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牛胫骨的做法大全家常窍门(牛胫骨的做法大全家常)


牛胫骨的做法大全家常窍门(牛胫骨的做法大全家常)


1、红烧牛骨头的用料1.材料:新鲜牛骨,白萝卜 主料 耗牛骨500克、白萝卜100克、2、牛骨原汤要烧开后放凉保存，用于火锅汤；食盐3克、姜10克 ...炖牛骨用电砂锅较好 ，我用的砂锅（棒子骨，牛腿骨） 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。

2、（敲出裂纹）牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

3、（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

4、）2.然后将干净的水倒入锅里烧开后放入刚才浸泡好的骨头,牛骨入冷水锅加姜片大火煮开。

5、3.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

6、(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,...4.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

7、(...5.白萝卜去皮切滚刀块。

8、炖煮至熟烂后捞出排骨,去掉肉,切成薄片,然后骨头继续熬煮成乳白色,...。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。