家常炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎样做好吃视频

杏鲍菇炒肉正宗的做法

晚上回去吃什么？想必这是一直困扰着，很多家庭的一个难题，今天就为大家分享一道家常下饭百搭菜“香辣杏鲍菇”的做法，菇体是一道肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香还带有一股杏仁味家常 美食 ，看似简单一道食材能烹饪出几十道美味佳肴，下面就为大家详细的分享一下这道香辣杏鲍菇的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

前言

家常炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎样做好吃视频

家常炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎样做好吃视频

葱适量

材料

主料：杏鲍菇200g；

杏鲍菇炒肉

1杏鲍菇切片备用。

2猪肉切片备用。

3葱切好备用。

4辣椒备用。

5锅中少许油加入杏鲍菇先煸一下杏鲍菇的水分。

6锅中放油加入葱和辣椒煸炒出香味。

7加入肉煸炒加入酱油调味。

8加入杏鲍菇煸炒，加盐调味出锅即可。

9成品图。

小贴士

一定要先煸一下杏鲍菇再炒。

素炒杏鲍菇的家常做法 素炒杏鲍菇的家常做法是什么

1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。

2、我们都知道，菌菇中含有大量的草酸，杏鲍菇也不例外，除此之外，还有一股土腥味，焯水可以让杏鲍菇吃起来更嫩滑更健康。把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开

3、切成小片小片，用碟子装好备用。

4、生葱洗干净，放点葱，比较香。

5、把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。

6、锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。

7、炒香之后放入切好的杏鲍菇。

8、需要不停的翻炒。

10、加入食可以炒肉片，把杏鲍菇和猪五花肉切成薄片，青椒和彩椒切成块状，然后下锅先把肉片炒熟，之后炒青红椒，再把杏鲍菇放进去一起炒，同时加入盐和少量生抽，翻炒五分钟后加入鸡精出锅就好了。 也可以在煮汤的时候放入少量杏鲍菇，味更鲜。盐和生抽。

11、加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。

12、搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁。

13、收汁之后就可以起锅了。

素鸡炒杏鲍菇的家常做法与步骤

制作时间：

1、材料：素鸡1块 ，杏鲍菇150克 ，青尖椒1个，葱，姜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，酱油，蚝油，油。

工具/材料

2、素鸡用水稍冲洗一下，控干水分，切成片（形状随意）。

3、杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

4、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

5、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

6、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

7、锅里放入油加热，油热后放入素鸡小火煎塌。

8、煎塌至素鸡外表焦黄，盛出备用。

9、用煎塌素鸡剩余的油，放入花椒，葱，姜爆锅，放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿酱油。

10、炒至杏鲍菇变软，放入煎塌好的素鸡，放入红干椒，青尖椒稍翻炒一下。

11、再放入一匙儿蚝油，略翻炒一下，然后放入一勺水，少许盐，小火烧两分钟（喜欢口味淡一些的，不用放盐）。

12、烧好后，把勾兑好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

杏鲍菇的家常做法

【辣炒杏鲍菇这道小炒颜色丰富，看一眼都觉得非常费米饭。吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是特别的满足。做法也不难，属于经典的快手小炒。】

【食材】：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

【做法】：

步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入肉质肥厚，口感鲜嫩，做成的菜肴非常的美味可口，一道鱼香杏鲍菇，咸、甜、酸、辣兼备，味道可是一绝！红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

杏鲍菇圆葱炒肉的家常做法

第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

杏鲍菇营养丰富，具有降压，降血脂，润胃肠等功效，菌肉肥厚，香气浓郁，口感如鲍鱼。圆葱具有降压，提神醒脑，维护心血管健康等功效，肉质柔嫩，汁多淡辣。二者配辅料与肉同炒，营养搭配，色香味美，是一道可口的家常菜。下面介绍一下做法。

食材：

杏鲍菇 克 ，紫皮圆葱 1个 ，瘦肉 100克 ，青尖椒 1个 ，胡萝卜 半根 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，酱油，油 。

