杏鲍菇炖鸡的家常做法 杏鲍菇鸡汤怎么炖好喝又营养

炖鸡腿的制作方法

加入金华火腿、香菇酱、葱花翻炒两分钟即可出锅。

材料

杏鲍菇炖鸡的家常做法 杏鲍菇鸡汤怎么炖好喝又营养

杏鲍菇炖鸡的家常做法 杏鲍菇鸡汤怎么炖好喝又营养

主料：鸡腿、辣椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、冰糖、盐、老抽、味精；

辅料：

炖鸡腿

1把超市买来的鸡腿放入水中绰一下

2热锅放油 等油锅6成热时调小火 放入两把冰糖（小块的容易化），待冰糖融化后炒出糖色 颜色接近于棕红色即可。

3放入鸡腿，翻炒至鸡腿全部均匀沾上糖色，往锅中放入清水 没过鸡腿即可。放入辣椒、桂皮、香叶、小茴香、八角、老抽可多放调色用、盐、味精，调大火等开锅后调中火。炖至20分钟左右，用筷子戳下鸡腿 肉烂了就行。

1、炖鸡腿炖着做好吃

2、首先鸡腿洗净，处理一下。

3、放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

4、鸡腿捞出，清洗去浮沫。

5、锅中放油，将鸡腿煎至金黄。

6、再加葱姜，花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至上色。

7、再加清水、盐、冰糖、五香粉，炖半小时。

8、煮好，出锅，美味的炖鸡腿就做好了。

炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。小朋友也特别喜欢 。

做法一

制作步骤

1鸡腿洗净

2冷水下锅

3水开后抛去浮沫

4焯好的鸡腿捞出控水

5葱姜蒜八角备用

6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色

7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10把汤汁收干后出锅

焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。

做法二

食材准备

鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐;

做法步骤

1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉;

2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。

3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。

4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。

6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

天气一天比一天冷了，尤其是早上出门的时候，很有一点秋风瑟瑟的感觉。午餐就想吃得好一点，肉才能给身体带来愉悦的感觉，尤其是这样寒冷的季节。做了孩子喜欢的土豆炖鸡，土豆现在很便宜，昨天去超市赶上促销，才1块钱1斤。老公一口气买了10斤，这下真是天天土豆，孩子也是乐开了花。

【土豆炖鸡】

食材：鸡大腿2个，土豆2个，小葱1棵，姜3片，大蒜5粒，花椒15粒，油适量，火锅底料1块，干辣椒2个，盐少许，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，香菜1棵，料酒1勺。

近每周都要做上两三次的菜，孩子尤其喜欢，今天问他吃什么，立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单，没有什么厨艺也能做的很好吃，是容易的家常菜，留一点汤汁，拌饭特别香。这个菜只有一个缺点，就是费饭。

土豆一定要先煎再炖，口感软糯入味，而且成型，我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块，先加料酒、葱段和花椒焯一下水，可以去除血沫等杂志。锅里加油，放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味，再下入焯水后洗净的鸡块，翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水，加盐和老抽生抽，炖20分钟，加入提前煎好的土豆块再炖15分钟，略微收一下汁，千万别收干了，撒点香菜就可以开吃了。

【蒜香油麦菜】

食材：油麦菜1把，蒜2粒，蚝油1勺，油少许。

有了荤菜，再来个蔬菜搭配一下餐桌颜色。孩子很喜欢吃油麦菜，我也喜欢，就买了一把，才花了2块钱，炒出来也有一盘了，好吃又便宜。

这个菜做法也是非常简单，我家的菜基本都是简单容易做而且好吃的，油麦菜去根把一片片叶子掰开洗干净，切成长段。炒锅放入油烧热，先放一半蒜末炒香，再下入油麦菜炒至变软，加一勺蚝油调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末炒匀就可以了。

【裙带菜蛋花汤】

食材：干裙带菜1小把，午餐肉1块，小葱1棵，鸡蛋1个，盐适量，芝麻油5毫升。

吃米饭，一定要来个汤，快手又清淡的。家里有之前买的裙带菜，清水一泡就发开了，煮一煮就好，鲜美的很。锅里加水，加入姜丝和泡发的裙带菜，以及切好的火腿丝，煮开后煮5分钟，汤就很鲜美了。鸡蛋打散，倒进去，一边倒一边搅拌，就是丝状的蛋花。出锅前加了点芝麻油和少许盐调味，几分钟就做好了，鲜美又简单，适合我这种没太多时间来做菜的人。

主食是米饭，我家小朋友虽然妥妥的北方孩子，但是喜欢吃米饭。今天的米饭是低糖饭煲做的，我很喜欢这个饭煲做的米饭，粒粒弹牙，口感稍微硬一点，清香有嚼头。

我家的简单午餐，您觉得怎么样？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

炖鸡腿

用料

鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

做法

2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。

6.出锅淋少许香油。

1、鸡腿洗净

2、冷水下锅

准备黄瓜、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、鸡精、大蒜、小米椒、芝麻油、苏打粉等。3、水开后抛去浮沫

4、焯好的鸡腿捞出控水

5、葱姜蒜八角备用

7、把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

8、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9、倒入清水，没过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10、把汤汁收干后出锅

（望采纳~）

家常炖鸡腿的方法，把鸡腿法净，切成块，把锅中倒入少许油，放入冰糖，熬制粘绸红色，放入鸡腿块翻抄，放入调料倒点酱油，翻炒放水炖二十分钟，炖鸡腿出锅。

耗油鲍菇鸡腿排

鸡腿 2个 杏鲍菇 2个 洋葱 1/4个、大蒜 2瓣 黄酒 1大勺 酱油 1小勺、盐 黑胡椒碎 蚝油 2大勺、黄酒 1大勺 酱油 1小勺 番茄酱 1小勺、白糖 1小勺 黑胡椒适量

1 | 鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料（黄酒、酱油、盐、黑胡椒碎）腌制一会。

2 | 杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。所有调味料（蚝油、黄酒、酱油、番茄酱、糖、黑胡椒碎）混合成黑椒蚝油汁备用。腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。

3 | 锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。

4 | 淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮十几分钟至熟，把汤汁收浓即可。

5.再烫一盘菜苔，把鸡腿排切成宽条，摆入盘中，配上白米饭，享用吧~

笋干炖鸡汤为什么是先炖半小时在放枸杞？

1、食材洗净，杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒、蒜切片。

三菜一汤”似乎是现代人的饮食标准，尤其是这“一汤”不容忽视，喝汤强生健体，有利于提高免疫力，不论是春冻夏暑，还是秋燥冬寒，多喝汤都能缓解身体的不适，而家常汤品中自然要数鸡汤。

平时我家也常会炖鸡汤喝，通常一周两次，少一周也会炖一次，每次炖鸡汤时，都会加入一样必备的食材，那就是枸杞。炖鸡汤加枸杞，不仅能增加营养，还能除杂色去腥味，让炖出来的鸡汤更加美味爽口。

炖鸡汤别只会加枸杞，搭配“此物”，口感鲜嫩脆爽，鸡汤更香

今天老妈从老家来看我，给我带了一样东西，还让我放到鸡汤里炖，没想到比往常炖出来的鸡汤都更好吃，现在就将做法分享给大家：炖鸡汤别只会加枸杞，搭配“此物”，口感鲜嫩脆爽，鸡汤更香！

“此物”就是笋干。春笋快出芽时，农村里很多人都会到竹林里收获一把，这些被挖出来的嫩春笋，开水煮制后切开晒干，放入冰箱冷冻，即可随时随地用来煲鸡汤了，

【笋干炖鸡汤的家常做法】

【食材准备】：笋干，鸡肉，枸杞，黄酒，冰糖，香葱，生姜，盐，醋，油

【详细步骤】：

第1步，将笋干从冰箱中提前取出，取适量放入清水中冷泡解冻，直至泡发后放入少许食盐，继续泡两三分钟后，捞出冲洗好沥干；鸡肉淋洗后，加入黄酒、醋和盐各1勺，拌匀稍加腌制。

第2步，炖锅中加足水，放入鸡肉和切好的姜片，大火开启炖鸡，水开后继续煮2分钟，将浮出来的泡沫一一撇去，除净后倒入笋干，加入冰糖和2大勺盐，转小火加盖煨炖，大约继续煨30分钟。

