家常做法面包的做法视频 家常做法面包的做法

烤面包的家常做法大全怎么做好吃视频

10

鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

家常做法面包的做法视频 家常做法面包的做法

家常做法面包的做法视频 家常做法面包的做法

4、放到预热好的烤箱上下火230度烤8分钟。

活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。

将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

葱花面包的家常做法大全怎么做好吃视频

3）烘烤一定要把握住火候

主料

高筋面粉2006。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）克

低筋面粉50克

辅料

酵母粉

2.5克

鸡蛋

55克

调料

食盐

白糖

25克

水105克

黄油

30克

10克

葱花面包的做法

原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母粉2.5克、黄油25克、水105克左右、鸡蛋50克

葱花馅：葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克

1.所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大，再分成八份，取其中一份，擀长

3.大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米，再打个结，一边长一边短的结

4.将长边从下面往结中间穿过，再将结头抽上来

5.和另一个短边结头结合即可，排在烤盘上

6.合适的温度和湿度下，发酵至二倍大，准备葱花馅

7.面包中间先抹蛋液，再洒上葱花馅，烤箱175度预热中层，烤18分钟左右

豆沙面包的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

高筋面粉350g

低筋面粉150g

面包改良剂5g

酵母8g

砂糖100g

牛奶220g

奶粉15g

豆沙适量

鸡蛋液一个

黄油30g

豆沙卷面包的做法步骤

把所有材料全部搅拌在一起，常温下发成两倍大的面团～再分成约80g的小面团～再盖上保鲜膜静止15分钟

2.

静止完就把豆沙包在每个小面团里，收口必须收紧

3.

豆沙面团压扁，擀成椭圆形用刀在上面划十几刀（感觉切密一点烤出来的面包更美）

4.

反面卷起来

放在油纸上再静止30分钟

这样的面包才回软软的

5.

我还做了这花型

好简单

把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型

刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就ok了

6.

150℃预热烤箱

把再次发酵完的面包放入～以180℃烤15分钟

成品出来咯

小贴士

为什么很多人都会说烤出来的步骤9面包都是硬硬的呢？重要1是因为他们发酵的不够时间，2是在刷蛋液之前没有刷上一层水，你们记下吧！！这样才能烤出好面包啊

食材明细

高筋粉g

无盐黄油15g

鸡蛋液30g

酵母3g

牛奶150ml

红豆沙适量

白砂糖30g

甜味口味

烘焙工艺

数小时耗时

普通难度

豆沙面包的做法步骤

1所有材料称量好，除黄油外9.取一个剂子，擀成长舌形。倒入面包机内筒。

2选择发面工作档和面。

320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。

7用刀从中间割开，留末端不要割断。

8将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。

9面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行发酵。

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

11

烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。

家庭简单面包的做法 自制

4.橄榄油倒入面包机（用花生油也行），用筷子搅拌均匀以上材料！

家庭简单面包的做法

2.然后顺长边卷起，再用手搓长

需要的食材和配料：

g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步骤：

1、碗中加入g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。

2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。

【小贴士】

——鸡蛋的大小各不相同，大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度，和成软硬适中的面团就可以了。

3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。g的面粉切出8-9个剂子为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。

4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。

只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱不用长时间的蒸制，一样可以做出蓬松暄软的小面包，咬上一口松软有嚼劲，一点都不比外面甜品店里卖的。虽然是用油炸出来的，但是面包皮完全将油分阻挡在了外面，所以吃起来一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃面包就不用出去买了。

1、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。

2、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。

3、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。

4、醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。

5、将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。然后直接搓成长条，切成小剂子，在桌上刷一层油防粘，由外向内按压，搓成圆形，全部搓好之后刷上一层油。

6、盖上保鲜膜，醒发至三倍大，起锅开小火，油温五成热下入面团，全程小火慢炸。

7、炸至底面金黄翻面，炸至两面金黄出锅，裹上一层白砂糖。

面粉，加六层以上的水，加酵母，混合好放冰箱冷藏发酵一夜。

第二天取出回温后加少许干面粉揉匀塑型，二次发酵。

烤箱烤制。属于硬面包，主食面包。

家庭自制毛毛虫面包的做法视频

家庭版面包怎么做

低筋粉50g

面包的家庭做法如下：

步骤

主料：高筋面粉300克 ；酵母(干)1/2匙 ；盐6克 ；水200克。

辅料：核桃仁60克 ；松仁60克。

1.将高粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟后。

2.加入酵母揉匀，再加入盐揉匀，加入果仁揉匀。

3.将面团放在案板上轻轻卷起，卷好后收口向下，用手掌从下往上收紧面团成一个圆形，放在案板上盖上保鲜膜松驰30分钟后，用上面的手法再进行折叠，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟，发酵箱的温度设为38℃、湿度为65％。