01

杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成薄片。

02

03

瘦肉用水清洗一下，控干水分，切成薄片。

04

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。胡萝卜去皮，清洗干净，控干水分，切成菱形片。

05

切好葱，姜，蒜，备用。

06

锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入肉片翻炒，放入料酒，少许酱油。放入葱，姜，蒜。

07

炒至肉变软，颜色微白，放入胡萝卜翻炒至变软，随即放入杏鲍菇翻炒。

08

杏鲍菇炒至变软，刚下汤汁，放入圆葱大火爆炒，滴少许醋。圆葱炒至断生，放入青尖椒。

09

青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

杏鲍菇的家常吃法

1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制；

杏鲍菇的10种吃法：

道：鱼香杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

第二道：剁椒杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

第二步：把杏鲍菇切片。蒜切末、香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

第八步：装盘上桌吧。

第三道：宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

具体制作方法

步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

小提示

1、大葱选择细嫩的，这样更好吃。

2、放花生仁，口感会更香脆。

第四道：香煎杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。

第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。

第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。

第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

第五道：水煮双菇

具体做法：

步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

第三步：将撕好的生菜放入碗中。

第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

第五步：往锅中加入高汤或者热水。

第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

小提示

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

2、喜欢麻香味的，可以在一步放少许花椒。

第六道：蚝油杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。

第二步：将杏鲍菇适量切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。

第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。

第七步：将青椒放入锅中翻炒匀。

第八步：出锅前淋少许香油即可。

第七道：手撕杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。

第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。

第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。

第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第七步：出锅前淋少许香油即可。

第八道：黑胡椒牛肉丁

步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大小）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜适量。

第二步：把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。

第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。

第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。

第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。

第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。

第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。

第八步：往锅里倒入半碗清水煮开。

第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。

第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。

第十二步：再次翻炒均匀后即可盛出开动了。

第九道：油泼手撕杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。

第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。

第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条。

第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉。

第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上。

第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。

第十道：干锅杏鲍菇

步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。

第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。

第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。在炉内点一块酒精就可以开动啦。

西兰花炒杏鲍菇的家常做法

西兰花 150克，杏鲍菇 150克，胡萝卜 适量，猪肉 100克。

葱，姜猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。

西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。

杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成片。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒（4）不用洗过，依旧炒肉片的锅，倒入杏鲍菇和小米辣，葱段一起翻炒均匀，加少许料酒，盐，白砂糖，翻炒到杏鲍菇出水的时候，把肉片倒进去一起翻炒。不多5分钟的样子，等到杏鲍菇和肉都熟了就可以出锅了。。

炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒，随即放入胡萝卜片翻炒。

西兰花炒至断生，放入味精，关火出勺。

的做法，素炒杏鲍菇怎么做好吃，素炒杏鲍菇的家常做法

2.放白砂糖是为了给杏鲍菇提味的。

杏鲍菇也腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。今天给大家几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考，希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。

素炒杏鲍菇的做法：

原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。做法步骤：

1,事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。2,杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。3,倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。还要用水淀粉勾一点芡。

食材用料：

杏鲍菇[图]杏鲍菇两个

西兰花[图]西兰花200克相克食物

油[图]油适量

盐少许

味精[图]味精适量相克食物

蒜瓣两瓣

青、红椒各一根

菜谱做法：

素炒杏鲍菇的做法图解11.西兰花加油盐焯熟沥干水待用。

素炒杏鲍菇的做法图解22.油锅烧热下蒜瓣爆香。

素炒杏鲍菇的做法图解33.下杏鲍菇炒至变软，加少许盐。

素炒杏鲍菇的做法图解44.下青红椒，加少许生抽、味精翻炒均匀。

素炒杏鲍菇的做法图解55.起锅，倒入摆好的西兰花中间。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士白糖：

西兰花焯水时加点油盐，能保持颜色鲜艳。

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~

素炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好

西兰花脆嫩爽口，风味鲜美，具有提高机体免疫力，增强肝解毒，对高血压，心病有调节和预防的功用等功效。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，防止心血管病等功效。用西兰花与杏鲍菇再搭配肉同炒，营养搭配，味道鲜美，风味独特，堪称美味。下面介绍西兰花炒杏鲍菇的家常做法。

用料

主料

杏鲍菇5颗

青椒1个

葱花儿

花椒

4颗

花生油

1勺

酱胡萝卜片翻炒至变软，放入杏鲍菇翻炒，放入一小匙儿蚝油。炒至杏鲍菇变软，放入西兰花翻炒，放入盐。油

1匙

蚝油

1匙

盐少许

素炒杏鲍菇丝的做法

1.

杏鲍菇洗净切粗一些的丝…（因为煸炒时会缩水不少）

2.

青椒丝和葱花切好备用

3.

4.

加入杏鲍菇丝大火翻炒

5.

起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦

6.

待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…

7.

加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了

烹饪技巧

由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦…