红烧竹笋家常做法大全家常_怎样做红烧竹笋

竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好

2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

竹笋红烧肉的做法

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红烧竹笋家常做法大全家常_怎样做红烧竹笋

1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2.竹笋去壳切滚刀块。将竹笋焯烫一下，焯好后捞出备用。

3.五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

4.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。

5.当冰糖出现气泡并变色小窍门时，倒入焯好的五花肉翻炒。

6.放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

7.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时。

8.再放入盐，大火收汁即可。

笋怎么做好吃？你喜欢吃笋吗？

姜片2片

在制作笋的时候就可以选择制作成清蒸笋或者是可以制作成凉拌笋，要提前清洗干净之后再放到锅里面蒸熟，再加入一些调味品，我很喜欢吃笋，尤其是在夏天的时候觉得特别清热。

红烧肉烧笋的做法步骤

春天来了，又快到了吃笋的季节，十块钱就能买好几斤，它可是我的呢。笋有很多种吃法，让你家餐桌一周都不重样。

一、红烧春笋。

小清新的春笋，用重口的红烧来做，下饭简直一绝，比肉还要受欢迎。春笋去皮切成小段，煮锅放水，加少许的食用油，煮沸后烫三分钟捞出控水。平底锅烧热，多放些油，加入一大勺的冰糖，凉锅凉油开始翻炒，直到冰糖融化，变成微黄的琥珀色，倒入笋块，均匀的裹上糖色后，加生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。加少许的清水放入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮五分钟，汤汁不多收干，春笋变得油亮的时候就可以关火了。

二、凉拌春笋。

鲜掉眉毛的吃法，作为早餐配菜或者日常小凉菜，很是爽口开胃。春笋去皮切成薄片，烫水五分钟后捞出。控干水分后放入碗中，加一勺白糖，两勺香醋，适当的食盐和生抽，点几滴香油，搅拌均匀就可以食用了。大家注意春笋有草酸，一定要烫熟。

我喜欢吃笋，因为我觉得味道上是比较甜的，而且在吃了之后还可以起到一个下火的效果，可以做成凉拌笋，清洗干净之后切成片状，然后再准备好一个小碗里面加入葱花，酱油，生抽，醋，食用盐，白砂糖，搅拌均匀之后淋在笋上面。

我觉得笋煮着吃是比较好吃的，尤其放在火锅里是特别好吃的，蘸着麻酱，我特别喜欢吃笋。

竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

五花肉500克

竹笋500克

腐乳(红)1块

冰糖20克

姜15克

蒜15克

李锦记精选生抽1汤匙

植物油2汤匙

水适量

竹笋红烧肉的做法

1.

准备材料

2.

将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感

3.

将五花肉焯水，减少油腻感

4.

竹笋切块，焯水

5.

平底锅放入五花肉，煎至金黄

6.

将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜

7.

加入姜、蒜片，炒出香味

8.

加红腐乳、生抽、料酒

9.

翻炒至五花肉红亮亮的色泽

10.

加入冰糖

112.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。.

加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟

12.

13.

加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。

平竹笋怎么红烧的做法

材料

五花肉500克，栗子仁随意，春笋，冰糖20克，八角2个，香叶1片，花椒10粒，桂皮1块，葱2片，蒜2片，姜2片，主料老抽2汤勺，生抽2汤勺，盐2茶匙，料酒2汤勺

做法

2、切成约3x3cm左右大小四、腊笋红烧肉的做法的块。

3、凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。

4、水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。

5、煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。

6、煎出油后，放入冰糖，继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。

7、加入开水，没过肉即可，加入料酒，大火烧开后转小火，转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。

8、把干香料放在一个小茶包中，避免散落在锅里，投入锅中。

9、炖煮的时间，我们可以煎一下栗子仁，这样在炖煮的时候不容易碎，可以保持完整的。

10、1个小时后，放入肉锅中。

11、再加入一些竹笋同煮，放入盐调味。

12、继续炖煮半小时左右后，大火收汁即可。

红烧肉怎么做 家常 竹笋

料酒1汤匙

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和注意事项盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。

竹笋的4种家常做法

8、等肉和竹笋都熟了后，加入一块腐乳搅拌均匀。

人们一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。你想了解好吃美味的竹笋要怎么做吗?接下来我给你竹笋的4种家常做法。

一、豆腐火腿菇笋汤的做法

材料

主料：北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉(五花肉)200克，干香菇50克，火腿10克，调料：姜5克，盐5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油2克

做法

1.豆腐每块切成5条;

2.五花肉与笋片分别切成条;

4.火腿切成丝;

5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。

二、春笋三鲜烧卖的做法

材料

糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉

做法

1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。

2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。

3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。

5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)

6、香葱切断。

7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。

10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。

11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

三、五花肉焖笋尖的做法

材料

五花肉，笋尖适量，大料适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量

做法

1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，笋尖焯水待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

材料

做法

1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了

2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下红烧酱油2大勺，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

3.先要把红烧肉做成6成熟，这个就简约过去不在介绍了.

