鱿鱼头的做法大全家常(鱿鱼头怎样做)

新鲜鱿鱼的做法

7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；

鱿鱼须炒尖椒的家庭做法

鱿鱼头的做法大全家常(鱿鱼头怎样做)

鱿鱼头的做法大全家常(鱿鱼头怎样做)

鱿鱼头的做法大全家常(鱿鱼头怎样做)

轰炸鱿鱼，个人做法、并不能代表所有人哈

辅料： 葱、姜、尖椒。

调料： 盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。

2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净，切丝备用。

3、葱姜切末备用。

4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。

5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。

6、锅中做油，将鱿鱼须下锅炸至断生。

7、锅中留底油，6成热时下入葱姜炒香。

8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。

9、下入鱿鱼须炒匀后用盐糖调味。

10、水淀粉勾薄芡即成。

Ps：

1、鱿鱼须要腌透一些。

2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚，薄薄一层就ok！

二、家常美味辣炒鱿鱼须

主料：鱿鱼须

香料：葱 姜 蒜 香菜

调味料：豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱

作法：

1、鱿鱼须洗净切成段。如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条。

2、香菜去根，择洗干净，切成香菜段。

3、葱、姜、蒜分别摘洗干净，切碎。

4、锅内添清水，水沸后将鱿鱼须放入，待水再次沸腾时，将鱿鱼须捞出沥干水分备用。

5、锅内加少许清油，放入葱、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱，炒出酱香味，放入焯水后的鱿鱼须、料酒，翻炒几下，放入香菜段，翻炒均匀装盘。

麻辣鱿鱼卷

材料：新鲜鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙

步骤：2、将辣椒去蒂，去掉辣椒种子，然后切成块。

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；

2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；

3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，起卷后即捞出，马上用冷水过；

4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；

5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；

6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

宫保鱿鱼

材料：400克新鲜鱿鱼，10克干辣椒，10颗花椒，50克花生仁，30克大葱段，10克姜片，10片蒜片，1茶匙特细辣椒粉，2大匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙料酒，1大匙陈醋，1.5茶匙砂糖，0.25茶匙细盐，0.5茶匙鸡精，0.5茶匙味精，0.5茶匙香麻油

步骤：

1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。

2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。

3、再切成三角型。须切成约3CM长段。

4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。

5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。

6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。

7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。

8、同时倒入宫保汁和水淀粉。

9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。

韩式烤鱿鱼

制作烤鱿鱼的腌汁：

原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?［注］100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法：

1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。

注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。

制作烤鱿鱼的蘸汁：

种蘸汁：

原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

制法：

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

新鲜鱿鱼怎么做好吃

9、鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）

4、起锅前一点葱花及麻油，done

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

2.把鱿鱼用开水焯一下

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.放入韭菜大火翻炒即可。

酱爆鱿鱼

鱿鱼横刀，竖刀切好

入水焯一分钟

油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香

之后把其他材料一起放入炒3分钟，

调味，出锅。

水煮鱿鱼

1.将鱿鱼洗净，沥干。

2.在开水中放入姜丝。波米欧的，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。

一定要煮透，但是不是煮过时。不多7，8分钟就可以了。

葱爆鱿鱼

鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精

1、鱿鱼去其内，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；

2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；

3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；

4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；

5、下如鱿鱼，大火爆炒；

6、烹入料酒和生抽；

8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。

1、鱿鱼头可另作他用；

3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；

5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以限度得以保留；

6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。

7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；

8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。

酱爆鱿鱼

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

简单到不行的超人气小吃-黄金鱿鱼圈

材料：

鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）、鸡蛋、生粉或面粉

调料：

做法：

再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的作。

2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的；

说实话，你是要好吃哦。

新鲜鱿鱼油炸烧烤更好吃，比冰冻的好吃N倍。

但是营养卫生问题我就不多说了。

鱿鱼切条料酒土豆淀粉下油锅炸，放入葱花辣椒。

那必须是凉拌呀

爆炒鱿鱼很好吃

鱿鱼怎么做好吃

2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.放入韭菜大火翻炒即可。

酱爆鱿鱼

鱿鱼横刀，竖刀切好

入水焯一分钟

油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香

之后把其他材料一起放入炒3分钟，

调味，出锅。

水煮鱿鱼

1.将鱿鱼洗净，沥干。

2.在开水中放入姜丝。波5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。米欧的，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。

