法

姜片、生抽、蚝油、糖、盐、

上海那边叫盖浇饭，我们东北叫烩饭，广东这边叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。

主要有如下这些： 黑椒牛柳盖浇饭 鱼香肉丝盖浇饭 宫爆鸡丁盖浇饭 蚝油牛肉盖浇饭 回锅肉盖浇饭 猪肝盖浇饭 锦盖浇饭 蟮丝盖浇饭 黑椒牛肉盖浇饭 青椒肉丝盖浇饭 咖哩牛肉盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭 香姑鸡片盖浇饭 茄汁鱼片盖浇饭 咖喱鸡肉盖浇饭 牛肉盖浇饭 鳗鱼盖浇饭 茄汁牛肉盖浇饭 豉汁小排盖浇饭 广式盖浇饭 番茄香菇咖喱盖浇饭 咖喱鸡盖浇饭 猪肉盖浇饭 滑蛋蟹棒盖浇饭 肉丁豌豆盖浇饭 蘑菇盖浇饭 牛肉洋葱盖浇饭 鱼香茄子盖浇饭 草虾盖浇饭 扁豆盖浇饭 辣鸡肉盖浇饭 咸鱼鸡粒盖浇饭 罗汉素烩盖浇饭 素鲜菇烩盖浇饭 腊味糯米盖浇饭 腊味香肚盖浇饭 腊味煲仔盖浇饭 豌豆菜盖浇饭 鸡蛋菜盖浇饭 火腿菜盖浇饭 山蒸肉盖浇饭 牛肉焖饭盖浇饭 蔬菜焖盖浇饭 鸡腿盖浇饭 蒜香蟹肉盖浇饭 茄香菜盖浇饭。

简单介绍几种：

一、咖喱肥牛盖饭

原料：米饭、切片肥牛肉（一般超市都有卖）、蔬菜丁（可以根据自己的喜好添加各种蔬菜）、油咖喱（或者咖喱粉也行）

1、内入少量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下；

2、入适量水，烧开，调入油咖喱，盐，糖，焖煮两三分钟；

3、肥牛肉，肥牛肉千万不能久煮，到血色退去就可以了；

4、淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的米饭上。

二、卤肉盖浇饭

一斤半肥瘦肉，剁成肉沫，放盐、黄酒、胡椒粉适量，拌匀后备用。

大洋葱两个，切丝。

炒锅放三两油，炒洋葱，备用。

味道调好后再加备用的洋葱。

然后再炒，炒到洋葱全部灭了（看不到洋葱），这样就可以了。装上一碗饭，盖上卤肉就可以慢慢享用了。

三、茄汁鱼片盖浇饭

原料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

肥牛卷、洋葱、胡萝卜、大青椒、辅料：

料酒10克，4、开盖加入豆腐和金针菇，大火煮1分钟，再加入肥牛。姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。