4.基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，拍打面团以排出空气，将面团离自己较远的一头由外向内折，用手指按压折起的面团两端，再将面团的另一头向外折，按压收口处，用手掌滚圆，放入已撒入高粉的藤篮中，放入发酵箱中进行二次发酵，时间约为30分钟。

5.将发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上，在表面割几道口子。

6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上，立即往预热好的盛了石子的烤盘上倒300ml左右的开水，并迅速关上烤箱门。改成上火℃，下火230℃，烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。

7.出炉后立即移至烤网上冷却后，切片即可食用。

蛋黄面包的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：高筋粉克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克

辅料：芝麻适量、鸡蛋适量、沙拉酱适量、海苔适量、肉次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以。松适量

蛋黄面包 的做法步骤

1. 把所有材料(除黄油）放进厨师机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大，沙拉酱和肉松拌匀，海苔片剪成条状，鸡蛋打开，分离蛋清蛋黄

2. 拿出面团，排气，分割成50克每份，滚圆，松弛15分钟。

3. 面团压平，用擀面杖擀成圆形

4. 翻面，包入沙拉酱肉松

5. 收口后放入3.把有配料的块整齐的放在烤网上，烤箱预热170度10分钟。纸杯中二次发酵40分钟

6. 二次发酵完成后，在面胚表面刷一层蛋液，撒上芝麻

7. 在面胚正上方挖一个小坑，将蛋黄放入，在蛋黄表面撒海苔装饰，挤上沙拉酱

8. 放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）

自己在家怎么做面包

g，分别折两次三折，松弛15分钟

想吃面包自己在家做，无需揉膜一样拉丝绵软，制作非常简单，新手也零失败。。

准备食材：

做法步骤：

牛奶倒入面包机

2.鸡蛋一个（如果不够50ml的话就加牛奶）打散，倒入面包机桶内

3.糖和盐一齐撒入面包机内

5.杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住，第二杯随意倒

6.倒完面粉，再上面挖个小洞，把酵母埋在里面，盖好

7.启动面包机“和面”功能，揉40分钟，如果觉得不够，可以多揉一下…

8.这步可做可不做（做了会更好吃）：把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来，用保鲜膜密封套好， 再放进冰箱冷（不是急冻结冰那），放隔夜，24小时内！再接着做下面的步骤，这样酵母长得慢一点，更美味~

9.揉完面后，再按面包机“法式面包”的程序，中等烧色~盖上盖子，启动即可～

10.出炉了，睡过头搞得面包在里面闷了一下，外皮塌了一点，不过依然好吃~

11.好吃，里面很软，外面轻微脆脆的~浅色烧色就是不会把皮烤得很厚很硬！

扩展资料：

起源

“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。

他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上代职业面包师。

分类

颜分

1.白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和有：北欧、德国、、波罗的海沿岸、芬兰。

5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。

区分

除了前述分类一中的面包，还有些面包是某些特产的，具有或地区特色：

1. 英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。

2.丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。

3. 德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel。

5、：中式面包

材料区分

1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4.酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。

参考1.资料：

面包准备材料：高筋面粉克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋（中）1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅：豆沙馅270克。表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量。

搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶，轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑。

将干酵母倒入小坑内。

打入鸡蛋。

：盖上机盖，选择菜单“发面团”程序并启动开关。

面发好，取出面团，分割成9个小球并揉圆。

搓成圆，上面撒上芝麻或者融松：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。

扩展资料：

1）面包机揉面一定要到位

将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。

2）发酵时要控制好温度

因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。

4）制作原材料的选择及面粉与液体的比例

面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。

参考资料：

1、将水/酵母、牛奶、糖、盐和油全都放入一个大碗中，加入1-1/2杯面粉，开始搅拌直至充分混合，加入另一份1-1/2杯面粉，继续搅拌，这时，面团将变得稠厚，但仍然很粘。将以上配料混合在一起。现在，需要花大约10分钟和面。