4.锅中放油，如果有大油的话，这个腊笋很吃油的。

5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。

甘笋的做法，红烧甘笋怎么做好吃，红烧甘笋的家常做法

4.行了，起锅前在下点鸡精，好香啊，俺女儿喜欢。

甘笋（300g）

油（适量），盐（适量），白砂糖（适量），生抽（适量），葱花（适量），芝麻（适量）

步骤

1.甘笋洗净，稍刮一下外皮即可，要削的话就没肉吃啦！

2.锅中煮适量清水，水开后下甘笋焯几分钟，然后捞起沥干水；

3.平底锅放一点油，热油后下甘笋中小火慢慢煎4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。；

4.煎的时候调一下料汁，碗里入适量生抽，少许盐，一点白糖，再加少许清水，直接调至糖化即可；

5.把胡萝卜煎至表面有点焦黄，你认为比较软嫩的时候；

6.倒入调好的料汁，继续烧；

7.烧至汁干，胡萝卜软即可！

8.装碟，撒点葱花或者炒香的芝麻即可！

竹笋烧红烧肉怎么烧

食盐1茶匙

步骤如下：

1、首先要把五花肉洗干净，放到冷水里煮开，去血水哦。

2、把煮好的五花肉切成你喜欢的大小，我一般都是2.5厘米就是可以的。

3、竹笋要洗干净哦，这个超市里有有卖的。

4、把笋切成小块，我们的小油菜也要洗干净，用水先煮熟哦。

5、锅里放入油，爆香大料，把冰糖放里面翻炒，直到冰糖溶化。

6、把肉放里面翻炒，这个时候要用中火就是可以的哦。

7、等把肉炒到7分熟5、粉蒸小竹笋，用料：小竹笋、虾米、糙米、食用油、米酒、味精、辣椒面、葱花、盐。的时候放入我们的竹笋翻炒，在填入一些高汤，顿上10分钟左右。

9、在盖上盖子5分钟，我们的菜就好了哦。

红烧干竹笋的做法，红烧干竹笋怎么做好吃，红烧

开火，将锅烧热，放少许油（或不放油），待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大约一分钟。

红烧笋干12的做法步骤11.准备主料

红烧笋干的做法步骤22.红烧肉汤放入锅里化开

红烧笋干的做法步骤33.放入笋干

红烧笋干的做法步骤44.放入盐

红烧笋干的做法步骤55.放入水，老抽盖上锅盖

红烧笋干的做法步骤66.煮开后看看颜色，如淡继续加点老抽，开小火，煮个一小时即可

新鲜竹笋怎么做好吃？

1、将五花肉洗净，切大块。

竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，将嫩的部分切片。

将猪肉切片，将瘦肉和肥肉分开，肥肉另外放置待用。

瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制，大约半个小时，在此期间，将蒜拍碎。

锅里放少许油，烧到微热，把肥猪肉放进去，炒至开始出油，将蒜米放进去爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放进去，翻炒，炒至瘦肉泛白。

肉炒好后，冰糖适量把竹笋倒进锅里，加入生抽，翻炒均匀即可。

竹笋含有一种白色的氮物质，构成了竹笋的清香鲜美，能开胃，促消化，增强食欲。

竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

我没上大学之前，是不爱吃笋的。因为一提到笋，我就想到竹子之类的东西，就觉得笋在嘴里吃起来可能是硬邦邦的，嚼不动。直到有一次给同学带饭，那个同学要吃冒菜，还特意让我给她多加笋。

我当时就特别纳闷，然后我自己也加了两根笋，吃完之后才发现，自己没上大学之前还是太年轻了，因为笋真的是好好吃啊，吃起来脆脆的，然后我从此就爱上了吃笋。新鲜竹笋可以放在冒菜或者麻辣烫里面，都会很好吃。因为竹笋虽然脆，但是不容易入味，所以你就要放在像火锅这种汤里面，这样它才会入味。在吃火锅的时候，把竹笋放进去，然后烫到一定时间，把它拿出来，再蘸上火锅调料，真的是好好吃。

自己家烫火锅的时候，也可以到超市买一点新鲜竹笋，放在火锅里面，我想你肯定会和我一样，从此爱上吃竹笋。除了放在这种特别重口的汤里面烫着吃，竹笋还可以炒菜来吃。一般我们买来的都是很长一根竹笋，可以先把竹笋切片，然后和腊肠在一起炒着吃，也是一道很不错的菜。当然了，炒这种菜还是要看炒菜的人技术怎么样，不会炒菜的人可能做出来的就是黑暗料理了。

还可以把竹笋切片之后放在水里煮一下，熟了之后捞出来然后再倒上调料，比如醋，盐，味精，鸡精，生抽等等，再加上点红辣椒，吃起来真的是很爽口的。

红烧肉炖竹笋干的做法大全

辅料

材料

加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟

五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个

做法

3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

10、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。