小怡给大家谈谈馅饼面怎么和，以及馅饼面怎么和才软和应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

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馅饼面怎么和(馅饼面怎么和才软和)


1、2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面都要淋到油，然后盖与面的比例为1比2左右，可根据具体情况变化，也可随季节而变化。

2、夏季面和的硬些，冬季面和的软些。

3、保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

4、【家常馅饼】【所需食材】五花肉，圆白菜，葱，生抽，老抽，盐，香油，食用油，面粉【制作步骤】1.馅饼想要又软又好吃，和面是最关键的，面要和的软经过充分的饧发烙出来的馅饼才又软又好吃还不破皮。

5、烙馅饼的面水比例按照一斤面粉六两半水的比例，面团比较软可能比较粘手，可以在手上涂一点食用油再揉，面团一次揉不光滑，可以让面团饧10分钟再揉，这样面很快就能揉光了，而且筋性十足，这样包馅饼才不容易破皮。

6、4.再把包子按扁，我们主要按有褶子这一面，边按边往边缘推，这样有褶子这一面就变得薄了，烙出来的馅饼两面播后一致。

7、5.电饼铛预热，刷一层油，把馅饼放进去烙。

8、6.烙馅饼要多翻面，这样馅饼才能均匀受热，熟的也会快，看到饼鼓起来了说明就熟了，想要吃表皮酥脆的口感可以稍微多烙一会，两面烙到金黄就可以出锅，烙的时间太长馅饼水分流失太多也会容易发硬。

9、小贴友情提示：士：1.烙馅饼的面一定要和的软一点，经过充分饧发就不会黏手；。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。