一定要煮透，但是不是煮过时。不多7，8分钟就可以了。

葱爆鱿鱼

鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精

1、鱿鱼去其内，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；

2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；

3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；

4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；

5、下如鱿鱼，大火爆炒；

6、烹入料酒和生抽；

8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。

1、鱿鱼头可另作他用；

3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；

5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以限度得以保留；

6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。

7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；

8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。

酱爆鱿鱼

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

泰式椰奶鱿鱼

〖用料〗鱿鱼筒1只，香茅10g.青茄 100g.柠檬叶10元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒g.鱼露1汤匙，番茄1个，四季豆50g.盐、糖少许

〖做法〗将材料洗净，清洗干净鱿鱼筒，切圈，待用

2.放油，配料下锅炒香，直到青茄半熟。

3.然后倒入椰奶，将鱿鱼下锅，调味，约5分钟，待鱿鱼全熟就完成

4，成品出炉

〖贴士〗这道菜式，香料是重点，缺一不可。

鱿鱼去皮洗净，烫十五秒，切开，调料汁，调好料汁倒在鱿鱼上，上锅蒸，完成！

咖喱鱿鱼，用泰国进口 咖喱皇牌黄咖喱然后放小许糖，适量椰奶调味。喜欢辣的朋友还可以放入适量辣椒。

带墨汁的鱿鱼烤起来才好吃，一口下去满口都黑乎乎的

鱿鱼切条料酒土豆淀粉下油锅炸，放入葱花辣椒。

加入烧烤酱，放入微波炉烤着吃，少油，味道又浓郁，方法又简单

鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

8 放入适量的郫县豆瓣炒香

辅料：食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。

3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏；1、鱿鱼去除内、头部，撕去黑膜。

主料： 鱿鱼须。2、翻面，切花刀。

3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。

7、加碗汁。

8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。

白灼鱿鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：灼白灼鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)1克

调料：姜10克,盐5克,味精2克,大葱10克,花生油30克

白灼鱿鱼的特色：鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。：

1.第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。

将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐具体做法如下：抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净；

2.

3.

将鱿鱼花放入滚水中，待卷成4、葱和香菜稍微变软，马上关火；两串麦穗花时捞出装碟；

4.

把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。

鱿鱼怎样炒才好吃

料酒适量

辅料：做法食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。

1、准备4个辣尖椒，洗干净备用。炒鱿鱼用稍微辣的辣椒。

1、鱿鱼去除内、头部，撕去黑膜。

2、翻面，切花刀。

3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。

7、加碗汁。

8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。

酱汤鱿鱼爪的家常做法

将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断；

前言

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，放生粉

做完鱿鱼卷之后，剩下了2个鱿鱼头，本来想烤着吃了，后来为了下饭，做的这款带酱汤多点的鱿鱼头，这个汤用来泡饭特别下饭的，不喜欢泡饭的可以少点汤汁制作，喜欢的来看看吧：

主料：鱿鱼头2个；

辅料：油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、甜面酱适量、胡萝卜50g、尖椒20g、料酒适量、精盐适量、水淀粉适量

酱汤鱿鱼爪

2开水里加料酒，盐，焯鱿鱼，几秒中捞出。

3酱汁：比例1：1就可以。甜面酱，蚝油，蒸鱼豉油，清水，水淀粉。

4锅里少许油，葱姜蒜炝锅。

5下入酱汁（不喜欢汤多的少加汤）

6下入胡萝卜和青椒翻炒几下。

7下鱿鱼，快速翻炒，水淀粉勾芡出锅。

8装盘。

小鱿鱼的家常做法：贴士

鱿鱼制作的时候千万别太长时间了，否则口感不好。

美极鱿鱼的做法大全

调料

鱿鱼做法一，

鱿鱼在家这么炒，媳妇幸福的不得了

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

3.元葱青椒切段，准备姜青椒炒鱿鱼丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

做法二，酱香鱿鱼须

鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

做法三，青椒鱿鱼丝

鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽

1、鱿鱼去内洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜！

做法四，酱爆鱿鱼

1、鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。

3、之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。

做法五，甜辣鱿鱼

冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（）的花纹，鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

鲜鱿鱼怎么做好吃?

1处理鱿鱼头，还有2个尾巴。

问题一：鲜鱿鱼怎么做才好吃？ 先把肚破开，里面的东东不要，留下身和头，把头部触须上的吸盘切除，再将身部摊平，用横刀，竖刀画小井字型，然后放进开水锅里煮滚，（不要煮太久以免太老嚼不乱）捞取放盘中，另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上，吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，试试吧

1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样；

问题二：炒鲜鱿鱼怎么做好吃，炒鲜鱿鱼的家常做法 食材明细

冰鲜鱿鱼（中等大小）1条

小青菜椒1个

红尖椒6个

葱适量

姜适量

蒜适量

色拉油适量

酱油适量

盐适量

糖适量

香醋适量

淀粉适量

1将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；

2将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；

3将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；

4炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；

5锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；

6起锅装盘；

问题三：新鲜鱿鱼怎么做好吃 酱爆鱿鱼

主料

青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)

厨具

炒锅

2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断

3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角

4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用

5 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出

6 放入冷水拔凉备用

7 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香

9 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒

10 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可

小窍门：

1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！

2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。

问题四：鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 风味鲜鱿鱼的做法

1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。

2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼切圈。花生仁人锅中炸脆备用。

3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。

问题五：新鲜小鱿鱼的简单吃法，怎么吃简单又鲜嫩 三杯鱿鱼丝

材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜

香油，酱油，料酒各一杯

做法：

1.鱿鱼洗干净，横切小块。

2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。

3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。

4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。

5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。

问题六：新鲜鱿鱼怎么做好吃 将鱿鱼开腹去掉内以及白色的骨片，头单独切下，腹部单独切，腹部开腹以后将肚皮摊开，沿对角张方向倾斜45度斜划肚皮，注意不要将皮划破，然后按垂直方向直划肚皮，注意不要划透，将肚皮切成大小均匀的块。

热水浇开，将切后的头以及肚皮下水焯一下，注意不要加热过度。

锅内加油浇开，加入葱、姜爆香，加入鱿鱼翻炒加入盐以及少量的味极鲜酱油，然后加入韭菜段，翻炒均匀，停火，加入味精、麻油出锅即可。

问题七：爆炒鲜鱿鱼怎么做如何做好吃 1、把鱿鱼的头拉出，肠子、眼睛清理干净，翻过来有一白色肉团抠出来，再去掉身体内的软骨，把紫色的皮撕掉，沿着中间的线剪开，撕干净内膜上的物

2、再鱿鱼内侧打上花刀，然后改刀切成自己想要的条或块

3、做一锅水里面放上姜片煮开后下入鱿鱼焯水（二、三十秒即可）捞出放入冷水过凉

4、洗净的韭菜切段（也可以放入红、黄彩椒、西芹颜色更漂亮1 鱿鱼去内，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎）

5、锅中放油（少量）热后下入葱花、蒜末爆香，放入韭菜段翻炒，加入鱿鱼、盐调味快速翻炒（时间不能长不然会老）出锅即可

问题八：鱿鱼怎样做好吃又简单 美味下饭的【辣炒鱿鱼】的做法步骤

1青红椒切成三角块，洋葱切条。

2鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

3锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

5将洋葱倒入翻炒几下。

6倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

7加入彩椒继续快速翻炒。

8出锅前洒入孜然粒即可

问题九：冰鲜鱿鱼怎么做好吃？ 风味鲜鱿鱼

鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油

蚝油鱿鱼怎么做好吃，蚝油鱿鱼的家常做法

材料

先把鱿鱼剥皮后洗净，鱿鱼头和须我另外炒了，用刀横竖片花刀后再切成块状

锅内水烧开下入鱿鱼绰水后捞起洗净

红椒洗净切块

碗内加一调羹蚝油，小半调羹老抽，2调羹清水调成酱汁

准备生姜片和大蒜

锅内油温5分热后倒入调料爆香再加入红椒煸炒均匀

倒入鱿鱼加入料酒去腥

加入适量盐煸炒均匀

加入调菜谱调味料：酒一汤匙，五味酱1、鱿鱼洗净，洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀纳入鱿鱼腹中； 2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼切圈、花生仁入锅中炸脆备用； 3、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈，花生仁加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。三汤匙。好的酱汁煸炒均匀

加入适量鸡精煸炒均匀后熄火

盛入碗中，撒上葱花上桌

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鱿鱼怎么做好吃？

小诀窍:

宫保鱿鱼

材料：

水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太.

作法 ：

1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。

2. 鱿鱼入姜丝，鱿鱼滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。

3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。凉拌鱿鱼

材料：

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯

调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法：

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。1.准备4个辣尖椒，洗干净备用。炒鱿鱼用稍微辣的辣椒。

4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。

特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。

鱿鱼去皮洗净，烫十五秒，切开，调料汁，调好料汁倒在鱿鱼上，上锅蒸，完成！

带墨汁的鱿鱼烤起来才好吃，一口下去满口都黑乎乎的

鱿鱼切条料酒土豆淀粉下油锅炸，放入葱花辣椒。

祝你们在新的一年里心想事成

鱿鱼制作教程

爆炒鱿鱼很好吃