家常粽子的做法_家常粽子的做法大全用碗怎么做

粽怎么做好吃，茶香粽的家常做法

粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

主料粽叶20片糯米500克乌龙茶40克 辅料蜜枣适量蜜豆适量线绳适量

家常粽子的做法_家常粽子的做法大全用碗怎么做

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材料

茶香粽的做法步骤11.原料

茶香粽的做法步骤22.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下

茶香粽的做法步骤33.取20克乌龙茶，加沸水冲泡

茶香粽的做法步骤44.滤出茶为什么粽子用江米。屈原姓芈,名平，字原，是楚武王熊通之子屈瑕的后代。芈念米,投汨罗江.姓芈（米）+投江=江米汁，放凉

茶香粽的做法步骤55.糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时

茶香粽的做法步骤66.取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣

茶香粽的做法步骤77.再填米

茶香粽的做法步骤99.将盖叶部分捏合折下

茶香粽的做法步骤1010.包好后用绳捆起来

茶香粽的做法步骤1111.包好的粽子

茶香粽的做法步骤1212.锅中加水，将包好的粽子放入锅，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶包（若是想茶香更浓，是不包），放入水中与粽子同煮

端午节#自包粽子的家常做法怎么做好吃

茶香粽的做法步骤1313.我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可

食材用料

糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。

糯米4斤

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红豆100克 绿豆200克

红枣100克 粽叶两把（约200张）

粗麻绳8根 ＃端午节＃自包粽子的做法

1.准备好糯米用冷水泡2小时 2.红豆用热水泡胀，泡5小时

3.绿豆用热水泡胀，泡的时间大约5小时 4.泡米的过程中洗好叶子，把1整根麻绳剪成长度相同的10根，然后系在一起，10根一扎

5.红枣洗净去核切碎，将糯米分成两份，这份扮上红枣跟红豆， 6.另一份扮上绿豆

7.准备好一根筷子，一个勺子 8.将叶子背靠背放好

9.卷成这样 10.再卷一圈

11.用勺子放入糯米，成筷子插紧，再用大拇指把上面压平 12.把伸出的叶子压过来，用手指捏成三角

13.把上图多余部分折向左边用大母指压住 14.取一根之前固定在椅子上的绳子用中指压着（如图）

15.将绳子从粽子后面绕过打个节拉紧，再重复绕一次，打活节系紧 16.包好了就成这样了

17.再来张背面图，方便大家容易看懂 18.这是刚包好的

19.把粽子放在大锅里放水，上面压上蒸格子，再放一个重点的盘子压住，大火煮1小时，关火后让粽子在锅里在泡1至2小时 20.这是煮好的粽子

猪肉粽家常做法

什锦粽子的做法步骤1212.可以找个适合的地方晾挂起来，待粽子表面的水分全部干后再用网格蓝子装起来即可。

1、材料：糯米、猪肉、佐料。

2、方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。

3、把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

4、将粽叶清洗干净、铺好。

5、把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

7、漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉。

8、放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘9.上锅煮半个小时，焖十分钟。米高的边以便“包扎”。

9、把边缘多出来的粽叶用自己的食材：粽叶、糯米、五花肉、火腿。手法收起。

煮粽子的做法，煮粽子怎么做好吃，煮粽子的家常做法

适量

步：冷水下锅

1、将紫米、糯米分别洗净备用。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

3、烧煮：

1.粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2.水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3.粽子入锅后，上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

4.在煮粽子的过程中不要添生水。

5.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。

家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意安全。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

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请输入描述

什锦粽子的做法步骤11.准备好粽子馅料。

嘉兴粽子的做法

糯米，无红衣的花生米，大红豆这三样提前泡一个晚上。第二天洗净沥水待用。

五花肉去皮切成小块，用油、盐，酱油腌制半个小时。咸鸭蛋只取蛋黄，每个蛋黄一切为二。

全部馅料处理好了。

什锦粽子的做法步骤33.大红豆，花生米和适量盐加入糯米里捞拌均匀。

什锦粽子的做法步骤44.找个方便包粽子的地方，把绑扎草挂在稳固的地方（我把绑扎草挂在落地窗的拉手上了）。

什锦粽子的做法步骤55.首先把粽叶做成一个锥子形状，然后装入一小把混合好的糯米，再加入腌制好的猪肉，在猪肉上面再装入糯米至6成满。

什锦粽子的做法步家常粽子的做法及配料：骤77.包起来，绑扎好，完成个了。

什锦粽子的做法步骤99.取一口大锅，水煮沸后放入粽子，水要淹过粽子高出5cm为好。(我这个相片是拍照到粽子还没有完全下沉的时候，请谅解)

