酱油炒饭的做法最正宗的做法 酱油炒饭的正确做法

怎样做酱油炒饭窍门

1、在米饭里加入2勺酱油，料酒，花生油搅拌均匀

炒饭是一样家常得不能再家常的美食，只要是会做饭的朋友基本上都能上手，虽说是家常美食，却不见得有多少人能把炒饭做的颗粒分明，鲜香筋道。

酱油炒饭的做法最正宗的做法 酱油炒饭的正确做法

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最简单的酱油炒饭，一学就会！

今天就给大家分享一道酱油炒饭的做法，看看饭店大厨是怎样作的，把一道普通的家常美食做出高大上的样子，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的作：

准备蒸好的凉米饭一份，装入盆中备用。

准备胡萝卜半根，先切成长条，再切成胡萝卜丁，放入盆中，青椒半个先切成长条，再切成青椒粒，和胡萝卜放在一起。大葱一段切成葱花，放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步作：

炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入裹好蛋液的米饭，快速翻炒，用勺子推动滑散，再颠锅翻炒片刻。

一分钟以后，放入葱花，继续翻炒几下，倒入胡萝卜和青椒，翻炒15秒左右，炒至配菜断生以后撤火，开始调味。

加入食盐1克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入酱油5克，快速翻炒均匀，30秒后淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅，装入盘中。

好了，这道非常美味的酱油炒饭就做好了,鲜香适口，米饭粒粒飘香，家里刚好有凉米饭的朋友不妨一起来试试。

下面是所用到的食材和调料：

食材：米饭，大葱，青椒，胡萝卜，鸡蛋

调料：食盐，鸡粉，十三香，酱油，明油

看似简单的炒饭要做好也是有秘诀的，一起来学习吧！

酱油炒饭的做法

充分炒匀就可以出锅啦

导语：在家常菜谱中，酱油炒饭是很受朋友们喜爱的一道美食。顾名思义，酱油炒饭其主要食材就是米饭，在做这道菜的时候，在配上肉馅，然后用酱油调色，一道美味的酱油炒饭就出来了。那么酱油炒饭怎么做更加没美味呢?朋友们让我们一起来详细的了解一下吧，看看文章是如何来介绍的。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，倒入米饭里面，用筷子拌匀，把每一粒米饭都粘上蛋液，这样炒出来的米饭不容易粘连，吃起来也会更香。

酱油炒饭的做法

在做酱油炒饭之前，首先我们应该准备好食材，需要用到的.普通材料有米饭、胡萝卜、葱蒜、耗油。调味品就需要用到老抽、生抽、料酒、糖，而且 还需要用到猪油、植物油、准备好这些我们就可以开始做美味的酱油炒饭了。

步骤/方法

蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：

开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：

加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：

将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：

鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：

调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：

加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：

将炒好的胡萝卜倒入;

继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花：

翻炒均匀即可出锅食用。

注意事项

用猪油更香!

酱油炒饭怎么做?通过文章的相关讲解，相信各位朋友们也都知道了做这道主食的相关步骤跟方法了，文章提到做酱油炒饭的时候用猪油其味道会更香，对于酱油炒房的相关做法，希望朋友们都能够记住，自己也能够做出美味的酱油炒饭。

酱油炒饭的家常做法

前言

小时候家里不会常常吃到好吃的

做法：酱油炒饭也算是很好的一餐了

确是记忆中的美食

材料

主料：饭一碗；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量

酱油炒饭

2均匀翻饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可炒

3放入适量的酱油

略微焦一点

会很香喔

5酱油炒饭

酱油炒饭做法详解

酱油炒饭是一道简单而又美味的中式快餐，只需要几个简单的食材和简单的做法，就能制作出味道非常丰富的炒饭。希望这篇文章能够帮到喜欢酱油炒饭的朋友，让大家轻松地做出一份美味可口的酱油炒饭。

酱油炒饭是一道经典的中式快餐，不仅简单易做，而且味道非常美味，深受广大群众的喜爱。那么，今天我来为大家详细介绍一下酱油炒饭的制作方法，让你轻松学会如何做一份美味的酱油炒饭。