2、反复揉捏、按压和捣实碗中的面团，这就是我们所说的“和面”，这项工作比较辛苦，但是，必须这样做才能形成面筋，和面需要10分钟左右（如果需要，可以设置一个定时器）。

3、让面团在温暖的地方发酵，需用时60到90分钟。要找一个暖和的地方，简单的方法是，把烤箱电源打开，将温度尽可能设置到（大约65.5摄氏度），当烤箱加热到这个温度后，关闭烤箱电源，然后打开烤箱门大约30秒钟以放出部分热气。

为了防止面团变干，请将1汤匙植物油抹到面团上，然后将这碗面团放入烤箱中并关上烤箱门。传统做法是用毛巾盖住碗口，这样做还可以避免面团风干。同时，需要定期观察一下。大约60到75分钟后，面团体积大约会增加一倍。这是面筋和酵母产生的二氧化碳起作用了。

4、从烤箱中将碗取出。面团将再次变粘，因此请洗一下双手，这时可以在上面擦一点油。“向下按压面团”，这是为烘焙作准备，用手将面团中的空气挤出去。

从碗中取出面团。如果有面包烤盘，请在烤盘上涂上油，将面团揉成一小块，然后将它放入盘中。如果使用的是饼干盘，请将面团揉成球形或块状，然后将它放入盘中。将面包放回到温暖的烤箱中，让它再发酵60到90分钟，它的体积将会再次增加一倍。

当面团体积再次增加一倍时，将烤箱调到176摄氏度，烘焙面包约45分钟。当面包呈褐色，并且轻敲面包皮时发出中空的响声，就说明面包烤好了。

扩展资料

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

参考资料来源：

配方：200g高筋面粉、50g低筋面粉、25g细砂糖、3g盐、38g全蛋、25g无盐黄油、3g酵母、40g牛奶、94g水。

1、除盐和黄油以外的所有材料揉成成光滑面团

2、加入黄油和盐继续揉到扩展阶段（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）

3、基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度

4、分割成均匀的小面团，约60g/个，醒发10分钟

5、整形成橄榄形

6、放入烤盘，发酵1个小时，约2倍大，发酵温度约36度

7、准备黄油50g，蒜蓉25g，盐少许。如果盐量不好掌握，可以用有盐黄油。黄油室温软化，和蒜蓉，盐拌匀在一起，放入裱花袋

8、面团发酵好后，在表面划出一条口子，挤上蒜蓉黄油，撒些欧芹

9、烤箱预热180度烤15分钟左右

10、满屋飘香的蒜香包

1.将面粉，酵母，胡萝卜汁，黄油放入面包机，启动“发面团”程序。

2.将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束。

3.发酵好的面团。

4.面包机制作面包，成熟即可。

扩展资料：自制面包糠的做法步骤

1、馒头两个。

2、切片。

3、铺在烤架上。

5、出来翻面一次再烤3分钟。

6、去看看烤的火候够不够脆，放凉。

9、用擀面棍擀成末。

10、用一个筛子筛下，筛出来的粗颗粒的倒回袋子再擀，再筛，来回几次就好了。

参考资料：

想吃面包不必再出去买了，自己在家完全能做啊！

千层花卷面包的家常做法大全怎么做好吃视频

高筋面粉 2杯、牛奶 150ml 、鸡蛋 50ml、糖 1.7大勺、 盐 0.7小勺、橄榄油或者花生油 2大勺、酵母 0.7小勺

北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。”

食材明细

发酵面团适量

花生油适量

盐适量

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

千层花卷的做法步骤

1将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2将发酵好的面团排气揉匀。

3擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。

4卷起，用手轻压扁。

5切成寸段。

6将两个摞在一起。

7用筷子压一下。

8两手各握一头反方向拧几下。

9将拧的两端收口向下，做成花卷。

醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开3．基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。，十五分钟后关火。

11

闷五分钟后开盖。

小窍门

还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。

面包的做法

倒入全部高筋面粉，搅拌均匀 。

黄油蜂蜜面包的用料

步骤：

黄油适量 蜂蜜适量

面包片3片 白芝麻300g

黄油蜂蜜面包的做法

步骤1

准备黄油

步骤2

黄油隔水融化

步骤3

加入蜂蜜

步骤4

加白芝麻拌匀

面包片切条

步骤6

摆在烤盘上

步骤7

刷上调好的蜂蜜黄油

步骤8

放入宜盾普微蒸烤一体机 180度烤10分钟

出锅啦，酥酥脆脆

用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。

材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。

做法：1.按顺序放进面包机里，进行次揉面。次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；

2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；

3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；

4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。

说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；

2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。

这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

烤面包鸡蛋

材料:一片吐司、一个鸡蛋、50克马苏里拉奶酪、盐和一勺黄油。

练习:

1.取出吐司，切成5厘米厚的片。刀好的话，可以切成九宫格，底部不分离。

2.在面包表面撒一层薄薄的盐，用勺子在中间微微凹进去，打入鸡蛋，边缘撒一层马苏里拉奶酪。

3.在吐司上刷上黄油，放入烤箱200度烤15-20分钟，直到表面金黄。

4.如果不喜欢煮得很熟的鸡蛋，可以烤几分钟~，撒上自己喜欢的调料。

烤面包奶酪

材料:1条法式面包，2片芝士，适量培根和香葱。

练习:

1.将大约5厘米长的棍子切片，将培根切成小条，然后切碎。

2.然后把小葱和培根放在面包片上，再铺上芝士片盖住小葱和培根。

4.烤出来的面包，自己做的食材充足，肯定好吃。

奶酪吐司

材料:2片吐司、2片马苏里拉芝士、1片芝士、2片火腿、适量胡椒粉、葱花、盐。

练习:

1.将吐司面包均匀地切成4小块。

2.取一片马苏里拉奶酪切成和吐司片一样大小，铺在每一小块吐司片上。

3.把奶酪片和火腿放在吐司上，撒上盐和黑胡椒。

4.然后在上面再铺上两片吐司和马苏里拉奶酪。

5.烤箱195度烤6分钟左右，直到吐司边缘呈金棕色。将葱花撒在烤箱上，趁热食用。

材料：

面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许

（面粉用普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

1.锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。

2.加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。

3.继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时，发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可。

北海道吐司

一次吃不完的话可以切片后用保鲜袋包好放入冰箱冷冻，下次吃的时候放在平底锅里煎一下，或者烤箱150度烤几分钟回温就好，依然非常的柔软。

用料

牛奶(100克)、淡奶油(80克)、全蛋液(35克)、糖(40克)、盐(4.5克)、奶粉(15克)、高粉(270克)、低粉(30克)、酵母(5克)

1、所有材料依次放入面包机，启动揉面程序。

2、启动4个揉面程序揉至完全扩展阶段。

3、揉好的面团收圆后，在面包机里发酵70分钟。

4、发酵至原来的2-2.5倍大。

5、发酵好的面团分成6等分，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6、松弛好的面团擀开成椭圆形。

7、面团卷起后盖保鲜膜松弛15分钟。

8、松弛好的面团重复擀卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次发酵。

9、发酵至8分满，加盖，烤箱预热180度，第二层，30-35分钟。

黄油蜂蜜面包的用料

黄油适量 蜂蜜适量

面包片3片 白芝麻300g

黄油蜂蜜面包的做法

步骤1

准备黄油

步骤2

黄油隔水融化

步骤3

加入蜂蜜

步骤4

加白芝麻拌匀

面包片切条

步骤6

摆在烤盘上

步骤7

刷上调好的蜂蜜黄油

步骤8

放入宜盾普微蒸烤一体机 180度烤10分钟

出锅啦，酥酥脆脆

烤小面包的家常做法大全怎么做好吃视频

加入盐和绵白糖，倒入黄油。

小面包的做法

1、将材料放入揉面桶里，先拌匀，拌匀的材料除了更容易混合均匀，也能保护好机器，记得盐和酵母要分开放，防止酵母失效。

1.所有材料放入厨房机

2.低速搅拌均匀后，转高速搅拌到能拉出漂亮薄膜；面团放入抹了油的容器里，表面搭上保鲜膜，发酵约60分钟

3.发酵后的面团体积有明显增大，饱满，有明显发酵的酸味

4.面团倒在撒了手粉的工作台上，分割成12个，约每个60

5.将每个面团先滚圆，然后朝一个方向搓一下，成为略微的椭圆形。放在麻布上发酵。表面撒上薄薄面粉，也搭上麻布

6.90分钟后面包体积有明显增长

7.小心放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面划一刀，然后喷水

8.放入预热到温度的烤箱，喷水，推入面包，放一盘水一起烤；230度15分钟，因为要用两个烤盘，将烤盘位置换一下，再烤2分钟