鸡腿菇的做法_清炒鸡腿菇的做法

鸡腿菇怎么炒吃

4 锅中烧开水，加少许食盐，将鸡腿菇放开水中焯两分钟。

吃的炒鸡腿菇的做法如下：

鸡腿菇的做法_清炒鸡腿菇的做法

鸡腿菇的做法_清炒鸡腿菇的做法

我用的干红椒是韩国产的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量，因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、盆、锅、铲子、勺子、碗、清水、猪肉、葱、料酒、鸡腿菇、六月鲜特级原汁酱油、盐、淀粉。

1、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。

2、起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。

3、下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。

4、加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。

5、淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。

6、大火收至汤汁微微粘稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。

红烧鸡腿菇的做法

鸡腿菇这样做超适合夏天吃

一、制作材料

鸡腿菇、鲜冬菇各150克。油菜心100克。葱片10克。姜片10克．盐、味精、酱油、水淀二、制作过程

1. 鸡腿菇洗净切成片；鲜冬菇洗净也切成片；油菜心切去头尾，洗净。

2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中。

3.加葱、姜块煸炒。至汁出，用小火烧10分钟．拣去葱姜取出。

4.锅中留底油，六成热时下葱、姜，煸至微黄下鸡腿菇、鲜冬菇稍焖．

5.加调料调好味勾芡，用油菜围边即成。

鸡腿菇4只

调料

食盐适量

食用油1勺

蚝油1匙

水淀粉2匙

1 鸡腿菇洗净。

2 切成圆片。

5 捞出沥干水份。

6 锅中热油放鸡腿菇两面稍微煎至一下。

8 加一匙蚝油［2］虾仁鸡腿菇翻炒均匀。

9 加没过鸡腿菇的水量，盖上锅盖焖煮五分钟。

10 调入水淀粉勾芡。

11 撒上葱花出锅。

大厨教你三种鸡腿菇的做法 三种鸡腿菇的做法简单介绍

1、虾仁炒鸡腿菇：

材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。

做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀150g粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。锅中加花生油直接烧热了，将虾仁滑炒后捞出，加少量油将大蒜和黄瓜爆香了。将鸡腿菇还有虾仁翻炒，接着加上酱汁翻炒锅出锅即可。

2、香酥鸡腿菇：

食材：鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐和鸡精。

做法：将鸡腿菇直接处理后洗好了撕条，下锅烫煮一下捞出。加上黑胡椒和盐以及鸡精搅拌腌制。备好碗加鸡面粉和淀粉以及鸡蛋和盐搅拌，备好锅加上油烧热了。将鸡腿菇直接裹上面时间：再裹上面包糠下锅油炸即可。

3、鸡腿菇炒牛肉：

食材：牛肉、鸡腿菇、酱油、糖和生粉。

做法：将牛肉直接处理后洗好切片，加盐、麻油和生粉搅拌。将鸡腿菇直接洗好切片备用。备好锅加油，将鸡腿菇直接过上生粉下锅油炸后捞出。另起一锅加油烧热了，将大蒜爆香了。将牛肉下锅翻炒，加酱油和适当的水，将鸡腿菇下锅翻炒锅即可。

鸡腿菇炒肉怎么做？

材料:

鸡腿菇炒牛肉：

1）、制作材料：鸡腿菇200克，牛肉100克，盐，鸡精，黑胡椒碎，鸡腿菇最简单的家常做法如下：酱油，生粉适量。

2）制作方法：将牛肉加入适量鸡精，黑胡椒碎，酱油，生粉腌制5分钟（先不要放盐，否则，牛肉会韧）。然后，将牛肉炒至七成熟时盛起备用，再将鸡腿菇炒至快熟时加入香蒜和牛肉翻炒至熟即可。

素炒鸡腿菇：

1）、制作材料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。

2）做法：将鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。在锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

如果楼主还想要找更多关于菇菌的食谱，就去“食养家”看下，各种食材的食谱都有，而且还有很多关于食材营养的介绍，特别全面呢！

鸡腿菇清炒做法

主料

清炒鸡腿菇：

材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐适量，炒菜香少许，大蒜3瓣，植物油，鸡精少许。

做法：

1.鸡腿菇处理好后洗净，切2厘米的薄片，锅中添水烧开，把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用

2.热锅中倒5.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。适量植物油，待油温5成热时，放入蒜末炒香

3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟

4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟，(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可。

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。因为鸡腿菇色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸丰富，一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。这些人群都是可以食用的，而且还可以有降血脂的作用，是不错的养生保健的食材类型，而且可以帮助消化和吸收的呢，是不错的增强体质的好选择。

关于清炒鸡腿菇的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，是很不错的养生之选，味道鲜美促进食欲降三高，可以养阴补脑，可以补充营养素，这样搭配是很不错的养生保健之选。

一、材料

材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）

调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）

做法

1香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。

2中火加热炒锅中的油至五成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。

3干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至六成热，取1汤匙淋在干辣椒上。

4炒锅中留底油，大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。

贴士

鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。

二、素炒鸡腿菇的做法

配料:

鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。

1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

1、将鸡腿菇切片。

2、将蒜切片，强调一下，一定要有蒜。

3、将青椒也切片，准备开始炒了。

4、锅里放油，烧热。

5、将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。

6、炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。

鸡胸肉拌鸡腿菇的做法步骤图，怎么做好吃

适量

鸡胸肉

7 倒入酱油炒至上色。

鸡腿菇

300g

辅料

油适量

盐适量

生抽

耗油

小葱

姜丝

步骤 1.鸡腿菇切片

2.小葱切碎 3.鸡胸肉切丝加适量油，生抽。姜丝，葱白腌十分钟

4.平底锅放油烧热放鸡腿菇煎 5.煎至两面黄

6.全部煎好装盘待用 7.里留底油放入腌好的鸡胸肉

8.炒至变色 9.放入煎好的鸡腿菇翻炒

10.加适量生抽，耗油 11.加适量盐调味，翻炒均匀即可

小贴士

选购不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮。不宜痛风者食用

鸡腿菇最简单的家常做法

生抽一汤勺

1、把鸡腿菇直接用手撕成条状，就是中这样的条状。洗好后放在盘子中控水。

2、蒜瓣要多一些，这样才能炒出来蒜香味。蒜瓣剥出来以后洗干净，直接拍一下切成小粒就可以了，也不用剁成蒜蓉。小葱洗好切成葱花，小米椒洗好也切成小圈。

3、热锅里面加油，油温只要微热的时候，先将蒜粒放进去，葱花也放进去，直接将配菜的香味炒出来。

4、配菜炒香以后，直接将撕好的鸡腿菇倒进去，要不断的煸炒。在翻炒的过程中可以加少许的温水。等到鸡腿菇炒软炒出汁之后，开始加入调味料，主要是适量的蚝油，盐，还是大火煸炒，要是能吃辣的话，干辣椒就多一点，就可以起一个肯定不够，鸡腿菇还可以素炒，而且味道很不错，又可以减减脂肪~锅装盘了。

烹饪贴士：

1、鸡腿菇外面的皮可以去掉，也可以不去掉。直接手撕成条状就行了，不要太细，不然吃起来口感反而不好。

2、汤汁可以多一点，多加一点水就行，汤汁味道鲜美，泡饭更绝。

3、调味料是可以增减的，盐不要多放，太咸反而掩盖了鲜美的味道。

4、鸡腿菇也不用焯水，焯水的话营养会流失，吃起来口感也会变。煸炒时要是觉得干，可以淋入一些清水。

鸡腿菇的做法

蘑菇有益健康，甭管是啥蘑菇（毒蘑菇除外，呵呵），偶们一家子都挺喜欢吃，这次用蚝油来做。蚝油味道比较鲜，配合蘑菇来做，感觉不错。

1.其实在我们的日常生活中，鸡腿菇这种食物的做法是非常非常多的，很多人会选择炒鸡腿菇，或者将鸡腿菇这种食材与一些肉类一起炒着来吃，还有一些人会选择炸鸡腿菇，而在炎热的夏天，更多人会选择凉拌鸡腿菇，虽然鸡腿菇有非常多的做法，但是今天只挑其中的一种做法教给大家，挑的鸡腿菇的制作方法是鸡腿菇西红柿汤，我们在制作这道菜的时候需要准备一定量的鸡腿菇，西红柿和食盐。