记下步骤自己发挥才有成就感。加油啊

制作酱油炒饭的食材：

2、熟鸡蛋 2 个

3、火腿肠 1 根

4、青葱 3 根

5、酱油 1/4 杯

6、盐适量

7、油适量

酱油炒饭的做法如下：

1、将米饭放在容器中，轻轻地拌开。

2、将熟鸡蛋打入碗中打散，火腿肠切成小丁，青葱切成末备用。

4、倒入酱油，继续翻炒，让酱油均匀地裹在米饭上。

5、放入青葱末，加盐调味，继续炒匀即可。

小贴士：

1、米饭要越干越好，可以提前做好米饭，晾凉后再炒。

2、用铲子将米饭拌匀的时候，需要用到翻拌的力度，这样才能让米饭收放自如。

3、火腿肠和青葱可以根据自己的口味喜好来调整用量。

总结：

酱油炒饭怎么做好吃又简单，做法图解分享

葱 ：适量

主料

凉米饭 ：300

辅料

油 ：适量

味精 ：适量

盐 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

步

1.凉米饭，葱，鸡蛋

第二步

2.鸡蛋打开，蛋清，蛋好吃的酱油炒饭，简单的食材，不简单的味道黄分开，葱切碎

第三步

3.锅中油热后放入米饭反复翻炒

第四步

4.再放入蛋黄

第五步

5.反复翻炒

第六步

第七步

7.翻炒均匀即可关火，关火后撒入葱末。

第八步

烹饪技巧

硬米饭超炒出来才好吃，放蛋黄根据米饭的量来定。

酱油炒饭的做法

酱油炒饭的酱油炒饭制作教程做法如下：

工具：米饭240克、鸡蛋2个、酱油适量、白糖少量、盐适量、蒜薹1根、火腿1根。

1、鸡蛋磕入碗中，蒜薹和火腿切丁备用。

2、不粘锅内油热后，倒入打散的鸡蛋，炒散。

3、倒入蒜薹丁和火腿丁翻炒。

4、倒入米饭炒散。

5、淋入酱油，放入白糖，翻炒均匀，调入适量盐翻拌均匀6.再放入酱油，少许盐，味精即可。

酱油炒饭怎么做？

酱油炒饭这样做比饭店的还好吃

要想做出粒粒分明，香美可口的酱油炒饭，有几个要点需要注意。

一是使用隔夜的米饭，且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散，避免结块。

二是酱油等调料不要直接倒在米饭上，这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。在出锅之前撒入葱碎，香喷喷的酱油炒饭就完成了。

1、用筷子将米饭拨散；

2、蒜剥皮压碎，葱切碎；

3、酱油、料酒、糖按照4：1：1的比例放在小碗里搅拌均匀备用；

4、做锅热油，下入蒜末炒香后将步骤3中混合好的调料倒入锅中炒匀，然后将米饭放入锅中翻炒均匀，出锅前撒入葱碎拌匀就可以了。

食材准备

白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精2g、胡椒粉1g。

1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

把饭做的硬一点，炒出来就是一粒粒的，

先放油，在放点葱这样比较香一点，要是喜欢吃火腿的话，可以和葱一起放，

翻两下时再把米放进去，炒一会后，快要出来时放点老抽，或生抽，老抽比较黑一点，再炒两下少放点盐就好了，

【酱油炒饭】

食材用料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、酱油王适量、葱沫适量、食用油适量

制作过程：

1、首先我们先将制作酱油炒饭所需要的食材备好，一碗剩下来的蒸米饭、鸡蛋1个、葱沫适量、酱油王适量。

2、将鸡蛋在容器中打散，放入葱沫，将其用筷子搅拌均匀。

3、炒锅中倒入适量食用油大火将其烧热后，将打散的蛋液倒入炒锅中，用筷子快速将其扒拉成小块。

4、继续在炒熟的鸡蛋的锅中，倒入剩米饭。

5、将米饭快速用铲子将其同鸡蛋稍微翻炒一下，然后倒入适量的酱油王。

6、继续用铲子在炒锅中翻炒，将其倒入的酱油王同其一起翻炒均匀，让每个米饭粒尽量都可以上色。

7、炒好后，装盘，表面撒一点点葱花做装饰鸡蛋黄 ：2个即可。

酱油一定要等到饭炒得快熟的时候加，重点是油要多，如果加个蛋就更好了哈！

酱油本身就有粘性怎么可能不黏在一起，你说的阳春炒饭吧。

酱油炒饭中，用的是老抽，还是生抽？

酱油炒饭先把饭打散成一粒一粒的，直至凉掉，再饭粒里加入鸡蛋拦匀，把备好姜末和葱末炒香加入拦匀的饭粒翻炒十分钟，加入适量的酱油再进行翻炒即可。

用的是老抽。如果你觉得味道比较淡一点，可以放点生抽。老抽是用来上色的，而且沾点猪油才会更香。

第二。就是把自己想放在饭中一起炒的东东切成小块先下锅炒，（不要有下水的菜），再倒入拌好的饭，炒匀后大火超的干一点就好了。跟厨师学的。

炒饭用生抽，生抽主要是用来调味，焦糖色颜色略淡，故做一般炒饭的时候用，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

生抽老抽都放，我个人做酱油炒饭一人份的时候，都是一勺老抽，一勺生抽，少许盐，少许糖，个人口味喜欢放点黑胡椒。

培根酱油炒饭怎么做

2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用

主料

米饭

1大碗

培根

3片

辅料

油适量

小葱

2根

姜1片

蒜1瓣

酱油

2汤匙

老抽

几滴

蚝油

半汤匙都要放。炒饭的形式也是多种多样的，从最普通的蛋炒饭到花样繁多的什锦炒饭，但小编觉得吃、百吃不厌的还是酱油炒饭。一粒粒弹牙的米饭被酱油紧紧地包裹起来，再经过高温的炒制，粒粒分明、酱香味十足，不管是从视觉上还是味觉上都让人十分舒服。

胡萝卜

少量

洋葱

少量

步骤

1.配料；

2.米饭中加入酱油、老抽拌匀，打散；

3.胡萝卜去皮切小粒；洋葱切碎；葱姜蒜切末；

4.培根切小片；

5.锅中加一点儿油烧热，放入培根煸炒出油至微焦黄；

6.加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味；

7.加入米饭和胡萝卜炒匀；

8.加入蚝油和葱花炒匀就可以了。

小贴士

酱油等有味了不要再加盐。