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1、饭店里的小龙虾不但贵吃了还不放心，其实自己做出的美味完全可以不输大厨。

2、用料小龙虾 3斤大蒜头 5只啤酒 1易拉罐红辣椒 2只，喜辣可以多放姜，葱，八角，香叶（喜欢的香料都可以加点） 适量白糖 2-3小勺盐，生抽酱油 适量蒜蓉小龙虾的做法每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

3、泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

4、捣成蒜蓉。

5、把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部抽出虾肠。

6、如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。

7、生姜和红辣椒准备好。

8、热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒。

9、倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

10、倒入一罐啤酒翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

11、加入葱白和八角香料，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟，根据虾的多少控制时间。

12、盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

13、将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣、鲜、香。

14、小贴士酱油用生抽，颜色淡点好看。

15、汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。

16、爱吃小龙虾，但不能吃辣，怎么办？做蒜蓉小龙虾，一样好吃！雄叔贡献出一个蒜蓉小龙虾秘方，保证你的虾做出来，和买的一样好吃！自己动手在家制作蒜蓉小龙虾干净又好吃剁椒配上蒜蓉酱制作龙虾更好吃蒜蓉小龙虾制作步骤非常适合在家做教你自己在家做蒜香小龙虾。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。