2.那么在制作这道菜之前，大家也要明白一些患有痛风病的患者是不建议吃鸡腿菇的，这是由于鸡腿菇的子实体中含有非常高的嘌呤物质，痛风病患者吃了容易引鸡腿菇其实就是一种菌类的食物，其实这些食物一直都有很好的养生保健功效，而且它的食用方法有很多种，清炒鸡腿菇就是最方便简单的一种方法，那么下面我们就来看看它的做法吧。起旧病的复发。

3.我们首先需要将准备好的鸡腿菇认真的清洗一下，并将其放在热水中烫一下或者进行焯水处理，然后我们将鸡腿菇中的水分控干放在一旁。

4.把我们准备好的西红柿也认真地清洗干净并切成片状。

5.将锅打开向锅中加入少量的油，等到油热之后将西红柿加入锅中进行翻炒，然后将鸡腿菇也放入其中进行翻炒，我们向其中加入清水，并用大火将其煮开，煮好之后我们可以向其中加入一定量的盐。

以上就是教给大家的鸡腿菇的做法，那么今天给大家选择的鸡腿菇的做法是一道鸡腿菇西红柿汤的做法，大家可以在家中制作早餐的时候选择这道做法，因为早餐的时候喝一些汤类食物可以帮助达到一个美白的效果。

扩展阅读： 鸡腿菇 鸡腿菇的做法

鸡腿菇怎么吃

菇菌类的，大家都喜欢吃，楼主说鸡腿菇炒肉，我就给楼主介绍个鸡腿菇炒牛肉，呵呵~

［1］ 鸡腿菇香芹

鸡腿菇香芹材料:

鸡腿菇三只，芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙

做法:

1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。

3.等干丝把汤汁吸收得不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。

小诀窍:

虾仁鸡腿菇材料:

主料：鸡腿菇克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

做法:

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。

2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

［3］蚝油南瓜鸡腿菇

鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量

做法:

1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。

2.鸡腿菇洗净对半切开。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。

4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。

［4］素烹鸡腿菇

素烹鸡腿菇步骤清素、简洁，勾人食欲。

鸡腿菌菇4只（约300g），红，绿，黄菜椒各1/4只，洋生菜叶1片，紫甘蓝菜叶2片，蚝油汁2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）

做法:

所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。

取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

小诀窍:

这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。

鸡腿菇怎么做？鸡腿菇改成刀丝，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然后再加入青椒和红椒，炒均匀就可以出炉了.。

鸡腿炒蘑菇怎么做好

蘑菇先用热水浸泡一段时间，可以在里面放一些豆类食材，有助于淡化汤的黑色。

炒鸡腿菇的做法 1.鸡腿菇、胡萝卜备用 2.将三样蔬菜切好备用 3.锅内油热后加入胡萝卜煸炒 4.等变色后加入青椒和鸡腿菇 5.翻炒均匀 6.加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟 7.即可出锅成盘

还有哦，鸡腿菇有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，打火锅同样美味。所有你可以一样一样的试试口味，o(∩_∩)o ！

鸡腿蘑菇不黑的方法？

3 划井字刀。

红烧鸡腿菇就是鸡腿菇比较美味的一种食用方法，而且鸡腿菇具有很好的清神益智以及益脾胃、助消化的功效和作用，所以这些平时常见的食材，对我们的饮食健康营养补充也是很好的。小贴士

煮炒蘑菇不要放在铁锅炒，因为蘑菇中的元素与铁发生了反应，汤就变成黑色。