孜然的家常做法_孜然牛肉的家常做法

孜然小排怎么做好吃，孜然小排的家常做法

料酒1大勺

2.排骨斩件。

孜然的家常做法_孜然牛肉的家常做法

孜然的家常做法_孜然牛肉的家常做法

3.锅内放水，烧开，放入排骨，煮至变色，五成熟，五分钟左右。

4.将煮好的排骨捞出，放入，料酒，盐，耗油，鸡1.准备食材及辅料，葱姜切小丁。精腌半个小时左右。

5.锅内放油，将腌好的排骨放入锅中，煎至金黄。

6.将煎好的排骨出备用，1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。锅内留少许油，放入葱姜，辣椒，花椒，炸香。

7.放入排骨翻炒，撒上孜然粉，出锅即可。

孜然脆骨的家常做法

孜然炒面的做法

要不然怎么说母爱是伟大的呢，为了讨的儿子的欢心，我连接五天早上五点半就起来上菜场五次才买得这样两块脆骨,真心不容易哈，这样的脆骨一般都是让烧烤店预订去的，平时也很少见。

孜然羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。孜然羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克孜然羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。孜然羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮孜然羊肉,烤、炸孜然羊肉串,葱爆孜然羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

制作的时候更悲催的事情等着我，为了切这个脆骨，特意的磨刀,结果磨的时候磨到自己的手上了，大拇指处被割了好大一块皮肉，血流不止啊，痛的要点当场落泪，家里又没有止血膏，用棉球按了五六分钟才算是止住了血，涂了点消毒水，继续奋战吧。

材料

主料：羊脆骨肉300g；

辅料：孜然适量、蚝油适量

孜然脆骨

调料1把脆骨在水里浸泡半个小时

2然后切成小条状

3准备一锅热水，倒是脆骨

4煮三至五分钟左右取出沥干水份

5把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

7撒上孜然粉

8烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

10

再烤五分钟左右即可

小贴士

注：一般外面烧烤店里是切了后直接烤，不水煮的，我怕容易烤熟，所以水煮了下，事实证明不煮直接烤也可以的。

孜然羊肉的家常好吃做法步骤

1.将孜然切碎，洋葱切丝 ，大葱切斜段

孜然粉是我们生活中常用的一种调味料之一。羊肉搭配孜然美味诱人。下面是我为你整理用料的孜然羊肉的家常好吃做法，不放一起动手试试吧!

[制作步骤]：

孜然羊肉食材准备

孜然羊肉家常做法步骤

2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入酱油、料酒， 拌匀， 再淋入油拌匀， 腌制15分钟。

3.锅入油 ，放入羊肉 ，炒至变色， 盛出。

孜然羊肉做法小贴士

1.大葱选用葱白部分，孜然要先焙香，生孜然做出的菜味道不好。

2.腌制羊肉用孜然碎(颗粒状)，炒肉的时候放孜然粉。

孜然羊肉的营养价值

孜然羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“孜然羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、孜然羊肉之属。人参补气,孜然羊肉补形。风味同孜然羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

孜然羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食孜然羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、秘结者,也应少食孜然羊肉,以免助热伤津。

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孜然牛肉片的家常做法

小葱切成葱末儿备用。大蒜切末儿。

色拉油适量，食盐适量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，甜面酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然适量，白糖少许

8、要舍得放孜然粉舍得放花椒粉舍得放辣椒粉，这道菜淡了不好吃啊！真不能吃辣也可以不放，就没那么原汁原味那么香了……

做法

新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片

红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁

锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出

锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味

倒入牛3.将葱姜蒜和适量盐放入鱼块内肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

小技巧

2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？

1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，加一点油，会使牛肉滑嫩爽口

3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。

孜然鱿鱼须的家常做法

锅中放油加热，放葱花爆香后放入豆角丝，辣椒丝，豆芽炒断生后加入青菜和少许盐，继续翻炒。放入熟肉丝，翻炒几下。

2、锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。

9翻个面再撒点孜然粉

3、鱿鱼焯水5分钟左右，撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

4、锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。

5、放入沥干水分的鱿鱼，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺油泼辣子，孜然粉，适量的食用盐和白糖。

7以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。、加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘。

一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，没忍住吃了两碗米饭，太香了！哈哈，要不是没菜了我还可以吃一碗，炒的时候尝了两个，拍照的时候又尝了两个，我赶紧咔嚓两张，不然怕一会没忍住光盘了！

孜然鸡胗的家常做法

香菜适量

孜然鸡胗又嫩又好吃的制作方法如下：

主要食材是牛肉，配料是红椒洋葱

准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升

1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。

2、蒜苔洗净切段。

3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。

4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。

5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。

6、加入孜然味的肉酱。

7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了。

8、成加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。品。

孜然羊肉的家常做法步骤有哪些

6烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

孜然羊肉的家常做法步骤有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

孜然粉 少许

2、继续放入一匙淀粉，再次搅拌，腌制10分钟。

步骤：

3、准备几根香菜洗净，铺在盘子底部。

4、提前准备好所有调料：一勺孜然粉+一勺孜然粒+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+半勺盐。

5、起锅烧油，油温六成热，下入腌好的羊肉，炸至八成熟捞出控油备用。

6、锅中留底油，放入一些洋葱、姜、蚝油，炒香。

7、下入炸好的羊肉，倒入事先准备好的所有调味料，搅拌均匀。

8、出锅盛在香菜垫底的盘中即可。

拓展小知识：孜然羊肉用羊的哪个部位

羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。

孜然羊肉对羊肉要求比较高，合适的羊肉去做孜然羊肉，出来的味道是为好吃，而做孜然羊肉用羊后腿肉。因为羊后腿，脂肪和肌肉分布均匀，肥瘦相间，做出来的孜然羊肉，肉质鲜嫩为肥美。

孜然土豆片的家常做法

用料：土豆3个、食用油适量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、盐适量。

1、土豆削皮。

2、切片。

3、鸡心，小葱，大蒜，椒盐，孜然粒，辣椒面，油，芝麻。冷水放锅中煮5分钟。

4、捞出控水备用。

5、碗中放入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻、盐。

7、热锅烧油，放入土豆片。

8、煎至两面微黄，我做的盐1勺土豆片多分两次煎的。肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味

9、然后加入香料粉。

12、成品。

孜然炒面的家常做法大全

12.

孜然炒面的家常做法

3、锅烧热，大火炒羊排至表面微焦。

蒸熟面 克

二炮辣椒 半只

扁豆角 10只

青菜 2-3颗

豆芽 110、翻拌均匀。小把

炒肉丝 少许

葱花 少许

盐辣椒面 少许

老抽 半炒铲

生抽 半炒铲

长豆角 5个

青菜洗净切段，豆角切丝，二炮辣椒切丝。豆芽洗净备用。葱花备用。长豆角切成小段备用。

等菜断生后放入生抽，老抽，孜然，辣椒面翻炒几下拌匀。熟面揪成段放入锅中，继续翻炒。面色拌匀即可。

小贴士

1、炒面配菜可根据自己喜好搭配，不过豆芽，青菜都有。辣椒，孜然粉多少根据个人喜好控制量。

2、调整了一下顺序，酱油孜然在炒菜的时候就放，菜炒熟下面拌匀就好了。这样不容易粘锅，油也不用太多。用筷子拌面不会太碎。

3、如果是鸡蛋炒面可以把炒好的鸡蛋块和面一块放进去，这样鸡蛋不会味道太重也不会太老。

做法，孜然土豆块怎么做好吃，孜然土豆块的家常做法

做法：

孜然土豆块的家4.倒入适量白酒去腥常做法

材料

做法

1、小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。

2、小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。

3、锅内加入油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜4.另起油锅 ，倒入大葱， 爆香，倒入洋葱 ，炒软，倒入羊肉 ，放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟， 即可然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料。

4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。