第3步，半个小时后，揭盖放入洗净泡发的枸杞，再加适量食盐调味，放入香葱点缀提味，即可关火准备享用。这样煨炖出来的鸡汤，味道简直美味，炖发的笋干脆嫩爽口，鸡肉也香嫩至极，汤汁又鲜又浓。

所以炖鸡汤别只会加枸杞，搭配“笋干”这一味，炖好后口感鲜嫩脆爽，鸡汤更香浓，大家学到手了吗？

出锅前半个小时。

准备材料：

1、鸡肉切块后冲洗干净，姜片冷水入锅，大火煮

2、煮出兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净

3、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美。

4、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。

5、口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。

6、准备好的菌菇。

7、将菌菇一起放入砂锅炖汤，可以中火沸腾后转小4.取适量参、枸杞。火

8、炖半小时以上，用小火又陆陆续续炖了大半个小时

9、撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。

干竹笋煲老母鸡汤可以放红枣枸杞参，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良影响。口感清香鲜美，营养价值高。

做法

1.将老母鸡洗净切成块，用水焯一下，洗去浮沫

2.干竹笋用水泡软后，洗净剪成寸段；

3.红枣洗净去核；

5.将准备好的食材一一放进电炖锅内，参可剪成寸段，这样更容易炖些。

6.加入适量清水，盖上锅盖炖2小时左右，即可。

大夏天你会喜欢什么菜肴？

您好！大夏天我会喜欢吃凉菜、清淡的汤、清炒时蔬。

凉拌黄瓜的做法：

【做法】

第二步、用刀把黄瓜的两头各切掉一截，放在案板上，用手按住黄瓜，用菜刀使劲拍几下，把黄瓜拍碎，再切成小块，拍黄瓜就是这么来的。

第三步、向黄瓜块中加入一些白糖，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

第四步、大蒜剥皮后切蒜末，小米椒洗净后切辣椒圈，小葱剥洗干净后切葱花。把葱花、蒜末、辣椒圈都放入碗中，加入一把白芝麻。锅里倒入适量油，大火烧至七成热，把热油泼入小碗中，再加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精，用筷子搅拌均匀。

第五步、冷锅冷油，倒入一把花生米，小火炒至变色后盛出，放凉备用。不喜欢吃皮的可以趁热剥掉花生皮。

第七步、腌制5分钟后，花生米拌黄瓜就可以吃了，黄瓜清脆爽口，花生米越嚼越香，都非常入味，也不会太咸，当作下酒菜非常不错哦。

一、食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml做法：1.材料备好2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热3.肉切片，尽量薄一些。4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀6.将调料淋在肉片上即可。

二、食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量做法：1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻2.葱切段，姜去皮切丝3.用厨房纸巾拭干水分4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆5.香菜洗净切断6.洗净锅放少许油爆香葱姜7.加入所有的调味品和少许清水烧开8.倒入炸好的虾翻炒至入味9.起锅前撒入香菜段。

三、材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、做法:将冬瓜去皮，去瓤，洗净切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用。将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火，将肉末浇在冬瓜上，撒上红椒末即可。

四、材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量做法：将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块将大蒜切成末锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉将西生菜捞出，控净水，放在盘内锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可。

许多人在夏天都喜欢吃一些新鲜的东西，也喜欢吃一些比较凉爽的东西，比如说一些凉拌菜，是赢得非常多人喜爱的。那么下面我就来介绍有关于一些凉拌菜的做法吧，简单又实用。既可以居家生活的时候吃，也可以在家里有做客的时候吃。

款就是黄瓜的这类做法。黄瓜用刷子将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要处理的太碎了，也不要太大块了。需要注意的是，不需要用刀切，刀切和拍碎的口感是不一样的。然后再下一步就可以切了，将黄瓜从中剖开，再切成小段。将黄瓜放入碗内饭，准备一大勺盐，1/4小勺芝麻香油，1/2大勺砂糖一小勺，少量蒜蓉，辣椒酱1/2大勺，用筷子搅匀拌匀后盖上保鲜膜，放置到冰箱冷藏室到20分钟再使用。当然你也可以选择不放到冰箱里面，在常温下至二十分钟也是可以的。

第二个要说的就是金针菇的这种做法。要准备的食材是金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，葱少许，醋适量，香油适量，白砂糖少一点。将水煮沸，先放入金针菇青椒红椒丝焯一下水，捞出，将捞出的金针菇放入冰水里面浸泡半分钟。把调料拌匀就可以了，记得上桌前的时候可以滴几滴油了，让它更新更爽口。

第三款就是藕片的这种美味做法。莲藕的一些东西要处理干净，什么沙子之类的，冷水过，盖上盖子煮到熟，中途可以用筷子戳一戳，试一下有没有熟。煮好的莲藕放至冷，同时期把干辣椒剁碎，放进一个器皿里，切好的藕片放置在一个碗里，这个碗要挺大的，方便待会拌匀，你也可以放在锅里拌匀，喜欢吃蒜的话可以加蒜蓉，不喜欢不加也可以，加入调料就可以了。

第四款就是凉拌木耳，需要准备的食材是，50克，香菜一颗，朝天椒一个，蒜两瓣，小葱一根，醋一汤勺，白糖也是一样的，牛肉粉也是如此。提前泡，烧开水，放入浸泡好的，焯一下就可以弄出来了，全部过水后备用，调料中要切末的就切成末，醋，白糖，盐，海鲜酱油等等备用。可以根据自己的调口味调成料汁，有些调料自己不喜欢吃就不用加在里面，这些只是些参考。木耳沥干水之后，放入切好的小葱，香菜，蒜末等，再弄均匀。

其实很多菜都可以做凉拌菜的，比如说凉拌腐竹啦，凉拌三丝凉拌海带丝都是可以的，只要那个菜可以生吃，或者是需要焯熟。只要吃进去没有危害就可以，而且口味的话，适合自己就行了。

凉拌菜就在于调料的一些吧，还需要把握食材的新鲜度，而且这种凉拌菜一般不要去放很久，就是当场吃掉就，如果放置很很久的话，营养成分没那么高，还有就是有的凉拌菜口感会很多

苦菊拌粉丝】

在大夏天，人们通常喜欢清淡、爽口、解暑的菜肴。以下是一些建议：

凉拌菜：凉拌黄瓜、木耳、海带、豆腐皮等，不仅口感清爽，而且做法简单，适合夏天消暑。

蒸菜：如清蒸鱼、蒸茄子等，蒸菜健康低脂，口感鲜美，很适合炎炎夏日享用。

酸辣菜：如酸辣土豆丝、酸辣粉等，酸辣可口的菜肴能食欲，帮助消化，对抗夏季的闷热。

烧烤：夏天的晚上，很多人喜欢与朋友聚在一起吃烧烤。虽然烧烤热量较高，但夏天食欲不振时，烧烤可以调动大家的食欲。

水果沙拉：夏天是水果丰收的季节，可食用。以将各种水果切成块，混合在一起制作成水果沙拉，既健康又美味。

冷面：韩式冷面、凉皮等凉面食品，口感清爽，适合夏天消暑解渴。

汤品：夏天喝点清热解暑的汤品，如绿豆汤、冬瓜汤、鲫鱼汤等，能帮助身体排除热气，保持健康。

当然，每个人的口味和喜好都不同，夏天您可以尝试不同的菜肴，找到适合自己的美食。同时，保持饮食均衡，多摄取蔬果，确保身体健康。

让我们恭喜空心菜成为我心中夏天里的菜肴名。

空心菜叶子嫩滑，杆脆爽，炒出来口感丰富有层次。搭配蒜泥炒一道蒜泥空心菜，又增加了菜香味，吃起来更爽口。

也可以单独把杆子拿来炒肉丝（杆子要从中间撕开），叶子拿来煮汤，也是夏日里非常增加幸福感的两道菜。

空心菜不仅好吃，营养价值还非常丰富。空心菜又叫竹叶菜、蕹菜、藤菜，属旋花科甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或做汤，是夏秋季很重要的蔬菜。空心菜富含营养成分，如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、锌，以及钾、硒、胡萝卜素等，另外紫色空心菜中还含有胰岛素样成分，能降低血糖，对糖尿病的预防有一定好处。空心菜具有清热解毒，利尿，止血的功效，用于食物中毒，黄藤、钩吻、、野菇中毒，不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。

