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1、北极虾是的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。

2、北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。

3、野生北极虾的特点1：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，纯野生．2：生长在150米的深海．4：包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．6：冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．7：富含优质蛋白质，3. 质量：北极甜虾的质量和大小、含冰量有关。

4、优质北极甜虾，虾身附着的冰衣很薄，入口即化，不影响口感。

5、如果含冰过多，会影响虾的品质。

6、不饱和脂肪酸，铁和锌．8：特有的鲜咸口味，入味回味无穷．9：产卵季节销往的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。

7、北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。

8、日本或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。

9、北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾。

10、带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。

11、国产，进口的都有，因为的沿海专属经济区，并没有靠近北极的，所以我国的渔船要去北极捕捞是很麻烦的，这也就是为何韩国，日本甚至都经常扣留我国渔船的原因，所以我们自己的渔船捕捞产量不太大，只能依靠进口来填补消费缺口。

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