卤水鸡脚的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱

第1点通过这个鸡的这个身材就能看出来是土鸡还是肉丝鸡，第2点通过鸡的这个独特的这个鸡毛也能够分辨出是不是真正的土鸡，第3点从鸡的这个眼睛也能仔细的看出来。

调味料：卤水香料包、生抽、老抽（要颜色好看可加，建议不加）、食盐、糖

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6、5、加入飞水后的鸡翅鸡脚。如果喜欢吃蒜头，可以原粒不去皮一起放入更好。一起煮大概一个半小时即可，但想更入味可以煮更久，看自己情况。

做法

1、鸡翅、鸡脚洗干净停干水，并加食盐腌制一会。

2、鸡翅、鸡脚热水飞水，有效去掉血水及腥味。

3、姜片及蒜片起锅，再加香料炒香，加水，同时加入生抽、食盐及糖。

4、水沸后尝味，味道不能偏咸，因为后期一直煮会慢慢变咸。

土鸡价格越来越高，应该如何区分土鸡和肉鸡？

主材料：鸡翅（6只）、鸡脚（10只）、姜、蒜、独蒜

肉食鸡的大腿，特别的粗而肥，给人一种想吃一口的感觉，这就是肉食鸡。

首先看嘴巴 。肉鸡的嘴巴和土鸡的嘴巴是完全不同的,土鸡的嘴是鹰嘴那样形状的,而肉鸡一般出生后嘴就会被切平,这样更有利于它们进食饲料。然后生长周期不同。肉鸡的生长周期只有两个月，肉积淀的营养物质少，肉纤维粗短；土鸡生长周期是五个月，主要靠草地林地放养，吃野外昆虫与青草，不存在性残留

土鸡非常小，土鸡的大腿，特别瘦小，给人一种干巴巴的感觉，但是土鸡的腿特别有力量，直立站在笼子里，一瞅就是很精神的感觉。肉鸡相比起来就很大而且看起来非常强壮，在买的时候店主会告诉材料你的。