【蒜蓉豆油皮】

豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬制豆浆后，在上面挑起的一层天然油膜，里面富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素，是大豆的精华，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材。

1、豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。

2、锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。

3、加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁是很好的养生食材，不但能食用还能用，的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，滋补、润燥、养血等都不在话下，多吃好处多多。。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

4、加入一些蒜苗，半调羹糖，适量的盐调味翻炒均匀即可。

【拌黄瓜】

1、干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。

2、泡发过的进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。

3、料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和，搅拌均匀即可。

【凉拌黄瓜卷】

黄瓜既是水果也是蔬菜，清热解暑，夏天必备食材。

1、用削皮刀将黄瓜削成薄片备用。

2、将黄瓜片卷成圈圈，要卷的紧实一点。蒜蓉放在黄瓜卷上。

3、2勺生抽、陈醋，适量的盐、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻搅拌均匀浇在黄瓜卷上。

4、给黄瓜卷挨个浇上热油即可。

在大夏天的时候，因为天气火热，胃口一般不太开。在这种时候，我们当地人就比较喜欢吃本地特色——东龙酸粉（广西贵港市东龙镇特色小吃）。一般吃了一碗还想再吃一碗。清爽的口感，立马消除了不少的暑燥，爽润又滑口，我们当地人大夏天都爱去找这个来吃，乐此不疲。

东龙酸粉按老人们说属"腌粉"类，先放净粉到碗里，然后可以根据自己的喜好加入配菜，比如有牛巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、酥榨肉、香菜，当然再加上秘制的卤汁搅拌，简单而又不失品味的一碗特色粉，便大功告成了。

朋友，如果你不信，请你不妨到广西贵港来品尝一下。这美味也许会让你从此爱上贵港这座小城市。

夏天已经悄悄的来临，那么属于夏天美食就已经正式开始了，在很多大街小巷里边就发现一些年轻的人，每一天晚上都会兴起的聚在一起。比如大家喜欢吃的凉皮，还有粉皮，以及很多家乡里都有一些独特的美食。相信在我们这一个大家庭里，每个地方都有很多的美食。对于自己比较喜欢吃的经历，也是夏天里的娱乐消遣，也是生活中的一种享受。

健康食物

平时我个人喜欢吃色香味俱全的食物，而且也比较健康的，所谓说色泽比较好，那么肯定就会在意食物的颜色比较饱满，也是非常丰富的。健康肯定是对身体比较有益的，例如很多美食里也会含有维生素，甚至还会含有美白的效果。比如柠檬汁还有芋圆，大家可能听说这样的名字也会流口水吧，这就是夏天的时候必不可少吃的一道美食。

制作方式

还有就是小馄饨其实做小馄饨制作的方式特别的简单，在家里就可以轻松的制作。只要将馄饨皮擀得像饺子皮一样薄，非常的匀称，然后配上自己喜欢吃的馅料，根据个人的口味来决定包什么样的馅儿，下一碗香喷喷的馄饨，简直就是人生幸福的时刻。和包饺子是没有太大区别，也是很方便的，只要在期的时候都会包上很多，留着慢慢的享受。

很多小吃

除了吃馄饨之外，还比较喜欢吃民间的小吃，比如凉皮，麻辣烫还有烤串，说到这些的时候，简直口水已经垂涎三尺了。没有吃过烤冷面的人应该是非常惋惜的，烤冷面是小吃里比较常见的一种美食，可以根据个人的口味添加辅食。加上番茄酱或者是沙拉酱，走在大街上或者是坐在地摊旁边，吃着这些美食，简直就是人生赢家。

哪些食品比较适合露营的时候吃？

鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑、香菇2个、姬菇、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞一小把、盐、姜片3-5片

露营十大美食

今天难得午餐主菜就是土豆炖鸡，又烧了个快手的蔬菜和快手汤，午餐有荤有素，家常又美味，做起来也是非常简单。炖鸡的时候就把另一个菜和汤做好了，三四十分钟就可以开饭了。做了这么多全部吃光了，特别满足，幸福就是这样的简单一餐，这一生只想和你一起吃很多很多的饭。

01

速热食品

速热食品是在耐高温塑料饭盒中加入可以发热的发热包，与水反应后发出热气加热食物，这种不用电、不用火，一杯凉水即可制作出一锅热气腾腾食物的自热食品，非常适合露营，简单而且方便，重要的是选项有很多，常见的自热食品包括自热火锅、自热米饭、自热方便面等。以自热火锅为例，分为上下两层，上层是食材部分，有荤有素有主食，大都是真装的熟食或半成品熟食，除常见的肉类外，川粉、藕片、土豆、竹笋等素菜也是食材的主力军，下层是发热层，包含一个发热包，加水后快五分钟就能吃到热腾腾的食物。

02

沙拉 1 80

色泽艳丽清新脆爽酸甜开胃

在户外露营，自己动手做饭，沙拉可以说是简单的一种，一盆清清爽爽的沙拉可以让人食欲大开。沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的，常见的沙拉有水果沙拉和蔬菜沙拉。Mai Goo网小编提醒，露营想要做沙拉将食材提前一天清洗好，装到保鲜袋里并冷藏保存，这样在户外做起来会更快，做沙拉选择用沙拉汁，含酸味的更好，这样比较爽口，选择大一点的碗做容器会更方便分享。<详细>

03

煮面

口感劲道食材丰富

方便面和面条是很适合露营的方便食品，不过都需要热水，而煮面的口感会比泡面更好。将方便面或者面条放在水里，用火把水烧开，先用大火煮沸，再用小火煮熟，中途加调料和各种配菜，可以用方便面加面条的搭配，这样就不需要自己额外带调料。煮过的面条会更加柔韧，吃起来也很筋道，在煮的过程中可以加一点油防止溢锅，加一点醋中和碱的味道，面条会更柔软一些，吃起来口感更好。煮面不需要复杂的作就可以吃到美味的食物，非常适合想偷懒的露营人。

04

煎饺 1 118

表面酥黄内里蓬软口感香脆

如果户外露营过夜，脆皮煎饺是很不错的早餐选择，做起来简单，味道也不错，老少的接受程度高。煎饺是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成，露营做煎饺可以选择半成品，煎的时候拿出来，锅里到油烧热后，将饺子摆放好，两面煎至金黄即可。煎好的煎饺不需要其他蘸料，直接吃就非常美味，表皮酥酥脆脆，咬开里面是热气腾腾的馅料，非常美味，如果想味道更丰富一些，可以先加一点水煮饺子，水烧干后磕一个鸡蛋，然后焖半分钟就是美味的煎饺抱蛋。<详细>

05

三明治 11 45

表皮酥脆口感鲜美营养丰富

只要有一个烤面包夹，就可以在户外露营中实现三明治自由，各种搭配丰富露营的美食。将面包片切开分别放在烤面包夹两边，然后依次放上培根、生菜、火腿片、鸡蛋等食材，合起来放在火上烤几分钟即可。如蒜香法棍火腿片，法棍切片在烤网或烤盘上烤大概两分钟，放上喜爱的西班牙火腿片，撒点蒜香葱末，颜值很高又美味；可颂三明治，可颂，中间切开，加入牛油果、香蕉、薄荷等各种配料，清爽又酥脆。美味三明治搭配冲好的咖啡，坐在椅子上，远眺自然山水风景，舒适又惬意。<详细>

06

爆米花 1 96

香脆可口甜而不腻

和朋友出去露营，爆米花是方便快捷又好吃的美食，看起来多但是不胀肚子，非常容易打发时间。在户外做爆米花可以直接用锅，购买半成品爆米花，按照步骤进行作，不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。刚出炉的爆米花口感十分的脆，味道甜而不腻，有一股很浓的奶香味，奶味还夹杂着浓浓的甜味，根据添加剂不同还有巧克力味、焦糖味、草莓味、摩卡焦糖等多种味道。买 购网美食小编提醒，爆米花开始爆裂的时候一定要用小火，不然容易出现糊的。<详细>

07

关东煮 1 132

口感清淡汤汁鲜美

野外露营适合做什么吃？关东煮很值得尝试。关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将食材用竹签串号，方便拿取，店里的关东煮一般是分类放在不同的格子里，露营自己做的话就没有这么多的讲究，直接一锅煮即可，锅内放好调料，可以边煮边吃。一些比较难煮熟的食材，可以在家先煮一下，为了提高煮的效率，在煮的时候可以盖上盖子，吃的时候再拿开，关东煮的汤清淡可口，吃完后，汤也可以喝。<详细>

08

煲仔饭 2031 44

饱腹感强又香又脆

该由注册用户"岁月静好"提供，版权声明反馈

户外露营野餐都是无辣不欢，煲仔饭适合大部分美食做完后，用来小火消耗气罐使用。露营做煲仔饭可以简化步骤，在锅中刷上油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料和配菜，再转用慢火煲熟。煲仔饭可以慢慢煲，等到锅底出现锅巴的时候再吃是吃的，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把冒热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。<详细>

09

火锅 223 42

热辣舒爽边煮边吃便于分享

该由注册用户"爱吃不胖"提供，版权声明反馈

火锅可以算是露营美食里的种类，一是食材简单，二是分量管饱，三是氛围感强。火锅做法也非常简单，准备好年糕、丸子、蔬菜、午餐肉、牛肉卷、泡面、辣白菜、虾、芝士片、火锅底料，加水放在一起煮就好了，火锅的妙处就是不可能难吃，的结果就是大家抢着拍照抢着吃，不愧是露营美食。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，露营建议选择辣锅，可以加各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，又热又辣非常爽。<详细>

蓄谋已久的露营，如期而至的快乐；

让忙碌的我们偶尔跟生活请个，三五好友，星空为幕，帐篷支营，小品一顿仪式感十足的野炊吧！

“吃好才有力气，轻负才能远行。”

被誉为“资深驴友”的户外吃货，特来盘点盘点露营赞美食。

携带美食的核心便是储藏/携带/能量高/营养搭配/好处理，但搭配食物却是门学问。

总体分为：饮品、主食，副食，行动粮与预备粮。

一、饮品

哲品云气茶

低糖+0脂+气泡+茶！

它的亮点就在“云”字上，喝起来的滋味像云朵般轻盈。

小酌一口，瞬间口感就像把茶园含在嘴里，添上气泡的辣感，清新鲜爽之余，浓郁茶香直窜脑门，销魂无比。

共三个口味：茶本、果香和草本。

果香味赞，精选三种高山乌龙拼配而成的茶底，与鲜榨的香柚汁、血橙汁涤合，果香茶香在舌尖酝酿发酵，醇香可口。

【温馨提醒：微冰后，yyds哦！】

尤其值得一提的是，它不添酒精的，开车的小伙伴放心饮用。

指数：

二、主食

饭扫光自热米饭

“高品质方便川菜，一罐就是一道菜！”

熟化大米、脱水蔬菜，内有水位刻度。

特适合“ 不吃点米面，这一天就像没吃饭 ”的驴友，堪称懒癌的福音。

做法：每袋里分别装了米饭与酱料，将米饭盗出后，水加到刻度线，八分钟就OK咯！

不一会儿，就滋滋冒着热菜香，焦糖色的菜肴，Q弹的米饭和着台式卤肉酱汁,回味带甘甜；竹笋带脆,杏鲍菇嫩滑,口感层次很丰富。

一口下去，仍是童年妈味道，很香，也很赞。

【嘿嘿！每一口都吃得到料哦~~】

指数：

三、副食

士力架

士力架诞生近百年，在国外市场便直接定位为能量棒来售卖，甚至早期在英国和爱尔兰曾命名为“马拉松”。

它20.8g的一块花生夹心巧克力，含有白砂糖、乳糖、可可脂、花生仁、葡萄糖浆、食用盐等多重能量成分，甜度直窜脑门的同时，也可快时间补充体能消耗，饱腹感十足。

其次，它还可提神：原料里的可可液块和可可脂中含有少量的可可碱，其中这种碱可以对人体具有温和的与兴奋作用。

当然，也有网友吐槽它粘牙、吃完后易口渴等不佳体验，可瑕不掩瑜嘛！

指数：

四、行动粮

核心便是轻便饱腹：以高能量、抗疲劳、轻量且体积小、可压缩的食品为主，适合长时间徒步、爬山。

压缩饼干

其实，这是一款含有谷物及其他高能食品的补充棒，味道香脆，甘甜，易携带，可适用于，外出探险，野炊时食用！

它的口味多样化，有巧克力、原味、盐味、水果味、花生味五种，原料不含坚果，味道酥脆适中，好吃不腻，易于消化吸收。

值得一提的是它特抗疲劳，易快速恢复体力，堪称户外抗饿神器。

在储存上，它采用真装，每一袋又薄膜密封，不夹带防腐剂，长可保质20载。

【温馨提醒：不建议长期食用，因为会营养不良，便秘，甚至胃里长结石，有度即可】

指数：

五、预备粮

目的：以轻量、高热量食物为主，在紧急状况可以迅速补充热量，维持一天热量。

种类：选择方便+轻便的压缩饼干、干燥饭/麦片、泡面、火腿肠/午餐肉、营养口粮等

泡面

天气微凉，日光，觅一块宝地；

扎起帐篷，支起火，一碗热气腾腾的泡面就是yyds！！！

红烧牛肉，老坛酸菜，香菇炖鸡……

这是个老生常谈的话题。

炭火、烤肠、烧烤边角料、蔬菜……

随手扔进泡面里，往往解锁意想不到的美味！

嘿！贼香！

童年，憧憬泡面的可口；

成年，回味少时的活泼；

当你将某款泡面塞进行囊，开启肆意的户外之行时，那抹儿时的回忆不禁涌上心头，美嘞！

指数：

哈喽！

一场说野就野的露营，happy~~

一切美好都将如约而至；

或许景美味绝的烟火气，

才抚凡人心！

所以：约不？朋友！

露营的时候适合带的吃的有：

烤肉：五花肉、牛肉串、鸡肉串、牛羊排、鸡翅、大虾等。

水果：西瓜、苹果、凤梨 、哈密瓜、蓝莓、草莓、提子、小番茄等。

三明治：自己制作三明治也是不错的选择，因为三明治制作的时候里面可以加入蔬菜，蛋，肉类等这样不仅健康而且也可以随自己的喜好添加。

饭团：不仅饱腹感强而且制作方法简单，选择你喜欢的食材添加进去。

特色饼：每个地方都是自己的特色饼，新疆的馕、天津的煎饼果子、石头饼、五香肉饼等。

以上就是露营的时候适合带的吃的，希望对您有所帮助。

多次露营经验告诉我，一定要带方便的，特别是水果，如果没有提前清洗的话会比较麻烦一些。现在我们都带丰岛鲜果杯，橘子黄桃红西柚三种口味，想吃什么都有，里面添加的都是新鲜果肉，还能喝到纯正的果汁，大大的可口。丰岛鲜果杯，饭后来一杯，解腻助消化，它已经在我们露营的必备清单里了。

露营时候吃的东西在前期要准备的大大充分，上次我和朋友去露营就忘记带水果了，当时旁边的小伙伴就给了我们几杯丰岛鲜果杯，黄桃口味真的让我印象深刻，果肉大大的大块厚实，水果的新鲜程度真的可以吃得出来，里面还添加了大大好喝的果汁，当时就买了两箱，回家和小伙伴们一起分享。丰岛鲜果杯，饭后来一杯，解腻助消化。

可以带一些方便携带，但是又很好吃的东西，例如水果可以携带香蕉、草莓、蓝莓等等，还可以带些易熟的肉类，这样也更饱腹，或者带一些小孩子喜欢的饼干等等。

金华火腿怎么吃怎么做

食材：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）

金华火腿可做成金华火腿炒双菇、金华火腿炖鸡、金华火腿煨萝卜等。以金华火腿炒双菇为例，共分为4步，需准备的食材有金华火腿、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、香菇酱、蒜、葱花、油。以下是制作金华火腿炒双菇的详细步骤：