什锦粽子的做法步骤1010.盖盖子，围上湿的厨用毛巾，用大火再次煮沸后车中火煮3个小时以上。如果喜欢糯米更Q一些的口感，再加多2个小时吧。

年粽怎么做好吃，包年粽的家常做法

适量

1）泡糯米糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。30分钟，放盐，一点油。

2）蜕皮绿豆提前一天泡。放油盐，放一点三花酒更香。

4）粽叶用开水煮一下，洗干净。

5）依次放入糯米，绿豆，五花肉，香菇。

6）放入绿豆。

7）放入糯米。

8）包的过程，先折一头，再折另一头。

9）折另一头。

10）折什锦粽子的做法步骤88.依次的包好了。好。

11）从两头往中间绕着粽子绑绳子。

12）绑到中间十字交叉再绑一根横的。

13）煮沸水后放入粽子，粽子完全浸到水里，用高压锅中火煮80分钟左右。

14）煮好的粽子。开锅粽。

15）高压锅一放完气就要全部捞粽子出来。

蛋黄肉粽家常做法，正宗蛋黄肉粽怎么做

感觉粽子煮得不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。

用料

主嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽为出名，被誉为“粽子”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。料

糯米适量

辅料

五花肉

香菇

鸡蛋黄

蛋白质(克)7.30枣（鲜）

调料

食盐

料酒

少许

老抽

蚝油

白糖

蛋黄肉粽的做法

2.糯米淘干净后，用水浸泡几个小时

3.五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制

4.咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半

6.再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄

7.再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可

8.高压锅里，加水没过粽子，上面压点东西，比如一个盘子神，煮一个小时关火焖几个小时

烹饪技巧

1、粽子叶多清洗几遍，去除干粽叶的味道。

3、填米前放一颗枣可以防止从底部漏米。

八宝粽子家常做法，正宗八宝粽子怎么做

5.另一张粽叶同样做好。

糯米

豇豆

黑米

黑麦片

麦仁

绿豆

红步骤枣

八宝粽的做法

米类浸泡24小时，沥去水份拌匀

粽叶洗净，开水里煮一下，剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上

在粽叶三分之肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。一处折一下，成漏斗装

舀一勺米，压平，在边缘，用手将糯米压紧一些

将上面的粽叶折下来盖住馅料

两侧粽叶包紧

如图上面粽叶侧折后，用棉绳扎紧。用锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。原则：使劲煮，呵

小贴士

如做红糖粽，需将糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适量水或油，团成小团即可。红糖与面粉的比例为4：1。

鲜肉粽的做法，鲜肉粽怎么做好吃，鲜肉粽的家常

6.两个放入米的三角前后叠放好。

粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽 制作精良”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。

鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶

鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线

鲜肉粽子的调料：11、用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香。盐、糖、料酒、老抽

鲜肉粽子的做法：

1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。

2、把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。

3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

4、包粽子。

抱儿粽子怎么做好吃，抱儿粽子的家常做法

5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。

抱儿粽子的家2、肉要多腌一段时间，这样肉才能入味，蛋黄一定要事先用酒蒸一下，要不然会有腥味。常做法

主料什锦粽子的做法步骤66.再放入咸鸭蛋黄，在蛋黄上装至8成满的混合糯米。

西米

300克

辅料

棉线

1.粽叶泡水中，洗净。

2.西米用水淋透后沥干水分。

3.取粽叶一张，折成一个角。

7.将外面一张上部的粽叶翻过来，盖住两个三角。

8.用棉线捆住即成一个抱儿粽子了。

10.取出即可。

粽子 粽子的包法 怎样包粽子

1.干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

准备阶段

1、把江米（大约1斤江米能包8、9个粽子）用水淘几遍后，放入盆中，用自来水浸泡4—5天，水量适当多放一点，江米经过几天浸泡后会臌胀，以水面高于臌胀后的米15厘米以上为宜，水一次放足。2、特别注意，江米在浸泡的过程中，千万不要搅动、不要换水、不要加水、不要加米、敞锅不加盖。 3、备好红枣、马莲、粽叶。粽叶当天包当天买，买早了易发霉，若提前买回需要浸过水后捞出装进塑料袋放在冰箱里冻上备用，要买鲜粽叶，鲜粽叶香郁味浓。 江米浸泡4—5天后即可开始包了。

怎样包粽子

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不一样的日本匠人，看三轮叔首次挑战包粽子！

包粽子的怎么做？折一4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。个三角，放入馅料，大米，用食指勾出一个三角对折，拉出收紧即可。

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