食材：

美味可口的土豆炖牛腩：在家轻松烹饪美味可口的土豆炖牛腩：在家轻松烹饪


1 公斤牛腩，切成大块 1 公斤土豆，去皮并切成大块 2 根胡萝卜，去皮并切成大块 2 根芹菜，切成大块 1 个洋葱，切碎 2 瓣大蒜，切碎 1 汤匙橄榄油 1 汤匙番茄酱 1 杯红葡萄酒（可选） 2 杯牛肉高汤 2 片月桂叶 1 小撮百里香 盐和胡椒粉

步骤：

1. 在荷兰锅或大汤锅中，用中火加热橄榄油。 2. 加入牛腩块并煎至所有面都呈棕色。 3. 加入洋葱和大蒜，炒香约 2 分钟。 4. 加入番茄酱并煮 1 分钟。 5. 倒入红葡萄酒（如果使用）。煮沸，直到液体减少一半。 6. 加入牛肉高汤、月桂叶、百里香、盐和胡椒粉。 7. 将炖锅中的所有食材转移到慢炖锅中。 8. 用低火炖煮 6-8 小时，或直到牛肉变嫩。 9. 加入土豆、胡萝卜和芹菜。盖上盖子，再煮 1-2 小时，或直到蔬菜变软。

小贴士：

如果没有红葡萄酒，可以使用更多的牛肉高汤。 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，例如豌豆或蘑菇。 炖牛腩前一天晚上将其浸泡在红葡萄酒中可以增强风味。 搭配面包、土豆泥或米饭食用，以吸收美味的酱汁。