1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

步：切火腿

金华火腿切薄片，用温水泡10分钟捞出沥水。

第二步：处理配菜

香菇、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜去皮切丝。

第三步：翻炒

锅热倒油，下入蒜爆出香味，再将香菇、杏鲍菇、胡萝卜倒进去炒至断生。

第四步：出锅

总结：以上就是关于金华火腿怎么吃怎么做的具体作步骤，希望对大家有帮助。

羊肚菌竹荪杏鲍菇茶树菇榆黄菇搭配什么做菌汤

制作步骤：

竹荪羊肚菌汤。

4、用平底锅煎至两面金黄盛出。

但是这道菜基本只要用到竹荪和羊肚菌。因为这么多食材在一块儿炖汤，这里面大部分的食材都是一些滋补性的，可能吃了会上火。所以只取适量食材即可，不需要全部用了。

还可以取几样比如竹荪，茶树菇之类的炖鸡汤也是个不错的选择。

这些食材可以架竹荪汤,虾干竹荪汤,龙井文蛤竹荪汤,羊肚菌姬松茸杂菌汤,竹荪冬瓜丸子汤,原味竹荪鸡煲翅,海参鹅蛋菌汤,瑶柱竹荪炖翅,上汤芦笋竹荪,竹荪白花鲍脯,红枣羊肚菌煮苋菜等等，有很多选择。

请问我用高压锅炖鸡 应该炖多久啊 什么时候才能开盖？

方便快捷种类多样

压力锅研究了几天，开始总是做不好，因为压力锅的特点就是做出来的菜特别烂，但是汤汁不浓郁。所以今天做了无水炖鸡，味道很不错，但是汤汁也不稀，有浓稠的感觉。

食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

加入了蘑菇，木耳，黄花菜，表妹说配菜比肉好吃。鸡肉是买的小公鸡，肉比菜鸡好吃多了，软嫩不柴，鲜香美味。整个过程没有经过油炒，健康零油烟，特别适合夏天。本来需要一个小时的菜，用压力锅十二分钟就搞定了。

【原料】：

农家散养公鸡 半只

【配料】：

木耳50克 黄花菜50克 杏鲍菇六根 花椒叶(可省略)葱两段 姜一块 干花椒半汤匙 白酒一汤匙

【调料】：

盐两茶匙 老抽一点五汤匙 生抽一汤匙 五香粉一茶匙 料酒三汤匙 食用油三汤匙

1，原料图。木耳黄花菜泡发。

2，锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。

3，鸡肉沥干水。

4，木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。

5，鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。

6，拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。

7，选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。

8，加热好进入保压时间。

9，等排气完毕，揭开锅盖即可。

10，我家味精戒了，有需要的可以加点提味。放点香菜也可以。

压力锅炖菜，不要加水或者少加一点水，因为水在烹制的过程中一点也不会少，但是为了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，萝卜，白菜，冬瓜等。

我感觉压力锅炖菜太过软烂，可以比自动程序的压力和时间少一点，选择自己设置。用习惯了应该可以轻松掌握吧。

相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对于压力锅炖鸡多长时间的这个问题，心中也已经有了更深刻的了解和更标准的。当然我想提醒那些体质比较虚弱的朋友们，鸡汤能够起到大补的效果，所以一定要在早晚坚持饮用鸡汤，这样才能让我们受损的身体得到快的恢复。

竹笋炖鸡汤的做法

步、现在的黄瓜都是打了农的，用清水冲一冲根本洗不干净，应该这样洗：把黄瓜放入清水中，加入适量的食盐、苏打粉，用手搓洗2分钟，既可以杀灭细菌，也能洗掉残留的农、东西，吃着更放心。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

春暖花开，竹笋也陆陆续续的上市了，开春鲜那就是非竹笋莫属了。竹笋我们一般都喜欢入汤吃，不过竹笋纤维粗旷，容易吸味，是要“轧大道”的，也就是说这笋一定要搭配有油水十足的食物一起烹饪，才能变得口感鲜嫩。朋友从老家带上了的土鸡，看上去油光光的，就把它和笋搭配一起炖了一锅竹笋鸡汤，开锅的时候香味扑鼻，一口下去，春味四溢，好吃还不长肉。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.土鸡和竹笋洗净

2.把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块

3.备好黄酒，生姜片，小葱

4.先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净

5.再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入

6.通电后选择鸡肉键

7.等时间到能开盖时候，打开加入竹笋

8.加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇

9.盛出后撒上葱花即可享用

烹饪小贴士：

我家不喜欢和太浓郁的汤水，所以选择电压锅，喜欢汤水浓郁一些的可以用明火大火烧开转小火炖

笋加入能保持脆嫩的口感，千万不要和鸡肉一起加入

随着生活水平的不断提高，越来越多的人都开始注重起了养生。养生除了在每天的作息时间和生活规律方面需要注意之外，在饮食方面是更加需要注重的一点。那么今天小编就来给大家带来一种非常滋补的美食，营养丰富味道好。接下来就和小编一起来看看吧！

今天小编来给大家带来的这款养生美草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随排出。食就是竹笋土鸡汤。竹笋土鸡汤的营养是非常丰富的，对于老人和孩子们来说都是值得去喝的，那么接下来一起老看看竹笋土鸡汤的做法和营养吧！

竹笋土鸡汤的营养价值

在春天是一个盛产竹笋的季节，那么我们先来看看竹笋对于我们人体会有什么样的好处吧！竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。含有多种维生素和微量元素，并且丰富的蛋白质对于人体来说是非常不错的，而且还含有很多人体所需的氨基酸，是一种非常优良的保健蔬菜！

除了竹笋富含丰富的营养物质之外，其实我们的土鸡也是非常好的一种食物。大家都知道乡里土鸡的肉质非常的细嫩，味道非常的鲜美，肌肉的蛋白质含量是非常多的，在我们常见的肉内之中，可以说肌肉的蛋白质含量是的一种了，是属于高蛋白质低脂肪的食物，鸡肉中还富含钙、铁、锌等等微量元素以及多种维生素，能够增强我们的体力，强壮身体！在肉内中可以算是非常不错的表现了，脂肪低、蛋白质含量高营养丰富！

竹笋土鸡汤的做法

说了这么多，竹笋土鸡汤的营养也是非常的丰富，那么赶紧来看看如何做出这美味的竹笋土鸡汤吧！做法也是非常简单的，那么就来看看吧！首先需要我们先把材料准备好，既然是竹笋土鸡汤，那么当然首先要准备的就是一只乡里老土鸡，同时我们还需要准备好竹笋一百克、、鸡蛋、猪油、味精、胡椒粉、盐、鸡油、淀粉等等材料，当然还可以准备一些葱姜蒜。那么现在我们就可以开始了。

准备好材料之后，我们首先要给鸡肉剔去筋，膜，然后用刀背砸成鸡茸之后，就可以放入到碗中。同时鸡茸是要先选择用少许的凉水进行调散的，之后再在其中加入适量的细盐，鸡蛋清，均匀的搅拌之后就可以上劲，同时在其中需要放入猪油搅拌均匀，然后再加入其中水淀粉和匀，同时需要把竹笋切去两头，然后洗净沙质，同时还需要我们切成几厘米长的段，剖开之后挤干水分，然后就可以和高汤一起下入到汤锅中，然后放到火上，我们要给竹笋逐个的裹上鸡茸，之后再放入到汤锅中，是还需要把心裹上鸡茸，也放入到汤锅中，然后在其中加入细盐，味精，胡椒粉，等到汤烧开了之后就可以淋入鸡油，在起锅的时候盛入大汤碗中就可以了。那么味道鲜美的竹笋土鸡汤就已经完成了，那么大家就可以开始品尝了

新鲜的竹笋焯水之后，然后用它来炖鸡就可以了，相对来说的话比较简单，把准备好的鸡块用清水洗干净，笋就完全没有任何问题，出过10条口就可以了。

首先这个鸡肉洗干净了，以后放砂煲里面煲半个小时以上，然后再把竹笋放下去煲十来分钟就可以

把竹笋用温水泡开，然后和鸡块一起下入锅内放上调料倒少许水炖就好，炖半小时就可以。

竹笋炖鸡汤的做法也是比较容易的选择上好品质的鸡，然后可以切成块儿之后加入一些适当的调味料，口味比较清淡一些，再加上竹笋就可以了。

竹笋冻鸡汤的做法。这个需要慢火长时间的来煮。才能把鸡汤的味道煮出来。鸡汤煮好以后，可以放上竹笋再煮十分钟。吃起来比较清脆一些。味道调好以后非常鲜美。

你好，这个竹笋的话，你可以放鸡汤里面那里，这样子炖出来的话是非常好喝的，而且口感很好的

网上卖的七彩菌菇汤包能吃吗？

1、鸡蛋煮开拨壳预留，猪脚绰水后捞起来沥干。

菌类是日常生活十分火爆的食材，由于菌类的营养成分十分高，具备滋补养生的实际效果，针对大家的人体而言是十分有协助的，并且菌类用于制做滋补汤是十分美味可口的美味，备受大家的钟爱，可是，菌菇汤并并不是每一个人都合适服用，下边我们就来讨论一下七彩菌菇汤里面都有什么?七彩菌菇汤哪些人不能喝?

