螃蟹怎么做好吃 螃蟹怎么做好吃家常做法

大螃蟹怎么做好吃

大螃蟹的做法有：花雕蒸螃蟹、清蒸螃蟹、麻辣砂锅螃蟹、螃蟹白菜粉丝煲、酱汁螃蟹、盐_螃蟹等等。

螃蟹怎么做好吃 螃蟹怎么做好吃家常做法

螃蟹怎么做好吃 螃蟹怎么做好吃家常做法

清蒸，清蒸的大闸蟹是烹饪大闸蟹且最美味的方式之一，蟹肉雪白柔软而且非常鲜美。

油焖大闸蟹，将蟹2、然后生姜切片，如下图所示：脚和蟹钳剪下，一同放下油锅，加入油盐酱油味精来调味，还可以根据口味加入适量辣椒。

爆炒大闸蟹，是先将大闸蟹煮熟，将蟹肉取出来切块，换个辣椒蒜头一起倒入锅中翻炒，香气浓郁美味十足。

椒盐炒蟹，这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。

螃蟹的营养功效，之所以螃蟹能受很多人的喜欢，其一就是丰富的口感，其4.锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。二就是它的营养价值很高，它富含丰富的蛋白质，脂肪和钙类化合物，尤其是蛋白质和脂肪，其营养含量是普通鱼肉和猪肉的几倍，而且其中含有的一些微量元素能促进大脑的发育，从而增强其记忆能力。

清蒸螃蟹该怎么做才好吃

做法：

蟹的做法有很多，清蒸的手法能够很大程度的`保留蟹的营养以及它的鲜美。那么，清蒸螃蟹该怎么做才好吃呢？下面我给大家带来的 清蒸螃蟹的做法，希望对您有所帮助！

清蒸螃蟹的做法一

食材准备 :

螃蟹，蒜，姜，醋。

方法步骤：

1、将螃蟹的蟹钳掰掉后夹裂，并将螃蟹刷洗干净；

2、将螃蟹盖子掰开，蒜剥好后切成蒜茸；做法：

3、螃蟹装盘，蒜茸覆盖其上；

4、上锅，大火蒸15分钟左右；

5、出锅后配合醋，姜丝即可。

清蒸螃蟹的做法二

食材准备：

螃蟹，醋，海鲜酱，葱，姜。

1、将螃蟹刷洗干净，揭盖去除腮胃等，物；

2、蒸锅中加水，放姜片，葱段；

3、将螃蟹洗好后放在笼屉中蒸15分钟左右；

4、醋和海鲜酱混合后做蘸汁即可。

重庆螃蟹怎么做好吃

5：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

重庆螃蟹是传统特色美食之一，尤其在秋季时节，其鲜美的味道更是让人难以忘怀。那么，如何才能让重庆螃蟹更加美味呢？

做法：

首先，首推煮螃蟹。将螃蟹洗干净之后，入锅煮熟，然后用凉水降温，这样可以使蟹肉更加紧实。之后，可以蘸着酱油、辣椒油、姜丝等佐料来吃，或者直接涂上自制的姜蒜泥蘸料，口感格外清香。

，可以品尝蒸螃蟹。将螃蟹洗干净之后，放入锅中蒸制，这样可以保持螃蟹的原汁原味，口感更加清爽。特别是在搭配上酸汤、姜葱等佐料，更加突出了重庆螃蟹的独特鲜美。

螃蟹怎么做简单又好吃 螃蟹怎么做好吃

2、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来。

3、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失。

45、 要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）。

5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒。

6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。

7、开火，大约蒸15分钟左右即可。

8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀。

9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸。

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内及鳃叶，宰去腿尖及壳沿10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

螃蟹怎么做好吃又简单方便清蒸

六：生滚花蟹粥

主料： 螃蟹，1000克；

其次，可以享用炸螃蟹。将蟹洗净后，沾面粉炸制，直到表层变得金黄酥脆，这样能够使螃蟹肉质更加鲜嫩。此外，如果想要让炸螃蟹更加美味，不妨在面粉中添加一些适量的辣椒粉和五香粉等佐料，调制出辣爽香的口感。

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。

葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

主料：螃蟹1000g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量

步骤

1.螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

3.切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

5.螃蟹蒸好后打开盖子。

6.取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7.把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦。

螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。

制作步骤

1、 把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，

2、 用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

3、 锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，

4、 大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，

6、 加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

大闸蟹怎么吃才吃

清蒸的大闸蟹吃。

这两种方法都很经典，且是最方便的烹调方法

清蒸：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，把盖盖上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的。怕腥的话可以放些葱一起蒸。吃的时候点综上所述，重庆螃蟹煮、炸和蒸都可以吃出不同口感，还可以自己配制适合自己的调料，因此不妨尝试多种做法，发掘出最合适自己口味的重庆螃蟹美味。些许酱油或喜欢的调味料，不要让调味料的味道遮盖了蟹肉的甜美哦！

香炒：洗净螃蟹，把盖拿开1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身、蟹爪、蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。，剔去不能食用的部分，然后把有脚的那块对半砍开，大螃蟹可以砍成更小块，盖就不用砍了。

先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒5分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢的调料），倒入些许水，小火焖5分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒2-3分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。

以上是本人自己的煮食方法，仅供参考。

公螃蟹怎么做好吃又简单

·最核心的，螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸，这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出，千万记得！

公螃蟹做法一，清蒸螃蟹

材料

螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许

做5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：法

1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

做法二，香辣蟹

材料

肉蟹

做法

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

做法三，麻辣小螃蟹

材料

小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

做法

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

螃蟹的吃法 以及做法

蒸螃蟹

蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。

买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。

大闸蟹最经典的吃法其实是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。

蒸之前先要清理，可以放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，边边角角都刷洗干净了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一样，就这样五花大8：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；绑地刷螃蟹吧，虽然比较费力，但是安全。

螃蟹清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入螃蟹蒸熟即可。话说简单，其实也有要点——

螃蟹根据4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟个大小，8-10分钟即可，的蟹15分钟也熟了，不然蒸久了，肉老而且黄也会“飞出”；

大螃蟹怎么做好吃又简单方便

大闸蟹怎样做才吃？

好吃又简单的大螃蟹做法如下：

3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

用料：螃蟹4只（2100克）、姜25克、蒜瓣5个、甜辣酱350毫升、大葱200克、生抽2小勺、食用油适量、陈醋一茶匙、指天椒2个、番茄3个、洋葱1个。

步骤：

1、洗干净蟹蟹，确保每个细小部位都没有泥巴。

2、用刀背拍打蟹壳蟹钳，让汁水容易渗透到蟹肉。

3、番茄切碎备用。

4、洋葱切碎备用。

5、生姜蒜头切碎备用。

6、洋葱丁和番茄丁拌均匀。

7、准备油锅烧热放入老姜蒜头爆炒。

8、依次放入蟹蟹到姜蒜里面翻炒均匀出锅。

9、甜辣酱爆炒的时候忘记拍照片了，就是洋葱粒和番茄丁翻炒，放入盐花，一茶匙陈醋，一茶匙生抽，直到汁水煮出来，然后分两次加入两茶杯清水，再加上一整支甜辣酱，蕃茄酱和甜辣酱搅拌均匀后加入蟹蟹，这时候收到温的60-70度，烹煮时间40分钟，让蟹蟹全部浸入汁水里面吸收所有的精华。

10、一步撒上葱花辣椒粒可以上台了。