小深今天给分享三杯鸡的做法的知识，其中也会对三杯鸡的做法家常做法大全窍门进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

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三杯鸡的做法 三杯鸡的做法家常做法大全窍门


1、制作三杯鸡是由姜，洋葱，干辣椒1，大蒜，九层塔，鸡腿，麻油，米酒，酱油，糖。

2、姜洗净、切片；洋葱洗净、切2cm宽的片状；干辣椒洗净、切段；大蒜去皮、洗净。

3、九层塔摘除茎秆、洗净。

4、鸡腿冲洗干净，剁成大小均匀 的鸡块。

5、锅中加水煮开，放入鸡腿肉焯 烫、捞出、游干，备用，5、炒锅加麻油，下入蒜 粒、姜片、干红辣椒、洋葱 片，中小火煸香。

6、煸出香味后，将鸡腿块倒入， 大火翻炒至鸡肉出油。

7、，接着倒入米酒、酱油、糖，翻 炒均匀，大火煮至汤汁冒泡，盖上锅 盖，转中火煮10分钟，直到汤 汁收干。

8、撒入九层塔，略为翻炒， 即可出锅三杯鸡之所以叫三杯鸡，是因为传统上这道菜是用三杯烧制的：一杯酱油，一杯米酒，一杯香油（三者的比例是1:1:1），所以叫"三杯鸡"。

9、三杯鸡是指的一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，具体做法是先把鸡肉焯水，再放入锅中煸炒，加入酱油、冰糖和米酒，翻炒一下再放水焖煮20分钟，收汁后点缀罗勒叶即可！三杯鸡可能是我最喜欢吃的传统菜，因为它里面食材调料的味道很搭。

10、三杯鸡美味可口，略带甜味，又有一点辛辣的味道，还有红色罗勒叶的香味。

11、原料:1~2斤鸡翅根一小片生姜，切片新鲜泰国罗勒叶（红罗勒）酱汁:240毫升酱油（低钠）240毫升米酒240毫升芝麻油50克蔗糖1.起锅开中小火，加入适量油，待油温7成热时，把鸡翅根放进锅里煎几分钟，然后加入生姜、大蒜一起炒香。

12、2.取一个大碗，将酱油、米酒、芝麻油、蔗糖、辣椒面、盐放入碗中充分混合，待鸡肉炒香，导入混合酱汁。

13、3.将酱汁和鸡肉一起煮15 - 20分钟，或者煮到你觉得不多熟。

14、4.快熟时，加入新鲜罗勒叶翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。

15、加入罗勒叶翻炒几下5.就可以装盘上桌了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。