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1、2、晨洲蚝(广东汕尾)和南澳牡蛎(广东汕头），这2个地方主要是产出个头小的牡蛎，就是现在火爆的鹅蛋蚝；个头小，价格便宜，适合清蒸。

2、生蚝与牡蛎的区别：定义不同、生长环境不同。

3、2、生蚝原产地直接采购1、定义不同很多人说牡蛎就是生蚝，其实是一个大范围的说法，牡蛎在我国分布极其广泛，从南到北，从海南鸭绿江等都有它的身影，所以在全世界不同纬度不同生长环境下，牡蛎的种类高达三十多种，而在我国具有经济价值的就有二十多种，而生蚝就是三十多种牡蛎中比较优质的一种，所以要说牡蛎就是生蚝，这说法就大错特错了。

4、2、生长环境不同牡蛎的形态特即直接和生蚝征牡蛎除隐蛎属外，都以左壳或早期以左壳附着在岩礁、石头、竹、木等坚硬物体上，壳形随栖息的环境和底质的不同而有很大的变化个别种类左、右壳基本对称，而普遍的情形是右壳较平，左壳凹陷，左壳大于右壳，甚至可以超出右壳几倍，外层为角质层，极易脱落，一些个体此层已不复存在。

5、多数种类棱柱层在表面形成鳞片，鳞片的疏密程度在不同种间有较大的异，有的种类鳞片卷起形成各种大小的管状棘，如舌骨棘等，真珠层，通常为乳白色、绿色或褐色，具光泽，此层参与形成贝壳的一些特殊结构，如壳内空腔等，壳面一般为白色或灰白色，杂有黑色或紫褐色的条纹。

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