一、七彩菌菇汤哪些人不能喝

一般人都是适合喝菌汤的，像一些人身体素质不好，抵抗力一般，以及一些年纪比较大的人都是可以多喝些菌汤的。另外高血压心脑血管疾病患者也是可以多喝菌汤。感觉到气虚头晕，贫血等等症状的人也是可以多喝菌汤的。

另外血压比较高，血脂比较高，或者患有其他动脉硬化、糖尿病等等疾病的患者，也是可以多吃的。癌症患者或者是在化疗当中的患者也是可以多吃的。菌汤适合很多人吃，基本除了对菌类过敏的人群之外，其他人都可以吃。

二、七彩菌菇汤里面有什么

云南七彩菌菇汤，顾名思义：来自云南的大山深处，有七种菌类，羊肚菌，竹荪，杏鲍菇，姬松茸，茶树菇，鸡油菌，虫草花。

羊肚菌：一种珍贵的食用菌和用野生菌，高营养价值。

竹荪：营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

杏鲍菇：美味杏鲍菇是享誉世界的着名食用菌，有“一颗杏鲍菇管饱一顿饭”的说法。

姬松茸：被称为“菌中”的姬松茸，是《舌尖上的》季集的美食，松茸以其鲜美的口感和极高的营养价值深得人们的喜爱。增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。其抑肿瘤效果位居各用真菌之首!

茶树菇：营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

鸡油菌：世界四大名菌，含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分4、放进拨壳后的鸡蛋，添加麻椒、老冰糖，放压力煲压30分钟就可以。。

虫草花：含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

三、七彩菌菇汤炖鸡的做法

用料：

虫草花 适量、老母鸡 半只、花胶 适量、茶树茹 适量、羊肚菌 适量、姬松茸 适量、姜 两片、竹笙 适量、红枣 5颗、枸杞 适量

做法步骤

1、洗干净并剁小的鸡肉放入炒锅中煸出多余的油脂。

2、几种菌菇洗干净，侵泡10分钟

3、煸出油脂的鸡肉放入沙锅中，加入姜片，在加入各种菌菇，开大火烧开后用小火炖2个小时(老母鸡难得炖，要炖的久点)

4、起锅时来点盐，白胡椒粉。

5、可以开吃了。

挑选30道珍藏菜肴，营养美味上档次，在家招待客人有面子

清蒸小黄鱼

曾经看到一篇文章中写道：“ 美食 当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！ 美食 现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

素炒鲜菇

食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，放洋葱片炒匀，关火。

双浇头金针菇

食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

做法

1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；

2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，点缀上香葱碎。

酱爆西葫

酱汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）

1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。

2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。

3.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法：1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

，风趣盎然。

番茄鱼片汤

材料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；

做法

1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用；

2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可

牛腩鸡汁脆笋

食材：牛腩、鸡汁、脆笋、青、红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮、色拉油蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片

1.牛腩500克切3厘米见方的块；青、红杭椒各20克切段；鸡汁脆笋300克焯水。

2.锅内入色拉油25克，烧至五成热时，倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克，辣椒豉油、葱段、姜片各10克，花椒、八角、盐、茴香、草果各3克，桂皮2克，下入牛腩，加沸水2千克，小火炖熟，去掉料渣，放入青、红杭椒段。

3.将牛腩煮熟后，倒入垫有脆笋的盘内即可。

干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

爆炒肥肠

食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

1.辣椒洗净，切块备用

2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。

3. 肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来

4. 放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。

5.锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅。

原料：海南带皮小黄牛（买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉，然后用刀刮洗干净）500克，红椒10克，洋葱块20克。

调料：海鲜酱10克，花生酱10克，排骨酱5克，味精、鸡精各8克，蚝油3克。

1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。

2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量制作步骤）

3、客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。

香辣鱼块

食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

1.草鱼宰杀去鳞去内去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎

2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的

4.再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘即可。

素炒平菇

食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

水煮杏鲍菇

食材：杏鲍菇、豆瓣酱、食用油、水淀粉、白糖、盐、花椒、花椒粉、芝麻、辣椒、香菜

做法：1、杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片；

2、炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香；

3、豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开；放入杏鲍菇；淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中，加少许花椒粉；撒熟芝麻；放入辣椒段；

4、炒锅倒油，放入花椒炸香；趁热将花椒油烹入，放入少许香菜即可。

1.小黄鱼洗干净，去内，姜切片，葱切段

2.在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点

3.倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐

4.放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜

5.送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！

6.蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精

7.加一点醋提味！

8.这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！

凉拌豆腐丝

用料：豆腐皮；大蒜；香菜；油；生抽；醋；芝麻油；辣椒油；盐

1、豆腐皮洗净，切成丝，大蒜切片，香菜切段。豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分。

2、锅里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后关火。将豆腐丝、香菜倒入。

3、调入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、盐拌匀即成。

辣酱蒸猪肉

材料：猪肉克，300克，切碎的辣椒，小芋头1汤匙，酱油2汤匙，盐、生粉、姜、葱1茶匙，蒜适量。

做法

1、剁成片，浸至血中，芋头去皮切成小块，姜末，蒜末切碎，葱切葱花。

2，在肋骨上放一点盐，拌匀。

3，加酱油。

4、加入姜、蒜拌匀，放入冰箱腌1-2小时在冰箱里。

5、将蒸好的排骨放入冰箱，倒入1茶匙玉米淀粉，加水2次，放入水中淀粉拌匀。

6。热油锅，倒入芋头，中火煎。

7，在相同的煎面中加入芋头，使其外观变硬，颜色略为金黄。

8，尽可能地在深碟里煎芋头。

9。把排骨放在芋头上，倒进腌排骨里。

11、烧一壶水，水后放入材料，12分钟后消防蒸汽，火使5分钟。

12，拌匀即可。

木耳烩肉片

材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽

做法：1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，其他配料切好备用

2、热锅凉油，烧热后下入肉片

3、将肉片快速划散至变白后捞出备用

4、另起一锅，热油下姜蒜末炒香

5、加入同炒

6、加入香葱段和红椒丝

7、下入肉片

8、加入盐

9、淋入生抽拌匀即可当然，还有卤肉饭、回锅肉饭、红烧牛肉饭、梅干菜烧肉饭、广式香肠饭等多种口味。出锅

水煮鱼

用料红油豆瓣；黑鱼；料酒；生抽；盐；白糖；花椒；干辣椒；蒜瓣；葱；姜；香菜；生粉；金针菇

做法鱼去骨片鱼片，鱼骨头部分可以另用。姜切片、葱切段、蒜瓣剥好用刀拍扁。香菜剁碎。鱼片放少许生粉、料酒、盐、一点点白糖。

抓匀腌制会儿。锅中放适量油，爆香葱段、蒜瓣，姜片。转小火放花椒。放干辣椒，小火拌炒（火不要大哈，不要让花椒跟干辣椒糊掉。花椒糊了会苦）。

放红油豆瓣稍稍拌炒还有放生抽一点点增鲜味，白糖少许提味。放清水。。。当然有鸡汤啥的就更好了。

大火煮开（如果不够咸，可以加点盐调好味，继续煮2、3分钟。同时，炒熟金针菇，捞出沥水。下鱼片。大火煮开。

稍稍加一点料酒。鱼片熟了即可，不用煮很久哈，撒香菜。煮好啦！哈哈。在大碗里放金针菇。倒入水煮鱼即可！

剁椒鱼排

做法：1、偏口鱼排解冻切成块，加葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。

2、剁椒、姜蒜、豆豉切成末。

5、锅内留油，加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。

山炖鸡汤

用料：农家鸡 一只、山 一根、枸杞 一小把、葱姜、料酒、盐

做法过程：1.鸡宰杀后，清理洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;切好的鸡块放入锅中，参加足量冷水，烧开;撇去浮沫;参加一汤匙料酒;放入姜片葱结;

2.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(由于我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或许其他锅子炖汤，要延伸炖的时间哦);

3.山去皮切成小块，参加锅中，持续加盖炖10分钟;枸杞用清水冲洗下，开盖参加，持续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

排骨烧素鸡

做法1、排骨洗净后切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。胡萝卜切块，芹菜切段。

2、锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后。

3、然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。

4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。

5、将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

荷兰豆炒肉

1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用

2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用

3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒

4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可

酿冬瓜

做法：1、锅中放水，水开后放入香菇，待水再次开后将香菇捞出过凉水。

2、将焯好的香菇切碎，葱姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。

3、冬瓜切成薄片，将切好的冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下，将冬瓜片平铺，放上肉馅，顺着冬瓜片的弯度卷好，用韭菜绑上，颜值很高的呦，都做好了摆在盘子里即可！

葱爆牛肉

食材：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽、食用油

做法

1、牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用；

2、大葱切段，蒜切成蒜末备用；

3、炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香；

4、然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。

扬州炒饭

做法：1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；

4、再倒入火腿丁翻炒；

5、翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒；

6、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

糖醋香菇

材料：番茄酱、糖、盐、醋、生抽、水、蒜、香菇

1、香菇去蒂，入沸水，放一点盐煮软，捞出放入凉水中。

2、取香菇，捏干水分，用剪刀将香菇转圈剪成长条，切小段晾干，裹上淀粉，入油锅内炸定型，再复炸一遍。

3、锅中放入番茄酱、糖、盐、醋、生抽和水，煮到冒小泡，加入一小勺明油，放入炸好的香菇，快速翻炒均匀即可。

荷兰豆炒香肠

做法

1、先把香肠蒸好，改刀切片。

2、炒锅倒油，炒香蒜和葱，倒放荷兰豆彩椒大火炒至半熟。

香菇扒油菜

做法1.准备食材

2.香菇切成片状；蒜切末

3.锅里烧水，加几滴油煮沸

4.将油菜芯放入焯熟

5.捞出摆盘

6.锅里放油，下蒜末炒香

7.放入香菇煸炒均匀

8.加入蚝油，翻炒均匀

9.加入五汤匙清水，煮两分钟

10.加盐调味，翻炒均匀

11.勾薄薄的水淀粉，翻炒均匀

干烧青椒鸡

食材：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精

1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、

3、锅里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。

4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒

6、一勺老抽。

7、多半勺盐。

9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。

10、期间翻一翻，令鸡肉入味。

11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米

做法：1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

6.调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

茄子豆角

食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油

做法

1、豆角择去老筋，洗净切段

2、茄子洗净，切长条

3、干红辣椒切段

4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

家常鲜豆腐

食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法

1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。

2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。

3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。

4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。

6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。

杏鲍菇怎么做好吃呢？

1、排骨洗净，斩小块，平菇洗净，豆腐用流水冲洗，然后切成小块。葱洗净，切成葱花。

分享杏鲍菇的8种吃法，每道都是下饭菜，营养又美味，适合春天吃，喜欢吃蘑菇的收藏好，下面分享下做法：

【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、

做法步骤：

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、26、入味后出锅加入芝麻、香葱点缀。汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

【肉末杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切的太细，杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。

【干炸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇半斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、椒盐适量、

2.把杏鲍菇切成比筷子粗一些的条。

3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水几分钟，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，把蘑菇捞出，用水攥净水分。蘑菇焯水去除掉了蘑菇本身的异味，让炸出来的蘑菇会更加美味。

4.把蘑菇放入大碗内，加入白胡椒粉，盐，磕入一个鸡蛋，再加入淀粉。

5.用筷子把它们一起搅拌均匀，糊不能太浓稠，又或者是太稀薄，太干蘑菇会黏在一起，太稀蘑菇还挂不上糊。再加入一汤匙油，搅拌均匀，这样炸制时，蘑菇不会粘连一起。

6.锅内加入油烧热，加热至5-6成热，把蘑菇逐条下入油锅内炸制，把蘑菇炸制定型，将蘑菇捞出待用，遍炸主要是把蘑菇炸定型，如果掌握不好油温，油热后，用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的小泡，油温就可以了。

7.升高油温至7-8成热，油热后，试一下油温，再用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的大泡，油温就可以了。下入蘑菇复炸，把蘑菇炸至外表酥脆，颜色金黄，捞出沥净油，放在盘内，蘑菇就炸好了，再撒上一些椒盐，就可以了。

【干煸杏鲍菇】材料：鸡腿菇400克、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜1瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽酱油2汤匙 、白糖1茶匙 做法：

1.将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣。

2.将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用。

3.锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用。

4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

5.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，入尖椒、洋葱翻炒均匀。

6.下入鸡腿蘑，盐，白糖、淋入酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘。

【凉拌杏鲍菇】杏鲍菇400克、花生米1小碗、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、大蒜3瓣、生抽2汤匙、白糖半汤匙、香醋2汤匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇刮成薄一些的条。

2.锅内加入水，水开后，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软。

3.将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，用手把杏鲍菇攥下水分待用。

4.下面做调料汁，葱切葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把葱花和蒜末放到碗内，再加入辣椒粉和小米辣。

5.锅内加入油，油量稍多一点，冷油下入花生米，用小火炒制花生米，将花生仁炒至颜色稍变黄，将花生米捞出晾凉待用。

6.把炒花生米的油加热至冒烟，将热油淋在装配料的碗内，一边淋油，一边搅动，将配料炸香。

7.再加入盐、香油、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。

【蚝油杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、黄瓜半根、胡萝卜1段、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把杏鲍菇先斜刀切成段，再把杏鲍菇切成菱形片。

2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水1-2分钟，杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。杏鲍菇炒之前焯下水，可以缩短炒制时间，还可以去除蘑菇的异味，使蘑菇的味道更纯正。

4.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5.下入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片翻炒均匀，加入蚝油、少许盐、酱油，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火翻炒均匀，芡汁包裹在杏鲍菇上，关火，一盘好吃下饭的蚝油炒杏鲍菇就做好了。

【杏鲍菇炒面】所需材料：面条（鲜）200克、尖椒1个、洋葱1/4个颗、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

1.准备好所需材料，面条选用鲜面条，或者切面，手擀面，吃着劲道口感好。

2.把杏鲍菇斜刀切成大片，再把杏鲍菇切成筷子左右粗的条。

3.尖椒去蒂去籽，切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成片。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，水开后煮2-3分钟，把杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。

5.锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8-9成熟，将面条捞出。面条不要煮至全熟，炒制时还要加热，煮得过于熟烂，炒制时，面条容易碎，还粘锅。

6.把面条捞出后，马上放入冷水中投凉，把面条捞出沥净水分，放在容器内，加入1汤匙熟油或者色拉油都可以，用筷子拌匀，面条表面有了一层油膜，炒制时，面条就不会粘锅，也不会粘成一团，根根分明。这是炒面条的小技巧。

7.锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入洋葱丝和尖椒丝大火翻炒，将尖椒炒至颜色变深绿。

8.下入杏鲍菇和面条，大火翻炒均匀。

9.淋入红烧酱油和生抽，鸡精，用红烧酱油调色，生抽酱油调咸味，大火翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的杏鲍菇炒面就做好了。

【杏鲍菇牛肉酱】所需材料：杏鲍菇2个、鲜红辣椒1斤、牛肉半斤、黄豆酱500克、番茄酱或者番茄沙司150克、油半斤、姜1块、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、

1.把鲜红辣椒去蒂，洗净，沥净水分待用，杏鲍菇洗净，牛肉选用瘦一些的牛肉。

2.把杏鲍菇切成1厘米左右的丁，不要切得太小，杏鲍菇焯水后会缩水变小，太小了吃着口感不好。

3.把牛肉切成黄豆大小的粒，鲜红辣椒剁碎，把黄豆酱放在碗内，加入番茄酱，搅拌均匀，如果酱比较干，加少许水搅匀，稀释一下，如果酱太干，炒制时酱汁容易糊锅。

4.锅内加入水，烧开，下入杏鲍菇丁焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用，杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，将花椒和大料炸至微焦，炸出椒香味，将花椒和大料一起捞出不要。

6.下入姜末和蒜片爆香，再下入牛肉翻炒，将牛肉炒至颜色变白，下入料酒翻炒均匀，去除牛肉的腥膻味。

7.下入黄豆酱，小火翻炒，要不时的搅动，用小火翻炒，防止酱汁糊锅底，炒出酱香味。

8.下入杏鲍菇和红辣椒，一起翻炒均匀，再加入白糖，十三香，用小火熬制15-20分钟左右，不用加水，辣椒和杏鲍菇都含有水分，要用小火熬制，用大火容易糊锅，要不时的搅动。

9.到时间后，水分也不多蒸发完了，关火，撒上白芝麻，搅拌均匀，晾凉，盛入保鲜盒或者带盖的瓶子内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

杏鲍菇有很多非常美味的做法，在咱们平常的时候也经常吃，今天来跟大家分享一道杏鲍菇非常不一样的吃法，小炒杏鲍菇。这样做出来的杏鲍菇口感鲜香入味，营养美味又下饭，非常好吃，而且做法相对来说是很简单的，整个烹饪过程不会超过20分钟，很快就能够将它做出来，那么接下来咱们就一块去看一下小炒杏鲍菇具体的烹饪步骤吧。

【小炒杏鲍菇】

【烹饪食材】杏鲍菇四根，胡萝卜一根，韭菜200克，猪肉200克，3~5瓣大蒜，一块生姜，生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，蚝油，淀粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的杏鲍菇非常好吃，口感鲜香入味，营养美味又下饭，咱们一起来准备一下小炒杏鲍菇需要用到的烹饪食材，先准备适量的杏鲍菇，杏鲍菇不要特别多，大概3~4根就可以了，准备完杏鲍菇之后再准备一根胡萝卜，一小把韭菜，一块猪肉，3~5瓣大蒜，一块生姜，适量的生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，蚝油，一勺淀粉和适量的食用油即可。

2、先把杏鲍菇取出来，放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放在案板上，先将杏鲍菇切成长片，然后再将其改刀成长条，从中间对半切开装盘备用，杏鲍菇可以切得稍微粗一点，不要太细了，这样吃起来口感和味道会更好一点。

3、杏鲍菇切好之后咱们再把胡萝卜取出来，先将胡萝卜切成片，切完片之后再将其切成丝，切完丝之后装盘备用，再把准备好的韭菜放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们将其去掉根部切成长段，然后装盘备用。

4、把准备好的猪肉放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放到案板上，然后切成薄片，切完薄片之后再切成细丝，切丝之后放入盘中，将大蒜切末，生姜切末，然后放在肉丝中，继续加入一勺生抽，一勺老抽，再加上一勺料酒，抓拌均匀，放到一旁腌制一会。

5、碗中加入适量的清水，清水不要太多，大概半碗就可以了，然后咱们向里面加上一勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精，一勺蚝油，少许的淀粉，淀粉也不用太多，太多的话炒出来汤汁会特别粘稠。加进去之后搅拌均匀放到一旁备用。

6、炒锅先烧热，热了之后咱们加入适量的食用油，下入肉丝翻炒一下，将肉丝炒至微微泛黄，然后将胡萝卜丝倒入锅中进行煸炒，炒到略微柔软的时候将杏鲍菇也倒进去，一同翻炒一下，大火快速翻炒均匀，把调好的碗汁从锅边淋入锅中，让食材更加充分地融合入味，烧至汤汁浓稠，把韭菜段倒入锅中，翻炒至激发出香味就可以了，关火装入盘中即可食用。

【小贴士】

1、杏鲍菇可以切得粗一点，不需要切得太细了。

2、猪肉丝切得细一点，这样会更好吃。

杏鲍菇可以用来炒、煮、烤或者烩，下面给您介绍一下简单的做法：

4.加入味精即可。

杏鲍菇可以做成鱼香杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉

做法步骤：

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

杏鲍菇是一种口感细嫩、清甜可口的食用菌，可以用多种方法做出美味的菜肴。以下是几种常见的杏鲍菇做法：

清炒杏鲍菇：将杏鲍菇切成片，加入少量油热锅翻炒，加入蒜末、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

杏鲍菇炖鸡：将鸡肉切块，杏鲍菇切片，一起放入炖盅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，炖至鸡肉熟烂即可。

杏鲍菇炒饭：将米饭煮熟后晾凉，用油热锅，加入蛋液炒散，加入杏鲍菇、青豆等蔬菜翻炒，加入米饭、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

杏鲍菇汤：将杏鲍菇切片，加入水中煮开，加入盐、鸡精等调料，煮至汤色乳白，味道浓郁即可。

无论采用何种方法，杏鲍菇都需要注意烹饪时间，过长过短都会影响口感。同时，杏鲍菇应当清洗干净，去掉杆部分，只使用顶部菌盖部分进行烹饪。

杏鲍菇是一种口感清爽、营养丰富的食材，既可以作为主菜烹制，也可以用来做汤或凉拌。以下是一些让杏鲍菇吃的烹饪技巧和配方建议：

炒杏鲍菇：先将杏鲍菇切片备用，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆香，再加入杏鲍菇快速翻炒，加盐、味精等调味品即可。

杏鲍菇炖排骨汤：将排骨和杏鲍菇一起放入锅中，加入适量水、生姜、葱段、料酒等材料，小火慢炖1-2小时，加入盐、胡椒粉等调味品即可。

凉拌杏鲍菇：将杏鲍菇用开水烫一下，捞出放凉，加入适量盐、鸡精、醋、蒜泥、香油、辣椒油等调味品拌匀即可。

杏鲍菇烧豆腐：将豆腐切块，和杏鲍菇一起放入锅中，加入少许生抽、盐等调味品，烧开后用小火慢慢炖20分钟左右即可。

综上所述，杏鲍菇可以根据不同的口味和需求，使用不同的烹饪方法进行制作。将杏鲍菇与其他食材搭配使用，可以为菜肴增添多样化的口感和营养价值。

杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，还具有一定的用价值。但是，很多人可能不知道如何将杏鲍菇烹饪出美味佳肴，接下来就让我们来看看如何制作一道美味的杏鲍菇菜肴吧！

首先，要选购新鲜的杏鲍菇。新鲜的杏鲍菇表面光滑、色泽鲜亮，质地坚实，没有软烂、变色和腐烂现象。建议选购时要选择无虫害、无损伤，杏鲍菇的顶部和柄部大小一致。

接着，将杏鲍菇处理干净。将杏鲍菇用清水洗净，用厨房纸擦干表面水分，然后把菇柄和菇盖分开处理，菇柄切成薄片，菇盖保持完整。

第三步，将杏鲍菇进行预处理。用热水焯一下菇片和菇盖，然后捞出沥干水分备用。

第四步，准备材料。将鸡蛋打散，葱切成葱花备用。可以根据个人口味加入瘦肉、虾仁等辅助食材。

第五步，开始烹饪。热锅凉油，放入葱花爆香，然后加入菇片和辅助食材，翻炒几分钟。接着，加入杏鲍菇盖，倒入打散的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒，直至鸡蛋熟透，菜肴成型。

，摆盘装饰。将烹饪好的杏鲍菇菜肴装盘，可以在上面撒上一些葱花或者香菜，增加色彩和口感的层次感。

以上就是如何制作一道美味的杏鲍菇菜肴的详细步骤。在烹饪过程中需要注意的是，不要过度翻炒，以免杏鲍菇失去原有的口感和营养价值。此外，适量搭配辅助食材，不仅可以增加菜肴的丰富性和味道，还可以补充更多的营养元素。希望大家可以尝试制作这道美味的菜肴，享受杏鲍菇带来的美味与健康！

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、

做法步骤：

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

【肉末杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切的太细，杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。

【干炸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇半斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、椒盐适量、

2.把杏鲍菇切成比筷子粗一些的条。

3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水几分钟，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，把蘑菇捞出，用水攥净水分。蘑菇焯水去除掉了蘑菇本身的异味，让炸出来的蘑菇会更加美味。

4.把蘑菇放入大碗内，加入白胡椒粉，盐，磕入一个鸡蛋，再加入淀粉。

5.用筷子把它们一起搅拌均匀，糊不能太浓稠，又或者是太稀薄，太干蘑菇会黏在一起，太稀蘑菇还挂不上糊。再加入一汤匙油，搅拌均匀，这样炸制时，蘑菇不会粘连一起。

6.锅内加入油烧热，加热至5-6成热，把蘑菇逐条下入油锅内炸制，把蘑菇炸制定型，将蘑菇捞出待用，遍炸主要是把蘑菇炸定型，如果掌握不好油温，油热后，用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的小泡，油温就可以了。