食材：

清炒空心菜的家常做法清炒空心菜的家常做法


空心菜 1 斤 蒜 3 瓣 姜 1 小块 植物油 2 汤匙 盐 适量

步骤：

1. 空心菜处理：将空心菜择去老叶和根部，洗净后切成 5 厘米左右的段。 2. 蒜姜爆香：锅中倒入植物油，将拍碎的蒜和姜片爆香至出香味。 3. 空心菜下锅：将切好的空心菜放入锅中，翻炒均匀。 4. 加盐调味：当空心菜开始变软时，加入适量的盐调味。 5. 快炒翻匀：继续翻炒空心菜，至其断生、颜色变深。 6. 装盘上桌：将清炒空心菜装入盘中，即可上桌享用。

小贴士：

清炒空心菜时，火候要大，这样才能保持其翠绿的色泽。 也可以根据个人口味加入其他调味料，如辣椒、酱油或鸡精。 空心菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

家常清炒空心菜

这道家常清炒空心菜的做法简单易学，只需几个简单的食材，就能做出清脆爽口的美味菜肴。空心菜翠绿的色泽和爽脆的口感，搭配上蒜姜爆香的香味，让人回味无穷。无论是作为餐桌上的配菜，还是作为主菜，清炒空心菜都是一个不错的选择。